Indonesia 
ANKO Mesin Shumai Otomatis Mengurangi Biaya Tenaga Kerja untuk Perusahaan Mauritius
Klien memiliki dapur pusat untuk memproduksi dan menjual shumai kepada pengecer dan makanan bawa pulang. Permintaan yang meningkat dan biaya tenaga kerja mendorongnya untuk mencari solusi otomatisasi. Melalui perkenalan temannya, dia tahu bahwa ANKO adalah produsen mesin makanan profesional. Ketika dia mengunjungi kami untuk uji mesin, kami menggunakan serutan lobak sebagai pengganti serutan singkong karena singkong tidak umum di Taiwan. Ini juga merupakan upaya yang belum pernah terjadi sebelumnya bagi kami. Akhirnya, kami senang berhasil memproduksi shumai lobak dengan mesin shumai kami dan mendapatkan pengakuan dari klien.
Siomai
Tim ANKO Penelitian Pemecahan Masalah atau Pengiriman Solusi
Tidak ada lemak dalam serutan lobak shumai menyebabkan ekstrusi yang tidak halus.
Desain mesin shumai didasarkan pada produksi shumai campuran sayuran dan daging yang populer. Lemak daging berfungsi sebagai pelumas dalam proses tersebut. Tim ANKO mengganti serutan singkong dengan serutan lobak dan tapioka untuk diuji. Ternyata, isian kering menghambat ekstrusi mesin. Setelah berdiskusi dengan klien, ...(Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)
Isian lobak parut terlalu kering, dan oleh karena itu auger tidak dapat berfungsi
Setelah tim ANKO mengubah resep dan tekstur isian, produk Shumai terbentuk dengan sempurna
Shumai Lobak Parut yang Terbentuk Sempurna
Pengenalan Peralatan Makanan
- Aduk tepung menjadi partikel yang lembut, lalu tuangkan ke dalam hopper adonan.
- Potong lobak menjadi serutan setebal 2 mm.
- Setelah mengeringkan serutan lobak, tambahkan ke dalam mixer bersama tapioka. Tuangkan isian yang sudah tercampur rata ke dalam hopper pengisian.
- Mulai produksi otomatis.
- Tekan adonan yang lembut menjadi sabuk adonan.
- Ambil dan potong sabuk adonan menjadi pembungkus (60-70 mm) sesuai kebutuhan.
- Pukul pembungkus ke dalam cetakan silinder.
- Ekstrusi isian dalam pembungkus
- Jepit bagian atas silinder untuk melipat di sekitar pembungkus dan membungkus isian dengan erat.
- Dorong shumai ke atas konveyor.
Mesin ANKO secara otomatis memproduksi sabuk lembaran pembungkus Shumai.
Perangkat ekstrusi pengisian otomatis.
Produk jadi secara otomatis ditempatkan di sabuk konveyor.
Rahasia untuk membuat shumai seperti buatan tangan.
Adonan untuk membuat kulit shumai mengandung lebih sedikit air dan gluten tinggi. Karakteristik adonan ini mempengaruhi kemungkinan terjadinya keretakan pada sabuk adonan. Tidak seperti mesin shumai lainnya, mesin shumai ANKO dapat dimodifikasi untuk menekan ketebalan sabuk adonan yang berbeda. Selain itu, cara ekstruder bekerja dengan berbagai laju produksi sabuk adonan juga dipengaruhi oleh banyak faktor. Setiap kelalaian dapat menghancurkan segalanya, yang merupakan perbedaan antara mesin dan manusia. Oleh karena itu, desain inovatif dari sensor dapat mendeteksi posisi pembungkus adonan untuk penyesuaian fleksibel yang meniru sensitivitas seperti manusia dan menciptakan efisiensi tinggi.
Perencanaan Jalur Pengolahan
- Menyaring
- Mencampur
- Membersihkan Sayuran
- Memotong Sayuran
- Mengekstrak
- Menggiling Daging
- Membumbui
- Membentuk
- Mengukus
- Menyegel
- Usulan Solusi
Laboratorium Makanan ANKO Menghasilkan Peluang Bisnis Baru dengan Mesin Shumai Otomatis dengan Memanfaatkan Bahan Baru!
Selain serutan lobak Shumai, ANKO juga telah mencoba berbagai bahan seperti daging berbasis kedelai, ketan, udang, sayuran campur, dan lainnya untuk menciptakan Shumai berkualitas tinggi. Dengan koleksi lebih dari 700 resep klasik dari seluruh dunia, ANKO telah berhasil mengembangkan produk makanan baru untuk klien kami. Bantuan dan layanan profesional kami mencakup optimasi resep, otomatisasi produksi, pemecahan masalah, penelitian dan pengembangan produk baru, dan banyak lagi, yang semuanya dapat sangat menguntungkan bisnis makanan Anda.
ANKO tidak hanya menawarkan Mesin Shumai Otomatis HSM-600 tetapi juga Mesin Shumai Triple Line HSM-900, yang mampu memproduksi hingga 9.000 potong per jam. Kami menyediakan layanan satu atap yang komprehensif yang disesuaikan dengan kebutuhan Anda, termasuk konfigurasi peralatan dari depan hingga belakang, perencanaan proyek turnkey, uji coba mesin, instalasi, dan pelatihan.
