ANKO 蒸し 餃子 食品加工機器ソリューション


二連式手作り餃子成型機 -オランダ企業の機械設計

クライアントは点心のレストランを経営し、オランダに中華料理の味を紹介し、健康志向のメニューを開発することから事業を始めました。ビジネスの成長とともに、彼らは食品加工工場を設立しました。機器を探していると、彼らはそれを発見しましたANKO個々のニーズと工場スペースに基づいて、食品機器およびカスタマイズ機械の分野で長年の経験があります。したがって、彼は私たちと協力することにしました。

Case-ID: NL-002

蒸し 餃子

食品成分

  • ラッパー用
  • すべての目的小麦粉
  • 詰め物用
  • キャベツ
  • 豚のひき肉
  • 緑のねぎ
  • コリアンダー
  • 醤油
  • 生姜
  • 胡麻油

食文化

蒸し 餃子は中国で生まれ、長い歴史があります。豚挽肉と野菜フィリングの周りに生地を薄く巻き、蒸し器で強火で調理します。蒸した後、脂肪と赤身のある豚肉は、半透明のラッパーで密封されたジュースを醸し出します。蒸し焼き餃子 見た目は美味しく美味しく、通常は肉汁の味を損なわないように醤油ディップを添えます。

手作り料理レシピ

ラッパー用

大きなボウルに万能粉、水、塩を加え、よくかき混ぜます。

生地をこねます。その際、生地がなめらかで弾力が出るまで必要に応じて少しずつ水を加えていきます。

濡れた布で覆い、1時間休ませる。

生地を4等分に分けます。

各生地のボールをできるだけ薄く伸ばします。

ラウンドカッターを適用してラッパーを切り取ります。

詰め物用

キャベツを細かく刻みます。

刻んだキャベツに塩を振りかけ、15分休ませる。

ストレーナーでキャベツを水切りします。

青ねぎとコリアンダーをスライスします。すりおろし生姜

大きなボウルにねぎ、コリアンダー、生姜、水切りキャベツ、豚挽肉、醤油、ごま油、卵を加え、よく混ぜる。

ラッパーの中央にスプーン詰め。

端に水を塗ります。

半分に折り、継ぎ目をしっかりと押します。

エッジをプリーツにします。

蒸し器で調理します。

ANKO チームリサーチの問題解決またはソリューションの提供

AFD-888とAを接続するために トンネル式蒸し器、我々はAFD-888コンベアの最後に配置装置を設置しました。餃子は手作業で配置することなく、蒸し器のコンベアに並べられました。

餃子を蒸す前に、AFD-888で作った餃子を手作業で何度もトレイに集める必要がありました。労力を節約するために、ANKOチームは分割プレートとメッシュコンベヤを設計しました。AFD-888と蒸し器の高さが適切に調整されている限り、餃子は直立したままで、AFD-888コンベヤーから蒸し器コンベヤーに送られます。トンネル式蒸し器。


餃子はコンベヤー上に直立したままにはできませんでした。

AFD-888と汽船コンベヤーの高さを調整した後、餃子はコンベヤー上で直立したままでした。

食品機器の紹介

  • 生地ベルトロールをラックに入れ、生地を厚さ1.2 cmに事前にプレスします。
  • 詰め物ホッパーに詰め物を入れる
  • 3セットのプレスローラーで生地ベルトを厚さ0.1cmにプレスします。
  • 生地の包み紙が切り取られ、型に落ちる
  • ピストン式システムにより、詰め物はラッパーに入れられます
  • 餃子を空気圧式開閉装置で包みます。
  • 餃子を押し出し、コンベヤーで届けます。

ラッパーに詰め物を預ける
AFD-888は、空気圧駆動の開閉型装置で餃子を包み、装置に取り付けられたPUプーリーは、型の摩耗を減らす機能を果たします。

AFD-888の開閉金型装置はラップスタッフィング専用です。の餃子 生地に一定の水分が含まれているため、粘り気が残り、型の圧力で縫い目を簡単にシールできます。

高い硬度、優れた耐摩耗性、および高い弾性を備えたPUプーリーは、エアシリンダーによって駆動される圧力を生成して継ぎ目をしっかりとシールするのに役立つだけでなく、型閉め時の摩耗を減らすためのバッファーとして衝撃を吸収できることにも言及する価値があります。

特徴的な非円形のラッパー形状 餃子 外観。

の 餃子 によって作られたラッパー ANKO 二連式手作り餃子成型機 円ではなく革新的な形にカットされています。

ニュアンスの違いは、クリンプとプリーツでより魅力的な外観を実現します。二次元ラッパーから三次元食品への私たちの優れたチームの考え、工夫を凝らした機械の設計。したがって、完成した外観餃子 AFD-888が人々に支持される理由の一つです。

機械
AFD-888

AFD-888は、CE規格に準拠した食品グレードの材料で作られています。手作業で生地を伸ばすプロセスを3つのプレスローラーに移し、味を変えません。詰め物は、ピストンタイプのシステムを備えた独特の堆積ユニットによって充填されます。一方、リサイクルシステムは、無駄を避けるために生地の残りを収集することができます。その後、完成品はコンベヤー上に2列に並べられ、簡単に収集および梱包されます。1時間あたりの容量は、最大9,000個の餃子です。製品重量は18〜20g、24〜26g、28〜30gがございます。

ビデオ

AFD-888製餃子 二連式手作り餃子成型機次の梱包プロセスを簡単にするために、2つの直線に並んでいます。独自のピストン式システムにより、スタッフィングウェイトを変更できます。生地ラッパーのリサイクルシステムは、残りをリサイクルして生地ベルトに再度プレスすることができます。



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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.食品製造機械メーカーであり、食品生産ソリューションのサプライヤーです。1978年以来、プロの食品機器を提供してきました。食品機械市場での長年の経験により、ANKO 私たちの食品機器が顧客の要求を満たすことを確認します。