Français 
Machine automatique à pâte à samosa pour stimuler la croissance d'une entreprise indienne
Le client dirige un groupe de boulangeries dont les divisions sont présentes dans de nombreux pays du Moyen-Orient et d'Asie. Ils forment une chaîne d'approvisionnement complète, comprenant des fermes pour fournir des matières premières, des boulangeries industrielles pour transformer les aliments, ainsi que de nombreuses boulangeries et agents de vente au détail. Ils mettent en œuvre un contrôle qualité strict pour garantir que les produits conservent leur meilleure qualité lors de leur livraison aux consommateurs à tout moment. Avec l'expansion de l'entreprise, le client a été proactif pour trouver un fournisseur de machines alimentaires qui livre non seulement des machines de bonne qualité, mais aussi des services après-vente professionnels. En 2000, ils ont reçu des informations sur la machine à rouleaux de printemps de ANKO qui peut produire une pâte de samosa de bonne qualité. Une machine polyvalente et économique comme celle-ci était la raison pour laquelle ils ont décidé de coopérer avec ANKO. Après avoir utilisé la machine ANKO pendant 10 ans, en raison de la stabilité de la machine, nous avons gagné leur confiance. Ils ont ANKO en tête et croient que nous pourrions les aider à étendre d'autres nouvelles lignes de produits.
Pâte à samosa
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Comment améliorer la couleur et la texture de la pâte à samosas?
Il y avait des bulles sur la pâte à samosas pendant le test de la machine. Après une inspection minutieuse, nous avons trouvé de petites grumeaux d'huile et des résidus à la surface du tambour de cuisson. La solution était de...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Présence de bulles d'air sur les enveloppes
Des bulles d'air se forment sur le tambour de chauffage
Enfin, les bulles d'air indésirables sont éliminées
Comment résoudre le problème selon lequel la pâte à samosas cuite ne pouvait pas être décollée du tambour de cuisson?
Dans le processus de production, le problème a entraîné une livraison peu fluide entre le tambour de cuisson et le convoyeur de refroidissement. Notre ingénieur a détecté que le bord du grattoir n'était pas assez nivelé pour racler la pâte du tambour de cuisson. Finalement, nous avons résolu le problème en polissant le grattoir.
La ceinture de pâtisserie n'a pas pu être coupée en morceaux, comment avons-nous fait face au problème?
Dans ce cas, une ceinture de pâte samosa ne pouvait pas être facilement coupée en morceaux, ce qui a affecté la fluidité du processus de production. Après avoir vérifié l'appareil, nous avons constaté que le couteau était mal positionné. Progressivement, une rainure est apparue sur la roue opposée, ce qui a entraîné le problème mentionné au début. Notre ingénieur a ajusté la position du couteau et de la roue pour rendre le processus de production fluide.
Introduction aux équipements alimentaires
- Verser la pâte bien mélangée dans la trémie.
- Ajuster les paramètres sur le panneau de contrôle et s'assurer de la température et de l'état du tambour de cuisson.
- Cuire la pâte sur une bande de pâte.
- Diviser la bande de pâte en 3 bandes.
- Les refroidir avec des ventilateurs.
- Couper à la longueur appropriée.
- Empiler les pâtisseries.
Enroulement de samosa en cours de cuisson sur la ligne de production
Ventilateurs de refroidissement sur la ligne de production
La feuille de l'enveloppe cuite est divisée uniformément par le coupe-rouleau
Fondamentaux de la conception
- Pour répondre à l'exigence du client d'augmenter le rendement des produits samosa, ANKO a conçu une machine à pâte à samosa stable qui produit 8 100 pièces par heure.
- La longueur et la largeur de la pâte à samosa sont réglables grâce aux changements faciles de pièces et de réglage des données. Les produits fabriqués par machine avec une taille uniforme peuvent résoudre le problème de qualité instable causé par les processus de production à la main.
- Le dispositif d'empilage automatique empile les pâtisseries soigneusement. Avant cela, un convoyeur de refroidissement est installé pour refroidir rapidement la pâte. Ces conceptions innovantes visent à stabiliser et uniformiser la qualité de la pâte.
- La qualité du produit est une préoccupation pour le client et ANKO. Nous nous engageons à fournir aux consommateurs les aliments les plus sûrs et de la meilleure qualité. En concevant la machine SRP, nous avons pris en compte les exigences du client. Nous avons conçu une machine SRP stable pour que le client puisse produire une pâte à samosa au goût et à la texture semblables à ceux faits à la main, en plus d'une taille uniforme.
