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ANKO 모리셔스 회사에게 노동 비용을 줄여주는 자동 샤오마이 기계
고객은 소마이를 생산하여 소매업체와 테이크아웃에 판매하는 중앙 주방을 갖고 있습니다. 수요의 증가와 노동비용으로 인해 그는 자동화 솔루션을 찾기로 결정했습니다. 친구의 소개로 그는 ANKO가 전문적인 식품 기계 제조업체라는 것을 알게 되었습니다. 기계 테스트를 위해 그가 우리를 방문했을 때, 우리는 대체로 캐서바 대신 무 쇠사슬을 사용했습니다. 왜냐하면 캐서바는 대만에서 흔하지 않기 때문입니다. 이것은 또한 우리에게 전례없는 시도입니다. 마침내, 우리는 우리의 쇼마이 기계로 무순마이를 생산하는 데 성공하고 고객으로부터 인정을 받았습니다.
샤오마이
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
무순 수마이에는 라디쉬 샤브가 없어 압출이 원활하지 않습니다.
수마이 기계의 디자인은 인기있는 채소와 고기 혼합 수마이의 생산을 기반으로했습니다. 고기 지방은 공정에서 윤활제로 작용합니다. ANKO 팀은 무와 타피오카를 사용하여 카사바 굵은 조각을 대체하여 테스트했습니다. 건조한 충전재가 기계의 압출을 방해하는 것으로 나타났습니다. 고객과의 논의 후, ...(자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
다진 무 채소 충전물이 너무 건조하여 나선식 장치가 작동하지 않았습니다
ANKO 팀이 충전물 레시피와 질감을 변경한 후, 샤오마이 제품이 완벽하게 형성되었습니다
완벽하게 형성된 다진 무 채소 샤오마이
식품 장비 소개
- 밀가루를 부풀린 입자로 저어서 반죽 호퍼에 부어주세요.
- 무를 2mm 두께로 썰어주세요.
- 무를 물기를 제거한 후, 타피오카와 함께 믹서에 넣어주세요. 잘 섞인 필링을 필링 호퍼에 부어주세요.
- 자동 생산을 시작하세요.
- 부풀어 오른 반죽을 반죽 벨트에 눌러주세요.
- 반죽 벨트를 필요한 크기(60-70mm)로 통과시켜서 랩퍼로 자르세요.
- 랩퍼를 실린더 모양의 금형에 찍어주세요.
- 랩퍼에 충전물을 압출하십시오.
- 실린더 상단을 클립하여 랩퍼 주변에 주름을 만들고 충전물을 꽉 감싸십시오.
- 수마이를 컨베이어에 밀어 넣으십시오.
ANKO의 기계는 자동으로 수마이 랩퍼 시트 벨트를 생산합니다.
자동 충전 압출 장치
완성품은 자동으로 컨베이어 벨트에 배치됩니다.
수제처럼 만드는 쇼마이 제조 비법.
수마이 껍질을 만들기 위한 반죽은 물이 적고 글루텐 함량이 높습니다. 이러한 반죽 특성은 반죽 벨트 파손 가능성에 영향을 미칩니다. 다른 수마이 기계와 달리, ANKO의 수마이 기계는 다양한 두께의 반죽 벨트를 압착할 수 있도록 수정할 수 있습니다. 또한, 압출기가 도우 벨트의 다른 생산 속도와 함께 작동하는 방식은 여러 요인에 영향을 받습니다. 어떤 방황도 모든 것을 망칠 수 있으며, 이것이 기계와 인간의 차이점입니다. 그러므로, 센서의 혁신적인 디자인은 반죽 포장지의 위치를 감지하여 유연한 조정을 가능하게 하여 인간과 유사한 감도를 모방하고 높은 효율성을 창출할 수 있습니다.
가공 라인 계획
- 체질분리
- 혼합
- 야채 세척
- 야채 자르기
- 추출
- 고기 다지기
- 양념
- 형성
- 증기로 익히기
- 봉인
- 솔루션 제안
ANKO의 식품 연구소는 새로운 재료를 활용한 자동 샤오마이 기계로 새로운 비즈니스 기회를 창출합니다!
ANKO는 무 쇠고기 샤오마이 외에도 대파, 콩기반 고기, 찹쌀, 새우, 혼합 채소 등 다양한 재료를 사용하여 고품질의 샤오마이를 만들어 보았습니다. 세계 각지의 700여 가지의 클래식 레시피를 보유한 ANKO는 성공적으로 고객을 위해 새로운 식품 제품을 개발하였습니다. 저희의 전문적인 지원과 서비스는 레시피 최적화, 생산 자동화, 문제 해결, 신제품 연구 및 개발 등을 포함하고 있으며, 이 모든 것이 귀하의 식품 사업에 큰 도움이 될 수 있습니다.
