Lietuviškai 
ANKO Automatinė Shumai mašina sumažina darbo kaštus Mauricijaus įmonei
Klientas turi centrinius virtuvės patalpas, kad gamintų ir parduotų šumai mažmenininkams ir maisto išsinešimui. Auganti paklausa ir darbo sąnaudos paskatino jį rasti automatizavimo sprendimą. Per savo draugo pristatymą jis sužinojo, kad ANKO yra profesionalus maisto mašinų gamintojas. Kai jis mus aplankė mašinos testui, mes naudojome ridikėlių drožles vietoj maniokos drožlių, nes manioka Taivane nėra įprasta. Tai taip pat yra precedento neturintis bandymas mums. Galiausiai džiaugėmės, kad pavyko pagaminti ridikėlių šumai su mūsų šumai mašina ir pelnėme kliento pripažinimą.
Šumai
ANKO komandos tyrimų problemų sprendimas arba sprendimų teikimas
Radinio šakniavaisių be riebalų shumai lemia nelygų išstūmimą.
Šumai mašinos dizainas buvo paremtas populiaraus daržovių ir mėsos mišinio šumai gamyba. Mėsos riebalai veikia kaip tepalas procese. ANKO komanda pakeitė maniokos drožles ridikėlių drožlėmis ir tapioka, kad atliktų testą. Paaiškėjo, kad sausa įdaras trukdė mašinos ekstrudavimui. Po diskusijos su klientu, ...(Prašome susisiekti su mumis, kad gautumėte daugiau informacijos)
Supjaustytų ridikėlių įdaras buvo per sausas, todėl sraigtas negalėjo veikti.
Po to, kai ANKO komanda pakeitė įdaro receptą ir tekstūrą, Shumai produktai buvo puikiai suformuoti.
Puikiai suformuoti supjaustyti ridikėlių Shumai.
Maisto įrangos pristatymas
- Miltus išmaišykite į purius daleles, o tada supilkite į tešlos bunkerį.
- Iškirpkite ridikėlius į 2 mm storio juosteles.
- Po ridikėlių juostelių nusausinimo, pridėkite jas ir tapioką į maišytuvą. Supilkite gerai sumaišytą įdarą į įdaro bunkerį.
- Pradėkite automatinę gamybą.
- Paspauskite purią tešlą į tešlos juostą.
- Paimkite ir supjaustykite tešlos juostą į apvalkalus (60-70 mm) pagal poreikį.
- Iškirpkite apvalkalus į cilindrinius formas.
- Išstumti įdarą į pakuotes
- Nupjaukite cilindro viršų, kad būtų galima sulenkti aplink pakuotes ir tvirtai apvynioti įdarą.
- Stumkite shumai ant konvejerio.
ANKO mašina automatiškai gamina Shumai apvalkalą.
Automatinis užpildymo ekstrudavimo įrenginys.
Baigti produktai automatiškai dedami ant konvejerio juostos.
Paslaptis gaminant shumai kaip rankų darbo.
Tešla, skirta shumai apvalkalams, turi mažiau vandens ir daug glitimo. Šie tešlos bruožai veikia tešlos juostos plyšimo galimybę. Skirtingai nuo kitų shumai mašinų, ANKO shumai mašina gali būti modifikuota, kad spaustų skirtingo storio tešlos juostą. Be to, kaip ekstruderis veikia su skirtingais tešlos juostos gamybos greičiais, taip pat įtakoja daugybė veiksnių. Bet koks aplaidumas gali sugadinti viską, kas yra skirtumas tarp mašinos ir žmogaus. Todėl novatoriškas jutiklio dizainas gali nustatyti tešlos apvalkalo padėtį, kad būtų galima lanksčiai pritaikyti ir imituoti žmogaus jautrumą bei sukurti didelį efektyvumą.
Apdorojimo linijos planavimas
- Sijojimas
- Maišymas
- Daržovių valymas
- Daržovių pjaustymas
- Išgavimas
- Mėsos malimas
- Prieskoniavimas
- Formavimas
- Garavimas
- Sandarinimas
- Sprendimo pasiūlymas
ANKO maisto laboratorija generuoja naujas verslo galimybes su automatinėmis shumai mašinomis, naudodama naujas sudedamąsias dalis!
Be ridikėlių drožlių, ANKO taip pat išbandė įvairius ingredientus, tokius kaip sojų pagrindu pagamintas mėsa, lipni ryžiai, krevetės, mišrūs daržovės ir kt., kad sukurtų aukštos kokybės Shumai. Turėdama daugiau nei 700 klasikinių receptų iš viso pasaulio, ANKO sėkmingai sukūrė naujus maisto produktus mūsų klientams. Mūsų profesionali pagalba ir paslaugos apima receptų optimizavimą, gamybos automatizavimą, problemų sprendimą, naujų produktų tyrimus ir plėtrą, ir dar daugiau, kas gali labai pagerinti jūsų maisto verslą.
