ANKO Samosa pečivo Řešení pro zpracování potravin


Automatický stroj na výrobu pečiva a listového těsta Samosa - návrh strojů pro indickou společnost

Klient provozuje pekárenskou skupinu, jejíž divize jsou přítomné v mnoha zemích Středního východu a Asie. Tvoří kompletní dodavatelský řetězec, včetně farem pro poskytování surovin, průmyslových pekáren pro zpracování potravin a mnoha maloobchodních pekáren a agentů. Zavádějí přísně kontrolu kvality, aby zajistili, že produkty zůstanou v té nejlepší kvalitě, jak se dodávají spotřebitelům kdykoli. Díky obchodní expanzi klient proaktivně hledal dodavatele potravinářských strojů, který dodává nejen kvalitní stroj, ale také profesionální poprodejní služby. V roce 2000 obdrželi informace o ANKOStroj na jarní závitky, který dokáže vyrobit také kvalitní pečivo samosa. Takový víceúčelový a nákladově úsporný stroj byl důvodem, pro který se rozhodli spolupracovat ANKO. Po použití ANKOstroj na 10 let, díky stabilitě stroje jsme získali jejich důvěru. Oni mají ANKO na mysli a věříme, že bychom jim mohli pomoci dále rozšiřovat další nové produktové řady.

Case-ID: IN-004

Samosa pečivo

Složka potravin

  • Maida
  • Ghee
  • Ajwain
  • Sůl
  • Voda

Kultura jídla

Stejně jako knedlík se samosa vyrábí z obalu na těsto plněného slanou náplní a poté se smaží. Plnka je obvykle směsí bramborové kaše, hrášku, cibule a mletého masa. Někteří lidé také přidávají piniové oříšky. Samosa, která pochází ze Středního východu, se poté rozšířila do Indie a dalších jihovýchodní Asie. S odlišnou kulturou a prostředím se pokrm naplňuje místními surovinami. Populární samosu lze vidět všude v Indii, ať už jako předkrm nebo svačinu. Lidé si většinou pochutnávají na mátové omáčce (raita) nebo čatní.

Ručně vyrobený recept na jídlo

  • Smíchejte v misce maidu, ajwain, sůl.
  • Přidejte ghí a trochu vody, dokud se směs nerozdrtí.
  • Při hnětení přidejte vodu, aby byla vláčná.
  • Rozdělte těsto na stejně velké těstové kuličky.
  • Pomocí válečku vyválejte každý z nich na 0,5 mm tenké kulaté pečivo.
  • Nakrájejte na polovinu, připravené k naplnění náplní.

ANKO Týmový výzkum řešení problémů nebo dodání řešení

Jak zlepšit barvu a strukturu pečiva samosa?

Během testu stroje byly na pečivu samosa bubliny. Po pečlivé kontrole jsme na povrchu pekáče našli malé kousky oleje a zbytky. Řešením bylo ... (pro více informací nás prosím kontaktujte)


Leštěný buben na pečení.
Jak vyřešit problém, že se upečené pečivo samosa nedalo odloupnout z pekáče?

Ve výrobním procesu vedl problém k nehladkému dodávání mezi vypalovacím bubnem do chladicího dopravníku. Náš inženýr zjistil, že hrana škrabky není dostatečně rovná, aby seškrábala pečivo z pekáče. Nakonec jsme problém odstranili leštěním škrabky.

Pás na pečivo se nedal rozřezat na kousky, jak jsme se s tímto problémem vyrovnali?

V tomto případě nebylo možné pásek pečiva samosa snadno rozřezat na kousky, což ovlivnilo plynulost výrobního procesu. Po kontrole zařízení jsme zjistili, že řezačka byla umístěna nesprávně. Postupně na protilehlém kole byla drážka, ve výsledku se objevil problém zmíněný na začátku. Náš inženýr upravil polohu řezačky a kola, aby byl výrobní proces plynulý.

Úvod do potravinářského vybavení

  • Nalijte dobře promíchané těsto do násypky.
  • Upravte nastavení na ovládacím panelu a zkontrolujte teplotu a stav pečícího bubnu.
  • Pečeme těsto do pásu pečiva.
  • Rozdělte pečicí pás na 3 proužky.
  • Ochlaďte je fanoušky.
  • Nakrájejte na správnou délku.
  • Skládejte pečivo.

