ANKO 蒸し餃子 食品加工機器ソリューション


二連式手作り餃子成型機 - スペインの会社のために設計された

冷凍食品および持ち帰り食品に対する需要の高まりは、スペインの冷凍市場での激しい競争につながっています。 顧客はレストランを経営し、冷凍食品を多くのスーパーマーケットに売った。 市場の拡大により、彼らは新しい餃子製造機が彼らの包装ラインでうまく機能し、食品衛生規制を遵守することを可能にする完全な生産性の解決策を必要としていました。 ソリューションプロバイダーとしてのANKO 、関連する多くの経験と機械をカスタマイズする能力を持っているので、彼らは私たちと協力することにしました。

Case-ID: ES-003

蒸し餃子

食品成分

  • ラッパー用
  • 小麦粉
  • 詰め物用
  • 豚のひき肉
  • キャベツ
  • ねぎ
  • 胡麻油
  • 醤油
  • コショウ

食文化

中国で作られた蒸し餃子は、豚ひき肉と細切りキャベツを詰めた薄い包装紙で作られた、長い歴史を持つ一種の詰め物食品です。 通常、蒸し器で強火で調理し、醤油を添えています。 蒸し餃子は豚肉のジュースでいっぱいで、色は半透明のラッパーを通して迫っているのでとても魅力的です。

手作り食品レシピ

ラッパー用
大きなボウルに小麦粉と水を入れて、よく混ぜます。
粘り強くなるまで手のひらでこねり、生地を押します。
30分休む。
小麦粉で調理台をほこりにかけて滑らかになるまで生地をこねる。 脇に置きます。
詰め物用
キャベツとねぎをみじん切りにし、細かく刻んだ豚肉をみじん切りにする。
大きなボウルに入れて混ぜる。
醤油とゴマ油のダッシュを追加し、よく詰め物をかき混ぜる。 脇に置きます。
生地を丸めて長い円筒形にします。
生地を小さなボールに均等に分けます。
麺棒で生地のボールを薄く包みます。
ラッパーの中央にスプーン詰め物。
端に水を塗ってください。
半分に折り、縫い目をしっかりと押します。
端をプリーツ。
最後の5つのステップを繰り返してすべての餃子を包みます。
蒸し器でそれらを調理する。

ANKOチームリサーチ問題解決またはソリューション提供

生産効率を最適化し人件費を節約するために、お客様の梱包ラインに基づいたソリューションを提供しました。
工場管理の分野では、自動生産と手動生産を含む自動化システムのバランスをとることが重要です。 この場合、AFD-888は1時間に7,000〜9,000個の容量を持ち、これは梱包ライン作業員にとっては過負荷になります。 そこで、仕切り板をカスタマイズし、AFD-888のコンベアの最後に別のコンベアを取り付けました。 コンベヤーを追加すると、餃子が落下するのを防ぐために緩衝時間を増やすことができ、分割プレートを餃子をきちんと直立に配置するために使用したので、包装およびトレイの配置が容易になる。

仕切り板は追加されたコンベア上に餃子をきれいにそして直立に配置することができる。
仕切り板とコンベアは生産効率を向上させるために設置されています
分割プレートは、餃子がAFD-888のコンベアから追加されたコンベアに配送されるのと同じ向きで、列で餃子を整理することができます。 また、追加されたコンベアの長さと高さはトレイ配置の包装をスピードアップするために労働者の体の姿勢を満たすようにカスタマイズされています。

食品機器の紹介

  • 厚さ1.2 cmに予備プレスされた生地のベルトロールをラックの上に置きます。
  • 詰め物を詰め物用ホッパーに入れる。
  • 生地ベルトを3組のプレスローラーによって0.1cm厚にプレスする。
  • 生地ベルトはカッターで餃子包装紙に切断され、それから型の上に落ちます。
  • ピストン型充填装置は、包装材上に充填物を堆積させる。
  • 空気圧駆動式開閉型装置は餃子を密封する。
  • 形成された餃子はコンベアに押し込まれます。

詰め物はラッパーに置かれます。
AFD-888は空気圧駆動式開閉金型装置で餃子を包み、装置に取り付けられたPUプーリは金型摩耗を減らす機能を果たします。
AFD-888の開閉金型装置は、ラッピング用です。 生地は粘性を保つために特定の水を含んでいるので、 餃子継ぎ目は型の圧力によって容易にシールすることができる。
高い硬度、優れた耐摩耗性、および高い弾力性を備えたPUプーリーは、エアシリンダーによって駆動される圧力を発生させて縫い目をしっかりとシールするだけでなく、緩衝として衝撃を吸収して型締め時の摩耗を減らすこともできます。 。
ラッパーの非円形の形は独特の餃子外観を作り出します。
餃子包装紙はANKO 二連式手作り餃子成型機によって円よりもむしろ独特の形にカットされます。 それは微妙な違いですが、非円形ラッパーで包まれた餃子はクリンプとプリーツでより魅力的な外観をしています。
研究開発の面では、独創的な機械設計には、どのような種類のラッパー形状が市場で受け入れられている餃子を形成できるかという思考プロセスが含まれていました。 したがって、完成した餃子の外観は、AFD-888が人々に好まれる理由の1つです。

モールドラインとPUプーリー
機械
AFD-888
CE認定AFD-888 二連式手作り餃子成型機は手動生産工程に基づいて餃子を生産するために設計されています。 すべての食品接触面は食品グレードの材料でできています。 プレスローラーとピストンタイプの詰め物装置は、包装紙と詰め物の風合いを保つことができます。 さらに、リサイクルシステムは、無駄を避けるために残りの生地を集めることができます。 その間、完成品はコンベヤーで二列に並んで集まり、荷造りをしやすくします。 AFD-888は18〜20 g、24〜26 g、および28〜30 gの餃子を製造でき、最大容量は9,000個/時です。

生地はプレスローラーで押されます。

餃子は二列に並んでいます。
  • スペイン
    スペイン
    スペイン民族食品機械および食品加工装置ソリューション

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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工装置のサプライヤーおよびメーカーです。 彼らは1978年以来、多目的充填成形機市場でプロの食品機械を提供してきました。38年の経験を積み重ねて、 ANKOは彼らの食品機械が各顧客の要求を満たすことを確認します。