ANKO ne tik siūlo HSM-600 automatinę shumai mašiną, bet ir HSM-900 trigubos linijos shumai mašiną, galinčią pagaminti iki 9,000 vienetų per valandą. Mes teikiame išsamias visapuses paslaugas, pritaikytas jūsų reikalavimams, įskaitant priekinių ir galinių įrenginių konfigūraciją, raktų į projektą planavimą, mašinų bandymus, montavimą ir mokymus.
Jei jus domina daugiau informacijos, prašome paspausti Sužinoti daugiau arba drąsiai užpildykite žemiau esančią formą, ir mes su jumis susisieksime kuo greičiau.
- Mašinos
-
ACD-800
Daugiakryptė daržovių pjaustymo mašina gali būti aprūpinta skirtingais peiliais pagal individualius reikalavimus. Turint vieną mašiną galima gauti skirtingus pjūvius, įskaitant smulkinimą, kubeliais pjaustymą ir griežinėlių pjaustymą. Galutinių produktų ilgis taip pat gali būti reguliuojamas per pritaikytą reguliavimą. Šiuo atveju mašina naudojama ridikėliams pjaustyti į 2 mm storio ir 7 cm ilgio juosteles. Minimali talpa yra 200 kg daržovių, kurias galima apdoroti per vieną valandą. Trumpai tariant, ACD-800 yra efektyvi ir universali pjovimo mašina.
HSM-600
Vartotojui tereikia sumaišyti kvietinius miltus į purią tešlą ir supilti tešlą bei įdarą į bunkerius prieš įjungiant HSM-600 automatinę dvigubos linijos šumai mašiną. Viena mašina gali atlikti tešlos spaudimą, pjaustymą, įdarą ekstrudavimą ir shumai formavimą. Baigti produktai yra išdėstyti ant konvejerio kitam pakavimui, šaldymui ar gaminimui, kas naudinga kliento centrinei virtuvės veiklai. Ne tik ridikėlių drožles naudojome testui, bet ir vištieną, žuvį, jautieną, kiaulieną, krevečių pastą, žuvies pastą ir kt. galima išspausti mašinos ekstruderiu. HSM-600 taip pat gali būti pritaikytas gaminti didelius Shumai (Dim Sim), kurių svoris yra 80g kiekvienas.
Be to, HSM-600 mašinoje buvo įdiegta daiktų interneto (IoT) sistema, leidžianti nuotoliniu būdu stebėti per mobiliuosius įrenginius. Tai sumažina darbo krūvį linijoje ir suteikia realaus laiko gamybos informaciją, kad galėtumėte stebėti savo gamybos rezultatus. Sistema taip pat yra suprogramuota identifikuoti reikalingus dalių pakeitimus ir automatiškai teikia priežiūros priminimus, kurie didina efektyvumą ir mažina bendras gamybos ir priežiūros išlaidas.
- Vaizdo įrašas
- Šalis
Mauricijus
Mauricijaus etninės maisto mašinų ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Mauricijuje pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirtą Shumai, Samosoms ir Dumplings gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems patiekalams, tokiems kaip Įdaryti Kamuoliukai, Roti, Puri, Momo ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės prie automatizuotos gamybos, kad padidintų jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, gedimų šalinimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai paspausti ant šių sėkmingų atvejų studijų, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Vienas iš ikoniškų patiekalų kantoniečių dim sum kultūroje yra shumai. Tai paprastai gaminama iš kiaulienos ir suvyniojama į tešlos apvalkalą, suformuotą į atvirą cilindrą viršuje ir papuošta žirniais arba krabų ikrais. Kai kurie žmonės tešlos apvalkalus pakeičia džiovintomis jūros dumblių lapais, kad pagamintų jūros dumblių šumaj. Klientas, gyvenantis Mauricijuje, yra mauricietis kinų kilmės. Jis norėtų pagaminti tradicinius dim sum ne su kiauliena, o su manioku, kurią lengva gauti vietoje. Skirtingai nuo kiaulienos šumai, maniokų šumai nėra riebūs ir turi maniokų skaidulų skonį, todėl tai yra gaivus pokytis.
- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Tešlai - universalus miltai / druska / vanduo, Įdarui - tapioka / maniokas
Tešlos gaminimas
(1) Sumaišykite visų paskirčių miltus, druską, vandenį dideliame dubenyje. (2) Minkyti juos į elastingą ir lygų tešlos gabalą. (3) Uždengti drėgnu audiniu ir leisti pastovėti 1-2 valandas. (4) Suformuokite tešlą į cilindrą rankomis. (5) Vienodai padalinkite tešlą. (6) Naudokite kočėlą, kad iškočiotumėte kiekvieną tešlos rutulį. (7) Iškirpkite kvadratinius shumai apvalkalus.
Įdarą gaminimas
(1) Smulkinkite manioką į 2 mm juosteles. (2) Nusausinkite maniokos smulkintuvus. (3) Sumaišykite maniokos smulkintuvus su tapioka.
Kaip pagaminti
(1) Ant pakuotės uždėkite šaukštą įdaro. (2) Suspauskite pakuotę aplink, kad suformuotumėte cilindrą, ir palikite viršų atvirą. (3) Garinkite shumai apie 5-10 minučių.
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir raktų į rankas sprendimus
