ANKO Samosa pečivo Riešenia pre zariadenia na spracovanie potravín


Automatický stroj na výrobu pečiva a rohože Samosa - návrh strojného zariadenia pre indickú spoločnosť

Klient prevádzkuje pekárenskú skupinu, ktorej divízie sú zastúpené v mnohých krajinách Stredného východu a Ázie. Tvoria kompletný dodávateľský reťazec vrátane fariem na dodávku surovín, priemyselných pekární na spracovanie potravín a mnohých maloobchodných pekární a agentov. Prísne implementujú kontrolu kvality, aby zabezpečili, že výrobky zostanú v najlepšej kvalite a doručujú sa zákazníkom kedykoľvek. S rozšírením podnikania bol klient proaktívny a hľadal dodávateľa potravinárskych strojov, ktorý dodáva nielen kvalitné stroje, ale aj profesionálne popredajné služby. V roku 2000 dostali informácie o ANKOStroj na výrobu jarných závitkov, ktorý umožňuje výrobu kvalitného pečiva samosa. Takýto viacúčelový a úsporný stroj bol dôvodom, pre ktorý sa rozhodli spolupracovať ANKO. Po použití ANKOstrojom na 10 rokov, kvôli stabilite stroja sme si získali ich dôveru. Oni majú ANKO na pamäti a veríme, že by sme im mohli pomôcť ďalej rozširovať ďalšie nové produktové rady.

Case-ID: IN-004

Samosa pečivo

Potravinová prísada

  • Maida
  • Ghee
  • Ajwain
  • Soľ
  • Voda

Kultúra stravovania

Rovnako ako knedľa, aj samosa sa pripravuje z obalu na cesto plneného slanou plnkou a potom sa vypráža. Plnka je zvyčajne zmesou zemiakovej kaše, hrášku, cibule a mletého mäsa. Niektorí pridávajú aj píniové oriešky. Samosa, ktorá pochádza z Blízkeho východu, sa potom rozšírila do Indie a ďalších juhovýchodných Ázií. S odlišnou kultúrou a prostredím pokrm nalieva miestne suroviny. Populárnu samosu môžete vidieť všade v Indii, či už ako predjedlo alebo občerstvenie. Ľudia si väčšinou pochutia na mätovej omáčke (raita) alebo čatní.

Ručne vyrobený recept na jedlo

  • V miske zmiešame maida, ajwain, soľ.
  • Pridáme ghí a trochu vody, kým sa zmes nerozdrví.
  • Počas hnetenia zmesi pridajte vodu, aby bola vláčná.
  • Cesto rozdelíme na rovnako veľké guľky na cesto.
  • Každým z nich pomocou valčeka vyvaľkajte na okrúhle pečivo tenké 0,5 mm.
  • Nakrájajte na polovicu, pripravený na naplnenie plnkou.

ANKO Tímový výskum, riešenie problémov alebo dodanie riešenia

Ako vylepšiť farbu a textúru pečiva samosa?

Počas testu stroja boli na pečive samosa bubliny. Po dôkladnej kontrole sme na povrchu pekáča našli malé olejové hrudky a zvyšky. Riešením bolo ... (Kontaktujte nás, prosím, aby ste získali viac informácií)


Leštený bubon na pečenie.
Ako vyriešiť problém, že pečené pečivo samosa sa nedalo odlepiť od pekáča?

Vo výrobnom procese problém viedol k nehladkému dodaniu medzi pekárskym bubnom do chladiaceho dopravníka. Náš technik zistil, že hrana škrabky nie je dostatočne rovná na to, aby vyškrabala pečivo z pekáča. Nakoniec sme problém odstránili vyleštením škrabky.

Pás na pečivo sa nedal nakrájať na kúsky, ako sme sa vyrovnali s problémom?

V takom prípade sa pás zo samosového pečiva nedal ľahko nakrájať na kúsky, čo ovplyvnilo plynulosť výrobného procesu. Po kontrole zariadenia sme zistili, že fréza bola umiestnená nesprávne. Postupne sa na protiľahlom kolese nachádzala drážka, vďaka čomu sa objavil na začiatku spomínaný problém. Náš inžinier upravil polohu frézy a kolesa tak, aby bol výrobný proces plynulý.

Úvod do potravinárskeho vybavenia

  • Do zásobníka nalejte dobre premiešané cesto.
  • Upravte nastavenia na ovládacom paneli a uistite sa, že je teplota a stav pečiaceho bubna.
  • Cesto pečieme na páse z pečiva.
  • Cukrársky pás rozdelíme na 3 prúžky.
  • Ochlaďte ich fanúšikmi.
  • Nakrájajte na správnu dĺžku.
  • Naskladajte pečivo.

