Ελληνικά 
ANKO Αυτόματη μηχανή Shumai μειώνει το κόστος εργασίας για μια εταιρεία στη Μαυρίκιο
Ο πελάτης έχει μια κεντρική κουζίνα για την παραγωγή και πώληση shumai σε λιανοπωλητές και καταστήματα παραλαβής. Η αυξανόμενη ζήτηση και οι μισθοί εργασίας τον ώθησαν να βρει μια λύση αυτοματισμού. Μέσω της εισαγωγής του φίλου του, έμαθε ότι η ANKO είναι μια επαγγελματική κατασκευάστρια μηχανών τροφίμων. Όταν μας επισκέφθηκε για το τεστ της μηχανής, χρησιμοποιήσαμε τριμμένο ραπανάκι αντί για τριμμένο κασσάβα, επειδή η κασσάβα δεν είναι κοινή στην Ταϊβάν. Είναι επίσης μια πρωτοφανής προσπάθεια για εμάς. Τελικά, χαρήκαμε που καταφέραμε να παράγουμε ραπανάκι shumai με τη μηχανή μας και κερδίσαμε αναγνώριση από τον πελάτη.
Σουμάι
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Η έλλειψη λίπους στα χοντρά κομμάτια ραπανιού οδηγεί σε μη ομαλή εξώθηση.
Ο σχεδιασμός της μηχανής shumai βασίστηκε στην παραγωγή του δημοφιλούς λαχανικού και κρεατικού μείγματος shumai. Το λίπος του κρέατος λειτουργεί ως λιπαντικό στη διαδικασία. Η ομάδα ANKO αντικατέστησε τα τριμμένα κασσάβα με τριμμένο ραπανάκι και ταπιόκα για να δοκιμάσει. Αποδείχθηκε ότι η ξηρή γέμιση εμπόδιζε την εκτύπωση της μηχανής. Μετά από συζήτηση με τον πελάτη, ...(Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Η γέμιση με τριμμένο ραπανάκι ήταν πολύ ξηρή, και γι' αυτό ο αντλητής δεν μπορούσε να λειτουργήσει
Μετά την αλλαγή της συνταγής και της υφής της γέμισης από την ομάδα της ANKO, τα προϊόντα Shumai διαμορφώθηκαν τέλεια
Τέλεια διαμορφωμένο Shredded Radish Shumai
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Ανακατέψτε το αλεύρι σε αφράτα σωματίδια και στη συνέχεια ρίξτε το στον δοχείο ζύμης.
- Κόψτε το ραπανάκι σε φέτες πάχους 2 χιλιοστών.
- Μετά τον αποστράγγισμα των φετών ραπανακιού, προσθέστε τα στοιχεία και το ταπιόκα σε έναν αναδευτήρα. Ρίξτε το καλά ανακατεμένο γέμισμα στο δοχείο γεμίσματος.
- Ξεκινήστε την αυτόματη παραγωγή.
- Πιέστε την αφράτη ζύμη σε ζώνη ζύμης.
- Κόψτε τη ζώνη ζύμης με τσιμπίδα και κόψτε την σε περιτυλίγματα (60-70 χιλιοστά) όπως απαιτείται.
- Χτυπήστε τα περιτύλιγματα σε κυλινδρικούς καλούπια.
- Εξώθηση γεμίσματος σε περιτυλίγματα
- Κλείστε την κορυφή του κυλίνδρου για να πλισέ τα περιτύλιγμα και να τυλίξετε σφιχτά το γέμισμα.
- Πιέστε τα σουμάι στον ταινιοσυγκομιδέα.
Η μηχανή της ANKO παράγει αυτόματα ένα ζώνη φύλλου για το Shumai
Αυτόματη συσκευή εξώθησης γεμίσματος
Τα τελικά προϊόντα τοποθετούνται αυτόματα στον ταινιοειδή μεταφορέα
Το μυστικό για την κατασκευή των σουμάι σαν χειροποίητα.
Η ζύμη για την παρασκευή των περιτυλίγματων shumai περιέχει λιγότερο νερό και υψηλή γλουτένη. Αυτά τα χαρακτηριστικά της ζύμης επηρεάζουν τη δυνατότητα σπασίματος του ζωνοδέσμου της ζύμης. Αντίθετα από άλλες μηχανές shumai, η μηχανή shumai της ANKO μπορεί να τροποποιηθεί για να πιέσει διαφορετικά πάχη ζύμης. Επιπλέον, ο τροχοφόρος πύργος λειτουργεί με διάφορες ποσοστώσεις παραγωγής ζύμης, επηρεάζοντας επίσης από πολλούς παράγοντες. Οποιαδήποτε παραμέληση μπορεί να καταστρέψει τα πάντα, αυτή είναι η διάκριση μεταξύ μηχανής και ανθρώπου. Επομένως, ο καινοτόμος σχεδιασμός του αισθητήρα μπορεί να ανιχνεύσει τη θέση του περιτυλίγματος ζύμης για ευέλικτη ρύθμιση, προσομοιώνοντας την ανθρώπινη ευαισθησία και δημιουργώντας υψηλή αποδοτικότητα.
