Português 
Equipamento Automático de Produção de Dumplings Projetado para Melhorar a Aparência Artesanal de um Alimento
Os clientes desejam aumentar a capacidade de produção ao passar da produção manual para a produção automática. No entanto, às vezes, os bolinhos feitos pela máquina não conseguem atender à forma desejada. Ou os clientes têm que abrir mão dos pregas feitas à mão e dos padrões delicados, ou permanecem na produção manual. A máquina de bolinhos tem sido o best-seller da ANKO. Recebemos muitas perguntas sobre os formatos dos bolinhos. "Vocês têm outros padrões mais naturais?", "Vocês têm padrões de aperto?", "Vocês têm outros padrões de aperto?", "Por que os bolinhos feitos pela máquina não são apetitosos?" e assim por diante. Para atender a essas demandas, iniciamos uma série de processos de desenvolvimento.
Bolinho
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. Do design à realidade, um processo de design centrado no ser humano para moldes de formação de "bolinhos feitos à mão".
Já faz muito tempo desde que o HLT-700XL foi lançado. Durante esses anos, estamos dedicados a desenvolver uma máquina para resolver os problemas dos clientes, em vez de fazer com que eles tenham novos problemas. Portanto, a equipe de P&D da ANKO adota o "design thinking", focando na experiência do usuário, em vez de funções mecânicas. Através de 5 etapas do pensamento de design - empatia, definição, ideação, prototipagem e teste - queremos desenvolver um produto que atenda às necessidades dos clientes.
Fase 1 - Empatia
Houve muitos feedbacks dos nossos clientes.
"A forma do bolinho feito à máquina é a mesma do bolinho feito à mão?", "Além desses tipos de padrões, existem outras opções?", "É fácil reconhecer os bolinhos feitos à máquina."
Sobre as preferências do consumidor final:
"Eu ainda amo os bolinhos feitos à mão.", "Vamos comprar alguns bolinhos congelados feitos à mão.", "Os bolinhos feitos à mão estão cheios de recheio, muito deliciosos."
Os fabricantes de bolinhos ou donos de restaurantes se preocupam que a forma do bolinho afete o apetite e a vontade dos consumidores de comprar. A maioria das pessoas até acha que os bolinhos feitos à mão são mais deliciosos do que os feitos à máquina.
Fase 2 - Definir
Fabricantes de bolinhos ou proprietários de restaurantes desejam satisfazer as necessidades da maioria dos consumidores para manter ou aumentar as vendas, então temos que oferecer uma máquina de fazer bolinhos que possa fazer bolinhos com aparência artesanal. Nossa equipe de P&D, portanto, estabeleceu a meta de desenvolver um conjunto de moldes de formação que pudesse fazer bolinhos rechonchudos com padrões realistas de beliscão.
Novo design do mecanismo de modelagem para realçar a aparência artesanal do dumpling
Aparência saborosa com pregas feitas à mão
Dumpling com borda fina também pode ser produzido pelo HLT-700U
Fase 3 - Idear
Nesta fase, em primeiro lugar, nossos designers de moldes de formação fizeram uma pesquisa minuciosa sobre a forma do bolinho e diferentes maneiras de dobrá-lo. Em seguida, todos apresentaram suas ideias que ajudaram os membros da equipe a pensar a partir de diferentes pontos de vista, como engenharia, características da massa do bolinho cozida ou crua, preferências e necessidades do consumidor. Por fim, as ideias foram integradas em vários tipos de moldes de formação.
Fase 4 - Protótipo
Após terem ideias específicas, os designers fizeram protótipos dos moldes de formação com uma impressora 3D. Na quarta etapa, nossa equipe de P&D fez muitos protótipos e passou por um processo contínuo de testes e modificações. Devido ao processo de teste, as ideias foram gradualmente concretizadas. Os designers desenvolveram o "Artisan Mold", que consiste em dois moldes para formar "bolinhos recheados" e inovaram com três moldes de padrões de pinçamento, um pode fazer bolinhos com "pregas feitas à mão" e os outros dois podem fazer com "borda fina" e "borda ondulada".
