Magyar 
ANKO Automatikus Shumai Gép Csökkenti a Munkaerő Költségeit egy Mauritiusi Cég Számára
Az ügyfélnek van egy központi konyhája, ahol shumait készít és árusít kiskereskedőknek és elvitelre. A növekvő kereslet és a munkaerőköltségek arra ösztönözték, hogy automatizálási megoldást találjon. Barátja bemutatásán keresztül tudta, hogy az ANKO egy professzionális élelmiszer-gépgyártó. Amikor meglátogatott minket a gép tesztelésére, retekreszeléket használtunk a manióka reszelék helyett, mert a manióka nem elterjedt Tajvanon. Ez is egy példátlan kísérlet számunkra. Végül örültünk, hogy sikerült retek shumait készítenünk a shumai gépünkkel, és elismerést kaptunk az ügyféltől.
Shumai
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
A retekreszelékben lévő zsír hiánya a shumai esetében sima extrudálást eredményez.
A shumai gép tervezése a népszerű zöldség- és húskeverék shumai előállításán alapult. A hús zsír kenőanyagként működik a folyamat során. Az ANKO csapata a cassava reszeléket retek reszelékre és tápiókára cserélte, hogy tesztelje. Kiderült, hogy a száraz töltelék akadályozta a gép extrudálását. Az ügyféllel folytatott megbeszélés után, ...(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
A reszelt retek töltelék túl száraz volt, ezért az auger nem tudott működni.
Miután az ANKO csapata megváltoztatta a töltelék receptjét és állagát, a Shumai termékek tökéletesen formázottak lettek.
Tökéletesen formázott Reszelt Retek Shumai.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Keverje a lisztet bolyhos részecskékké, majd öntse a tésztahordóba.
- Vágja a retket 2 mm vastag csíkokra.
- A retket csíkokra szűrés után adja hozzá a tápiókát egy keverőhöz. Öntse a jól összekevert tölteléket a töltőhordóba.
- Indítsa el az automatikus gyártást.
- Nyomja a bolyhos tésztát tésztaszalaggá.
- Fogóval vágja a tésztaszalagot burkolókra (60-70 mm) az igényeknek megfelelően.
- Lyukassza ki a burkolókat hengermintákba.
- Töltelék ki extrudálása a burkolatokban
- Rögzítse a henger tetejét, hogy redőzze a burkolatok körül, és szorosan csomagolja be a tölteléket.
- Nyomja a shumait a szállítószalagra.
ANKO gépe automatikusan készít egy Shumai burkolólepedék szalagot.
Automatikus töltő extrudáló berendezés.
A késztermékeket automatikusan a szállítószalagra helyezik.
A titok a házi készítésű shumai gyártásához.
A shumai tésztájához használt tészta kevesebb vizet és magasabb glutént tartalmaz. Ezek a tészta jellemzők befolyásolják a tészta szalag törésének lehetőségét. A többi shumai géptől eltérően, az ANKO shumai gépe módosítható, hogy különböző vastagságú tésztaszalagot nyomjon. Továbbá, hogy az extruder hogyan működik a tésztaszalag különböző termelési sebességeivel, azt is számos tényező befolyásolja. Bármilyen elhanyagolás mindent tönkretehet, ami a gép és az ember közötti különbség. Ezért az innovatív érzékelőtervezés képes észlelni a tészta burkoló helyzetét, hogy rugalmasan állítható legyen, utánozva az emberi érzékenységet és magas hatékonyságot teremtve
Feldolgozási sor tervezése
- Szűrés
- Keverés
- Zöldség Tisztítás
- Zöldség Vágás
- Kivonás
- Hús Darálás
- Fűszerezés
- Formázás
- Gőzölés
- Lefedés
- Megoldási javaslat
Az ANKO Étel Laboratóriuma új üzleti lehetőségeket teremt automatikus shumai géppel, új összetevők felhasználásával!
A retekreszelékes Shumai mellett az ANKO különböző hozzávalókat is kipróbált, mint például szója alapú hús, ragadós rizs, garnélarák, vegyes zöldségek és még sok más, hogy kiváló minőségű Shumait készítsen. Több mint 700 klasszikus recept gyűjteményével a világ minden tájáról, az ANKO sikeresen fejlesztett ki új élelmiszertermékeket ügyfeleink számára. Szakmai segítségünk és szolgáltatásaink magukban foglalják a receptoptimalizálást, a termelés automatizálását, a problémamegoldást, az új termékek kutatását és fejlesztését, és még sok mást, amelyek mind nagy hasznot hozhatnak az élelmiszeripari vállalkoz
Az ANKO nemcsak az HSM-600 Automatikus Shumai Gépet kínálja, hanem az HSM-900 Háromsoros Shumai Gépet is, amely akár 9,000 darab/órás termelésre is képes. Átfogó, egyablakos szolgáltatásokat nyújtunk az Ön igényeihez igazítva, beleértve a front-end és back-end berendezés konfigurálását, kulcsrakész projekttervezést, géppróbákat, telepítést és képzést.
