Беларуская 
ANKO Аўтаматычная машына для шумаі зніжае затраты на працу для маўрыкійскай кампаніі
У кліента ёсць цэнтральная кухня для вытворчасці і продажу шумая рэтэйлерам і забіраванням. Пашыраючы попыт і выдаткі на працу, ён пастанавіў знайсці рашэнне для аўтаматызацыі. Праз вядомасць свайго сябра ён даведаўся, што ANKO - гэта вытворца прафесійнага харчовага абсталявання. Калі ён наведаў нас для тэсту машыны, мы выкарыстоўвалі цыбулевыя шматкі як замену шматкамі касавы, таму што касава не распаўсюджаная ў Тайвані. Гэта таксама бяспрэцэдэнтная спроба для нас. Урэшце, мы рады, што нам паводзілася вырабіць радзішовыя шумаі нашым шумаі машынай і здабылі пазнанне ад кліента.
Шумай
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Адсутнасць жыру ў шматках рэдіса ў шумаі прыводзіць да нероўнага выцісквання.
Дызайн машыны для шумая быў заснаваны на вытворчасці папулярнага сумесі з паводле і мяса. Жыр мяса выконвае функцыю смягчальніка ў працэсе. Каманда ANKO замяніла шматкі касавы на шматкі рэдышкі і тапіокі для тэставання. Адзінакавы напаўнік перашкоджаў экструзіі машыны. Пасля абмеркавання з кліентам, ...(Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)
Начынка з таранай радзісці была занадта сухой, і таму шнэк не мог працаваць
Пасля таго, як каманда ANKO змяніла рэцэпт і структуру начынкі, прадукты Шумай былі ідэальна сфармаваныя
Ідэальна сфармаваныя Шумай з таранай радзісці
Уведамленне аб харчаванні
- Памяшайце муку ў пухлыя часткі, а потым пераліце ў месцыну для тэста.
- Вырэжце рэдіс на шматкі тавшчынёй 2 мм.
- Пасля адцякання рэдісу дадайце яго і тапіоку ў міксер. Добра змяшайце начынку і пераліце ў месцыну для начынкі.
- Пачніце аўтаматычную вытворчасць.
- Прыгатуйце пухлае тэста ў паласу для тэста.
- Абцісніце і вырэжце паласу для тэста (60-70 мм) па патрабаванні.
- Прыціскайце паласу ў цыліндрычныя формы.
- Выцісніце начынку ў абалонках
- Закрыць верх цыліндра, каб складваць абалонкі і цесна абвярнуць начынку.
- Пасуньце шумаі на транспартэр.
Машына ANKO аўтаматычна вырабляе паласу для шумаі
Аўтаматычнае запаўненне выціскальнага прылады
Гатовыя прадукты аўтаматычна размяшчаюцца на транспартнай стрымцы
Сакрэт вырабу мантая, як ручная праца.
Тэста для вырабу шумаі мае менш вады і высокі ўмесцівае глютэн. Гэтыя характарыстыкі цесту ўплываюць на магчымасць паўзы ў паўсцягу цесту. У адрозненне ад іншых машын для шумая, машына для шумая ANKO можа быць змяненая для прыкладання розных таўшчыні тэстаў. Дарабляецца, як экструдэр працуе з рознымі прадукцыйнымі тэмпамі тэстаўнага паласы таксама ўплывае на шматлікія фактары. Любая небрежность может все испортить, вот в чем разница между машиной и человеком. Таму інавацыйны дызайн сэнсара можа выяўляць пазіцыю абалонкі тэста для гнуткай настройкі з мэтай імітацыі чалавекападобнай чулкавасці і стварэння высокай эфектыўнасці.
Планаванне лініі перапрацоўкі
- Прасеянне
- Змешванне
- Ачышчэнне агароджы
- Рэзанне агароджы
- Выціскванне
- Мясаць мяса
- Прыправа
- Фармаванне
- Парэнне
- Запаечванне
- Прапанова рашэнняў
Лабараторыя харчавання 'ANKO' стварае новыя бізнес-магчымасці з дапамогай аўтаматычнай машыны для шумаі, выкарыстоўваючы новыя інгрэдыенты!
Па-за радзішчамі Shumai, ANKO спрабавала і іншыя інгрэдыенты, такія як мяса на аснове соі, ліпкі рыс, крэветкі, міксаваная гародня, і многае іншае, каб стварыць высакая якасць Shumai. З калекцыяй з болей за 700 класічных рэцэптаў з усяго свету, ANKO паспяхова распрацоўвае новыя харчаванневыя прадукты для нашых кліентаў. Наша прафесійная дапамога і паслугі ўключаюць аптымізацыю рэцэпту, аўтаматызацыю вытворчасці, вырашэнне праблем, даследаванне і распрацоўку новых прадуктаў і многае іншае, што можа значна паспрыяць вашаму харчоваму бізнесу.