Σχεδιασμός Γραμμής Επεξεργασίας
- Διήθηση
- Ανάμειξη
- Καθαρισμός Λαχανικών
- Κοπή Λαχανικών
- Εκχύλιση
- Τριμματισμός Κρέατος
- Αρωματισμός
- Διαμόρφωση
- Ατμισμός
- Σφράγιση
- Πρόταση Λύσης
Το Εργαστήριο Τροφίμων της ANKO Δημιουργεί Νέες Επιχειρηματικές Ευκαιρίες με την Αυτόματη Μηχανή Shumai Χρησιμοποιώντας Νέα Συστατικά!
Εκτός από τις τριμμένες ραπανάκι, η ANKO έχει δοκιμάσει επίσης διάφορα συστατικά όπως κρέας βάση σόγιας, κολλώδες ρύζι, γαρίδες, ανάμεικτα λαχανικά και πολλά άλλα για να δημιουργήσει υψηλής ποιότητας Shumai. Με μια συλλογή από πάνω από 700 κλασικές συνταγές από όλο τον κόσμο, η ANKO έχει επιτύχει την ανάπτυξη νέων προϊόντων τροφίμων για τους πελάτες μας. Η επαγγελματική μας βοήθεια και υπηρεσίες περιλαμβάνουν τη βελτιστοποίηση συνταγών, την αυτοματοποίηση παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων, την έρευνα και ανάπτυξη νέων προϊόντων και πολλά άλλα, τα οποία μπορούν να ωφελήσουν σημαντικά την επιχείρησή σας στον τομέα των τροφίμων.
ANKO δεν προσφέρει μόνο τον αυτόματο μηχανήματος Shumai HSM-600 αλλά και τον τριπλής γραμμής μηχανή Shumai HSM-900, ικανή να παράγει έως και 9.000 κομμάτια ανά ώρα. Παρέχουμε ολοκληρωμένες υπηρεσίες ειδικά σχεδιασμένες για τις ανάγκες σας, συμπεριλαμβανομένης της διαμόρφωσης εξοπλισμού από την αρχή έως το τέλος, σχεδιασμού έργου επίλυσης προβλημάτων, δοκιμών μηχανής, εγκατάστασης και εκπαίδευσης.
Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή μη διστάσετε να συμπληρώσετε τη φόρμα παρακάτω και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας το συντομότερο δυνατό.
- Μηχανές
-
ACD-800
Η πολυχρηστική μηχανή κοπής λαχανικών μπορεί να εξοπλιστεί με διάφορες λεπίδες ανάλογα με τις ατομικές ανάγκες. Έχοντας μία μηχανή μπορεί να παράγει διάφορους τύπους κοπών, συμπεριλαμβανομένης της αλέσης, του κομματέματος και του φέτασματος. Το μήκος των τελικών προϊόντων είναι επίσης ρυθμιζόμενο μέσω της προσαρμοσμένης ρύθμισης. Σε αυτήν την περίπτωση, η μηχανή χρησιμοποιείται για να κόψει το ραπανάκι σε φέτες πάχους 2 χιλιοστών και μήκους 7 εκατοστών. Η ελάχιστη χωρητικότητα είναι 200 κιλά λαχανικών που μπορούν να επεξεργαστούν μέσα σε μία ώρα. Συνολικά, το ACD-800 είναι μια αποδοτική και πολυλειτουργική μηχανή κοπής.
ΗΣΜ-600
Ο χρήστης απλά πρέπει να ανακατέψει το αλεύρι σε αφράτη ζύμη και να ρίξει τη ζύμη και το γέμισμα στα χοππερς πριν ενεργοποιήσει το HSM-600 Αυτόματη Διπλή Γραμμή Μηχανή Shumai. Μία μηχανή μπορεί να ολοκληρώσει το πίεσμα της ζύμης, το κόψιμο, την έκχυση του γέμισης και το σχήματος του σουμάι. Τα τελικά προϊόντα τοποθετούνται σε συνεχόμενο ταινιοειδές για την επόμενη συσκευασία, κατάψυξη ή μαγείρεμα, προς όφελος της επιχείρησης της κεντρικής κουζίνας του πελάτη. Δεν χρησιμοποιήσαμε μόνο χοντροκομμένα ραπανάκια για το τεστ, αλλά και κοτόπουλο, ψάρι, βοδινό, χοιρινό, πάστα γαρίδας, πάστα ψαριού κ.λπ. μπορούν να εκχυλιστούν από το μηχάνημα εκχυλιστή. Το HSM-600 μπορεί επίσης να προσαρμοστεί για να παράγει εξαιρετικά μεγάλα Σουμάι (Ντιμ Σιμ) που ζυγίζουν 80γραμμάρια ανά κομμάτι.