Pečení pečiva Samosa

Chladný pečicí pásek fanoušky

Základy designu

  • Ke splnění požadavku klienta na zvýšení výtěžku produktu samosa, ANKO navrhl stabilní pečicí stroj samosa, který každou hodinu vyrobí 8 100 kusů.
  • Délka a šířka pečiva samosa jsou nastavitelné pomocí snadných změn dílů a nastavení dat. Strojově vyráběné výrobky jednotné velikosti mohou vyřešit problém nestabilní kvality způsobené ručně vyráběnými výrobními procesy.
  • Automatické stohovací zařízení hromadí pečlivě. Před tím je nainstalován chladicí dopravník pro rychlé ochlazení pečiva. Cílem těchto inovativních vzorů je stabilizace a jednotná kvalita pečiva.
  • Kvalita produktu se týká klienta a ANKO. Jsme odhodláni poskytovat spotřebitelům nejbezpečnější jídlo v nejlepší kvalitě. Při navrhování stroje SRP jsme vzali v úvahu požadavky klienta. Navrhli jsme stabilní stroj SRP pro klienta, který vyrábí pečivo samosa s chutí a strukturou jako ručně vyráběné, navíc jednotné velikosti.

Základy designu zpracování pečiva Samosa

Zpracování liniového plánování

  • Prosévání
  • Míchání
  • Zařízení pro jarní závitky
  • Těsnění
Stroje
Automatický listový pečicí stroj SRP a stroj na výrobu pečiva Samosa

Poté, co se těsto nalije do násypky, je těsto upečeno při vysoké teplotě na pečícím bubnu navrženém společností ANKORD tým a poté okamžitě ochlazeni fanoušky. Následně řezačka automaticky podle potřeby rozřízne pečicí pás na správnou velikost. Snadné změny nastavení dílů nebo dat jsou pro uživatele velmi výhodné pro nastavení šířky pečiva. S měděnou rotační řezačkou dokáže stroj efektivně vyrobit 8 100 kusů za hodinu. Poskytování stabilních a vysoce kvalitních produktů také řeší nedostatek pracovních sil a přináší klientovi velký zisk.

Automatický krepový stroj SRP

Účelem budování SRP Automatic Crepe Machine je držet krok s diverzifikovaným trhem s potravinami. Díky úpravě dílů a nastavení dat může stroj vyrábět pečivo z jarních závitků, ale také samosa, bliny, blesky, nalesniky a krep se stabilní a vysokou kvalitou.

Automatický pružinový válec SR-24

Abychom se přizpůsobili rozmanitosti potravin na světovém trhu, ANKOkvalifikovaný tým rozšiřuje stroj SRP tak, aby se stal automatickým strojem na výrobu pružinových rolí. Strojní zařízení (SR-24) nejenže udržuje výhodu SRP, ale je schopno vyrábět stabilní a vysoce kvalitní pružinové válce, až 2400 kusů za hodinu.

Video

Automatický stroj na výrobu rohlíků a pečiva Samosa je jedinečný, stabilní a produktivní. SRP vyrábí nejen jarní pečivo, pečivo samosa, ale také krep, krep s hnědým vzorem, pečivo Blini.



FOTOGALERIE
Země
  • Indie
    Indie
    Řešení pro etnické potravinářské stroje a zařízení pro zpracování potravin v Indii

    Naše řešení pro potravinářské vybavení pro klienty z více než 108 zemí. Kliknutím na následující kategorie zobrazíte případy. Každý případ ukazuje, jak ANKO provádí řešení pro potravinářské stroje - od začátku přípravy ingrediencí, designu a výroby strojů, řešení problémů a po servisu.



Oblast řešení
Kategorie

Soubory ke stažení


Hledání podle potřeb

Hledat podmínkami:

Doporučení

ANKO Řešení zařízení na pečivo Samosa

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.je výrobcem strojů na výrobu potravin a dodavatelem řešení pro výrobu potravin. Profesionální potravinářské vybavení nabízíme od roku 1978. Díky dlouholetým zkušenostem na trhu s potravinářskými strojiANKO zajišťuje, aby naše potravinářské vybavení splňovalo požadavky zákazníků.