العربية 
آلة العجين السمبوسة الأوتوماتيكية لتحقيق نمو الأعمال لشركة هندية
يدير العميل مجموعة مخابز تتواجد فروعها في العديد من بلدان الشرق الأوسط وآسيا. يشكلون سلسلة توريد كاملة، بما في ذلك المزارع لتوفير المواد الخام، ومخابز صناعية لمعالجة الطعام، والعديد من محلات الخبز والوكلاء. يقومون بتنفيذ مراقبة الجودة بدقة لضمان بقاء المنتجات بأفضل جودة أثناء تسليمها للمستهلكين في أي وقت. مع توسع الأعمال التجارية، كان العميل نشطًا في البحث عن مورد آلة طعام يقدم ليس فقط آلة ذات جودة جيدة، ولكن أيضًا خدمات ما بعد البيع المهنية. في عام 2000، تلقوا معلومات حول آلة السبرينغ رول ANKO التي يمكنها إنتاج عجينة سمبوسة ذات جودة جيدة. كانت هذه الآلة متعددة الاستخدامات وتوفير التكاليف هي السبب في قرارهم بالتعاون مع ANKO. بعد استخدام آلة ANKO لمدة 10 سنوات، بسبب استقرار الآلة، فزنا بثقتهم. لديهم ANKO في الاعتبار ويعتقدون أننا يمكننا مساعدتهم في توسيع خطوط المنتجات الجديدة الأخرى.
عجينة السمبوسة
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
كيفية تحسين لون وقوام عجينة السمبوسة؟
ظهرت فقاعات على عجينة السمبوسة أثناء اختبار الآلة. بعد فحص دقيق، اكتشفنا تجمعات صغيرة من الزيت وبقايا على سطح الأسطوانة الخبز. الحل كان...(يرجى التواصل معنا للحصول على مزيد من المعلومات)
وجود فقاعات هوائية على العجينة
تتكون فقاعات هوائية على أسطوانة التسخين
أخيرًا، تم التخلص من الفقاعات الهوائية غير المرغوب فيها
كيفية حل مشكلة عدم تمكن عجينة السمبوسة المخبوزة من الانفصال عن أسطوانة الخبز؟
في عملية الإنتاج، تسببت المشكلة في عدم انسيابية التسليم بين برميل الخبز وسير التبريد. اكتشف مهندسنا أن حافة الممسحة ليست مستوية بما يكفي لخلع العجين من برميل الخبز. في النهاية، قمنا بحل المشكلة عن طريق تلميع الممسحة.
لم يمكن قطع حزام العجين إلى قطع، كيف تعاملنا مع المشكلة؟
في هذه الحالة، لم يكن بإمكاننا قطع حزام عجينة السمبوسة بسهولة إلى قطع، مما أثر على سلاسة عملية الإنتاج. بعد فحص الجهاز، اكتشفنا أن القاطع كان موضوع بشكل غير صحيح. تدريجياً، ظهرت خدوش على العجلة المقابلة، ونتيجة لذلك، ظهرت المشكلة المذكورة في البداية. قام مهندسنا بضبط موضع القاطع والعجلة لجعل عملية الإنتاج سلسة.
مقدمة في معدات الطعام
- اسكب الخليط المخفوق جيدًا في القادوس.
- ضبط الإعدادات على لوحة التحكم والتأكد من درجة الحرارة وحالة برميل الخبز.
- اخبز الخليط في حزام العجين.
- قسم حزام العجين إلى 3 شرائح.
- تبريدها بواسطة المراوح.
- قصها إلى الطول المناسب.
- تكديس الفطائر.
تغليف السمبوسة يخبز في خط الإنتاج
مروحة التبريد على خط الإنتاج
ورقة العجين المخبوزة مقسمة بالتساوي بواسطة القاطع الدوار
أساسيات التصميم
- لتلبية متطلبات العميل في زيادة إنتاج منتجات السمبوسة، قامت ANKO بتصميم آلة مستقرة لعجينة السمبوسة التي تنتج 8100 قطعة في الساعة.
- يمكن ضبط طول وعرض عجينة السمبوسة بسهولة من خلال تغيير الأجزاء وإعداد البيانات. يمكن أن تحل المنتجات المصنوعة بالآلة بحجم متجانس مشكلة عدم الاستقرار في الجودة التي تسببها عمليات الإنتاج اليدوي.
- جهاز التكديس التلقائي يكوم بتكديس العجائن بشكل منظم. قبل ذلك، يتم تركيب ناقل تبريد لتبريد العجين بسرعة. تهدف هذه التصاميم المبتكرة إلى استقرار وتوحيد جودة العجين.