ANKO не толькі прапануе HSM-600 аўтаматычную машыну для шумаі, але і HSM-900 трохлінейную машыну для шумаі, якая можа вырабляць да 9 000 штук у гадзіну. Мы прапануем шырокі спектр паслуг, якія адпавядаюць вашым патрабаванням, уключаючы канфігурацыю абсталявання ад пачатку да канца, планіраванне камплектаў па ключу, машынныя эксперыменты, ўстаноўку і навучанне.
Калі вы цікавіцеся дадатковай інфармацыяй, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму ніжэй, і мы як мага хутчэй звяжамся з вамі.
- Машыны
-
ACD-800
Мульцэльнавальная машына па рэзанні гародніны можа быць абсталявана рознымі ламінатамі ў залежнасці ад індывідуальных патрабаванняў. Маючы адзін прылад, можна выконваць розныя тыпы разрэзаў, уключаючы дробленне, кубіраванне і нарэзку. Даўжыня канчатковых прадуктаў таксама можа быць наладжаная праз наладжэнне па індывідуальным запыце. У гэтым выпадку машына выкарыстоўваецца для нарэзкі рэдісу на шматкі таварыстваў таўшчынёй 2 мм і даўжынёй 7 см. Мінімальная ёмістасць складае 200 кг агароджаў, якія могуць быць апрацаваныя за адну гадзіну. У кароткіх словах, ACD-800 - гэта эфектыўная і універсальная рэзальная машына.
HSM-600
Карыстальнікам трэба толькі размяшчаць пшанічную муку ў пухкое тэста і выліваць тэста і начынку ў лоткі перад уключэннем HSM-600 Аўтаматычнай двухлянейнай машыны для шумаі. Адзін прылада можа завяршыць прасоўку цеста, рэзанне, выціскванне начынкі і формаванне шумаі. Гатовыя прадукты стаяць у радку на канвейеры для наступнага пакавання, замарожвання або гатавання, што карысна для бізнесу цэнтральнай кухні кліента. Не толькі радзішчаў мы выкарыстоўвалі для тэсту, але і курыцу, рыбу, мяса, свініну, крэветкавы паста, рыбны паста і г.д. могуць быць выцісканыя машынай-экструдэрам. HSM-600 таксама можа быць наладжаны для вытворчасці дадаткова вялікіх Шумаі (Дым Сім), якія ўважаюцца 80 грамаў за кожны кавалак.
Акрамя таго, сістэма Інтэрнэту рэчаў (IoT) была ўведзена ў машыну HSM-600 для забеспячэння доступу да аддаленага маніторынгу праз мабільныя прылады. Гэта зніжае нагрузку на лініі і забяспечвае інфармацыю аб вытворчасці ў рэальным часе для маніторынгу вашага вытворчага выхаду. Сістэма таксама праграмуецца для выяўлення неабходных замен частак і аўтаматычна прапануе напаміны аб тэхнічным абслугоўванні, што павышае эфектыўнасць і зніжае агульныя выдаткі на вытворчасць і тэхнічнае аб
- Відэа
- Краіна
Маўрыкій
Маўрыкійскія этнічныя харчовыя машыны і рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
ANKO прапануе нашым кліентам на Маўрыкіі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання Шумаі, Самасаў і Пельменяў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як Начыненыя Шарыкі, Році, Пуры, Момо і іншых. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура харчавання
Адно з абразковых страваў у кантонскай культуры дым сума - гэта шумай. Гэта звычайна рабіцца з свініны і абвалакіруецца тэстам, утвараючы верхнюю адкрытую цыліндр і абсыпана гарошкам або крабавым яйцам. Некаторыя людзі замяняюць тэстаўкі сушанымі водараслямі, каб зрабіць сумай з водарасляў. Кліент, які жыве на Маўрыкіі, з'яўляецца маўрыкійцам кітайскага паходжання. Ён хацеў бы зрабіць тыпічныя дым сум не з свініны, а з касавы, якая лёгка даступная на мясцовым рынку. У адрозненне ад свініных шумаі, касава шумаі не масляныя і маюць смак касавы, што робіць іх асвежаючымі.
- Рукатворны рэцэпт
-
Харчавыя інгрэдыенты
Для тэста - пшаніца/соль/вода, для начынкі - тапіока/касава
Вырабка тэста
(1) Змешайце ўсецішны мука, соль, ваду ў вялікай місце. (2) Замяце іх у кусок эластычнага і гладкага тэста. (3) Пакрыць мокрым рушнікам і дазволіць адпачыць 1-2 гадзіны. (4) Развяжыце тэста ў ціліндр рукамі. (5) Роўнымі часткамі падзяліце тэста. (6) Прымяціце валік для раскаткі кожнай шары тэста. (7) Выразіце квадратныя абалонкі для шумая.
Вырабка начинки
(1) Натрите маниоку на полоски шириной 2 мм. (2) Откиньте маниоку. (3) Смешайте маниоку и тапиоку вместе.
Как приготовить
(1) Положите порцию начинки на круглый лист теста. (2) Сжимайте тесто, чтобы сформировать цилиндр с открытой верхней частью. (3) Парите шумай около 5-10 минут.
- Загрузкі
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Праглядзіце нашыя новыя машыны для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
