ANKO „Samosa“ kepinys Maisto perdirbimo įrangos sprendimai


Automatinė spyruoklinių ir „Samosa“ konditerinių lakštų mašina - mašinų dizainas Indijos įmonei

Klientas vadovauja kepyklų grupei, kurios padaliniai veikia daugelyje Artimųjų Rytų ir Azijos šalių. Jie sudaro visą tiekimo grandinę, įskaitant žaliavų tiekimo ūkius, pramonines kepyklas maisto perdirbimui ir daugybę mažmeninės kepyklų bei agentų. Jie griežtai vykdo kokybės kontrolę, siekdami užtikrinti, kad produktai visada būtų geriausios kokybės, tiekiami vartotojams. Plėsdamas verslą, klientas aktyviai ieškojo maisto mašinų tiekėjo, kuris tiekia ne tik geros kokybės mašinas, bet ir profesionalias aptarnavimo paslaugas. 2000 m. Jie gavo informacijos apie ANKO„Spring roll machine“ mašina, kuria galima gaminti ir geros kokybės samosa tešlą. Tokia daugiafunkcė ir taupanti mašina buvo priežastis, dėl kurios jie nusprendė bendradarbiauti ANKO. Panaudojus ANKOmašina 10 metų, dėl mašinos stabilumo, mes laimėjome jų pasitikėjimą. Jie turi ANKO turint omenyje ir tikime, kad galime padėti jiems toliau plėsti kitas naujų produktų linijas.

Case-ID: IN-004

„Samosa“ kepinys

Maisto ingredientas

  • Maida
  • Ghee
  • Ajwainas
  • Druska
  • Vanduo

Maisto kultūra

Kaip ir koldūnai, samosa gaminama su tešlos vyniotiniu, įdarytu pikantiškų įdarų, ir tada kepama. Įdaras dažniausiai yra bulvių košės, žirnių, svogūnų ir maltos mėsos mišinys. Kai kurie žmonės taip pat prideda kedro riešutų. Kilusi iš Viduriniųjų Rytų, samosa paskleista Indijoje ir kitose Pietryčių Azijoje. Skirtinga kultūra ir aplinka patiekalas įpila vietinių ingredientų. Populiarią samosą galima pamatyti visur Indijoje, tiek kaip užkandį, tiek kaip užkandį. Dažniausiai žmonės juo mėgaujasi su mėtų padažu (raita) ar čatniu.

Rankų darbo maisto receptas

  • Dubenyje sumaišykite maidą, ajwainą, druską.
  • Įpilkite ghee ir šiek tiek vandens, kol mišinys taps trapus.
  • Minkant mišinį įpilkite vandens, kad jis būtų lankstus.
  • Padalinkite tešlą į vienodo dydžio tešlos kamuoliukus.
  • Kiekvieną iš jų iškočiokite į 0,5 mm ploną apvalią tešlą.
  • Perpjaukite per pusę, pasiruošę užpildyti įdaru.

ANKO Komandos tyrimų problemų sprendimas arba sprendimų pristatymas

Kaip pagerinti samosa tešlos spalvą ir tekstūrą?

Mašinos bandymo metu ant samosa tešlos buvo burbuliukų. Atidžiai patikrinę, ant kepimo būgno paviršiaus radome mažų aliejaus gumulų ir likučių. Sprendimas buvo ... (Jei norite gauti daugiau informacijos, susisiekite su mumis)


Poliruotas kepimo būgnas.
Kaip išspręsti problemą, kad iškepto samosa tešlos nepavyko nulupti nuo kepimo būgno?

Gamybos procese problema sukėlė netolygų tiekimą tarp kepimo būgno į aušinimo konvejerį. Mūsų inžinierius nustatė, kad grandiklio kraštas nebuvo pakankamai lygus, kad iš kepimo būgno išbrėžtų tešlą. Galiausiai problemą pašalinome poliruodami grandiklį.

Konditerijos diržo nepavyko supjaustyti gabalais, kaip mes susidorojome su problema?

Šiuo atveju samosa tešlos juostos nebuvo galima lengvai supjaustyti gabalais, o tai turėjo įtakos gamybos proceso sklandumui. Patikrinę įrenginį, nustatėme, kad pjaustytuvas padėtas neteisingai. Palaipsniui ant priešingo rato atsirado griovelis, todėl atsirado pradžioje minima problema. Mūsų inžinierius pakoregavo pjaustytuvo ir rato padėtį, kad gamybos procesas vyktų sklandžiai.

Maisto įrangos įvadas

  • Į bunkerį supilkite gerai išmaišytą tešlą.
  • Reguliuokite valdymo skydelio nustatymus ir įsitikinkite, kad kepimo būgno temperatūra ir būklė.
  • Kepkite tešlą į tešlos diržą.
  • Konditerijos diržą padalykite į 3 juosteles.
  • Atvėsinkite juos gerbėjų.
  • Supjaustykite tinkamu ilgiu.
  • Kupkite kepinius.