Fase 5 - Teste
Finalmente, esses moldes foram instalados no HLT-700U e tiveram testes para garantir se eles podem produzir os dumplings conforme necessário. Nossa equipe de P&D também tentou diferentes configurações para encontrar problemas sutis e resolvê-los.
No dia do evento de lançamento do HLT-700U, esses moldes inovadores receberam respostas positivas. Uma cliente nos disse que há anos ela queria ter um HLT-700XL, mas ainda não tinha tomado uma decisão. Desta vez, ela viu que o HLT-700U pode fazer dumplings tão recheados, ela soube que é o que ela quer.
Design de molde de formação de bolinhos pensando-idear
Design de molde de formação de bolinhos pensando-protótipo
ANKO cria Moldes de Alimentos Protótipos internamente utilizando Impressoras 3D
As principais características do HLT-700U: A nova Máquina de Enchimento e Moldagem Multipropósito - HLT-700U - é capaz de produzir em massa dumplings com pregas feitas à mão, recheio completo e uma forma atraente. O Molde Artesanal é um design inovador para realçar o aspecto feito à mão do dumpling.
Série de Moldes ARTISAN - A Série ARTISAN da ANKO é feita sob medida para a Máquina de Preenchimento e Formação Multifuncional HLT-700U. A Série ARTISAN inclui Moldes de Borda Fina, Plissados Feitos à Mão e Moldes de Borda Ondulada.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- A massa é extrudada em um tubo de massa.
- O recheio é extrudado e preenchido no tubo de massa.
- O tubo de massa recheado é moldado em bolinhos.
Padrão de beliscão com pregas feitas à mão
O conceito de design do padrão vem de uma forma de dobrar dumplings - segurando um dumpling nas palmas das mãos e pressionando-o para selar com os dois polegares. Nossos designers pesquisaram as marcas, a espessura da borda e as linhas curvas após a pressão e, em seguida, projetaram cuidadosamente os detalhes do molde. Os dumplings formados por este molde apresentam pregas realistas feitas à mão, espessura adequada e linhas curvas naturais.
Padrão de beliscar com borda fina
O design inspirado em um tipo de macarrão taiwanês cujas bordas são onduladas. O molde é projetado para pressionar uma borda muito fina, a fim de fazer as bordas dos bolinhos curvarem após o cozimento.
Padrão de beliscar com borda ondulada
Para ajudar os co-fabricantes a criar ideias a partir do mercado, ANKO lança um novo molde - molde de 'borda ondulada', para fazer bolinhos com borda frisada, como se fossem beliscados e torcidos à mão, e ter mais apelo visual.
- Proposta de Solução
ANKO apresenta a primeira solução de produção integrada de dumplings da indústria
ANKO fez
A Máquina de Enchimento e Moldagem Multipropósito HLT-700U é o nosso principal produto, que pode ser configurado com um processador de alimentos comercial, moedor de carne e misturadores de massa para preparação de alimentos, bem como uma máquina de inspeção por raio-X e equipamentos de embalagem para construir uma linha de produção integrada com base em suas necessidades específicas de produção.
ANKO pode ajudá-lo mais
Nossos experientes consultores profissionais também podem ajudá-lo com alocação de mão de obra, planejamento de fábrica e gerenciamento de fluxo de produção. Além disso, temos mais de 16 agentes e distribuidores regionais para fornecer serviços profissionais e locais.
Se você estiver interessado em nossa solução de produção de bolinhos de massa, clique emSaber maisou preencha o formulário abaixo.
- Máquinas
-
HLT-700U
Além da inovação dos moldes, tanto o sistema de massa quanto o de recheio da nova Máquina de Enchimento e Formação Multipropósito HLT-700U foram otimizados para tornar a produção de alimentos mais estável e eficiente. Por exemplo, um HLT-700U equipado com o Molde Artisan pode produzir 12.000 unidades de dumplings de 25 gramas por hora.