Ha további információra van szüksége, kérjük, kattintson További információ, vagy nyugodtan töltse ki az alábbi űrlapot, és a lehető leghamarabb visszajelzünk Önnek.
- Gépek
-
ACD-800
A többfunkciós zöldségvágó gép különböző kések felszerelésére alkalmas az egyéni igények szerint. Egy gép különböző típusú vágásokat tud végezni, beleértve a reszelést, kockázást és szeletelést. A végtermékek hossza is állítható a testreszabott beállításon keresztül. Ebben az esetben a gépet használják a retek 2 mm vastag és 7 cm hosszú csíkokra vágására. A minimális kapacitás 200 kg zöldség, amelyet egy órán belül lehet feldolgozni. Röviden, az ACD-800 egy hatékony és sokoldalú vágógép.
HSM-600
A felhasználónak csak a búzalisztet kell felfújni a puha tésztába, és a tésztát és a tölteléket a tölcsérekbe önteni, mielőtt bekapcsolná a HSM-600 Automatikus Kétvonalas Shumai Gépet. Egy gép képes a tészta nyomására, vágására, töltelék ki extrudálására és shumai formázására. A késztermékek a következő csomagolásra, fagyasztásra vagy főzésre várakoznak a szalagon, ami előnyös a megrendelő központi konyhájának üzletágának. Nemcsak a retekreszelékeket használtuk a teszthez, hanem a csirke, hal, marha, sertés, garnélarák paszta, halpaszta stb. is ki tudják préselni a gépi extruder. Az HSM-600 testreszabható, hogy extra nagy Shumai-t (Dim Sim) készítsen, amelyek darabonként 80g súlyúak.
Továbbá, az Internet of Things (IoT) rendszert bevezették a HSM-600 gépbe, hogy lehetővé tegyék a távoli megfigyelést mobil eszközökön keresztül. Ez csökkenti a munkaerőt a vonalon, és valós idejű termelési információkat biztosít a termelési teljesítmény nyomon követésére. A rendszer emellett programozva van a szükséges alkatrészcserék azonosítására, és automatikusan karbantartási emlékeztetőket küld, amelyek növelik a hatékonyságot, és csökkentik az összesített termelési és karbantartási költségeket
- Videó
ANKO A Shumai gépnek mindössze két négyzetméter helyre van szüksége. A tésztanyomástól a késztermékekig a felhasználóknak csak az összetevőket kell a tölcsérekbe önteniük és a termékeket manuálisan csomagolniuk, ami nagymértékben csökkenti a munkaerőköltségeket. Ezenkívül a gép óránként 5,000-6,000 darabot tud előállítani.
- Ország
Mauritius
Mauritius etnikai ételek gépe és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál ügyfeleinknek Mauritiuson, Shumai, Samosa és Gombóc készítéséhez. Emellett integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például Töltött Golyók, Roti, Puri, Momo és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy növeljék termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket automatizált élelmiszeripari vállalkozásukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson a következő sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
- Kategória
- Ételkultúra
A kantoni dim sum kultúra egyik ikonikus étele a shumai. Ez általában sertéshúsból készül, tésztába csomagolva, felül nyitott henger alakúra formázva, és borsóval vagy rákikrával díszítve. Néhány ember a tésztaburkolatokat szárított algával helyettesíti, hogy algás shumait készítsen. A Mauritiusban élő ügyfél kínai származású mauritiusi. A tipikus dim sumot nem sertéshússal, hanem helyben könnyen beszerezhető maniokkal szeretné elkészíteni. A sertéshúshoz képest a manióka shumai nem zsíros, és a manióka rostjának ízét hordozza, ami üdítő változatosságot jelent.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer-összetevő
A burkolathoz: általános liszt/só/víz, a töltelékhez: tapioca/kasszáva.
A burkolat elkészítése
(1) Keverje össze a sima lisztet, sót és vizet egy nagy tálban. (2) Gyúrd őket egy rugalmas és sima tésztává. (3) Fedjük le egy nedves ruhával, és pihenjünk 1-2 órát. (4) Formázza meg a tésztát henger alakúra kézzel. (5) Egyenlően oszd el a tésztát. (6) Használj sodrófát a tésztagombócok kinyújtásához. (7) Vágj ki négyzet alakú shumai burkolókat.
A töltelék elkészítése
(1) Reszelje le a maniokot 2 mm-es csíkokra. (2) Szűrje le a reszelt maniokot. (3) Keverje össze a reszelt maniokot és a tápiókát.
Hogyan készítsük el
(1) Tegyen egy kanál tölteléket a tésztára. (2) Nyomja össze a tésztát, hogy hengert formázzon, és hagyja nyitva a tetejét. (3) Párolja a shumait körülbelül 5-10 percig.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