ANKO는 HSM-600 자동 수마이 기계뿐만 아니라 HSM-900 삼줄 수마이 기계도 제공합니다. 이 기계는 시간당 최대 9,000개의 제품을 생산할 수 있습니다. 우리는 프론트엔드부터 백엔드 장비 구성, 턴키 프로젝트 계획, 기계 시험, 설치 및 교육을 포함한 요구 사항에 맞춘 종합 원스톱 서비스를 제공합니다.
더 많은 정보에 관심이 있으시면 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 양식을 작성해 주세요. 가능한 빨리 연락 드리겠습니다.
- 기계
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ACD-800
다용도 채소 절단기는 개별 요구에 따라 다양한 칼날로 장착할 수 있습니다. 한 대의 기계로 파쇄, 다이싱 및 슬라이싱을 포함한 다양한 종류의 절단을 할 수 있습니다. 최종 제품의 길이는 맞춤 조정을 통해 조절할 수도 있습니다. 이 경우에는 기계를 사용하여 무를 2mm 두께로 자르고 7cm 길이의 채를 만듭니다. 최소 용량은 1시간 내에 가공할 수 있는 200kg의 채소입니다. 간단히 말해서, ACD-800은 효율적이고 다용도로 사용되는 절단 기계입니다.
HSM-600
사용자는 밀가루를 바삭한 반죽으로 저어 넣고, 반죽과 속재료를 호퍼에 부어 HSM-600 자동 이중 라인 수마이 기계를 가동하기만 하면 됩니다. 한 대의 기계로 반죽 압착, 자르기, 속 쏘기, 그리고 샤오마이 형성을 완료할 수 있습니다. 완성된 제품은 다음 포장, 냉동 또는 조리를 위해 컨베이어에 줄지어 있으며, 이는 고객의 중앙 주방 사업에 이점을 제공합니다. 테스트에 사용한 것은 무순뿌리뿐만 아니라 닭고기, 생선, 쇠고기, 돼지고기, 새우 페이스트, 생선페이스트 등도 기계 압출기로 압출할 수 있습니다. HSM-600는 또한 80g의 초대형 수마이(딤심)를 생산하기 위해 맞춤 설정될 수도 있습니다.
- 비디오
- 국가
모리셔스
모리셔스 민족 식품 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
- 카테고리
- 음식 문화
광둥 딤섬 문화에서 상징적인 요리 중 하나는 샤오마이입니다. 그것은 일반적으로 돼지고기로 만들어지고 도우로 싸여 상단이 열린 원통 모양이며, 완두콩이나 게알로 장식되어 있습니다. 일부 사람들은 해조류 샤오마이를 만들기 위해 반죽 포장지를 말린 해조류로 대체합니다. 모리셔스에 거주하는 고객은 중국계 모리셔스인입니다. 그는 전통적인 딤섬을 돼지고기 대신 현지에서 쉽게 구할 수 있는 카사바로 만들고 싶어합니다. 돼지고기 샤오마이와 달리, 카사바 샤오마이는 기름기 없고 카사바 섬유의 맛이 있어 상쾌한 변화를 줍니다.
- 수제 레시피
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식재료
래핑용-다목적 밀가루/소금/물, 속재료-타피오카/카사바
래핑 만들기
(1) 대형 그릇에 중력분, 소금, 물을 섞어주세요. (2) 그들을 탄력적이고 매끄러운 반죽으로 만들어주세요. (3) 습기가 있는 천으로 덮고 1-2시간 동안 쉬어주세요. (4) 손으로 반죽을 실린더 모양으로 만드세요. (5) 반죽을 동일하게 나눠주세요. (6) 각 도우 공을 펴서 데친다. (7) 사각 샤오마이 피를 자르세요.
충전물 만들기
(1) 카사바를 2mm 두께로 채썰어주세요. (2) 카사바를 물기를 제거해주세요. (3) 카사바와 타피오카를 섞어주세요.
만드는 방법
(1) 랩에 충전물 한 스쿱을 올려주세요. (2) 랩을 원통 모양으로 둘러 싸고 위쪽을 열어두세요. (3) 샤오마이를 약 5-10분간 증기로 익혀주세요.
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