Magyar 
ANKO Automatikus Shumai Gép csökkenti a munkaerő költségeit egy mauritiusi cég számára
A kliensnek van egy központi konyhája, ahol shumait állítanak elő és értékesítenek kiskereskedőknek és elvitelre. A növekvő kereslet és munkaköltségek ösztönözték arra, hogy automatizációs megoldást találjon. Barátja bemutatásán keresztül megtudta, hogy az ANKO egy profi élelmiszer gépgyártó. Amikor minket meglátogatott a gép tesztelése céljából, retekreszeléket használtunk a manióka helyett, mert a manióka nem gyakori Tajvanon. Ez számunkra is példa nélküli kísérlet. Végül örültünk, hogy sikerült rádió shumait előállítanunk a shumai gépünkkel, és elismerést kaptunk a kliensünktől.
Shumai
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
A retekreszelék nélküli shumai-ban nincs zsír, ami nem sima kinyomást eredményez.
A shumai gép tervezése a népszerű zöldséges és húsos keverék shumai gyártásán alapult. A hús zsírja kenőanyagként működik a folyamat során. Az ANKO csapat rádióshoz és tápiókához cserélte a kasszava reszeléket a teszteléshez. Kiderült, hogy a száraz töltelék akadályozza a gép kinyomását. A klienssel folytatott megbeszélés után ...(További információért kérjük, lépjen kapcsolatba velünk)
A reszelt retek töltelék túl száraz volt, ezért a csigatömlő nem tudott működni
Miután az ANKO csapata megváltoztatta a töltelék receptjét és textúráját, a Shumai termékek tökéletesen formálódtak
Tökéletesen formált Reszelt Retek Shumai
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- A lisztet pelyhes részecskékké keverjük, majd a tésztatartályba öntjük.
- 2 mm vastag sárgarépát vágunk.
- A leszűrt sárgarépát és a tápiókát összekeverjük egy keverőben. A jól összekevert tölteléket a tölteléstartályba öntjük.
- Indítsa el az automatikus termelést.
- Nyomja a pelyhes tésztát egy tészta szalagra.
- Vágja és vágja a tészta szalagot (60-70 mm) a követelményeknek megfelelően.
- Lyukasztóval lyukasztja a burkolólapokat a hengeres formákba.
- Töltelék kinyomása a burkolókba
- Vágja le a henger tetejét, hogy ráhajtsa a burkolókra és szorosan becsomagolja a tölteléket.
- Nyomja a shumait a szállítóra.
ANKO gépe automatikusan előállít egy Shumai burkolólapot
Automatikus töltő extrudáló eszköz
A késztermékeket automatikusan a szállítószalagra helyezik
A kézi készítésű shumai gyártásának titka.
A shumai burkolat készítéséhez használt tészta kevesebb vizet és magas glutént tartalmaz. Ezek a tészta jellemzők befolyásolják a tészta szalag törésének lehetőségét. Más shumai gépekkel ellentétben, az ANKO shumai gép módosítható, hogy különböző vastagságú tésztapántot préseljen. Ezenkívül az extruder működése a tésztaöv különböző termelési sebességeivel is sok tényezőtől függ. Bármilyen elhanyagolás mindent tönkretehet, ez a gép és az ember közötti különbség. Ezért a szenzor innovatív tervezése képes érzékelni a tészta burkolatának helyzetét a rugalmas beállításhoz, hogy utánozza az emberi érzékenységet és magas hatékonyságot teremtsen.
Feldolgozási sor tervezése
- Szitálás
- Keverés
- Zöldség tisztítás
- Zöldség vágás
- Kivonás
- Hús darálás
- Fűszerezés
- Formázás
- Gőzölés
- Lezárás
- Megoldási javaslat
'ANKO' Élelmiszer Laboratóriuma Új Üzleti Lehetőségeket Teremt az Automatikus Shumai Gép Segítségével Új Hozzávalók Felhasználásával!
A retekreszeléken kívül az ANKO különböző összetevőket is kipróbált, mint például szójabab alapú hús, ragacsos rizs, garnélarák, kevert zöldségek és még sok más, hogy magas minőségű Shumait hozzon létre. Több mint 700 klasszikus recepttel a világ minden tájáról, az ANKO sikeresen fejlesztett ki új élelmiszertermékeket ügyfeleink számára. Szakmai segítségünk és szolgáltatásaink magukban foglalják a recept optimalizálást, a termelés automatizálását, a problémamegoldást, az új termék kutatást és fejlesztést, és még sok mást, amelyek mind nagyban előnyösek lehetnek az élelmiszeripari vállalkozásának.
ANKO nemcsak a HSM-600 Automatikus Shumai Gépet kínálja, hanem a HSM-900 Háromsoros Shumai Gépet is, amely óránként akár 9 000 darabot is képes előállítani. Teljes körű, az Ön igényeihez igazított, egyablakos szolgáltatást nyújtunk, beleértve az előlaptól a hátlapig terjedő berendezésbeállítást, kulcsrakész projekttervezést, gép tesztelést, telepítést és oktatást.
