Svenska 
Mångfunktionell Fyllnings- och Formningsmaskin - Maskindesign för Indonesiskt Företag
Kunden har två fiskefartyg och två fiskförädlingsanläggningar för att bearbeta den sex ton dagliga fångsten. En anläggning är dedikerad till att mala fisk till fiskpasta, och den andra anläggningen är för produktion av fiskbollar och fiskprodukter. Han köpte en HLT-700XL multifunktionell fyllnings- och formningsmaskin och en SD-97W automatisk inneslutnings- och formningsmaskin från ANKO. HLT-700XL används för att producera djupfrysta fisksnacks - ett nytt erbjudande gjort av fjädrande fiskpasta med ett knaprigt hölje. Och SD-97W är för att göra fyllda fiskbollar. Klientens nya fabrik täcker 10 000 kvadratmeter och sysselsätter cirka 50 personer. Deras produkter säljs främst till lokala stormarknader i Indonesien som Carrefour.
Fiskboll
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Hitta och lösa problemet med mosig fiskpasta
När vår ingenjör genomförde en idrifttagning i kundens anläggning hade SD-97W svårigheter att forma fiskbollsförpackningen. De möjliga orsakerna kan vara ingredienserna eller utrustningen. De eliminerade först den tidigare eftersom fiskpastan var exakt densamma som den han tog med sig till ANKO för en maskintest. Vid den tiden var han nöjd med testet och allt var bra. Sedan upptäckte vår ingenjör att de rörde fiskpasta med en emulgeringsmedel istället för en mixer som vi använde för testning. Efter ändringen fungerar maskinen bra och smidigt för att tillverka fiskboll med fyllning.
Använd maskinen med lätthet - bara ladda hopporna med förblandad fiskpasta och önskade fyllningar. ANKO's SD-97W-maskin kommer automatiskt och snabbt att producera fyllda fiskbollar i den angivna storleken och vikten, vilket säkerställer att kvaliteten och smaken motsvarar handgjorda versioner.
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Blanda fiskpasta, stärkelse och kryddor med en mixer.
- Krydda köttfärs
- Lägg fyllningen i fyllningsbehållaren
- Lägg fiskpasta i degbehållaren
- Starta den automatiska produktionen
- Maskinen producerar och formar automatiskt fyllda fiskbollar.
- Fiskbollarna levereras av transportören SD-97W till en kontinuerlig kokare
- Kokning
- Förpackning
Kontinuerlig kokare för fiskbollar
Snabb formningsenhet för fiskbollar
Den klibbiga och mjuka fiskpastan gör det svårt att forma för hand. Men ANKO's formningsenhet underlättar processerna med extrudering, inklädnad och formning för att öka produktionskapaciteten och stabilisera formen på produkterna med enhetligt utseende och vikt. Formningsenheten, eller formningsluckan, finns i olika specifikationer för att möta kundens behov, som veckade baozi eller droppformade livsmedel som är jämförbara med handgjorda.
Bildande av skjutlucka
- Lösningsförslag
ANKO-experter förenklar produktionen av fiskbullar för förbättrad kvalitet
ANKO gjorde
Att förbättra texturen och smaken av fiskbullar är enkelt med ANKO professionella tjänster, som optimerar produktionsmetoderna för förbättrade resultat. Övergången från manuell till automatiserad produktion med hjälp av våra fiskbullsmaskiner har visat sig vara effektiv, vilket visas i detta fall där vi genomförde en maskinförsök innan köp, vilket hjälpte kunden att lösa produktionsproblem och minska arbetskostnaderna avsevärt.
ANKO kan hjälpa dig mer
Utöver fiskbollstillverkningsmaskinen sträcker sig vårt utbud till att inkludera mixern, förpackningsmaskinen och matröntgeninspektionsmaskinen för kvalitetskontroll, vilket underlättar expansionen på detaljhandelsmarknaden.Vår omfattande lösning för fiskbullsproduktion gör att du kan fokusera mer på affärsstrategier inom livsmedelsbranschen istället för produktion.Vänligen klicka på Läs mer för detaljerad information om de täckta tjänsterna och förmånerna.
- Maskiner
-
SD-97W
I det här fallet använde kunden SD-97W för att extrudera fiskpasta och fyllning, sedan, genom den icke-mönstrade formningsluckan, bildas fiskbollar i runda former som krävs. Förutom fiskbollar kan SD-97W också producera dussintals etniska maträtter som kibbeh, falafel, mochi, bao, kakor, etc. Det kan göra antingen två färger eller en enfärgad med en enkel ändring av degbehållarna. Utseendet och smaken på mat kan jämföras med handgjorda. Dessutom kan det inbyggda IoT-systemet övervaka och hantera livsmedelsproduktionen med integrerad livsmedelsteknik. Teknikerna och ledningspersonalen kan ha fullständig åtkomst till maskinens status på distans vilket gör inspektionen mer effektiv.
- Land
Indonesien
Indonesien Etnisk Matmaskin och Matbearbetningsutrustningslösningar
Våra matutrustningslösningar för kunder från över 114 länder. Du kan klicka på följande kategorier för att se fall. Varje fall visar hur ANKO utför matmaskinlösningar - från början av ingrediensförberedelse, maskindesign och tillverkning, felsökning och efter service.
- Kategori
- Matkultur
Fiskboll är en typ av bearbetad mat som görs med fisk och stärkelse. Det är populärt i kustregioner och öländer eftersom överskottsfångster kan förädlas till fiskbollar för att öka värdet och förlänga hållbarheten. Namnet och receptet för fiskboll varierar från land till land, som fiskägg (魚蛋) i Hongkong, Fuzhou-fiskbollar (福州魚丸) med fläskfyllning och olika typer av fiskbollar i Taiwan. Eftersom fiskerinäringen utvecklas är fiskboll en av de populära fiskprodukterna i Indonesien.
- Handgjord recept
-
matingrediens
För inlindning - Fiskfilé/Vitlök/Schalottenlök/Iskallt vatten/Stärkelse/Äggvita/Salt/Socker/Vitpeppar, För fyllning - Hackad kyckling/Lök/Sojasås/Salt/Vitpeppar/Risvin
Gör inlindningen
(1) Hacka fiskfilé. (2) Mal vitlök och schalottenlök i en matberedare, tillsätt sedan hackad fisk och bearbeta dem till en fin pasta. (3) Tillsätt salt, stärkelse, äggvita, socker, vitpeppar och iskallt vatten och blanda väl tills det blir slätt. (4) Förbered en skål med kallt vatten för att samla de formade fiskbollarna.
Gör fyllningen
(1) Hacka salladslök. (2) Blanda hackad salladslök, kycklingfärs, sojasås, salt, vitpeppar och risvin i en stor skål tills de är väl blandade.
Hur man gör
(1) Blöt en hand och en sked. (2) Lägg lite fiskpasta i vänster/höger handflata och skopa upp en sked kycklingfyllning på fiskpastan. (3) Gör en knytnäve för att linda in fyllningen och pressa ut dem genom hålet mellan tummen och pekfingret och skopa upp den formade fiskbollen i det förberedda kalla vattnet (upprepa stegen för att avsluta resten).
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
