Nederlands 
ANKO Automatische Shumai Machine Vermindert Arbeidskosten voor een Mauritiaans Bedrijf
De klant heeft een centrale keuken om shumai te produceren en te verkopen aan detailhandelaars en afhaalrestaurants. De groeiende vraag en arbeidskosten hebben hem ertoe aangezet een automatiseringsoplossing te vinden. Via de introductie van zijn vriend wist hij dat ANKO een professionele fabrikant van voedselmachines is. Toen hij ons bezocht voor de machine-test, gebruikten we radijsresten ter vervanging van cassavaresten omdat cassave niet gebruikelijk is in Taiwan. Het is ook een ongekende poging voor ons. Uiteindelijk waren we blij dat we erin geslaagd waren om radijs shumai te produceren met onze shumai-machine en kregen we erkenning van de klant.
Shumai
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Geen vet in radijsresten shumai leidt tot een onregelmatige extrusie.
Het ontwerp van de shumai-machine was gebaseerd op de productie van populaire groenten- en vleesmix shumai. Het vleesvet fungeert als smeermiddel in het proces. Het ANKO team verving cassave-snippers door radijs-snippers en tapioca om te testen. Het blijkt dat droge vulling de machine-extrusie belemmerde. Na overleg met de klant, ...(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Een gesneden radijsvulling was te droog, en daarom kon de schroef niet functioneren.
Nadat het team van ANKO het recept en de textuur van de vulling had veranderd, waren de Shumai-producten perfect gevormd.
Perfect gevormde Gesneden Radijs Shumai.
Introductie van voedselapparatuur
- Roer bloem tot luchtige deeltjes en giet het vervolgens in de deeghopper.
- Snijd radijs in 2 mm dikke reepjes.
- Voeg na het uitlekken van de radijsreepjes deze en tapioca toe aan een mixer. Giet de goed gemengde vulling in de vulhopper.
- Start de automatische productie.
- Druk luchtig deeg in een deegband.
- Neem en snijd de deegband in wrappers (60-70 mm) zoals vereist.
- Pons wrappers in cilindervormen.
- Extruderen van vulling in wrappers
- Knip de bovenkant van de cilinder om te plooien rond de wrappers en wikkel de vulling stevig in.
- Duw shumai op de transportband.
De machine van ANKO produceert automatisch een Shumai-wrapperbladband.
Automatisch vul-extrusieapparaat.
Voltooide producten worden automatisch op de transportband geplaatst.
Het geheim om shumai te maken zoals handgemaakt.
Deeg voor het maken van shumai-wrappers bevat minder water en veel gluten. Deze deegkenmerken beïnvloeden de mogelijkheid van het breken van de deegband. In tegenstelling tot andere shumai-machines kan de shumai-machine van ANKO worden aangepast om verschillende diktes van deegband te persen. Bovendien wordt de werking van de extruder met verschillende productiesnelheden van het deegband ook door veel factoren beïnvloed. Elke verwaarlozing kan alles ruïneren, wat het onderscheid tussen machine en mens is. Daarom kan het innovatieve ontwerp van de sensor de positie van de deegverpakking detecteren voor flexibele aanpassing om menselijke gevoeligheid na te bootsen en hoge efficiëntie te creëren.
Planning van de verwerkingslijn
- Zeven
- Mixen
- Groente schoonmaken
- Groente snijden
- Extraheren
- Vlees malen
- Kruiden
- Vormen
- Stomen
- Verzegelen
- Oplossingsvoorstel
ANKO's Food Lab genereert nieuwe zakelijke kansen met de automatische Shumai-machine door gebruik te maken van nieuwe ingrediënten!
Naast radijsresten Shumai heeft ANKO ook verschillende ingrediënten geprobeerd, zoals op soja gebaseerde vlees, plakkerige rijst, garnalen, gemengde groenten en meer om hoogwaardige Shumai te creëren. Met een collectie van meer dan 700 klassieke recepten van over de hele wereld heeft ANKO met succes nieuwe voedselproducten ontwikkeld voor onze klanten. Onze professionele ondersteuning en diensten omvatten receptoptimalisatie, productieautomatisering, probleemoplossing, onderzoek en ontwikkeling van nieuwe producten, en meer, wat allemaal uw voedselbedrijf enorm kan ten goede komen.
ANKO biedt niet alleen de HSM-600 Automatische Shumai Machine, maar ook de HSM-900 Drievoudige Lijn Shumai Machine, die in staat is om tot 9.000 stuks per uur te produceren. Wij bieden uitgebreide one-stop diensten die zijn afgestemd op uw vereisten, inclusief configuratie van apparatuur van front-end tot back-end, turnkey projectplanning, machineproeven, installatie en training.
