Processus alimentaire de boulangerie / Solutions d'équipement de transformation des aliments

Processus alimentaire de boulangerie

Cuisson des aliments
Cuisson des aliments

Dévoiler le secret de faire de la boulangerie à la machine.

La recette de base de la boulangerie consiste à mélanger de l'eau, de la levure, du sel et d'autres ingrédients, y compris de la graisse, du sucre, des œufs, du lait, etc., puis à cuire au four. Le temps de repos, la température et l'humidité affectent profondément la pâte. Même si une petite quantité de pâte faite à la maison, ses changements imprévisibles sont en grande partie confondre les ménagères.

ANKO possède une vaste expérience dans le traitement des aliments de boulangerie pour aider les clients dans la planification de la production. Notre équipe offre la solution la plus idéale en fonction des besoins du client. Les solutions suivantes concernent la boulangerie.

Caractéristiques

  • ANKO machines ANKO , développées à partir du concept d'imitation de l'intelligence humaine, détectent constamment les changements et ajustent le fonctionnement en temps voulu.
  • Maintenir la stabilité de la pâte est l'intention d' ANKO .
  • En raison de différentes marques de farine avec différents ingrédients et teneur en gluten, les chercheurs en alimentation d' ANKO aident les clients à analyser, ajuster et tester leurs ingrédients jusqu'à ce que leurs produits puissent être fabriqués par des machines.
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  • Ligne de production industrielle ANKO Danish Pastry - Conception de machines pour une entreprise indienne
    Ligne de production industrielle ANKO Danish Pastry - Conception de machines pour une entreprise indienne

    Le client fournit des pâtisseries danoises, des chapatis, des Mille-feuilles et des brioches à la cannelle et souhaite améliorer sa capacité de production afin d'augmenter les ventes dans les chaînes de restauration rapide.


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  • ANKO Ligne de production de Pain ange au Chocolat - Conception de machines pour une entreprise japonaise
    ANKO Ligne de production de Pain ange au Chocolat - Conception de machines pour une entreprise japonaise

    Le fournisseur d'Angel Ring Chocolat Roll au Japon souhaite acheter une ligne de traitement des aliments qui fonctionne automatiquement 24 heures et aussi pour réduire le coût élevé de la main-d'œuvre au Japon. ANKO est un fournisseur mondial d'équipements de traitement des aliments, ils savent ANKO peut satisfaire leurs besoins parce que nous fournissons un prix plus raisonnable que nos concurrents et nous nous consacrons à la conception de machines dont les clients ont besoin.


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  • Ligne de production de pain chinois cuit à la vapeur d' ANKO - conception de machines pour une compagnie panaméenne
    Ligne de production de pain chinois cuit à la vapeur d' ANKO - conception de machines pour une compagnie panaméenne

    Le client d' ANKO possède une cuisine centrale capable de fournir des repas à plus de 1000 personnes. Il fournit une cuisine asiatique, y compris siomai, Dumpling , Rouleau impérial , etc Avec la demande accrue de baozi, la qualité à la main et le contrôle du poids deviennent plus difficiles. Ainsi, ils ont contacté ANKO pour obtenir de l'aide.


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  • ANKO production ANKO japonaise d' ANKO - conception de machines pour une compagnie japonaise
    ANKO production ANKO japonaise d' ANKO - conception de machines pour une compagnie japonaise

    Cette société possède une boulangerie, vendant divers petits pains et du Pain . Le sucre brun est un ingrédient commun dans la cuisine asiatique, et beaucoup de gens le considèrent comme une nourriture saine. Le client développe un pain farci auquel on ajoute de la cassonade et qui ne pèse que 12-15g. Depuis qu'ils ont commencé à vendre des brioches cuites à la vapeur de cassonade, la grande popularité les a rendus difficiles à gérer autant de commandes. Sachant ANKO est l'expert dans la conception d'équipements de transformation alimentaire, ils nous ont contactés pour trouver des solutions.


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  • Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machines pour une entreprise sud-africaine
    Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machines pour une entreprise sud-africaine

    Les activités du client, s'établissant en Afrique du Sud, s'étendent de la production d'aliments congelés, de produits de boulangerie à la cuisine centrale et au service de traiteur. Avec le Rouleau impérial gastronomique devenait plus populaire, les employés insuffisants ne pouvaient pas répondre à des exigences plus élevées. À cette époque, le client cherchait activement un fournisseur de machines alimentaires possédant des machines et des services professionnels de haute qualité. Ils ont entendu ANKO produire une machine à Rouleau impérial stable et à haute productivité. Finalement, ils ont décidé de s'appuyer sur ANKO pour augmenter leur productivité.