Les coupeurs roulants préforment des lignes de coupe sur les feuilles d'enveloppe
La machine divise et empile automatiquement les feuilles d'enveloppe
Les enveloppes de samosa fabriquées par machine sont uniformes
Planification de la ligne de traitement
- Tamisage
- Mélange
- Équipement de rouleau de printemps
- Scellage
- Proposition de solution
Solution de production de pâte à samosa pour augmenter la capacité de fabrication
ANKO a fait
En tant que pionnier dans l'industrie des machines alimentaires automatisées, la machine SRP pour feuilles de pâtisserie pour rouleaux de printemps et samosas d'ANKO est capable de produire 8 100 pièces de pâtisseries pour samosas en une heure. Pour les producteurs à haut volume, nous pouvons également proposer la solution SRP-90 à double ligne pour augmenter le volume de production jusqu'à 16 200 pièces par heure.
ANKO peut vous aider davantage
Afin d'augmenter les niveaux d'automatisation, ANKO propose des équipements de pointe et de pointe, tels que le mélangeur de pâte, le stockage de pâte, le refroidissement et la cuve de repos, la machine d'emballage et la machine d'inspection aux rayons X alimentaires, pour assembler une ligne de production hautement efficace afin de répondre aux grandes commandes.
Selon vos besoins, nous vous recommanderons une solution qui vous convient.Pour plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire de demande ci-dessous.
- Machines
-
Machine automatique SRP pour feuilles de pâte à rouleaux de printemps et de samosas
Après que la pâte est versée dans la trémie, elle est cuite à haute température sur le tambour de cuisson conçu par l'équipe de R&D de ANKO, puis refroidie immédiatement par des ventilateurs. Par la suite, la machine de découpe coupe automatiquement la bande de pâte à la taille appropriée selon les besoins. Les modifications faciles des pièces ou des paramètres de données sont très pratiques pour que les utilisateurs ajustent la largeur de la pâte. Avec le coupe-rotatif en cuivre, la machine peut produire efficacement 8 100 pièces en une heure. Fournir des produits stables et de haute qualité résout également la pénurie de main-d'œuvre, apportant de gros bénéfices au client.
Machine automatique à crêpes SRP
Le but de la construction de la machine automatique SRP Crepe est de suivre le rythme du marché alimentaire diversifié. Grâce à l'ajustement des pièces et au réglage des données, la machine peut produire des pâtisseries de rouleau de printemps, mais aussi des samosas, des blinis, des blintzes, des nalesniki et des crêpes de manière stable et de haute qualité.
- Vidéo
- Galerie de photos
- Pays
Inde
Machine alimentaire ethnique de l'Inde et solutions d'équipement de transformation alimentaire
ANKO fournit à nos clients en Inde une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de Paratha en couches et farcis, d'enveloppes de rouleaux de printemps, de pâte à samosa et de Rasgulla. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que Samosa, Momo, Raviolis, Chapati, Kachori, Pani Puri, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès d'ANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture alimentaire
Comme le dumpling, le samosa est fait avec une enveloppe de pâte farcie d'une garniture savoureuse, puis frit à la poêle. La farce est généralement un mélange de purée de pommes de terre, de petits pois, d'oignons et de viande hachée. Certaines personnes ajoutent également des pignons de pin. Originaire du Moyen-Orient, le samosa s'est ensuite répandu en Inde et dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est. Avec une culture et un environnement différents, le plat infuse des ingrédients locaux. La populaire samosa peut être vue partout en Inde, que ce soit en tant qu'apéritif ou en-cas. La plupart du temps, les gens l'apprécient avec de la sauce à la menthe (raita) ou de la chutney.
- Recette artisanale
-
Ingrédient alimentaire
Maida/Ghee/Ajwain/Sel/Eau
Comment faire
(1) Mélangez la farine, l'ajwain et le sel dans un bol. (2) Ajoutez du ghee et un peu d'eau jusqu'à ce que le mélange devienne friable. (3) Ajoutez de l'eau tout en pétrissant le mélange pour le rendre malléable. (4) Divisez la pâte en boules de taille égale. (5) Appliquez un rouleau à pâtisserie pour étaler chacun d'entre eux en une pâte ronde fine de 0,5 mm. (6) Coupez en deux, prêt à être rempli de garniture.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
Consultez notre nouvelle machine de transformation des aliments et nos solutions clé en main