Als u geïnteresseerd bent in meer informatie, klik dan op Meer informatie of voel u vrij om het onderstaande formulier in te vullen, en we nemen zo snel mogelijk contact met u op.
- Machines
-
ACD-800
De multifunctionele groentesnijmachine kan worden uitgerust met verschillende messen op basis van individuele vereisten. Met één machine kunnen verschillende soorten sneden worden geleverd, waaronder versnipperen, in blokjes snijden en snijden. De lengte van de eindproducten is ook aanpasbaar via de aangepaste aanpassing. In dit geval wordt de machine gebruikt om radijs in 2 mm dikke en 7 cm lange reepjes te snijden. De minimale capaciteit is 200 kg groenten die binnen een uur kunnen worden verwerkt. Kortom, de ACD-800 is een efficiënte en veelzijdige snijmachine.
HSM-600
De gebruiker hoeft alleen maar de tarwebloem door het luchtige deeg te roeren en het deeg en de vulling in de hoppers te gieten voordat hij de HSM-600 Automatische Dubbele Lijn Shumai Machine inschakelt. Één machine kan het deeg persen, snijden, vullen, extruderen en shumai vormen. De afgewerkte producten staan op een transportband voor de volgende verpakking, invriezen of koken, wat ten goede komt aan de centrale keuken van de klant. Niet alleen radijsresten hebben we voor de test gebruikt, maar ook kip, vis, rundvlees, varkensvlees, garnalenpasta, vispasta, enz. kunnen door de machine-extruder worden geëxtrudeerd. HSM-600 kan ook worden aangepast om extra grote Shumai (Dim Sim) te produceren die 80g per stuk zijn.
Daarnaast is het Internet of Things (IoT) systeem geïntroduceerd in de HSM-600 machine om toegang te bieden tot externe monitoring via mobiele apparaten. Dit vermindert de arbeid op de lijn en biedt realtime productinformatie om uw productie-output te monitoren. Het systeem is ook geprogrammeerd om noodzakelijke vervangingen van onderdelen te identificeren en biedt automatisch onderhoudsherinneringen die de efficiëntie verhogen en de totale productie- en onderhoudskosten verlagen.
- Video
ANKO De Shumai-machine vereist slechts twee vierkante meter ruimte. Van het persen van het deeg tot de afgewerkte producten, hoeven gebruikers alleen ingrediënten in de hoppers te gieten en de producten handmatig in te pakken, wat de arbeidskosten aanzienlijk verlaagt. Bovendien kan de machine 5.000-6.000 stuks per uur produceren.
- Land
Mauritius
Mauritius Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Mauritius geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Shumai, Samosa's en Dumplings. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Gevulde Ballen, Roti, Puri, Momo en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Een van de iconische gerechten in de Cantonese dim sum cultuur is shumai. Dat is meestal gemaakt van varkensvlees en verpakt in een deegwrap, gevormd tot een open cilinder aan de bovenkant en gegarneerd met een erwt of krabkuit. Sommige mensen vervangen deegwraps door gedroogd zeewier om zeewier shumai te maken. De cliënt die in Mauritius woont, is een Mauritiaan van Chinese afkomst. Hij zou de typische dim sum willen maken, niet met varkensvlees maar met cassave, wat lokaal gemakkelijk te verkrijgen is. In tegenstelling tot varkensvlees shumai is cassave shumai niet vet en heeft het een smaak van cassavevezel, wat een verfrissende verandering maakt.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Voor de wrapper - All Purpose Flour/Zout/Water, Voor de vulling - Tapioca/Cassave
Het maken van de wrapper
(1) Meng alle doeleindenmeel, zout, water in een grote kom. (2) Kneed ze tot een stuk elastisch en glad deeg. (3) Bedek met een vochtige doek en laat 1-2 uur rusten. Rol het deeg met de hand tot een cilinder. Verdeel het deeg gelijkmatig. (6) Gebruik een deegroller om elke deegbal uit te rollen. (7) Snijd vierkante shumai-wrappers uit.
De vulling maken
(1) Snijd cassave in reepjes van 2 mm. (2) Laat de cassavereepjes uitlekken. (3) Meng de cassavereepjes en tapioca door elkaar.
Hoe te maken
(1) Doe een lepel vulling op een wrapper. (2) Knijp de wrapper samen om deze in een cilinder te vormen en laat de bovenkant open. (3) Stoom shumai gedurende ongeveer 5-10 minuten.
- Downloads
Oplossingen voor Voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
