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ANKO ने एक ट्यूनीशियाई ग्राहक के लिए 150 ग्राम सुपर-साइज्ड कैलज़ोन बनाने के लिए भरने के समाधान बनाए।
ग्राहक ट्यूनीशिया में एक होटल श्रृंखला का मालिक है। खाना बनाने की बात करें, तो उनके खाने पर जोर देने ने आगंतुकों के बीच लोकप्रियता हासिल की है और कुछ यात्रा वेबसाइटों पर शानदार टिप्पणियाँ प्राप्त की हैं। कल्ज़ोन, इसकी रेसिपी और सामग्री, उनके शेफ द्वारा हाथ से बनाई जाती है। होटल में छुट्टियाँ बिताते समय, पर्यटक एक कंसेशन स्टैंड से एक पोर्टेबल कैलज़ोन खरीद सकते हैं और इसे आराम से घूमते हुए आनंद ले सकते हैं। इस व्यंजन की व्यापक प्रतिष्ठा के कारण, उन्होंने अपने रेस्तरां में बढ़ती मांग या नए मेनू के भविष्य के लॉन्च को पूरा करने के लिए एक मशीन खरीदने का निर्णय लिया। फिर, गॉरमेट कैलज़ोन को उनके केंद्रीय रसोई में तैयार किया जा सकता है और प्रत्येक रेस्तरां में वितरित किया जा सकता है, जो न केवल उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखता है, बल्कि श्रम लागत को भी कम करता है।
कैलज़ोन
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
कैलज़ोन की स्टफिंग बहुत सूखी है कि इसे निकाला नहीं जा सकता।
ग्राहक ने पहले से स्टफिंग को तला, जिसके परिणामस्वरूप, स्टफिंग बहुत सूखी हो गई कि इसे सुचारू रूप से निकाला नहीं जा सका। इस मामले में, हमने ग्राहक से पूछा ...(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
अंततः, हमने 150 ग्राम सुपर-साइज कैलज़ोन का उत्पादन किया, और ग्राहक उत्पादन और बनावट दोनों से संतुष्ट था।
पिछले भरने की प्रणाली में बल्किंग सामग्री को प्रोसेस करने में कठिनाइयाँ थीं।
ANKO के समायोजन से पहले, कैलज़ोन ठीक से नहीं बने थे।
ANKO के समायोजनों के बाद, मशीन सही तरीके से कैलज़ोन बना सकती है।
कैलज़ोन का वजन 155ग्राम (5.47औंस) है बेकिंग से पहले।
उत्पाद का वजन 150ग्राम (5.29औंस) है बेकिंग के बाद।
कैलज़ोन का हाथ से बनाया हुआ रूप है।
खाद्य उपकरण परिचय
- अच्छी तरह से मिलाया गया स्टफिंग स्टफिंग हॉप में डालें।
- अच्छी तरह से गूंधा हुआ आटा आटा हॉप में डालें।
- स्टफिंग को स्टफिंग पाइप के माध्यम से एक सिलेंडर में निकाला जाता है।
- आटा को आटा पाइप के माध्यम से एक ट्यूब में निकाला जाता है।
- जबकि दोनों सिलेंड्रिकल स्टफिंग और आटा ट्यूब बनाई जाती हैं, स्टफिंग को आटा ट्यूब में निकाला जाता है।
- मोल्ड बनाने के दबाव के साथ, भरी हुई आटा ट्यूब को आवश्यक खाद्य आकार में बनाया जाता है।
- स्क्रैपर का उपयोग खाद्य उत्पादों को मोल्ड से निकालने में मदद करता है।
- पूर्ण उत्पादों को अनुक्रमिक बेकिंग प्रक्रिया के लिए कन्वेयर पर व्यवस्थित करें।
प्रीमेड आटा को आटा हॉप में डालें
भरने के सामग्री को भरने के हॉप में डालें
कालज़ोन को स्वचालित रूप से ANKO HLT-700XL मशीन का उपयोग करके बनाया जाता है
कल्ज़ोन के उत्पादन में, आटे के तापमान को सही तरीके से नियंत्रित करना स्थिर उत्पादन सुनिश्चित कर सकता है।
