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ANKO ने एक ट्यूनीशियन ग्राहक के लिए 150 ग्राम सुपर-साइज़ कैल्जोंज़ बनाने के लिए भराई समाधान बनाया
ग्राहक ट्यूनीशिया में एक होटल श्रृंखला के मालिक हैं। खाना पकाने की बात करते हुए, उनकी भोजन पर जिद्दीपन ने आगंतुकों को प्रियता प्राप्त की है और कुछ यात्रा वेबसाइटों पर महान टिप्पणियाँ प्राप्त की हैं। कैल्जोन, उसकी रेसिपी और सामग्री, उनके शेफ द्वारा हाथ से बनाया जाता है। होटल में छुट्टी बिताने के दौरान, पर्यटक एक कन्सेशन स्टैंड से पोर्टेबल कैल्जोन खरीदकर उसे आराम से घूमते हुए आनंद ले सकते हैं। डिश की व्यापक प्रतिष्ठा के कारण, उन्होंने बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए एक मशीन खरीदने का फैसला लिया या भविष्य में अपने रेस्टोरेंटों में नए मेनू के लॉन्च के लिए। फिर, गूरमेट कैल्जोन्स को उनके केंद्रीय रसोई में उत्पादित किया जा सकता है और प्रत्येक रेस्टोरेंट में वितरित किया जा सकता है, जो केवल उत्पाद गुणवत्ता को बनाए रखता है, बल्कि मजदूरी लागत को भी काटता है।
कैल्जोन
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
कैल्जोन स्टफिंग निकालने के लिए बहुत सूखा होता है।
ग्राहक ने पहले ही स्टफिंग को तला था, जिसके परिणामस्वरूप स्टफिंग चिकनी तरह से निकालने के लिए बहुत सूखी हो गई। इस मामले में, हमने ग्राहक से पूछा ...(अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
अंत में, हमने 150 ग्राम के सुपर-साइज़ कैल्जोन उत्पन्न किए और ग्राहक ने उत्पादन और बनावटों दोनों से संतुष्ट हुए।
पिछले भरने की प्रणाली को बड़े सामग्री को प्रोसेस करने में कठिनाइयां थीं
ANKO की समायोजन के पहले, कैल्जोन सही ढंग से नहीं बनाए जाते थे
ANKO की समायोजन के बाद, मशीन सही ढंग से कैल्जोन उत्पन्न कर सकती है
कैल्जोन बेकिंग से पहले 155 ग्राम (5.47 औंस) का वजन होता है
उत्पाद बेकिंग के बाद 150 ग्राम (5.29 औंस) का वजन होता है
कैल्जोन का हाथ से बना हुआ लगाव होता है
खाद्य उपकरण परिचय
- अच्छी तरह से मिश्रित स्टफिंग को स्टफिंग हॉपर में डालें।
- अच्छी तरह से गुंथे हुए आटे को आटा हॉपर में डालें।
- स्टफिंग पाइप के माध्यम से स्टफिंग को एक सिलेंडर में निकालें।
- आटा पाइप के माध्यम से आटा एक ट्यूब में निकालें।
- जबकि दोनों सिलेंडरिकल स्टफिंग और डो ट्यूब बनाए जाते हैं, स्टफिंग डो ट्यूब में निकाली जाती है।
- फॉर्मिंग मोल्ड के दबाव के साथ, भरी हुई डो ट्यूब को आवश्यक खाद्य आकार में बनाया जाता है।
- स्क्रेपर का उपयोग खाद्य उत्पादों को मोल्ड से छुड़ाने में मदद करता है।
- कन्वेयर पर तैयार उत्पादों को क्रमशः बेकिंग प्रक्रिया के लिए व्यवस्थित करें।
पूर्व तैयार किए गए आटे को आटा हॉपर में डालें
भरी हुई सामग्री को भरने वाले हॉपर में डालें
कैल्जोन्स ANKO HLT-700XL मशीन का उपयोग करके स्वचालित रूप से बनाए जाते हैं
कैल्जोन के उत्पादन में, आटे के तापमान को सही ढंग से नियंत्रित करने से स्थिर उत्पादन सुनिश्चित किया जा सकता है।
