Türkçe 
ANKO Otomatik Shumai Makinesi, Mauritius'taki Bir Şirketin İş Gücü Maliyetlerini Düşürüyor
Müşterinin perakendecilere ve paket servislere shumai üretip satmak için merkezi bir mutfağı var. Artan talep ve iş gücü maliyetleri, ona bir otomasyon çözümü bulması için teşvik etti. Arkadaşının tanıtımı sayesinde, ANKO'nun profesyonel bir gıda makinesi üreticisi olduğunu biliyordu. Makine testi için bizi ziyaret ettiğinde, tapioka rendeleri yerine turp rendeleri kullandık çünkü tapioka Tayvan'da yaygın değildir. Bu bizim için de eşi benzeri görülmemiş bir denemedir. Sonunda, shumai makinemizle turp shumai üretmeyi başardığımız için mutluyuz ve müşteriden takdir aldık.
Shumai
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Turp rendeleri içindeki yağ, shumai'nin düzgün bir şekilde çıkmamasına neden olur.
Shumai makinesinin tasarımı, popüler sebze ve et karışımı shumai üretimine dayanmaktadır. Et yağı, süreçte yağlayıcı olarak işlev görmektedir. ANKO ekibi, testi yapmak için mani şeritlerini turp şeritleri ve tapioka ile değiştirdi. Kuru dolgunun makine ekstrüzyonunu engellediği ortaya çıktı. Müşteri ile yapılan görüşmenin ardından, ...(Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Rendelenmiş turp dolgusu çok kuru olduğu için vida çalışamadı.
ANKO ekibi dolgu tarifini ve dokusunu değiştirdikten sonra, Shumai ürünleri mükemmel bir şekilde şekillendi.
Mükemmel şekillendirilmiş Rendelenmiş Turp Shumai
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- Unu kabarık parçalar haline karıştırın, ardından hamur haznesine dökün.
- Turpu 2 mm kalınlığında şeritler halinde kesin.
- Turp şeritlerini süzdükten sonra, bunları ve tapiokayı bir mikserin içine ekleyin. İyi karıştırılmış harcı dolum haznesine dökün.
- Otomatik üretime başlayın.
- Kabaran hamuru bir hamur kayışına bastırın.
- Hamur kayışını gerektiği gibi (60-70 mm) sargılara kesmek için maşa kullanın.
- Sargıları silindirik kalıplara delik açın.
- Ambalajlarda dolgu çıkartın.
- Silindirin üst kısmını ambalajların etrafında kıvırmak ve dolgu malzemesini sıkıca sarmak için kesin.
- Shumai'yi konveyöre itin.
ANKO'nun makinesi otomatik olarak bir Shumai sargı tabakası kayışı üretir.
Otomatik dolum ekstrüzyon cihazı.
Tamamlanmış ürünler otomatik olarak konveyör kayışına yerleştirilir.
El yapımı gibi shumai üretmenin sırrı.
Şumai hamuru yapmak için kullanılan hamur, daha az su ve yüksek gluten içerir. Bu hamur özellikleri, hamur kayışının kopma olasılığını etkiler. Diğer shumai makinelerinin aksine, ANKO'nun shumai makinesi farklı kalınlıkta hamur bantlarını preslemek için değiştirilebilir. Ayrıca, ekstruderin hamur kayışının farklı üretim hızlarıyla nasıl çalıştığı da birçok faktörden etkilenmektedir. Herhangi bir ihmal her şeyi mahvedebilir, bu da makine ile insan arasındaki farktır. Bu nedenle, sensörün yenilikçi tasarımı, insan benzeri hassasiyeti taklit etmek ve yüksek verimlilik oluşturmak için hamur ambalajının konumunu algılayabilir.
İşlem Hattı Planlaması
- Eleme
- Karıştırma
- Sebze Temizleme
- Sebze Kesme
- Sıkma
- Et Kıyma
- Baharatlama
- Şekil Verme
- Buharda Pişirme
- Mühürleme
- Çözüm Teklifi
ANKO'nun Gıda Laboratuvarı, Yeni Malzemeleri Kullanarak Otomatik Shumai Makinesi ile Yeni İş Fırsatları Yaratıyor!
Turp rendeleri Shumai'ye ek olarak, ANKO yüksek kaliteli Shumai oluşturmak için soya bazlı et, yapışkan pirinç, karides, karışık sebzeler ve daha fazlası gibi çeşitli malzemeleri de denemiştir. Dünyanın dört bir yanından 700'den fazla klasik tarifle, ANKO müşterilerimiz için yeni gıda ürünleri geliştirmeyi başardı. Profesyonel yardım ve hizmetlerimiz, tarif optimizasyonu, üretim otomasyonu, sorun çözme, yeni ürün araştırma ve geliştirme gibi alanları kapsamaktadır ve bunların hepsi gıda işinizi büyük ölçüde fayda sağlayabilir.
ANKO sadece HSM-600 Otomatik Shumai Makinesi'ni sunmakla kalmaz, aynı zamanda saatte 9,000 adede kadar üretim yapabilen HSM-900 Üçlü Hat Shumai Makinesi'ni de sunar. İhtiyaçlarınıza göre özelleştirilmiş kapsamlı tek durak hizmetleri sağlıyoruz; bunlar arasında ön uçtan arka uca ekipman yapılandırması, anahtar teslim proje planlaması, makine denemeleri, kurulum ve eğitim bulunmaktadır.