जब मशीन आटे को दबाती है, तो तापमान बढ़ता है, जिससे आटा बहुत नरम और चिपचिपा हो सकता है। ANKO की HLT-सीरीज मशीन में आटे की पाइप को एक निश्चित तापमान पर बनाए रखने के लिए एक कूलिंग सिस्टम है, जो सबसे अच्छे स्वाद की गारंटी देता है। कूलिंग सिस्टम को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि यह श्रमिकों को बर्फ के पानी को फिर से भरने के लिए याद दिलाने के लिए एक लाइट प्रदान करता है, जिससे जांचने का समय बचाने में मदद मिलती है।
कस्टम मोल्ड के डिज़ाइन के मूलभूत तत्व
ANKO की बहुउद्देशीय भराई और निर्माण मशीन बदलने योग्य मोल्ड के माध्यम से उत्पाद विविधता को सुविधाजनक बनाती है। अनुकूलन की भारी मांग के कारण, हमारे इंजीनियर मोल्ड डिज़ाइन की क्षमता को लगातार बढ़ा रहे हैं। निर्माण मोल्ड के मामले में, पैटर्न खोखले भागों के किनारों के साथ उकेरा जाता है। इसके दबाव के साथ घुमाते हुए, आटा खोखले भागों में निचोड़ा जाता है और आकार दिया जाता है।
चाइनीज़ डंपलिंग जैसे विभिन्न उत्पादों के लिए मोल्ड बदलना और बनाना
रवियोली बनाने के लिए मोल्ड बनाना
समोसे बनाने के लिए त्रिकोणीय आकार के मोल्ड का उपयोग करना; ANKO आपके उत्पाद विनिर्देशों को पूरा करने के लिए मोल्ड को भी अनुकूलित कर सकता है
- समाधान प्रस्ताव
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ANKO के एक-स्टॉप समाधान के साथ कैलज़ोन उत्पादन को अधिक कुशल बनाएं
ANKO ने किया
इस मामले में, ग्राहक ने कैलज़ोन बनाने के लिए HLT-700XL बहुउद्देशीय भरने और बनाने की मशीन खरीदी। इसकी क्षमता एक घंटे में 2,000 से 10,000 पीस है। कैलज़ोन बनाने के लिए अभी भी दो विकल्प हैं, एक HLT-700U है जिसमें IoT प्रणाली है और दूसरा HLT-700DL डबल लाइन मशीन है।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
मशीनें बनाने के अलावा, ANKO आपके लिए एक अत्यधिक कुशल कैलज़ोन उत्पादन लाइन बनाने के लिए सब्जी काटने की मशीन, आटा मिक्सर, पैकिंग मशीन, खाद्य एक्स-रे निरीक्षण मशीन आदि जैसे फ्रंट-एंड से बैक-एंड उपकरण भी प्रदान कर सकता है।
यदि आप अधिक जानकारी में रुचि रखते हैं, तो कृपया और जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए पूछताछ फॉर्म को भरें।
- मशीनें
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HLT-700XL
सिर्फ अच्छी तरह गूंथे हुए आटे को आटा हॉपर्स में डालें। आटा एक आटा ट्यूब में निकाला जाता है और भरावन से भरा जाता है। इस मामले में, ग्राहक ने कैलज़ोन बनाने के लिए 150ग्राम और 200ग्राम का मोल्ड चुना। अधिकतम क्षमता 1,800 पीसी प्रति घंटे है। ANKO खाद्य मशीनरी उद्योग में एक अग्रणी है, और हमने अपने "HLT-700XL बहुउद्देशीय भरने और बनाने की मशीन" को अपग्रेड किया है जिसमें एक अंतर्निहित इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT) प्रणाली शामिल है ताकि उत्पादन को बेहतर तरीके से दूरस्थ रूप से प्रबंधित करने के लिए डेटा निगरानी तक वास्तविक समय में पहुंच प्रदान की जा सके। यह स्वचालित रूप से उन भागों का पता लगा सकता है जिन्हें रखरखाव की आवश्यकता है और जोखिमों और मरम्मत की लागत को कम करने के लिए अलर्ट भेजता है, जबकि आपको खाद्य उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अधिक समय देता है।
- वीडियो