Ha további információra kíváncsi, kattintsonTudj meg többetvagy töltse ki az alábbi űrlapot, és a lehető leghamarabb felvesszük Önnel a kapcsolatot.
- Gépek
-
ACD-800
A sokoldalú zöldségvágó gép különböző pengékkel szerelhető fel az egyéni igényeknek megfelelően. Egy gép segítségével különböző típusú vágásokat lehet elvégezni, beleértve az aprítást, kockázást és szeletelést is. A végső termékek hossza is állítható a testreszabott beállításon keresztül. Ebben az esetben a gépet arra használják, hogy a retek 2 mm vastag és 7 cm hosszú darabokra vágja. A minimális kapacitás 200 kg zöldség, amelyet egy óra alatt feldolgozhatunk. Röviden, az ACD-800 egy hatékony és sokoldalú vágógép.
HSM-600
A felhasználónak csak be kell kevernie a búzalisztet puha tésztává, majd tésztát és tölteléket kell önteni a tartályokba, mielőtt bekapcsolná a HSM-600 Automatikus Dupla Soros Shumai Gépet. Egy gép képes tésztanyomásra, vágásra, töltelék extrudálásra és shumai formázásra. A késztermékek sorban állnak a szállítószalagon a következő csomagoláshoz, fagyasztáshoz vagy főzéshez, amely előnyös a kliens központi konyha üzletének. Nemcsak retekreszeléket használtunk teszteléshez, hanem csirkét, halat, marhát, sertést, rákpasztát, halpasztát stb. is ki lehet préselni a gép préselőjével. A HSM-600 testreszabható is, hogy extra nagy Shumai (Dim Sim) készítsen, amelyek 80g darabonként.
Továbbá, az Internet of Things (IoT) rendszert bevezették a HSM-600 gépbe, hogy lehetővé tegyék a távoli megfigyelést mobil eszközökön keresztül. Ez csökkenti a munkaerőt a vonalon, és valós idejű termelési információkat biztosít a termelési teljesítmény nyomon követésére. A rendszer emellett programozva van a szükséges alkatrészcserék azonosítására, és automatikusan karbantartási emlékeztetőket küld, amelyek növelik a hatékonyságot, és csökkentik az összes termelési és karbantartási költséget.
- Videó
ANKO A Shumai gép mindössze két négyzetméternyi helyet igényel. A tésztanyomástól a késztermékekig a felhasználóknak csak be kell önteni az összetevőket a tartályokba, és kézzel kell csomagolni a termékeket, ami jelentősen csökkenti a munkaerőköltségeket. Ráadásul a gép óránként 5 000-6 000 darabot képes előállítani.
- Ország
Mauritius
Mauritius etnikai élelmiszer-gép és élelmiszerfeldolgozó berendezés megoldások
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál ügyfeleinknek Mauritiuson, Shumai, Samosa és Gombóc készítéséhez. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például Töltött Golyók, Roti, Puri, Momo és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy növeljék termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
Az egyik ikonikus étel a kantoni dim sum kultúrában a shumai. Ez általában sertéshúsból készül, tésztával becsomagolva, tetején nyitott henger alakú és borsóval vagy rákkaviárral díszítve. Néhány ember a tészta burkolatot szárított algával helyettesíti, hogy alga shumait készítsenek. A Mauritiusban élő ügyfél egy kínai származású mauritiusi. Szeretné a tipikus dim sumot készíteni nem sertéshússal, hanem könnyen beszerezhető maniókával. A sertés shumai-val ellentétben a manióka shumai nem zsíros, és manióka rost ízű, frissítő változatot kínál.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A burkolathoz - Univerzális liszt/só/víz, A töltelékhez - Tapióka/Kasszava
A burkolat készítése
(1) Keverjük össze a lisztet, sót és vizet egy nagy tálban. (2) Gyúrjuk össze őket egy darab rugalmas és sima tésztává. (3) Takard le egy nedves kendővel és pihentesd 1-2 órán keresztül. (4) A tésztát kézzel gömbölyítsük hengerré. (5) Egyenlően ossza szét a tésztát. (6) Használjon sodrófát, hogy kinyújtsa a tésztagolyókat. (7) Vágja ki a négyzet alakú shumai burkolókat.
A töltelék elkészítése
(1) Reszelje le a kaszavát 2 mm-es csíkokra. (2) Szűrje le a kaszava csíkokat. (3) Keverje össze a kaszava csíkokat és a tápiókát.
Hogyan készítsük el
(1) Tegyen egy kanálnyi tölteléket egy tésztalapra. (2) Nyomja össze a tésztalapot, hogy henger alakú legyen, és hagyja nyitva a tetejét. (3) Gőzölje a shumait kb. 5-10 percig.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
