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ANKO 자동 슈마이 기계가 모리셔스 회사의 인건비를 줄입니다.
고객은 소매업체와 테이크아웃을 위해 슈마이를 생산하고 판매하는 중앙 주방을 가지고 있습니다. 증가하는 수요와 인건비는 그가 자동화 솔루션을 찾도록 촉구했습니다. 그의 친구의 소개를 통해 그는 ANKO가 전문 식품 기계 제조업체임을 알게 되었다. 그가 기계 테스트를 위해 우리를 방문했을 때, 우리는 타이완에서 카사바가 흔하지 않기 때문에 카사바 대신 무채를 사용했습니다. 이것은 우리에게도 전례 없는 시도입니다. 마침내, 우리는 우리의 슈마이 기계로 무 슈마이를 성공적으로 생산하게 되어 고객으로부터 인정을 받게 되어 기뻤습니다.
슈마이
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
무채 슈마이에 지방이 없으면 압출이 매끄럽지 않습니다.
슈마이 기계의 디자인은 인기 있는 채소와 고기 혼합 슈마이의 생산을 기반으로 하였습니다. 고기 지방은 이 과정에서 윤활유 역할을 합니다. ANKO 팀은 카사바 조각을 무 조각과 타피오카로 교체하여 테스트하였습니다. 결과적으로 건조한 속재료가 기계 압출을 방해하는 것으로 나타났습니다. 고객과의 논의 후, ...(자세한 정보는 저희에게 문의해 주십시오)
채 썬 무 속이 너무 건조하여 오거가 작동하지 못했습니다.
ANKO 팀이 속 재료와 질감을 변경한 후, 슈마이 제품이 완벽하게 형성되었습니다.
완벽하게 형성된 채 썬 무 슈마이
식품 장비 소개
- 밀가루를 부풀게 저어준 후 반죽 호퍼에 붓습니다.
- 무를 2mm 두께로 잘라냅니다.
- 무 조각의 물기를 제거한 후 믹서에 넣고 타피오카를 추가합니다. 잘 혼합된 속을 속 호퍼에 붓습니다.
- 자동 생산을 시작합니다.
- 부풀린 반죽을 반죽 벨트로 눌러줍니다.
- 필요에 따라 반죽 벨트를 집게로 잡고 포장지(60-70mm)로 자릅니다.
- 포장지를 원통형 몰드에 찍어냅니다.
- 포장지에 충전물 압출하기
- 실린더의 상단을 잘라 포장지 주위에 주름을 잡고 충전물을 단단히 감싸세요.
- 슈마이를 컨베이어에 올려놓으세요.
ANKO의 기계는 자동으로 슈마이 포장지 벨트를 생산합니다.
자동 충전 압출 장치
완제품이 자동으로 컨베이어 벨트에 놓입니다.
수제처럼 슈마이를 만드는 비결.
샤오마이 만두피를 만들기 위한 반죽은 물이 적고 글루텐이 높습니다. 이 반죽의 특성은 반죽 벨트 파손 가능성에 영향을 미칩니다. 다른 슈마이 기계와 달리, ANKO의 슈마이 기계는 다양한 두께의 반죽 벨트를 눌러서 수정할 수 있습니다. 게다가, 반죽 벨트의 다양한 생산 속도에 따라 압출기가 작동하는 방식도 많은 요인의 영향을 받습니다. 어떤 소홀함도 모든 것을 망칠 수 있으며, 이것이 기계와 인간의 차이입니다. 따라서 센서의 혁신적인 디자인은 반죽 포장의 위치를 감지하여 인간과 유사한 감도를 모방하고 높은 효율성을 창출하기 위해 유연하게 조정할 수 있습니다.
가공 라인 계획
- 체질하기
- 혼합하기
- 채소 세척
- 채소 자르기
- 추출하기
- 고기 다지기
- 양념하기
- 형성하기
- 찌기
- 밀봉하기
- 솔루션 제안
ANKO의 푸드랩이 새로운 재료를 활용한 자동 슈마이 기계로 새로운 비즈니스 기회를 창출합니다!
무채 슈마이 외에도 ANKO는 고급 슈마이를 만들기 위해 콩 기반 고기, 찹쌀, 새우, 혼합 채소 등 다양한 재료를 시도했습니다. 전 세계의 700개 이상의 클래식 레시피를 모은 ANKO는 고객을 위해 새로운 식품 제품을 성공적으로 개발했습니다. 저희의 전문적인 지원 및 서비스는 레시피 최적화, 생산 자동화, 문제 해결, 신제품 연구 및 개발 등을 포함하며, 이는 귀하의 식품 비즈니스에 큰 도움이 될 수 있습니다.