Pečenie pečiva Samosa

Chladný pás na pečivo od fanúšikov

Základy dizajnu

  • Na splnenie požiadavky klienta na zvýšenie výťažnosti produktu samosa, ANKO navrhol stabilný stroj na výrobu pečiva samosa, ktorý vyrába každú hodinu 8 100 kusov.
  • Dĺžka a šírka pečiva samosa sú nastaviteľné pomocou ľahkých zmien častí a nastavenia údajov. Strojovo vyrobené výrobky jednotnej veľkosti môžu vyriešiť problém nestabilnej kvality spôsobenej vlastnými výrobnými procesmi.
  • Automatické stohovacie zariadenie hromadí pečivo. Predtým je nainštalovaný chladiaci dopravník na rýchle ochladenie pečiva. Cieľom týchto inovatívnych vzorov je stabilizácia a rovnomerná kvalita pečiva.
  • Kvalita produktu je predmetom záujmu klienta a ANKO. Sme odhodlaní poskytovať spotrebiteľom najbezpečnejšie potraviny v najlepšej kvalite. Pri navrhovaní stroja SRP sme vzali do úvahy požiadavky klienta. Navrhli sme stabilný stroj SRP pre klienta na výrobu pečiva samosa s chuťou a textúrou ako ručne vyrobené, navyše jednotnej veľkosti.

Základ dizajnu spracovania pečiva Samosa

Spracovanie plánovania linky

  • Preosievanie
  • Miešanie
  • Vybavenie na jarný zvitok
  • Tesnenie
Stroje
Automatický stroj na výrobu pečiva SRP a automatu na pečivo Samosa

Po naliatí cesta do násypky sa cesto upečie pri vysokej teplote na pekárskom bubne navrhnutom spoločnosťou ANKORD tím a potom okamžite ochladený fanúšikmi. Následne vykrajovátko podľa potreby automaticky rozreže pečiaci pás na správnu veľkosť. Ľahké zmeny nastavenia dielov alebo údajov sú pre používateľov veľmi pohodlné, pokiaľ ide o nastavenie šírky pečiva. Vďaka rotačnej rezačke vyrobenej z medi dokáže stroj efektívne vyrobiť 8 100 kusov za hodinu. Poskytovanie stabilných a vysoko kvalitných produktov tiež rieši nedostatok pracovných síl a prináša klientovi veľký zisk.

Automatický krepový stroj SRP

Účelom budovania automatického krepového stroja SRP je držať krok s diverzifikovaným trhom s potravinami. Nastavením dielov a nastavením údajov môže stroj stabilne a vysoko kvalitne vyrábať pečivo z jarných závitkov, ale aj samosa, bliny, bleskové výrobky, nalesniky a krep.

Automatický pružinový stroj SR-24

S cieľom prispôsobiť sa rozmanitosti potravín na svetovom trhu, ANKOkvalifikovaný tím rozširuje stroj SRP na automatický stroj na výrobu pružinových valcov. Strojové zariadenie (SR-24) nielenže udržuje výhodu SRP, ale je schopné produkovať stabilné a vysoko kvalitné pružinové valčeky až do 2 400 kusov za hodinu.

Video

Automatický stroj na výrobu pečiva a pečiva Samosa je jedinečný, stabilný a produktívny. Nielen jarné pečivo, pečivo samosa, ale aj krepové, krepové s hnedým vzorom, pečivo Blini vyrába SRP.



Fotogaléria
Krajina
  • India
    India
    Indické potravinové stroje a zariadenia na spracovanie potravín

    Naše riešenia potravinového vybavenia pre klientov z viac ako 108 krajín. Prípady môžete zobraziť kliknutím na nasledujúce kategórie. Každý prípad ukazuje, ako ANKO vykonáva riešenia pre potravinárske stroje - od začiatku prípravy ingrediencií, návrhu a výroby stroja, riešenia problémov a po servise.



Oblasť riešenia
Kategória

K stiahnutiu


Vyhľadávanie podľa potrieb

Hľadať podmienkami:

Odporúčanie

ANKO Riešenia zariadenia na pečivo Samosa

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.je výrobca strojov na výrobu potravín a dodávateľ riešení na výrobu potravín. Profesionálne potravinárske vybavenie ponúkame od roku 1978. Vďaka dlhoročným skúsenostiam na trhu s potravinovými strojmiANKO zaisťuje, aby naše potravinárske vybavenie zodpovedalo požiadavkám zákazníkov.