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ANKO का HLT-700XL एक प्रकार की डंपलिंग बनाने की मशीन है। इसमें चार स्वतंत्र मोटर हैं जो आटे कीWrapper और अंदर भराव के साथ विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पाद बनाने के लिए हैं। सिर्फ मोल्ड्स को बदलकर, HLT-700XL विभिन्न खाद्य प्रसंस्करण मशीनों में भी बदल सकता है जैसे कि हार गॉव मशीन, समोसा मशीन, रवियोली मशीन, पास्ता मशीन, पियेरोगी मशीन, पेलमेन मशीन, कैलज़ोन मशीन, एंपानाडा मशीन, आदि।
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ट्यूनीशिया
ट्यूनीशिया जातीय खाद्य मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO ट्यूनीशिया में हमारे ग्राहकों को सुपर-साइज्ड कैलज़ोन बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम मम्मूल, कुकीज़, किब्बेह और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
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- श्रेणी
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- खाद्य संस्कृति
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कालज़ोन, या पिज़्ज़ा पॉकेट, अक्सर इटालियन रेस्तरां में परोसा जाता है, यह उत्तरी अफ्रीका और मध्य पूर्व में भी एक लोकप्रिय व्यंजन है। कैलज़ोन नाम "कैल्ज़े" से आया है, जिसका अर्थ है मोज़ा। यह एक प्रकार की पोर्टेबल स्टफ्ड ब्रेड है जो आधे चाँद के आकार की होती है। आमतौर पर, कैलज़ोन को कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों, पनीर, और टमाटर और मशरूम के साथ भरा जाता है, और शाकाहारी के लिए कैलज़ोन वैकल्पिक है। अंतिम उत्पाद का वजन 150 ग्राम से 250 ग्राम के बीच होता है ताकि आप संतुष्ट महसूस करें।
- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
रैपर के लिए- मजबूत आटा/नमक/गर्म पानी/खमीर/चीनी/तेल, भरने के लिए- तेल/मशरूम/लहसुन/ताजा थाइम/नमकीन मक्खन/कुटी हुई काली मिर्च/टमाटर सॉस/पालक/मोज़ेरेला चीज़/सलामी/हैम
रैपर बनाना
(1) एक कटोरे में आटा और नमक मिलाएं। (2) कटोरे में गर्म पानी, खमीर, चीनी और तेल डालें, उन्हें तब तक हिलाएं जब तक आटा बन न जाए। (3) एक गीले तौलिए से ढकें और गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए आराम करें।
भराई बनाना
(1) मशरूम को काटें और लहसुन को स्लाइस करें। (2) एक कढ़ाई में तेल गरम करें। (3) उसमें मशरूम, लहसुन और थाइम डालें; उन्हें तब तक भूनें जब तक मशरूम नरम न हो जाएं। (4) मक्खन डालें और फिर नमक और मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं। (5) टमाटर सॉस और पालक डालें, लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
कैसे बनाएं
(1) आटे को समान आकार की लोइयों में बांटें। (2) इसे गोल आकार में बेलें, लगभग 1/8 इंच मोटा और 12 इंच व्यास में। (3) पालक और मशरूम के मिश्रण को आटे के निचले आधे हिस्से में रखें, लेकिन मोड़ने के लिए किनारे को लगभग 1-1.5 सेमी छोड़ दें। (4) सलामी और हैम के टुकड़ों के साथ शीर्ष पर रखें। (5) मोज़ेरेला पनीर के साथ शीर्ष मिश्रण। (6) भराव के ऊपर आटे को आधा मोड़ें। (7) किनारे को सील और क्रिम्प करें। (8) कैलज़ोन को सुनहरे भूरे रंग तक बेक करें।
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खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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