Επιπλέον, το σύστημα Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT) έχει εισαχθεί στη μηχανή HSM-600 για να παρέχει πρόσβαση σε απομακρυσμένη παρακολούθηση μέσω κινητών συσκευών. Αυτό μειώνει την εργασία στη γραμμή και παρέχει πληροφορίες παραγωγής σε πραγματικό χρόνο για να παρακολουθείτε την παραγωγική σας απόδοση. Το σύστημα είναι επίσης προγραμματισμένο να αναγνωρίζει τις απαραίτητες αντικαταστάσεις εξαρτημάτων και παρέχει αυτόματα υπενθυμίσεις συντήρησης που αυξάνουν την αποδοτικότητα και μειώνουν το συνολικό κόστος παραγωγής και συντήρησης.
- Βίντεο
ANKO Η μηχανή Shumai απαιτεί μόνο δύο τετραγωνικά μέτρα χώρου. Από το πίεσμα της ζύμης μέχρι τα τελικά προϊόντα, οι χρήστες απλά πρέπει να ρίξουν τα υλικά στα χωνευτήρια και να συσκευάσουν τα προϊόντα χειροκίνητα, μειώνοντας σημαντικά το κόστος εργασίας. Επιπλέον, η μηχανή μπορεί να παράγει 5.000-6.000 κομμάτια ανά ώρα.
- Χώρα
Μαυρίκιος
Μαυρίκιος Εθνική Μηχανή Τροφίμων και Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στη Μαυρίκιο προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Shumai, Samosas και Dumplings. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Γεμιστές Μπάλες, Roti, Puri, Momo και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Ένα από τα εμβληματικά πιάτα της καντονέζικης κουλτούρας dim sum είναι το shumai. Αυτό συνήθως φτιάχνεται από χοιρινό και τυλίγεται με ένα ζυμαρικό, διαμορφωμένο σε ένα κύλινδρο με ανοιχτό κορυφαίο μέρος και γαρνίρεται με μια αρακά ή καβούρι. Ορισμένοι άνθρωποι αντικαθιστούν τις ζύμες με ξηρά φύκια για να φτιάξουν σουμάι με φύκια. Ο πελάτης που ζει στο Μαυρίκιο είναι Μαυρίκιος κινεζικής καταγωγής. Θα ήθελε να φτιάξει τον κλασικό dim sum όχι με χοιρινό αλλά με κασσάβα που είναι εύκολο να βρεθεί στην τοπική αγορά. Αντίθετα από το χοιρινό σουμάι, το σουμάι κασάβας δεν είναι λιπαρό και έχει μια γεύση από ίνες κασάβας, προσφέροντας μια αναζωογονητική αλλαγή.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Για το φύλλο-Αλεύρι Παντζαρόριζας/Αλάτι/Νερό, Για τη γέμιση-Ταπιόκα/Κασσάβα
Δημιουργία του φύλλου
(1) Ανακατέψτε το αλεύρι πολλαπλών χρήσεων, το αλάτι και το νερό σε ένα μεγάλο μπολ. (2) Ζυμώστε τα σε ένα κομμάτι ελαστικής και λείας ζύμης. (3) Καλύψτε με ένα βρεγμένο πανί και αφήστε να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες. (4) Ρολάρετε τη ζύμη σε σχήμα κυλίνδρου με το χέρι. (5) Κατανείμετε ισόποσα τη ζύμη. (6) Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να απλώσετε κάθε μπάλα ζύμης. (7) Αποκόψτε τετράγωνα περιτυλίγματα shumai.
Παρασκευή της γέμισης
(1) Τρίψτε το κασσάβα σε λωρίδες 2 χιλιοστών. (2) Αδειάστε τις λωρίδες της κασσάβας. (3) Ανακατέψτε τις λωρίδες της κασσάβας και το ταπιόκα μαζί.
Πώς να φτιάξετε
(1) Βάλτε μια κουταλιά γέμισης σε ένα περιτύλιγμα. (2) Σφίξτε το περιτύλιγμα γύρω για να το διαμορφώσετε σε κύλινδρο και αφήστε την κορυφή ανοιχτή. (3) Ατμίστε τα σουμάι για περίπου 5-10 λεπτά.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
