Hrvatska 
ANKO Automatska Shumai mašina smanjuje troškove rada za mauricijsku tvrtku
Klijent ima središnju kuhinju za proizvodnju i prodaju shumai trgovcima i za dostavu. Rastuća potražnja i troškovi rada potaknuli su ga da pronađe rješenje za automatizaciju. Kroz predstavljanje svog prijatelja, znao je da je ANKO profesionalni proizvođač prehrambenih strojeva. Kada nas je posjetio radi ispitivanja stroja, koristili smo komadiće rotkvice umjesto komadića manioke jer manioka nije uobičajena na Tajvanu. To je također bezpresedan pokušaj za nas. Na kraju, bili smo sretni što smo uspjeli proizvesti radish shumai pomoću naše shumai mašine i dobili priznanje od klijenta.
Shumai
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Nema masti u rendanoj rotkvici shumai dovodi do nesavršene ekstrudacije.
Dizajn shumai stroja temelji se na proizvodnji popularne mješavine povrća i mesa shumai. Masti u mesu djeluju kao mazivo u procesu. Tim ANKO zamijenio je komade manioke s komadima rotkvice i tapiokom za testiranje. Ispostavilo se da su suhi nadjevi ometali ekstruziju stroja. Nakon rasprave s klijentom, ...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Nadjev od ribane rotkvice bio je previše suh, i stoga puž nije mogao funkcionirati
Nakon što je tim ANKO promijenio recept i teksturu nadjeva, Shumai proizvodi su bili savršeno oblikovani
Savršeno oblikovani Shumai od ribane rotkvice
Uvod u opremu za hranu
- Umiješajte brašno u pahuljaste čestice, a zatim ulijte u spremnik za tijesto.
- Isecite rotkvice na trakice debljine 2 mm.
- Nakon što ocijedite trakice rotkvice, dodajte ih i tapioku u mikser. Ulijte dobro izmiješano punjenje u spremnik za punjenje.
- Pokrenite automatsku proizvodnju.
- Pritisnite pahuljasto tijesto u traku tijesta.
- Uhvatite i izrežite traku tijesta na omotače (60-70 mm) prema potrebi.
- Izrežite omotače u cilindrične kalupe.
- Izvuci punjenje u omotima
- Zavij vrh cilindra da se nabori oko omota i čvrsto omotaj punjenje.
- Gurni shumai na transporter.
Stroj ANKO automatski proizvodi omotač za Shumai.
Automatski uređaj za punjenje i ekstrudiranje.
Gotovi proizvodi automatski se stavljaju na transportnu traku.
Tajna za proizvodnju shumai poput ručno rađenih.
Tijesto za izradu shumai omotača sadrži manje vode i visok gluten. Ove karakteristike tijesta utječu na mogućnost pucanja tijesta. Za razliku od drugih shumai strojeva, ANKOov shumai stroj može se prilagoditi za prešanje različitih debljina tijesta. Osim toga, na to kako ekstruder radi s različitim proizvodnim brzinama tijesta utječe i mnogo faktora. Svako zanemarivanje može uništiti sve, što je razlika između stroja i čovjeka. Stoga, inovativni dizajn senzora može otkriti položaj omotača tijesta za fleksibilno prilagođavanje kako bi oponašao ljudsku osjetljivost i stvorio visoku učinkovitost.
Planiranje proizvodne linije
- Cijeđenje
- Miješanje
- Čišćenje povrća
- Rezanje povrća
- Izdvajanje
- Mljevenje mesa
- Začinjavanje
- Oblikovanje
- Parenje
- Zatvaranje
- Prijedlog rješenja
ANKOova Kuhinjska Laboratorija Stvara Nove Poslovne Prilike s Automatskom Shumai Mašinom Korištenjem Novih Sastojaka!
Osim ribanog rotkvica Shumai, ANKO je također isprobao razne sastojke poput mesa na bazi soje, ljepljive riže, škampi, miješanog povrća i još mnogo toga kako bi stvorio visokokvalitetni Shumai. S kolekcijom od preko 700 klasičnih recepata iz cijelog svijeta, ANKO je uspješno razvila nove prehrambene proizvode za naše klijente. Naša profesionalna pomoć i usluge obuhvaćaju optimizaciju recepata, automatizaciju proizvodnje, rješavanje problema, istraživanje i razvoj novih proizvoda i još mnogo toga, što sve može značajno koristiti vašem prehrambenom poslovanju.