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  • Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machines pour une entreprise thaïlandaise
    Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machines pour une entreprise thaïlandaise

    Le client a des lignes de production pour la boulangerie et la nourriture ethnique, y compris baozi, siomay, Hargao , Pain , etc. Afin de fournir la nourriture la plus fraîche et la meilleure à ses clients, ils ont des usines alimentaires, des cuisines centrales, installations congelées. Parce que leurs produits actuels font des profits stables, ils prévoient d'étendre l'autre ligne de production Dim Sum chinoise pour produire le Rouleau impérial . Espérons qu'il peut créer un nouveau marché. Avant cette expansion, le client a acheté plusieurs machines d' ANKO pour fabriquer des baozi et satisfait de la qualité de la machine et du service après-vente d' ANKO , de sorte que le Rouleau impérial ANKO , dont la capacité de production est élevée et stable, est exactement ce qu'il veut. Par conséquent, il nous fait plaisir de coopérer avec eux et de satisfaire leurs exigences.


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  • Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - pour une conception de machinerie indienne
    Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - pour une conception de machinerie indienne

    La boulangerie est l'activité principale du client et s'est développée dans de nombreux pays au Moyen-Orient et en Asie. Il a une chaîne d'approvisionnement pour sa propre marque de boulangerie, y compris les fermes pour fournir des matières premières, la boulangerie industrielle pour la fabrication, et les boulangeries et les agents pour la vente de produits. Le client est strict pour contrôler la qualité afin de s'assurer que les consommateurs apprécient la nourriture avec une bonne qualité et reçoivent le meilleur service. En raison de son expansion commerciale, il était à la recherche d'un fournisseur de machines alimentaires dont le concept commercial de qualité et de service est le même pour eux. En 2000, le client a appris que Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas fabriqués par ANKO sont de grande capacité, multifonctionnels et économiques, et ont donc décidé de coopérer avec ANKO .


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  • Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machines pour une entreprise espagnole
    Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas ANKO Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machines pour une entreprise espagnole

    La société est bien connue en Europe et vend principalement de la nourriture chinoise. Ils prennent toujours la santé du client comme priorité, ils soulignent donc qu'il n'y a pas d'arômes et de colorants artificiels, pas d'additifs, etc. et ont la philosophie de contrôler strictement et soigneusement leurs produits pour leurs consommateurs. En raison de l'expansion de l'entreprise, le client souhaitait augmenter sa productivité et trouver un fournisseur de machinerie alimentaire offrant un service professionnel et de haute qualité. En 2006, ils ont appris ANKO fournissait des machines de haute qualité, professionnelles et stables que la philosophie de la conception de machines a soulagé le client. Après cela, ils ont donné des détails sur leurs exigences de productivité et les règles locales de sécurité alimentaire. Pour ANKO , nous considérons que c'est notre travail de répondre à leurs besoins et de fournir une formation complète et des services après-vente afin que leurs consommateurs puissent toujours profiter d'une nourriture sûre, hygiénique et délicieuse.


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  • ANKO Automatique Har Gow Machine - Conception de machines pour une société néerlandaise
    ANKO Automatique Har Gow Machine - Conception de machines pour une société néerlandaise

    Le client est un fabricant de produits de boulangerie, exportant des produits vers de nombreux pays d'Europe, dont le Luxembourg, la France, l'Allemagne, l'Angleterre, etc. Ils développent leur activité depuis de nombreuses années et étendent graduellement leurs activités sur le marché des Dim Sum . Afin d'accroître leur productivité, ils recherchaient des machines de transformation alimentaire de haute qualité. Ils ont entendu dire que les machines de fabrication de ANKO construites par ANKO pouvaient produire 2 500 pièces par heure. En conséquence, elles ont décidé de coopérer avec nous pour améliorer la productivité.


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  • ANKO Chaîne de production pour rouleaux impériaux - Conception de machines pour une entreprise jordanienne
    ANKO Chaîne de production pour rouleaux impériaux - Conception de machines pour une entreprise jordanienne

    Les produits du client sont de la nourriture halal, y compris le Rouleau impérial avec farce aux légumes, farce de poulet et d'oignon, farce au fromage ainsi que la farce de boeuf, ce qui est acceptable pour les musulmans. À la fin du Ramadan, le jeûne n'était pas requis. C'était le temps pour les gens d'aller faire du shopping et d'acheter de la nourriture; par conséquent, le client a reçu un grand nombre de commandes de Rouleau impérial de Rouleau impérial ( Rouleau en forme de cigare ). Il utilise trois machines de production de Rouleau impérial semi-automatiques, qui nécessitent des employés pour envelopper les rouleaux à la main. Anko machines Anko sont satisfaisantes pour lui. Pour cette raison, le client a envisagé de commander une nouvelle machine à Rouleau impérial dotée d'un dispositif spécial de pliage et de roulage, afin de réduire les coûts de main-d'œuvre, d'augmenter la capacité et de contrôler la qualité de la normalisation.