मशीन आटा दबाते समय तापमान बढ़ता है, जिससे बहुत ही मुलायम और चिपचिपा आटा हो सकता है। ANKO की HLT-सीरीज मशीन में एक कूलिंग सिस्टम है जो आटा पाइप को एक निश्चित तापमान में बनाए रखने के लिए है ताकि सर्वश्रेष्ठ स्वाद की गारंटी हो। कूलिंग सिस्टम को सोची समझी तरीके से एक लाइट के साथ डिज़ाइन किया गया है जो कर्मचारियों को बार्फ़ीले पानी की भराई करने के लिए याद दिलाने में मदद करती है, जिससे जांच करने का समय बचाने में मदद मिलती है।
कस्टम मोल्ड के डिज़ाइन के मूल तत्व
ANKO की मल्टीपर्पस फिलिंग और फॉर्मिंग मशीन बदलते मोल्ड के माध्यम से महान उत्पाद विविधता को सुविधाजनक बनाती है। अनुकूलन की भारी मांग के कारण, हमारे इंजीनियर मोल्ड डिजाइन की क्षमता को बढ़ाने का काम कर रहे हैं। फॉर्मिंग मोल्ड के मामले में, खोखले हिस्सों के किनारों के साथ पैटर्न उत्कीर्ण होता है। इसके दबाव के रूप में घुमते हुए, आटा खोखले हिस्सों में दबाया जाता है और उत्पन्न होता है।
चीनी मोमो जैसे विभिन्न उत्पादों के लिए फॉर्मिंग मोल्ड बदलें और बनाएं
रवियोली बनाने के लिए फॉर्मिंग मोल्ड
त्रिकोणीय आकार के मोल्ड का उपयोग करके समोसा बनाएं; ANKO आपके उत्पाद विनिर्देशों को पूरा करने के लिए मोल्ड को भी अनुकूलित कर सकता है
- समाधान प्रस्ताव
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ANKO के एक-स्टॉप समाधान के साथ कैल्जोन उत्पादन को और अधिक कुशल बनाएं
ANKO ने किया
इस मामले में, ग्राहक ने कैल्जोन बनाने के लिए एचएलटी-700एक्सएल मल्टीपर्पज फिलिंग और फॉर्मिंग मशीन खरीदी। क्षमता है 2,000 से 10,000 पीसी प्रति घंटा। कैल्जोन बनाने के लिए अभी भी दो विकल्प हैं, एक है एचएलटी-700यू जिसमें एक आईओटी सिस्टम है और दूसरा है एचएलटी-700डीएल डबल लाइन मशीन।
ANKO आपकी मदद कर सकता है
ANKO के अलावा, यहां तक कि आपके लिए सब्जी कटर, आटा मिक्सर, पैकिंग मशीन, खाद्य X-रे जांच मशीन आदि जैसी फ्रंट-एंड से बैक-एंड उपकरण भी प्रदान कर सकता है, ताकि आप एक उच्चत्तम कैल्जोन उत्पादन लाइन बना सकें।
अगर आप अधिक जानकारी के बारे में इंटरेस्टेड हैं, तो कृपया और अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए पूछताछ फॉर्म को भरें।
- मशीनें
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HLT-700XL
बस अच्छी तरह से गुंथी हुई आटा को आटा हॉपर में डालें। आटा एक आटा ट्यूब में निकाला जाता है और भरा जाता है। इस मामले में, ग्राहक ने कैल्जोन उत्पादित करने के लिए 150 ग्राम और 200 ग्राम के मोल्ड का चयन किया। प्रति घंटे 1,800 पीसी क्षमता है। ANKO खाद्य मशीनरी उद्योग में एक अग्रणी कंपनी है, और हमने अपनी “HLT-700XL मल्टीपर्पज फिलिंग और फॉर्मिंग मशीन” को अपग्रेड किया है जिसमें एक बिल्ट-इन इंटरनेट ऑफ थिंग्स (आईओटी) सिस्टम शामिल है जो उत्पादन को दूरस्थ प्रबंधित करने के लिए डेटा मॉनिटरिंग के लिए वास्तविक समय उपयोग प्रदान करता है। यह स्वचालित रूप से किसी भी भाग का पता लगा सकता है जो रखरखाव की आवश्यकता है और आपको खाद्य उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अधिक समय देते हुए जोखिमों और मरम्मत लागतों को कम करने के लिए चेतावनियां भेजता है।
