Русский 
ANKO Автоматическая машина для шумаи снижает затраты на труд для маурицийской компании
У клиента есть центральная кухня для производства и продажи шунь для розничных продавцов и на вынос. Растущий спрос и затраты на рабочую силу побудили его найти решение для автоматизации. Через знакомство с другом он узнал, что ANKO является профессиональным производителем пищевых машин. Когда он посетил нас для испытания машины, мы использовали тертую редьку вместо тертой маниоки, потому что маниока не распространена на Тайване. Это также беспрецедентная попытка для нас. Наконец, мы были рады успешно произвести редисовые шуйма с помощью нашей машины для шуйма и получили признание от клиента.
Шумай
Команда ANKO Решение проблем или доставка решений
Отсутствие жира в редьке для шумай приводит к неровной экструзии.
Дизайн машины для шанхайских пельменей был основан на производстве популярной овощной и мясной смеси шанхайских пельменей. Мясной жир выполняет функцию смазки в процессе. Команда ANKO заменила кусочки маниоки на кусочки редьки и тапиоку для тестирования. Оказалось, что сухая начинка мешала экструзии машины. После обсуждения с клиентом, ...(Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации)
Начинка из тертой редьки была слишком сухой, и поэтому шнек не смог функционировать.
После того как команда ANKO изменила рецепт начинки и текстуру, продукты Шумай были идеально сформированы.
Идеально сформированные Шумай с тертой редькой.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Перемешайте муку до пушистых частиц, а затем высыпьте в бункер для теста.
- Нарежьте редьку на полоски толщиной 2 мм.
- После отжима редьки добавьте ее и тапиоку в миксер. Вылейте хорошо перемешанную начинку в бункер для начинки.
- Запустите автоматическое производство.
- Сожмите пушистое тесто в тестяной ленте.
- С помощью щипцов нарежьте тестяную ленту на обертки (60-70 мм) по мере необходимости.
- Вырежьте обертки в цилиндрические формы.
- Экструзия начинки в обертках
- Обрежьте верхнюю часть цилиндра, чтобы собрать обертки и плотно завернуть начинку.
- Поместите шумай на конвейер.
Машина ANKO автоматически производит обертку для Шумай.
Автоматическое устройство для экструзии начинки.
Готовая продукция автоматически помещается на конвейерную ленту.
Секрет приготовления ш dumplings, как ручной работы.
Тесто для приготовления оберток для шанхайских пельменей содержит меньше воды и много глютена. Эти характеристики теста влияют на возможность разрыва тестяного пояса. В отличие от других машин для шуйма, машина для шуйма ANKO может быть модифицирована для прессования теста различной толщины. Кроме того, на работу экструдерa с различными производственными скоростями теста также влияют многие факторы. Любое пренебрежение может разрушить всё, что и является отличием между машиной и человеком. Таким образом, инновационный дизайн сенсора может обнаруживать положение обертки теста для гибкой настройки, имитирующей человеческую чувствительность, и создавать высокую эффективность.
Планирование производственной линии
- Просеивание
- Смешивание
- Очистка овощей
- Нарезка овощей
- Извлечение
- Измельчение мяса
- Приправление
- Формирование
- Приготовление на пару
- Запечатывание
- Предложение решения
Кулинарная лаборатория ANKO создает новые бизнес-возможности с помощью автоматической машины для шуймаи, используя новые ингредиенты!
В дополнение к редьке Шумай, ANKO также пробовал различные ингредиенты, такие как мясо на соевой основе, клейкий рис, креветки, смешанные овощи и многое другое, чтобы создать качественный Шумай. Собрав более 700 классических рецептов со всего мира, ANKO успешно разработала новые продукты питания для наших клиентов. Наша профессиональная помощь и услуги охватывают оптимизацию рецептов, автоматизацию производства, решение проблем, исследование и разработку новых продуктов и многое другое, что может значительно помочь вашему бизнесу в сфере питания.
ANKO предлагает не только автоматическую машину для шурмаи HSM-600, но и тройную линию машины для шурмаи HSM-900, способную производить до 9,000 штук в час. Мы предоставляем комплексные услуги «под ключ», адаптированные под ваши требования, включая конфигурацию оборудования от передней до задней части, планирование проектов «под ключ», испытания машин, установку и обучение.