- جودة المنتج تشكل قلقًا للعميل و ANKO. نحن ملتزمون بتوفير أكثر الأطعمة أمانًا وأفضل جودة للمستهلكين. عند تصميم آلة SRP ، أخذنا في الاعتبار متطلبات العميل. لقد قمنا بتصميم آلة SRP مستقرة للعميل لإنتاج عجينة السمبوسة بنكهة وقوام مشابهين للصنع يدويًا ، بالإضافة إلى حجم موحد.
قواطع اللف تقوم بعمل خطوط قطع على أوراق العجين
الجهاز يقوم تلقائيًا بتقسيم وتكديس أوراق العجين
أوراق السمبوسة المصنوعة بالآلة متجانسة
تخطيط خط الإنتاج
- تنقية
- خلط
- معدات السبرينغ رول
- إغلاق
- اقتراح الحلول
حلاقة العجينة للسمبوسة لزيادة طاقة التصنيع
ANKO فعلت
كونها رائدة في صناعة آلات الطعام الآلية، تتمتع ANKO بقدرة آلة صفائح السبرينغ رول والسمبوسة الأوتوماتيكية SRP على إنتاج 8100 قطعة من سمبوسة العجين في ساعة واحدة. بالنسبة للمنتجين ذوي الحجم الكبير، يمكننا أيضًا تقديم حل الخط المزدوج SRP-90 لزيادة حجم الإنتاج حتى 16200 قطعة في الساعة.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
لزيادة مستويات التشغيل التلقائي، ANKO يقدم معدات الجبهة والخلفية، مثل خلاط العجين، وحاوية التخزين، وخزان التبريد والراحة، وآلة التعبئة وآلة فحص الأشعة السينية للأغذية لتجميع خط إنتاج فعال لتلبية الطلبات الكبيرة.
وفقًا لمتطلباتك، سنوصي بحل يناسبك.لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- الآلات
-
آلة ورقة السبرينغ رول والسمبوسة التلقائية SRP
بعد صب العجين في القادوس، يتم خبز العجين بدرجة حرارة عالية على الطبلة الخبز المصممة من قبل فريق البحث والتطوير في ANKO، ثم يتم تبريده على الفور بواسطة المراوح. بعد ذلك، يقوم القاطع تلقائيًا بقطع حزام المعجنات إلى الحجم المناسب حسب الطلب. تغييرات الأجزاء أو إعدادات البيانات السهلة تعتبر مريحة جدًا للمستخدمين لضبط عرض المعجنات. باستخدام قاطع الدوران المصنوع من النحاس، يمكن للآلة إنتاج 8100 قطعة بكفاءة في ساعة واحدة. توفير منتجات مستقرة وعالية الجودة يحل أيضًا نقص العمالة ويجلب أرباحًا كبيرة للعميل.
آلة صنع الكريب الأوتوماتيكية SRP
الهدف من بناء آلة صنع الكريب التلقائية SRP هو مواكبة التنوع في سوق الأغذية. من خلال ضبط الأجزاء وإعداد البيانات، يمكن للآلة إنتاج فطائر السبرينغ رول، وأيضًا السمبوسة، البليني، البلينتز، الناليسنيكي، والكريب بجودة مستقرة وعالية.
- فيديو
- معرض الصور
- البلد
الهند
آلة طعام الهند العرقي وحلول معدات معالجة الطعام
ANKO تقدم لعملائنا في الهند تكنولوجيا إنتاج غذائي آلي متقدمة لصنع البراتا متعددة الطبقات والمحشوة، ولفائف الربيع، وعجينة السمبوسة، وراسكولا. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل السمبوسة، المومو، الزلابية، الشباتي، الكاتشوري، باني بوري، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- الفئة
- ثقافة الطعام
مثل الدمبلنغ، يتم صنع السمبوسة بعجينة محشوة بحشوة لذيذة ثم تقلى في الزيت. الحشوة عادة مزيج من البطاطس المهروسة والبازلاء والبصل واللحم المفروم. بعض الناس يضيفون أيضًا الصنوبر. نشأت السمبوسة في الشرق الأوسط، ثم انتشرت إلى الهند وبقية جنوب شرق آسيا. مع ثقافة وبيئة مختلفة، يمزج الطبق بين المكونات المحلية. يمكن رؤية السمبوسة الشهيرة في كل مكان في الهند، سواء كمقبلات أو وجبة خفيفة. في الغالب، يستمتع الناس بها مع صلصة النعناع (الرايتا) أو الشتني.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
ماء/ملح/كمون/سمن/دقيق
كيفية التحضير
(1) امزج الطحين والأجوان والملح في وعاء. (2) أضف السمنة وقليل من الماء حتى يصبح الخليط متكتل. (3) أضف الماء أثناء عجن الخليط لجعله ليناً. (4) قسم العجين إلى كرات عجين متساوية الحجم. (5) قم بتطبيق النشابة لتمدد كل منها إلى عجينة دائرية رقيقة بسمك 0.5 مم. (6) قطع إلى نصفين، جاهزة للتعبئة بالحشو.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