Kepkite „Samosa“ tešlą

Kietas gerbėjų kepinių diržas

Dizaino pagrindas

  • Norėdami patenkinti kliento reikalavimą padidinti samosa produktų derlingumą, ANKO suprojektavo stabilią „Samosa“ tešlos mašiną, kuri kas valandą gamina 8 100 vienetų.
  • Samosa tešlos ilgį ir plotį galima reguliuoti lengvai keičiant dalis ir nustatant duomenis. Mašinoje pagaminti vienodo dydžio gaminiai gali išspręsti nestabilios kokybės problemą, kurią sukelia rankų darbo gamybos procesai.
  • Automatinis krovimo įtaisas tvarkingai sukrauna kepinius. Prieš tai yra sumontuotas aušinimo konvejeris, kuris greitai atvėsins tešlą. Šie naujoviški dizainai siekia stabilizuoti ir vienodą tešlos kokybę.
  • Produkto kokybė kelia susirūpinimą klientui ir ANKO. Mes stengiamės vartotojams tiekti saugiausią ir aukščiausios kokybės maistą. Projektuodami SRP mašiną atsižvelgėme į kliento reikalavimus. Mes sukūrėme stabilią SRP mašiną, skirtą klientui gaminti skonio ir tekstūros samosa kepinius, pavyzdžiui, rankų darbo, be to, vienodo dydžio.

„Samosa“ tešlos perdirbimo pagrindas

Apdorojimo linijų planavimas

  • Sijojimas
  • Maišymas
  • Pavasario ritinio įranga
  • Sandarinimas
Mašinos
SRP automatinė spyruoklinių ir „Samosa“ konditerinių lakštų mašina

Tešla supilama į bunkerį, tešla kepama aukštoje temperatūroje ant sukurto kepimo būgno ANKORD komanda, o tada aušintojai iš karto atvėsino. Vėliau pjaustytuvas automatiškai supjausto konditerijos diržą, jei reikia, tinkamo dydžio. Lengvai keičiant dalių ar duomenų nustatymus, vartotojams labai patogu reguliuoti tešlos plotį. Naudodamas variu pagamintą rotacinį pjoviklį, mašina gali efektyviai pagaminti 8 100 vienetų per vieną valandą. Stabilių ir aukštos kokybės produktų tiekimas taip pat išsprendžia darbo jėgos trūkumą, atneša didelį pelną klientui.

SRP automatinė krepinė

„SRP Automatic Crepe Machine“ kūrimo tikslas yra neatsilikti nuo įvairios maisto rinkos. Reguliuodamas detales ir nustatydamas duomenis, mašina gali stabiliai ir kokybiškai gaminti pyragus iš pavasario, bet taip pat samosa, blini, blitzes, nalesniki ir krepus.

SR-24 automatinė spyruoklinė mašina

Siekdama prisitaikyti prie maisto įvairovės pasaulio rinkoje, ANKOkvalifikuota komanda išplečia SRP mašiną, kad taptų automatine spyruoklių gamybos mašina. Mašinos (SR-24) ne tik išlaiko SRP pranašumą, bet ir gali pagaminti stabilius ir aukštos kokybės spyruoklinius ritinius iki 2400 vienetų per valandą.

Vaizdo įrašas

Automatinė „Spring Roll“ ir „Samosa“ konditerijos gaminių mašina yra unikali, stabili ir produktyvi. „Blini“ tešlą gamina ne tik vasarinis tešlos kepinys, samosa tešla, bet ir lietiniai, rudojo rašto krepai, „Blini“ tešla.



Nuotraukų galerija
Šalis
  • Indija
    Indija
    Indijos etninių maisto mašinų ir maisto perdirbimo įrangos sprendimai

    Mūsų maisto įrangos sprendimai klientams iš daugiau nei 108 šalių. Norėdami peržiūrėti atvejus, galite spustelėti šias kategorijas. Kiekvienas atvejis parodo kaip ANKO vykdo maisto mašinų sprendimus - nuo ingredientų paruošimo, mašinų projektavimo ir gamybos pradžios, trikčių šalinimo ir po aptarnavimo.



Sprendimo sritis
Kategorija

Atsisiuntimai


Paieška pagal poreikius

Paieška pagal sąlygas:

Rekomendacija

ANKO „Samosa“ konditerijos įrangos sprendimai

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.yra maisto gamybos mašinų gamintojas ir maisto gamybos sprendimų tiekėjas. Mes siūlome profesionalią maisto įrangą nuo 1978 m. Turėdami ilgametę patirtį maisto mašinų rinkoje,ANKO užtikrina, kad mūsų maisto įranga atitiktų klientų poreikius.