Jika Anda tertarik untuk informasi lebih lanjut, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau jangan ragu untuk mengisi formulir di bawah ini, dan kami akan menghubungi Anda secepatnya.
- Mesin
-
ACD-800
Mesin pemotong sayuran serbaguna dapat dilengkapi dengan berbagai pisau sesuai dengan kebutuhan individu. Memiliki satu mesin dapat menghasilkan berbagai jenis potongan, termasuk merobek, memotong dadu, dan mengiris. Panjang produk akhir juga dapat disesuaikan melalui penyesuaian yang disesuaikan. Dalam hal ini, mesin digunakan untuk memotong lobak menjadi serutan setebal 2 mm dan panjang 7 cm. Kapasitas minimum adalah 200 kg sayuran yang dapat diproses dalam satu jam. Singkatnya, ACD-800 adalah mesin pemotong yang efisien dan serbaguna.
HSM-600
Pengguna hanya perlu mengaduk tepung terigu menjadi adonan yang lembut dan menuangkan adonan serta isian ke dalam hopper sebelum menyalakan Mesin Shumai Otomatis HSM-600 Garis Ganda. Satu mesin dapat menyelesaikan penekanan adonan, pemotongan, pengisian ekstrusi, dan pembentukan shumai. Produk jadi disusun di atas konveyor untuk pengepakan, pembekuan, atau memasak berikutnya, yang menguntungkan bisnis dapur pusat klien. Tidak hanya serutan lobak yang kami gunakan untuk pengujian, tetapi juga ayam, ikan, daging sapi, daging babi, pasta udang, pasta ikan, dll. dapat diekstrusi oleh mesin ekstruder. HSM-600 juga dapat disesuaikan untuk memproduksi Shumai (Dim Sim) ekstra besar yang beratnya 80g per buah.
Selain itu, sistem Internet of Things (IoT) telah diperkenalkan ke mesin HSM-600 untuk memberikan akses pemantauan jarak jauh melalui perangkat seluler. Ini mengurangi tenaga kerja di jalur produksi, dan memberikan informasi produksi secara real-time untuk memantau hasil produksi Anda. Sistem ini juga diprogram untuk mengidentifikasi penggantian bagian yang diperlukan, dan secara otomatis memberikan pengingat pemeliharaan yang meningkatkan efisiensi, serta menurunkan biaya produksi dan pemeliharaan secara keseluruhan.
- Video
ANKO Mesin Shumai hanya memerlukan dua meter persegi ruang. Dari proses penekanan adonan hingga produk jadi, pengguna hanya perlu menuangkan bahan ke dalam hopper dan mengemas produk secara manual, yang secara signifikan mengurangi biaya tenaga kerja. Selain itu, mesin ini dapat memproduksi 5.000-6.000 potong per jam.
- Negara
Mauritius
Solusi Mesin Makanan Etnis Mauritius dan Peralatan Pengolahan Makanan
ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Mauritius untuk membuat Shumai, Samosa, dan Pangsit. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Bola Isi, Roti, Puri, Momo, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka. Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual. Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk menemukan bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.
- Kategori
- Budaya Makanan
Salah satu hidangan ikonik dalam budaya dim sum Kanton adalah shumai. Itu biasanya terbuat dari daging babi dan dibungkus dengan adonan, dibentuk menjadi silinder terbuka di bagian atas dan dihias dengan kacang polong atau telur kepiting. Beberapa orang mengganti kulit adonan dengan rumput laut kering untuk membuat shumai rumput laut. Klien yang tinggal di Mauritius adalah seorang Mauritian yang berasal dari Tiongkok. Dia ingin membuat dim sum khas tidak dengan daging babi tetapi dengan singkong yang mudah didapat di lokal. Tidak seperti shumai babi, shumai singkong tidak berminyak dan memiliki rasa serat singkong, memberikan perubahan yang menyegarkan.
- Resep Buatan Tangan
-
Bahan Makanan
Untuk kulit-Tepung Serbaguna/Garam/Air, Untuk isian-Tapioka/Singkong
Membuat kulit
(1) Campurkan tepung serbaguna, garam, dan air dalam mangkuk besar. (2) Uleni mereka menjadi sepotong adonan yang elastis dan halus. (3) Tutup dengan kain basah dan diamkan selama 1-2 jam. (4) Gulung adonan menjadi silinder dengan tangan. (5) Bagilah adonan secara merata. (6) Gunakan penggiling untuk menggiling setiap bola adonan. (7) Potong kulit shumai berbentuk persegi.
Membuat isian
(1) Serut singkong menjadi strip 2 mm. (2) Tiriskan serutan singkong. (3) Campurkan serutan singkong dan tapioka.
Cara membuat
(1) Letakkan satu sendok isian di atas kulit. (2) Tekan kulit di sekelilingnya untuk membentuk silinder dan biarkan bagian atas terbuka. (3) Kukus shumai selama sekitar 5-10 menit.
- Unduhan
Solusi Peralatan Pengolahan Makanan
Lihat mesin pengolahan makanan baru dan solusi turnkey kami
