Türkçe 
ANKO Otomatik Shumai Makinesi, bir Mauritius Şirketi için İşçilik Maliyetlerini Azaltıyor
Müşterinin perakendecilere ve paket servislere shumai üretip satmak için merkezi bir mutfağı bulunmaktadır. Artan talep ve işçilik maliyetleri, onu bir otomasyon çözümü bulmaya yönlendirdi. Arkadaşının tanıtımıyla, ANKO'nun profesyonel bir gıda makinesi üreticisi olduğunu öğrendi. Makine testi için bizi ziyaret ettiğinde, Tayvan'da kassava yaygın olmadığı için yerine turp rendeleri kullandık. Bu bizim için aynı zamanda eşi benzeri görülmemiş bir girişim. Sonunda, şumai makinesiyle turp şumaisi üretmeyi başardık ve müşteriden takdir kazandık.
Shumai
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Turp şeritlerinde yağ olmaması, shumai'nin düzgün çıkmasını engeller.
Shumai makinesinin tasarımı, popüler sebze ve et karışımı shumai üretimine dayanmaktadır. Et yağı, süreçte bir yağlayıcı olarak işlev görür. ANKO ekibi, deneme yapmak için kassava rendelerini turp rendeleri ve tapiyoka ile değiştirdi. Kurutulmuş dolgu makinanın ekstrüzyonunu engellediği ortaya çıktı. Müşteriyle yapılan görüşmenin ardından...(Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)
Bir rendelenmiş turp dolgusu çok kuru olduğu için vidalı kısım çalışamadı
ANKO ekibinin dolgu tarifini ve dokusunu değiştirdikten sonra, Shumai ürünleri mükemmel şekilde oluştu
Mükemmel şekilde oluşmuş Rendelenmiş Turp Shumai
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Unu kabarcıklı parçalara karıştırın ve ardından hamur haznesine dökün.
- Turp'u 2 mm kalınlığında şeritler halinde kesin.
- Turp şeritlerini süzdükten sonra, onları ve tapiyokayı bir karıştırıcıya ekleyin. İyi karıştırılmış dolguyu dolgu haznesine dökün.
- Otomatik üretimi başlatın.
- Kabarcıklı hamuru bir hamur bandına bastırın.
- Hamur bandını gerektiği gibi (60-70 mm) kesin ve sarıcılar yapın.
- Sarıcıları silindir kalıplarına delin.
- Doldurmayı kaplara sıkıştırın
- Silindirin üstünü kaplara katlayarak ve doldurmayı sıkıca sarın.
- Shumai'yi konveyöre itin.
'ANKO' makinesi otomatik olarak Shumai sarımsak yaprağı bantı üretir
Otomatik doldurma ekstrüzyon cihazı
Bitmiş ürünler otomatik olarak konveyör bandına yerleştirilir
El yapımı gibi shumai üretiminin sırrı.
Shumai kaplamaları için hamur, daha az su ve yüksek gluten içerir. Bu hamur özellikleri hamur bantının kopma olasılığını etkiler. Diğer shumai makinelerinin aksine, ANKO'nun shumai makinesi farklı kalınlıklarda hamur bantı sıkıştırılmak üzere modifiye edilebilir. Ayrıca, ekstruderin hamur bandının farklı üretim hızlarıyla nasıl çalıştığı da birçok faktörden etkilenir. Herhangi bir ihmal her şeyi mahvedebilir, bu makine ile insan arasındaki farktır. Bu nedenle, sensörün yenilikçi tasarımı, hamur sargısının konumunu algılayarak esnek ayarlama yapabilir, insan benzeri hassasiyeti taklit edebilir ve yüksek verimlilik yaratabilir.
İşleme Hattı Planlama
- Eleme
- Karıştırma
- Sebze Temizleme
- Sebze Doğrama
- Özüt Çıkarma
- Et Kıyma
- Baharatlama
- Şekillendirme
- Buharlama
- Kapatma
- Çözüm Teklifi
ANKO'nun Gıda Laboratuvarı, Yeni İçerikleri Kullanarak Otomatik Shumai Makinesi ile Yeni İş Fırsatları Yaratıyor!
Turp rendesi Shumai'ye ek olarak, ANKO soya bazlı et, yapışkan pirinç, karides, karışık sebzeler ve daha fazlası gibi çeşitli malzemeleri deneyerek yüksek kaliteli Shumai yaratmıştır. Dünya çapında 700'den fazla klasik tarif koleksiyonuyla, ANKO, müşterilerimiz için yeni gıda ürünleri başarıyla geliştirmiştir. Profesyonel yardım ve hizmetlerimiz, tarif optimizasyonu, üretim otomasyonu, sorun çözme, yeni ürün araştırma ve geliştirme gibi konuları kapsamaktadır ve hepsi gıda işinize büyük fayda sağlayabilir.
ANKO, sadece HSM-600 Otomatik Shumai Makinesi'ni değil aynı zamanda saatte 9.000 adet üretebilen HSM-900 Üç Hatlı Shumai Makinesi'ni de sunmaktadır. Ön uçtan arka uca ekipman konfigürasyonu, anahtar teslim proje planlaması, makine denemeleri, kurulum ve eğitim dahil olmak üzere ihtiyaçlarınıza özel kapsamlı bir hizmet sunuyoruz.