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  • Chaîne de production automatique de Rouleau au boeuf - conception de machines pour la compagnie taïwanaise
    Chaîne de production automatique de Rouleau au boeuf - conception de machines pour la compagnie taïwanaise

    L'entreprise produit d'abord de la viande congelée. Récemment, ils ont vendu au détail des produits de viande transformés sous leur propre marque. Grâce à leur excellente équipe de RD, les rouleaux de poulet et de boeuf sont les produits les plus populaires. L'exigence augmente jour après jour dans les hypermarchés. En outre, ils prévoient de rechercher et développer d'autres saveurs à fournir dans différents canaux de vente. Cependant, les processus de production varient légèrement en fonction des ingrédients qui causent la qualité inconstante des produits finaux. Ensuite, ils ont trouvé ANKO parce que nous pouvons effectuer une série de tests en fonction de leurs recettes. En outre, nous sommes professionnels dans l'ajustement de recette et le fonctionnement de machine. Par conséquent, la coopération vise à réaliser une diversification concentrique.


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  • Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machinerie pour entreprise indienne
    Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - Conception de machinerie pour entreprise indienne

    Ce fournisseur de produits alimentaires acquiert de la saveur avec les habitants en Inde. On lui donne le titre de délicieux fournisseur de produits alimentaires dont les produits surgelés et la boulangerie peuvent être vus partout. Afin de répondre à la demande de samosa, le fournisseur était à la recherche d'un fabricant de machines de transformation alimentaire fournissant des machines de haute qualité et des services professionnels. Enfin, ils ont trouvé ANKO avait des techniques pertinentes pour construire une ligne de production de Pâte à samosas , par conséquent, ils ont décidé de coopérer avec ANKO pour améliorer la productivité.


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  • ANKO Chaîne de production pour rouleaux impériaux ANKO Chaîne de production pour rouleaux impériaux fromage d' ANKO - conception de machines pour la compagnie libanaise
    ANKO Chaîne de production pour rouleaux impériaux ANKO Chaîne de production pour rouleaux impériaux fromage d' ANKO - conception de machines pour la compagnie libanaise

    Le Rouleau au fromage l'entreprise comporte sa pâte fine faite de pâte. Comparez au Rouleau impérial chinois, ils sont assez similaires dans la production artisanale et le goût croustillant. Cette coopération n'est pas la première fois. Le client avait acheté nos autres types de machines et était satisfait de leur qualité et de leur productivité. Cette fois, grâce à nos services et essais personnalisés, nous avons suivi sa recette et successivement produit des rouleaux de fromage via notre Chaîne de production pour rouleaux impériaux fromage. Par conséquent, il a encore acheté notre machine sans hésitation pour répondre à des demandes croissantes.


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  • Machine automatique de feuille de Pâte à samosas conception de machines pour la compagnie de Kowéit
    Machine automatique de feuille de Pâte à samosas conception de machines pour la compagnie de Kowéit

    Un processus de production de la Pâte à samosas commence par dérouler à plusieurs reprises la pâte, puis empiler en pile, en séparant un par un, la bande de pâtisserie. Le processus complexe passe beaucoup de temps et de coûts de main-d'œuvre. La feuille à Pâte à samosas ANKO peut produire 16 200 pièces de Pâte à samosas de format standard et les empiler automatiquement en tas. En outre, l'épaisseur est réglable comme souhaité. Cela entraîne une économie considérable des coûts de main-d'œuvre. En outre, la machine peut produire à la fois des Pâte à rouleaux impériaux et des Pâte à rouleaux impériaux Pâte à samosas ce qui aide le client à développer une nouvelle gamme de produits et à créer des opportunités commerciales. L'investissement est de grande valeur, relativement.


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  • Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - conception de machines pour la compagnie indienne
    Machine automatique pour la pâte pressée de rouleaux impériaux et de samosas - conception de machines pour la compagnie indienne

    Le client gère un groupe de boulangerie dont les divisions sont présentes dans de nombreux pays du Moyen-Orient et en Asie. Ils forment une chaîne d'approvisionnement complète, y compris des fermes fournissant des matières premières, des boulangeries industrielles pour la transformation des aliments et de nombreuses boulangeries et agents de vente au détail. Ils mettent en œuvre un contrôle de qualité strictement pour s'assurer que les produits restent leur meilleure qualité pour livrer aux consommateurs à tout moment. Avec l'expansion de l'entreprise, le client était proactif pour trouver un fournisseur de machines alimentaires qui fournisse non seulement des machines de bonne qualité, mais aussi des services après-vente professionnels. En 2000, ils ont reçu des informations sur la machine à Rouleau impérial ANKO , qui peut également produire une Pâte à samosas bonne qualité. Une telle machine polyvalente et économique a été la raison pour laquelle ils ont décidé de coopérer avec ANKO . Après avoir utilisé la machine ANKO pendant 10 ans, grâce à la stabilité de la machine, nous avons gagné leur confiance. Ils ont en tête ANKO et croient que nous pourrions les aider à développer d'autres nouvelles lignes de produits.


