ANKO クッバー 食品加工機器ソリューション


フランス企業向けに設計されたケベ自動製造装置

クッバー中近東の基本的な料理の1つです。その高い需要により、クライアントのビジネスは活況を呈しています。しかし、彼の従業員は生産要件を満たすことができず、品質は不安定でした。問題を解決するために、クライアントは連絡しましたANKO 食品加工機器ソリューション用。

Case-ID: FR-001

クッバー

食品成分

  • 植物油
  • 玉ねぎ
  • 牛肉
  • コショウ
  • セロリの茎
  • パセリ
  • ニンニク
  • クミン
  • ターメリック
  • ライムの皮
  • セモリナ粉
  • ブルグア

食文化

ケベは中東のレバンティンです 餃子伝統的にブルガー(砕いた小麦)、みじん切りの玉ねぎ、細かく挽いた赤身の牛肉または子羊で作られた料理。名前は少し異なります。kobeba、kubbeh、kebbah、またはkubbi(アラビア語:كبة)を聞く場合があります。レバノン、パレスチナ、ヨルダン、シリアなど、アラビアの国で人気の食べ物です。

手作り料理レシピ

  • ために クッバー 生地:作る クッバー 生地、セモリナ粉、塩、水に浸したブルガーを混ぜ合わせ、弾力がありしっかりと固まるまでこねます。
  • 充填用:(1)。タマネギとセロリの茎を切ります。(2)。タマネギとひき肉を茶色になるまで炒め始め、タマネギ、コショウ、セロリの茎、パセリを追加し、次にクミン、ターメリック、ライムの皮を追加します。(3)乾くまで炒めます。
  • 詰め物と生地の両方の準備ができたら、生地の小片をつかんで、少しのように平らにします クッキ餡入り。生地の中央に指で穴をあけ、穴に少量の詰め物を入れます。しっかり包みます。揚げ物やスープで煮物にすることができます。

ANKO チームリサーチの問題解決またはソリューションの提供

解決策1.詰め物が密度が高すぎました。

いつ ANKO チームが作った クッバー 初めて、の充填 クッバーほとんどのぬいぐるみのように密集していた。しかし、それは緩いはずです。ANKO ...の回転方向を変更しました(詳細についてはお問い合わせください)

ソリューション2.おいしい、サクサク クッバー ラッパー

食品製造工程では、砕いた小麦粒を水に浸してラッパーを作りました。それにもかかわらず、小麦粒は水に長時間浸しすぎたため、ふわふわになりすぎました。クッバー壊れたラッパー。数回の試行の後、ANKO RDチームは浸漬時間を...に短縮しました(詳細については、お問い合わせください)

ソリューション3。 クッバー ラッパーは製造工程で破れました。

作るとき クッバー、それは、楕円形に形成されるために、切断および形成プロセスを経る必要があります クッバー。密度が低いため、生地は伸縮性を維持できず、簡単にひびが入りました。密度は、引っ張り段階に耐えられる必要があるため重要です。したがって、砕かれた小麦粒は...でなければなりません(詳細はお問い合わせください)

食品機器の紹介

  • ケベ生地を作るために、すべての材料、砕いたブルガー小麦の粒、ひき肉を混ぜます。
  • ラム肉と野菜を季節に合わせて炒めます。
  • それらを生地と充填ホッパーに別々に入れて、プロセスを開始します。
  • 食品プロセスはシンプルで簡単です。マシンには、さまざまな食品の5つの異なる設定を入力できるプログラム可能なPLCコントロールパネルがあります。義大利糰子、 アリーバ、ビスケット、Bunuelos、Ciastka Nadziewane、 クッキ餡入り、 マムー、など

ケベ食品製造装置

ケベ食品製造装置

ケベ食品製造装置

ケベ食品製造装置

ケベ食品製造装置

ケベ食品製造装置
クッバー 食品製造設備

クライアントが連絡したとき ANKO、 クッバー私たちにとって新しい食べ物でした。ただし、月餅 そして クッバー。(月餅 伝統的な ケーキアジアから。)「1つだけでなく、類似しているが異なる食品を生産できる食品加工機器を設計してみませんか?」前記のANKOエンジニアリングチーム。したがって、ANKOのR&Dチームが開発されました クッバー ペストリー、餃子、まんじゅう、ファラフェルなどの詰め物食品を作ることができる機械を作ること。複数の種類の食品を生産できる多目的食品製造装置を買うとき、それは双方にとって有利な取引です。

加工ライン計画

  • 充填準備
  • 生地の準備(混練)
  • 充填用ホッパー
  • 生地ボール用ホッパー
  • 生地のプレスと包装
  • 成形と切断
  • コンベア送信 クッバー フライヤー機に
  • 料理
  • 冷却
  • パッケージング
機械
SD-97W多目的 全自動包餡成形機

SD-97Wは多目的です 全自動包餡成形機それは、ふわふわのフィリングと軽くクリスピーなラッパー製品を作るために特に設計されています。2種類の生地に2つのホッパーが付いているので、2色ラッパーでパンを詰めることができます。各プロセスの5つのメモリ設定、生地と充填の押し出し量、シャッター速度、コンベア速度があり、簡単に製造できます。

ML-15 生地撹拌機

生地撹拌機弾力のある生地を作って、落としたり切ったりするのに耐える生地を作ります。ペストリーやパン屋の場合生地撹拌機生地を単独で回転する個別の攪拌機と混合するのに適しています。容量は最大40クォートで、小麦粉を大量に使用しても、短時間で十分に混合できます。

AF-589コンベヤーフライヤー

ANKO油の温度と食品の品質を正確に制御するために、マイクロ制御コンベヤーフライヤーを設計しました。安定した温度は、安定した品質の食品を提供するだけでなく、高速加熱システムもエネルギーとコストを節約します。

ビデオ

自動レバノンケベ生産ラインビデオ- ANKOのレバノンケベ加工ラインは多目的食品製造機で、月餅、ペストリー、餃子、まんじゅう、ファラフェルなども生産できます。



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ANKO クッバー 機器ソリューション

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.食品製造機械メーカーであり、食品生産ソリューションのサプライヤーです。1978年以来、プロの食品機器を提供してきました。食品機械市場での長年の経験により、ANKO 私たちの食品機器が顧客の要求を満たすことを確認します。