Daha fazla bilgiyle ilgileniyorsanız, lütfen Daha Fazla Öğrenin tıklayın veya aşağıdaki formu doldurmaktan çekinmeyin, en kısa sürede sizinle iletişime geçeceğiz.
- Makineler
-
ACD-800
Çok amaçlı sebze kesme makinesi, bireysel gereksinimlere göre farklı bıçaklarla donatılabilir. Tek bir makine, doğrama, küp küp kesme ve dilimleme gibi farklı kesim türleri sunabilir. Son ürünlerin uzunluğu, özelleştirilmiş ayar aracılığıyla da ayarlanabilir. Bu durumda, makine turpu 2 mm kalınlığında ve 7 cm uzunluğunda şeritler halinde kesmek için kullanılır. Minimum kapasite, bir saat içinde işlenebilecek 200 kg sebzedir. Kısacası, ACD-800 verimli ve çok amaçlı bir kesim makinesidir.
HSM-600
Kullanıcının sadece buğday ununu kabarık hamur haline getirmesi ve hamuru ve iç harcı hoppers'a dökmeden önce HSM-600 Otomatik Çift Hat Shumai Makinesi'ni açması gerekiyor. Bir makine hamur basma, kesme, doldurma, ekstrüzyon yapma ve shumai şekillendirme işlemlerini tamamlayabilir. Tamamlanmış ürünler, müşterinin merkezi mutfak işine fayda sağlayacak şekilde bir sonraki paketleme, dondurma veya pişirme için konveyör üzerinde sıralanmıştır. Test için kullandığımız sadece turp rendeleri değil, aynı zamanda tavuk, balık, sığır eti, domuz eti, karides ezmesi, balık ezmesi vb. de makine ekstrüderi ile ekstrüde edilebilir. HSM-600, ayrıca her biri 80g olan ekstra büyük Shumai (Dim Sim) üretmek için özelleştirilebilir.
Ayrıca, HSM-600 makinesine mobil cihazlar aracılığıyla uzaktan izleme erişimi sağlamak için Nesnelerin İnterneti (IoT) sistemi entegre edilmiştir. Bu, hattaki iş gücünü azaltır ve üretim çıktınızı izlemek için gerçek zamanlı üretim bilgileri sağlar. Sistem ayrıca gerekli parça değişimlerini tanımlamak üzere programlanmıştır ve verimliliği artıran, genel üretim ve bakım maliyetlerini düşüren otomatik bakım hatırlatmaları sağlar.
- Video
ANKO Shumai Makinesi sadece iki metrekare alan gerektirir. Hamur preslemeden bitmiş ürünlere kadar, kullanıcıların sadece malzemeleri hoppers'a dökmesi ve ürünleri manuel olarak paketlemesi gerekir, bu da işçilik maliyetlerini büyük ölçüde azaltır. Ayrıca, makine saatte 5,000-6,000 parça üretebilir.
- Ülke
Mauritius
Mauritius Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Mauritius'taki müşterilerimize Shumai, Samosa ve Dumpling yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Dolgulu Toplar, Roti, Puri, Momo ve daha fazlası gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olarak üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Kanton dim sum kültüründeki ikonik yemeklerden biri shumai'dir. Genellikle domuz etinden yapılır ve bir hamur sarımı ile sarılır, üstü açık bir silindir şeklinde şekillendirilir ve bezelye veya yengeç havyarı ile süslenir. Bazı insanlar deniz yosunu shumai yapmak için hamur sarılımlarını kurutulmuş deniz yosunuyla değiştirir. Mauritius'ta yaşayan müşteri, Çin kökenli bir Mauritius'ludur. Tipik dim sum'u domuz etiyle değil, yerel olarak kolayca bulunabilen maniokla yapmak istiyor. Domuz shumaisinin aksine, maniok shumaisi yağsızdır ve maniok lifinin tadını taşır, bu da ferahlatıcı bir değişiklik yapar.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Kaplama için - Çok Amaçlı Un/Tuz/Su, İç harcı için - Tapioka/Kasava
Kaplamayı yapmak
(1) Büyük bir kasede un, tuz ve suyu karıştırın. (2) Onları elastik ve pürüzsüz bir hamur haline getirin. (3) Üzerini nemli bir bezle örtün ve 1-2 saat dinlendirin. Hamuru elle silindirik şekle getirin. Hamuru eşit parçalara ayırın. (6) Her hamur topunu açmak için bir merdane kullanın. (7) Kare shumai kaplamalarını kesin.
İç harcı hazırlamak
(1) Maniokları 2 mm şeritler halinde doğrayın. (2) Maniok şeritlerini süzün. (3) Maniok şeritlerini ve tapiokayı karıştırın.
Nasıl yapılır
(1) Bir kaşık iç harcı bir sarma yaprağının üzerine koyun. (2) Sarma yaprağını silindirik bir şekil alacak şekilde sıkıştırın ve üst kısmını açık bırakın. (3) Şumayı yaklaşık 5-10 dakika buharda pişirin.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