Sendo pioneira na indústria de maquinário alimentício, ANKO atualizou nossa Máquina de Preenchimento e Formação Multipropósito HLT-700U para incluir um sistema integrado de Internet das Coisas (IoT) para fornecer acesso em tempo real ao monitoramento de dados para gerenciar melhor a produção remotamente. Essa tecnologia permite previsões precisas de produção antes da temporada de pico, garantindo uma fabricação tranquila, rendimento de produção otimizado e eficiência. No passado, a manutenção e os reparos das máquinas eram feitos manualmente; agora, eles podem ser agendados por meio de coleta e análise avançadas de dados. O sistema da ANKO monitora as vibrações da máquina para prevenir problemas mecânicos inesperados e reduz significativamente o tempo de inatividade da máquina. Também reduz os riscos e os custos de reparação, ao mesmo tempo que dá aos nossos clientes mais tempo para se concentrarem na produção de alimentos. Para mais informações, sinta-se à vontade para entrar em contato conosco.
- País
Taiwan
Máquina de Comida Étnica de Taiwan e Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.
- Categoria
- Cultura alimentar
Tradicionalmente, as pessoas comem bolinhos em ocasiões especiais como o Ano Novo Chinês. O dumpling consiste em uma massa envolvendo um recheio. Na véspera do Ano Novo Chinês, um dos pratos de sorte é o dumpling, porque ao embrulhar o recheio, a boa sorte também é embrulhada nos dumplings. Todas as pessoas que comem os bolinhos podem ter boa sorte no próximo ano. Por essa razão, nesse dia, cada família fará bolinhos, começando pela amassar a massa e preparar os ingredientes do recheio. Todos os membros da família sentam-se ao redor de uma mesa e embrulham os dumplings juntos. É sempre um ótimo momento e uma lembrança quando se trata de bolinhos.
Agora, o bolinho se torna uma comida consumida como uma refeição a qualquer momento. Quando você quer uma refeição rápida ou não sabe o que comer, você pode comprar um pacote de dumplings congelados nos supermercados. Ferva água, coloque os bolinhos e, 10 minutos depois, aproveite-os! Ou você pode ter várias peças de bolinhos cozidos em uma pequena lanchonete. Um prato de bolinhos combina perfeitamente com leite de soja ou sopa. Algumas pessoas gostam de ter sopa de bolinho em que os bolinhos são servidos em uma tigela de sopa, como sopa agridoce (酸辣湯) ou sopa de carne.
Além das duas maneiras de comer bolinhos, devido ao crescimento da entrega de comida nos últimos anos, a entrega de bolinhos na sua porta é outra opção. Talvez as tendências crescentes aumentem o consumo de bolinhos.- Receita artesanal
-
Ingrediente Alimentar
Para a massa - Farinha/Água/Sal, Para o recheio - Carne de porco moída/Milho/ Cebolinha/Gengibre/Sal/Pimenta branca/Molho de soja
Preparando a massa
(1) Adicione farinha, água e sal em uma tigela grande e misture bem. (2) Amasse e pressione a massa até ficar homogênea. (3) Deixe descansar por uma hora.
Preparando o Recheio
(1) Pique a cebolinha e o gengibre. (2) Adicione a carne de porco moída, milho, cebolinha, gengibre, sal, pimenta branca e molho de soja em uma tigela grande e misture bem o recheio. Reserve.
Como fazer
(1) Enrole a massa em forma de cilindro longo. (2) Divida igualmente a massa em pequenas bolas. (3) Abra a massa em uma fina camada com um rolo de massa. (4) Coloque o recheio no centro da massa. (5) Espalhe água na borda. (6) Dobre ao meio e pressione firmemente a costura. (7) Dobre a borda. (8) Repita os últimos cinco passos para embrulhar todos os bolinhos.
- Transferências
Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
Veja nossas novas máquinas de processamento de alimentos e soluções completas