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  • Machine de remplissage et de formage multifonction - Conception de machines pour la compagnie tunisienne
    Machine de remplissage et de formage multifonction - Conception de machines pour la compagnie tunisienne

    Le client est propriétaire d'une chaîne hôtelière en Tunisie. Parlant de la cuisine, leur insistance sur la nourriture a gagné la faveur des visiteurs et a obtenu de grands commentaires sur certains sites de voyage. La Calzone , à la fois sa recette et ses ingrédients, est faite à la main par leur chef. Comme les vacances passent à l'hôtel, les touristes peuvent acheter une Calzone portable sur un stand de concession et en profiter pour se promener tranquillement. En raison de la réputation générale du plat, ils ont décidé d'acheter une machine pour répondre à la demande croissante ou au lancement futur de nouveaux menus dans leurs restaurants. Ensuite, les calzones gastronomiques pourraient être produites dans leur cuisine centrale et distribuées à chaque restaurant, ce qui non seulement maintient la qualité du produit, mais réduit également le coût de la main-d'œuvre.


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  • Équipement de production automatique de Boulette de riz glutineux conçu pour résoudre le problème de remplissage à sec d'extrusion
    Équipement de production automatique de Boulette de riz glutineux conçu pour résoudre le problème de remplissage à sec d'extrusion

    Le client vend une grande variété d'aliments. Bien que Boulette de riz glutineux ne soit pas l'un des principaux produits, il avait besoin d'une solution pour produire efficacement des boulettes de riz glutineuses. Par conséquent, il a visité le stand d' ANKO lors d'une exposition à Hong Kong. Comparé à d'autres boulettes de riz gluant, la recette de remplissage du client contient plus d'ingrédients, y compris la poudre d'arachide, la poudre de noix de coco et la poudre de sucre, ce qui rend les travailleurs difficiles à remplir les mêmes quantités dans chaque Boulette de riz glutineux . Néanmoins, il est également difficile pour la machine d'extruder le remplissage de poudre car elle a tendance à s'agglomérer facilement et obstrue le système de remplissage. Par conséquent, pour fabriquer des aliments farcis avec un remplissage de poudre, la Machine automatique à incruster et à former à Machine automatique à incruster et à former ANKO avec un système de remplissage de poudre spécialement conçu est fortement recommandée.


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  • Burrito semi-automatique formant la machine Conçu pour la société américaine
    Burrito semi-automatique formant la machine Conçu pour la société américaine

    Le client a dirigé l'entreprise offrant de la nourriture mexicaine depuis plus de 25 ans. Ils ont non seulement des chaînes de restaurants privées, mais distribuent également plus de 20 saveurs de burritos congelés aux supermarchés. Cependant, lorsque leurs burritos devenaient populaires, la capacité de production de leurs lignes de production actuelles ne pouvait pas répondre à la demande croissante. Ensuite, ils ont découvert ANKO avait développé une machine de formage de Burrito , ils sont donc venus à Taiwan à la recherche d'une solution pour augmenter la productivité.


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  • Équipement semi-automatique de production de Burrito conçu avec le dispositif se pliant unique
    Équipement semi-automatique de production de Burrito conçu avec le dispositif se pliant unique

    Le client a dirigé l'entreprise offrant de la nourriture mexicaine depuis plus de 25 ans. Ils ont non seulement des chaînes de restaurants privées, mais distribuent également plus de 20 saveurs de burritos congelés aux supermarchés. Cependant, lorsque leurs burritos devenaient populaires, la capacité de production de leurs lignes de production actuelles ne pouvait pas répondre à la demande croissante. Ensuite, ils ont découvert ANKO avait développé une machine de formage de Burrito , ils sont donc venus à Taiwan à la recherche d'une solution pour augmenter la productivité.


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ANKO Présentation

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fournisseur et fabricant de matériel de traitement des aliments taiwanais. Depuis 1978, ils offrent des machines alimentaires professionnelles dans les marchés de machines de remplissage et de formage polyvalents. Avec 38 années d'expérience, ANKO s'assure que leurs machines alimentaires répondent aux exigences de chaque client.