ANKO ne nudi samo HSM-600 automatsku mašinu za shumai, već i HSM-900 trostruku liniju za shumai, sposobnu za proizvodnju do 9.000 komada na sat. Pružamo sveobuhvatne usluge prilagođene vašim zahtjevima, uključujući konfiguraciju opreme od prednje do stražnje strane, planiranje projekata po ključu, ispitivanje mašina, instalaciju i obuku.
Ako ste zainteresirani za više informacija, molimo kliknite Pročitajte više ili slobodno ispunite obrazac u nastavku, a mi ćemo vam se javiti što je prije moguće.
- Strojevi
-
ACD-800
Višenamjenska mašina za rezanje povrća može biti opremljena različitim oštricama prema individualnim zahtjevima. Imati jedan stroj može isporučiti različite vrste rezova, uključujući usitnjavanje, kockanje i rezanje. Duljina konačnih proizvoda također se može prilagoditi putem prilagođene prilagodbe. U ovom slučaju, stroj se koristi za rezanje rotkvica na trakice debljine 2 mm i dužine 7 cm. Minimalni kapacitet je 200 kg povrća koje se može obraditi unutar jednog sata. Ukratko, ACD-800 je učinkovita i višenamjenska rezačka mašina.
HSM-600
Korisnik samo treba umiješati pšenično brašno u pahuljastu tijesto i uliti tijesto i nadjev u lijevke prije nego što uključi HSM-600 automatsku dvostruku liniju Shumai stroja. Jedan stroj može završiti prešanje tijesta, rezanje, punjenje, ekstrudiranje i oblikovanje shumai. Završeni proizvodi su poredani na traci za sljedeće pakiranje, zamrzavanje ili kuhanje, što koristi poslovanju klijentove centralne kuhinje. Ne samo da smo koristili ribane rotkvice za test, već i piletinu, ribu, govedinu, svinjetinu, pastu od škampi, pastu od ribe itd. može izbacivati mašina za ekstruziju. HSM-600 se također može prilagoditi za proizvodnju ekstra velikih Shumai (Dim Sim) koji teže 80g po komadu.
Dodatno, sustav Interneta stvari (IoT) uveden je u stroj HSM-600 kako bi omogućio pristup daljinskom nadzoru putem mobilnih uređaja. To smanjuje radnu snagu na liniji i pruža informacije o proizvodnji u stvarnom vremenu za praćenje vašeg proizvodnog izlaza. Sustav je također programiran za identifikaciju potrebnih zamjena dijelova i automatski pruža podsjetnike za održavanje koji povećavaju učinkovitost i smanjuju ukupne troškove proizvodnje i održavanja.
- Video
- Država
Mauricijus
Rješenja za strojeve i opremu za obradu hrane Mauricijusa
ANKO pruža našim klijentima na Mauricijusu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Shumai, Samosa i Dumplinga. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Punjene Loptice, Roti, Puri, Momo i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Jedno od ikoničnih jela u kantonskoj dim sum kulturi je shumai. To se obično pravi od svinjetine i umotava u tijesto, oblikovano u otvoreni cilindar na vrhu i ukrašeno graškom ili rakovim ikrom. Neki ljudi zamjenjuju tijesto s sušenim algama kako bi napravili shumai od algi. Klijent koji živi na Mauricijusu je Mauricijac kineskog podrijetla. Želio bi napraviti tipični dim sum ne s porkom, već s maniokom koja se lako može nabaviti lokalno. Za razliku od svinjskih shumai, shumai od manioke nije masan i ima okus vlakana manioke, što predstavlja osvježavajuću promjenu.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za omot-višenamjensko brašno/sol/voda, Za punjenje-tapioka/kasava
Izrada omota
(1) Pomiješajte brašno, sol i vodu u velikoj zdjeli. (2) Umijesite ih u komad elastičnog i glatkog tijesta. (3) Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da odstoji 1-2 sata. (4) Rolajte tijesto u cilindar rukama. (5) Jednako podijelite tijesto. (6) Koristite oklagiju za razvaljivanje svake kuglice tijesta. (7) Izrežite kvadratne shumai omote.
Priprema punjenja
(1) Naribajte manioku na trakice debljine 2 mm. (2) Ocijedite naribanu manioku. (3) Pomiješajte naribanu manioku i tapioku.
Kako napraviti
(1) Stavite žlicu punjenja na omot. (2) Stegnite omot oko punjenja kako biste ga oblikovali u cilindar i ostavite vrh otvoren. (3) Kuhajte shumai na pari oko 5-10 minuta.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte našu novu opremu za preradu hrane i rješenja "ključ u ruke"