Daha fazla bilgiye ilgi duyuyorsanız, lütfen Daha Fazla Bilgi Edinin tıklayın veya aşağıdaki formu doldurun ve en kısa sürede size geri döneceğiz.
- Makinalar
-
ACD-800
Çok amaçlı sebze kesme makinesi, bireysel gereksinime göre farklı bıçaklarla donatılabilir. Bir makine, parçalama, doğrama ve dilimleme dahil olmak üzere farklı türde kesimleri gerçekleştirebilir. Son ürünlerin uzunluğu da özelleştirilmiş ayarla ayarlanabilir. Bu durumda, makine turp kesmek için kullanılır ve kesim kalınlığı 2 mm, uzunluğu ise 7 cm'dir. Minimum kapasite bir saat içinde işlenebilecek 200 kg sebzedir. Kısacası, ACD-800 verimli ve çok amaçlı bir kesme makinesidir.
HSM-600
Kullanıcı sadece buğday ununu kabarık hamura karıştırır ve HSM-600 Otomatik Çift Hatlı Shumai Makinesi'ni çalıştırmadan önce hamur ve iç malzemeyi hunilere döker. Bir makine hamur sıkma, kesme, doldurma sıkma ve şumayi şekillendirme işlemlerini tamamlayabilir. Bitmiş ürünler, müşterinin merkezi mutfak işine fayda sağlayan paketleme, dondurma veya pişirme için konveyör üzerinde sıralanır. Sadece turp rendelerini test için kullanmadık, aynı zamanda tavuk, balık, dana eti, domuz eti, karides ezmesi, balık ezmesi vb. da makine ekstruder tarafından sıkıştırılabilir. HSM-600 ayrıca 80g ağırlığında ekstra büyük Shumai (Dim Sim) üretmek için özelleştirilebilir.
Ayrıca, mobil cihazlar aracılığıyla uzaktan izleme sağlamak için HSM-600 makinesine Nesnelerin İnterneti (IoT) sistemi entegre edilmiştir. Bu, hat üzerindeki iş gücünü azaltır ve üretim çıktınızı izlemek için gerçek zamanlı üretim bilgileri sağlar. Sistem ayrıca gerekli parça değişimlerini tanımlamak üzere programlanmıştır ve verimliliği artıran, genel üretim ve bakım maliyetlerini düşüren otomatik bakım hatırlatmaları sağlar.
- Video
ANKO Shumai Makinesi sadece iki metrekarelik bir alan gerektirir. Hamurdan ürünlerin tamamlanmasına kadar, kullanıcılar sadece malzemeleri hunilere dökmeli ve ürünleri manuel olarak paketlemelidir, bu da işçilik maliyetlerini büyük ölçüde azaltır. Ayrıca, makine saatte 5.000-6.000 adet ürün üretebilir.
- Ülke
Mauritius
Mauritius Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
ANKO, Mauritius'taki müşterilerimize Shumai, Samosa ve Dumpling yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Dolma Toplar, Roti, Puri, Momo ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmak için manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek için lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Kanton dim sum kültüründe ikonik yemeklerden biri şumaydır. Bu genellikle domuz etinden yapılır ve hamur ile sarılır, üstü açık bir silindir şeklinde şekillendirilir ve bezelye veya yengeç yumurtası ile süslenir. Bazı insanlar, deniz yosunu shumai yapmak için hamur sarımlarını kurutulmuş deniz yosunuyla değiştirirler. Mauritius'ta yaşayan müşteri, Çin kökenli bir Mauritian. O, tipik dim sumları domuz eti yerine yerelde kolayca bulunan kassava ile yapmak istiyor. Domuz etli shumai'nin aksine, kassava shumai yağsızdır ve kassava lifinin tadını taşır, ferahlatıcı bir değişiklik yapar.
- El Yapımı Tarif
-
Yiyecek Malzemesi
Kaplamada - Un/Tuz/Su, Doldurmada - Tapioka/Kassava
Kaplamayı yapma
(1) Büyük bir kaseye un, tuz, suyu karıştırın. (2) Onları elastik ve pürüzsüz bir hamur topuna yoğurun. (3) Islak bir bezle örtün ve 1-2 saat dinlendirin. (4) Hamuru elinizle silindir şeklinde açın. (5) Hamuru eşit şekilde bölün. (6) Her hamur topunu açmak için bir oklava kullanın. (7) Kare şeklinde shumai hamurlarını kesin.
Dolgu yapma
(1) Kassava'yı 2 mm şeritlere doğrayın. (2) Kassava şeritlerini süzün. (3) Kassava şeritlerini ve tapiyokayı birlikte karıştırın.
Nasıl yapılır
(1) Bir hamurun üzerine bir kepçe dolgu koyun. (2) Hamuru silindir şeklinde sıkarak üst kısmını açık bırakın. (3) Shumai'yi yaklaşık 5-10 dakika buharda pişirin.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