ANKO는 HSM-600 자동 슈마이 기계뿐만 아니라 시간당 최대 9,000개를 생산할 수 있는 HSM-900 트리플 라인 슈마이 기계도 제공합니다. 우리는 귀하의 요구에 맞춘 포괄적인 원스톱 서비스를 제공하며, 여기에는 프론트 엔드에서 백 엔드 장비 구성, 턴키 프로젝트 계획, 기계 시험, 설치 및 교육이 포함됩니다.
더 많은 정보에 관심이 있으시면 자세히 알아보기를 클릭하시거나 아래 양식을 작성해 주시면 가능한 한 빨리 연락드리겠습니다.
- 기계
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ACD-800
다목적 채소 절단기는 개별 요구 사항에 따라 다양한 블레이드를 장착할 수 있습니다. 한 대의 기계로 다양한 종류의 자르기, 즉 잘게 부수기, 깍둑썰기, 그리고 얇게 썰기를 할 수 있습니다. 최종 제품의 길이는 맞춤 조정을 통해 조정할 수 있습니다. 이 경우, 기계는 무를 2mm 두께와 7cm 길이의 채로 자르는 데 사용됩니다. 최소 용량은 1시간 이내에 처리할 수 있는 200kg의 채소입니다. 간단히 말해, ACD-800은 효율적이고 다목적의 절단 기계입니다.
HSM-600
사용자는 밀가루를 부드러운 반죽으로 저어주고 반죽과 속을 호퍼에 붓기만 하면 HSM-600 자동 이중 라인 슈마이 기계를 켤 수 있습니다. 한 대의 기계가 반죽 압착, 절단, 속 채우기 압출 및 수마이 형성을 완료할 수 있습니다. 완제품은 다음 포장, 냉동 또는 조리를 위해 컨베이어에 줄지어 있으며, 이는 고객의 중앙 주방 비즈니스에 도움이 됩니다. 테스트에 사용된 무채뿐만 아니라, 닭고기, 생선, 소고기, 돼지고기, 새우 페이스트, 생선 페이스트 등도 기계 압출기로 압출할 수 있습니다. HSM-600은 또한 개당 80g의 대형 슈마이(딤섬)를 생산하도록 맞춤화할 수 있습니다.
또한, HSM-600 기계에 사물인터넷(IoT) 시스템이 도입되어 모바일 장치를 통해 원격 모니터링에 접근할 수 있습니다. 이는 라인에서의 노동을 줄이고, 생산 출력을 모니터링할 수 있는 실시간 생산 정보를 제공합니다. 시스템은 또한 필요한 부품 교체를 식별하도록 프로그래밍되어 있으며, 효율성을 높이고 전체 생산 및 유지보수 비용을 낮추는 유지보수 알림을 자동으로 제공합니다.
- 비디오
- 국가
모리셔스
모리셔스 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 모리셔스의 고객에게 슈마이, 사모사 및 만두를 만드는 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한, 우리는 스터프드 볼, 로티, 푸리, 모모 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 우리의 전문 팀은 고객이 수동에서 자동 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
광둥식 딤섬 문화에서 상징적인 요리 중 하나는 슈마이입니다. 그것은 보통 돼지고기로 만들어지고 반죽으로 감싸져 위가 열린 원통 모양으로 형성되며 완두콩이나 게알로 장식됩니다. 일부 사람들은 해조류 슈마이를 만들기 위해 반죽 대신 마른 김을 사용합니다. 모리셔스에 거주하는 클라이언트는 중국계 모리셔스인입니다. 그는 일반적인 딤섬을 돼지고기가 아닌 현지에서 쉽게 구할 수 있는 카사바로 만들고 싶어합니다. 돼지고기 슈마이와 달리 카사바 슈마이는 기름지지 않고 카사바 섬유의 맛이 나서 상쾌한 변화를 줍니다.
- 수제 레시피
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식품 재료
포장재-다목적 밀가루/소금/물, 속재료-타피오카/카사바
포장재 만들기
(1) 큰 그릇에 다목적 밀가루, 소금, 물을 섞습니다. (2) 그것들을 탄력 있고 부드러운 반죽 덩어리로 반죽하세요. 젖은 천으로 덮고 1-2시간 동안 휴식하세요. (4) 반죽을 손으로 원통 모양으로 만드세요. 반죽을 동일하게 나누어 주세요. (6) 각 반죽 공을 밀대로 밀어주세요. (7) 정사각형 슈마이 포장을 잘라내세요.
속 재료 만들기
(1) 카사바를 2mm 스트립으로 채썰기. (2) 카사바 채를 물기를 빼기. (3) 카사바 채와 타피오카를 섞기.
만드는 방법
(1) 포장지에 속 재료 한 스쿱을 올리기. (2) 포장지를 눌러서 원통 모양으로 만들고 위쪽은 열어두기. (3) 슈마이를 약 5-10분간 찌기.
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식품 가공 장비 솔루션
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