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ANKO का HLT-700XL एक प्रकार की मोमो बनाने की मशीन है। इसमें चार अलग-अलग मोटर हैं जो आटे के व्रैपर और भरे हुए मसाले के साथ विभिन्न खाद्य उत्पादों का निर्माण करने के लिए हैं। बस फॉर्मिंग मोल्ड्स को बदलकर, HLT-700XL भी हार गो मशीन, समोसा मशीन, रवियोली मशीन, पास्ता मशीन, पिएरोगी मशीन, पेल्मेनी मशीन, कैल्जोन मशीन, एम्पानाडा मशीन आदि के रूप में विभिन्न फूड प्रोसेसिंग मशीन बन सकता है।
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ट्यूनीशिया
ट्यूनीशिया नस्ल भोजन मशीन और भोजन प्रसंस्करण उपकरण समाधान
हमारे खाद्य उपकरण समाधान विश्व के 114 से अधिक देशों के ग्राहकों के लिए। आप निम्नलिखित श्रेणियों पर क्लिक कर सकते हैं ताकि मामले देख सकें। प्रत्येक मामला दिखाता है कि ANKO खाद्य मशीन समाधान कैसे करता है - सामग्री तैयारी की शुरुआत से, मशीन डिजाइन और निर्माण, समस्या निवारण और सर्विस के बाद।
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- खाद्य संस्कृति
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कैल्जोन, या पिज़्ज़ा पॉकेट, इटालियन रेस्तरां में अक्सर परोसा जाता है, यह उत्तरी अफ्रीका और मध्य पूर्व में भी एक लोकप्रिय व्यंजन है। नाम कैल्जोन "कल्जे" से उत्पन्न होता है, जिसका अर्थ होता है स्टॉकिंग। यह एक पोर्टेबल भरी हुई रोटी की एक प्रकार है जिसका आधा चांद्रमा आकार होता है। आमतौर पर, कैल्जोन में मिंसदार मांस, सब्जी, पनीर, टमाटर और मशरूम कैल्जोन वेजिटेरियन के लिए वैकल्पिक है। अंतिम उत्पाद 150 ग्राम से 250 ग्राम तक का होता है जो आपको संतुष्ट रखने के लिए है।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य उपादान
फॉर रैपर-मजबूत आटा/नमक/गर्म पानी/खमीर/चीनी/तेल, भराई के लिए-तेल/मशरूम/लहसुन/ताजा जायके/अनमक्खा मक्खन/काली मिर्च पाउडर/टमाटर सॉस/पालक/मोज़ेरेला चीज़/सलामी/हैम
रैपर बनाना
(1) एक कटोरी में आटा और नमक मिलाएं। (2) गर्म पानी, खमीर, चीनी, और तेल डालें, उन्हें मिलाकर आटा बनाएं। (3) गीली तौलिया से ढक दें और गर्म जगह पर 1 घंटे के लिए आराम करें।
भराई बनाना
(1) मशरूम काटें और लहसुन काटें। (2) एक कढ़ाई में तेल गरम करें। (3) मशरूम, लहसुन, और जायके डालें; मशरूम नरम होने तक उन्हें भूनें। (4) मक्खन डालें और फिर नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। (5) टमाटर सॉस और पालक डालें, लगभग 3 मिनट पकाएं।
कैसे बनाएं
(1) आटा को बराबर आकार के गोल आटे के गोलों में बांटें। (2) चक्रों में बाहर निकलें, लगभग 1/8 इंच मोटे और 12 इंच व्यास में। (3) पालक और मशरूम मिश्रण को आटे के निचले हिस्से में रखें, लेकिन फोल्डिंग के लिए किनारे को लगभग 1-1.5 सेमी छोड़ दें। (4) सलामी और हैम के स्लाइस के साथ टॉप करें। (5) मोज़रेला चीज़ के साथ मिश्रण को टॉप करें। (6) फिलिंग पर आटा को आधे में बांधें। (7) किनारे को सील और क्रिम्प करें। (8) सोने के रंग तक कैल्जोन्स पकाएँ।
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खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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