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Máquina Automática de Masa para Samosas para Lograr el Crecimiento Empresarial de una Compañía India
El cliente dirige un grupo de panaderías cuyas divisiones están presentes en muchos países de Oriente Medio y Asia. Forman una cadena de suministro completa, que incluye granjas para proporcionar materias primas, panaderías industriales para procesar alimentos y numerosas panaderías minoristas y agentes. Implementan el control de calidad de manera estricta para garantizar que los productos mantengan su mejor calidad al ser entregados a los consumidores en cualquier momento. Con la expansión del negocio, el cliente fue proactivo en buscar un proveedor de máquinas de alimentos que no solo entregue máquinas de buena calidad, sino también servicios profesionales de postventa. En 2000, recibieron información sobre la máquina de rollos de primavera de ANKO que también puede producir masa de samosa de buena calidad. Una máquina tan versátil y que ahorra costos fue la razón por la que decidieron cooperar con ANKO. Después de usar la máquina ANKO durante 10 años, debido a la estabilidad de la máquina, ganamos su confianza. Tienen a ANKO en mente y creen que podríamos ayudarles a expandir aún más otras nuevas líneas de productos.
Masa de Samosa
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
¿Cómo mejorar el color y la textura de la masa de samosa?
Había burbujas en la masa de samosa durante la prueba de la máquina. Después de una inspección cuidadosa, encontramos pequeños grumos de aceite y residuos en la superficie del tambor de horneado. La solución fue...(Por favor, contáctenos para obtener más información)
Presencia de burbujas de aire en los envoltorios
Se forman burbujas de aire en el tambor de calentamiento
Finalmente, se eliminan las burbujas de aire no deseadas
¿Cómo resolver el problema de que la masa de samosa horneada no se podía despegar del tambor de horneado?
En el proceso de producción, el problema llevó a una entrega no fluida entre el tambor de horneado y la cinta transportadora de enfriamiento. Nuestro ingeniero detectó que el borde del raspador no estaba lo suficientemente nivelado para raspar la masa del tambor de horneado. Finalmente, eliminamos el problema puliendo el raspador.
La cinta de pastelería no se podía cortar en pedazos, ¿cómo enfrentamos el problema?
En este caso, una banda de masa de samosa no se podía cortar fácilmente en piezas, lo que afectó la fluidez del proceso de producción. Después de revisar el dispositivo, encontramos que el cortador estaba mal posicionado. Gradualmente, se formó una ranura en la rueda opuesta, como resultado, surgió el problema mencionado al principio. Nuestro ingeniero ajustó la posición del cortador y la rueda para hacer que el proceso de producción fuera fluido.
Introducción a equipos de alimentos
- Vierte la masa bien mezclada en la tolva.
- Ajusta la configuración en el panel de control y asegúrate de la temperatura y condición del tambor de horneado.
- Hornea la masa en una cinta de pastelería.
- Divide la cinta de pastelería en 3 tiras.
- Enfríalos con ventiladores.
- Corta a la longitud adecuada.
- Apila las pastelerías.
La envoltura de samosa se está horneando en la línea de producción
Ventiladores de enfriamiento en la línea de producción
La hoja de envoltura horneada se divide uniformemente por el cortador de rodillos
Fundamentos del diseño
- Para cumplir con el requisito del cliente de aumentar el rendimiento del producto de samosas, ANKO diseñó la máquina de masa de samosa estable que produce 8,100 piezas por hora.
- La longitud y el ancho de la masa de samosa son ajustables mediante cambios fáciles de piezas y configuración de datos. Los productos hechos a máquina con tamaño uniforme pueden resolver el problema de calidad inestable causado por los procesos de producción manual.
- El dispositivo de apilamiento automático apila las masas de manera ordenada. Antes de eso, se instala un transportador de enfriamiento para enfriar rápidamente la masa. Estos diseños innovadores tienen como objetivo estabilizar y uniformar la calidad de la masa.