Если вас интересует дополнительная информация, пожалуйста, нажмите Узнать больше или не стесняйтесь заполнить форму ниже, и мы свяжемся с вами как можно скорее.
- Машины
-
ACD-800
Многофункциональная овощерезка может быть оснащена различными лезвиями в зависимости от индивидуальных требований. Наличие одной машины может обеспечить различные виды нарезки, включая шинковку, кубики и ломтики. Длина конечных продуктов также регулируется с помощью индивидуальной настройки. В этом случае машина используется для нарезки редьки на полоски толщиной 2 мм и длиной 7 см. Минимальная мощность составляет 200 кг овощей, которые могут быть переработаны в течение одного часа. Вкратце, ACD-800 — это эффективный и многофункциональный резательный станок.
HSM-600
Пользователю нужно только смешать пшеничную муку в воздушное тесто и залить тесто и начинку в бункеры перед включением автоматической двойной линии машины для ш dumai HSM-600. Одна машина может выполнять прессование теста, нарезку, фарширование, экструзии и формирование шанхайских пельменей. Готовая продукция выстроена на конвейере для следующей упаковки, заморозки или приготовления, что приносит пользу центральному кухонному бизнесу клиента. Мы использовали не только редьку, но и курицу, рыбу, говядину, свинину, пасту из креветок, рыбную пасту и т.д., которые могут быть экструзированы машинным экструдером. HSM-600 также может быть настроен на производство очень больших Шумай (Дим Сим), весом 80 г каждый.
Кроме того, в машину HSM-600 была внедрена система Интернета вещей (IoT), чтобы обеспечить доступ к удаленному мониторингу через мобильные устройства. Это снижает трудозатраты на линии и предоставляет информацию о производстве в реальном времени для мониторинга вашего производственного выхода. Система также запрограммирована на определение необходимых замен деталей и автоматически предоставляет напоминания о техническом обслуживании, что повышает эффективность и снижает общие затраты на производство и обслуживание.
- Видео
ANKO Машина для ш dumai требует всего два квадратных метра пространства. От прессования теста до готовой продукции пользователям нужно только залить ингредиенты в бункеры и упаковать продукцию вручную, что значительно снижает трудозатраты. Более того, машина может производить 5,000-6,000 штук в час.
- Страна
Маврикий
Маврикийские этнические продукты и решения по оборудованию для переработки пищи
ANKO предоставляет нашим клиентам на Маврикии современные автоматизированные технологии производства пищи для приготовления Шумай, Самос и Пельменей. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как Фаршированные Шары, Роти, Пури, Момо и других. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Одним из знаковых блюд в кантонской культуре дим-сум является шуймай. Это обычно делается из свинины и завертывается в тесто, формируя открытый сверху цилиндр, украшенный горошком или крабовой икрой. Некоторые люди заменяют тестяные обертки на сушеные водоросли, чтобы приготовить шунмай из водорослей. Клиент, живущий на Маврикии, является маврикийцем китайского происхождения. Он хотел бы приготовить типичные димсамы не с свининой, а с маниокой, которую легко достать на местном рынке. В отличие от свиных шурмаев, шурмаи из маниоки не жирные и имеют вкус волокон маниоки, что является освежающим изменением.
- Ручной рецепт
-
Ингредиент пищи
Для обертки-универсальная мука/соль/вода, Для начинки-тапиока/кассава
Приготовление обертки
(1) Смешайте универсальную муку, соль и воду в большой миске. (2) Замесите их в кусок эластичного и гладкого теста. (3) Накройте влажной тканью и дайте отдохнуть 1-2 часа. (4) Скатайте тесто в цилиндр руками. (5) Равномерно разделите тесто. (6) Используйте скалку, чтобы раскатать каждую шарик теста. (7) Вырежьте квадратные обертки для шунь.
Приготовление начинки
(1) Натрите маниоку на полоски шириной 2 мм. (2) Слейте воду с натертой маниоки. (3) Смешайте натертую маниоку и тапиоку.
Как приготовить
(1) Положите ложку начинки на обертку. (2) Сожмите обертку, чтобы сформировать цилиндр, оставив верх открыт. (3) Парьте шумаи около 5-10 минут.
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