- La calidad del producto es una preocupación para el cliente y ANKO. Estamos dedicados a proporcionar a los consumidores los alimentos más seguros con la mejor calidad. Al diseñar la máquina SRP, tuvimos en cuenta los requisitos del cliente. Diseñamos una máquina SRP estable para que el cliente produzca masa de samosa con sabor y textura como si fuera hecha a mano, además de un tamaño uniforme.
Los cortadores de rodillos realizan líneas de corte en las hojas de envoltura
La máquina divide y apila automáticamente las hojas de envoltura
Las envolturas de Samosa hechas a máquina son producidas de manera uniforme
Planificación de línea de procesamiento
- Tamizado
- Mezcla
- Equipo para Rollos de Primavera
- Sellado
- Propuesta de solución
Solución de producción de masa de samosa para aumentar la capacidad de fabricación
ANKO hizo
Siendo un pionero en la industria de máquinas de alimentos automatizadas, la máquina de hojas de masa para rollos primavera y samosas SRP de ANKO es capaz de producir 8,100 piezas de masa para samosas en una hora. Para productores de alto volumen, también podemos ofrecer la solución de doble línea SRP-90 para aumentar el volumen de producción hasta 16,200 pcs/hora.
ANKO puede ayudarte más
Con el fin de aumentar los niveles de automatización, ANKO ofrece el equipo de front-end y back-end, como Mezclador de Masa, Almacenamiento de Masa, Tanque de Enfriamiento y Reposo, Máquina de Empaque y Máquina de Inspección de Rayos X de Alimentos para ensamblar una línea de producción altamente eficiente que cumpla con los grandes pedidos.
De acuerdo a su requerimiento, le recomendaremos una solución que sea adecuada para usted.Para más información, por favor haga clic en Aprender más o complete el formulario de consulta a continuación.
- Máquinas
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Máquina Automática de Masa de Rollos Primavera y Samosas SRP
Después de que la masa se vierte en la tolva, se hornea a alta temperatura en el tambor de horneado diseñado por el equipo de I+D de ANKO, y luego se enfría inmediatamente con ventiladores. Posteriormente, el cortador corta automáticamente la cinta de masa en el tamaño adecuado según lo requerido. Los cambios fáciles de piezas o configuraciones de datos son muy convenientes para que los usuarios ajusten el ancho de la masa. Con el cortador rotativo de cobre, la máquina puede producir eficientemente 8,100 piezas en una hora. Proporcionar productos estables y de alta calidad también soluciona la escasez de mano de obra, generando grandes beneficios para el cliente.
Máquina de Crepas Automática SRP
El propósito de construir la Máquina Automática de Crepas SRP es mantenerse al día con el mercado alimentario diversificado. A través del ajuste de piezas y la configuración de datos, la máquina puede producir pasteles de rollo de primavera, pero también samosas, blinis, blintzes, nalesniki y crepas con calidad estable y alta.
- Video
- Galería de fotos
- País
India
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de India
ANKO proporciona a nuestros clientes en India tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Paratha en capas y rellenas, envoltura de rollo de primavera, masa de samosa y Rasgulla. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de líneas de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura alimentaria
Al igual que el dumpling, la samosa se hace con una envoltura de masa rellena de un relleno sabroso y luego se fríe. El relleno suele ser la mezcla de puré de patata, guisantes, cebollas y carne picada. Algunas personas también añaden piñones. Originario de Oriente Medio, el samosa se ha extendido a India y otras partes del sudeste asiático. Con diferentes culturas y entornos, el plato incorpora ingredientes locales. El popular samosa se puede ver en todas partes de India, ya sea como aperitivo o bocadillo. Principalmente, a la gente le gusta disfrutarlo con salsa de menta (raita) o chutney.
- Receta casera
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Ingrediente alimentario
Maida/ghee/ajwain/sal/agua
Cómo hacer
(1) Mezcla maida, ajwain y sal en un tazón. (2) Agrega ghee y un poco de agua hasta que la mezcla se desmenuce. (3) Agrega agua mientras amasas la mezcla para que sea maleable. (4) Divide la masa en bolas de masa de tamaño igual. (5) Utiliza un rodillo para estirar cada uno de ellos en una masa redonda de 0.5 mm de grosor. (6) Cortar por la mitad, listo para rellenar.
- Descargas
Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos
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