Polska 
ANKO Opracowano nowe słodkie wiosenne rolki dla klienta z USA w celu rozwiązania problemów produkcyjnych z nadzieniem
Fabryka tego klienta znajduje się w Kalifornii, która ma największą populację Chińczyków w Stanach Zjednoczonych. Specjalizują się w produkcji i sprzedaży hurtowej chińskiego jedzenia, w tym pierożków, Har Gow, Baozi, sajgonek, Shumai itp. Mają centrum dystrybucyjne w swojej okolicy, a konsumenci mogą kupować ich produkty w supermarketach, bezpośrednio w hurtowniach oraz od innych dystrybutorów. Ten klient posiada maszyny ANKO: HLT-700XL wielofunkcyjną maszynę do napełniania i formowania, SD-97W automatyczną maszynę do pierogów, HSM-600 automatyczną maszynę do shumai oraz maszynę do ciasta na sajgonki SRP. W miarę jak popyt na sajgonki nadal rośnie, klient dowiedział się o najnowszej maszynie do sajgonek SR-27 firmy ANKO i natychmiast skontaktował się z nami, aby umówić się na demonstrację. Oprócz warzywnych i wieprzowych sajgonek, które klient pierwotnie wyprodukował, poprosili o przetestowanie wersji z nadzieniem serowym i cynamonem jabłkowym z powodu ich chęci opracowania innowacyjnych nowych produktów sajgonkowych i wykorzystania rosnącego rynku słodkich sajgonek.
Słodkie sajgonki
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Łączenie technologii i doświadczenia! ANKO Skutecznie rozwiązuje problem produkcji lepkiego sera
Bułeczki serowe często podawane są jako przystawki lub przekąski. Kiedy klient zwrócił się do ANKO, poinformował nas, że gotowy produkt powinien ważyć 35 gramów i że do produkcji zostanie użyty ser Mozzarella. Podczas przygotowywania nadzienia serowego za pomocą maszyn automatycznych często pojawia się problem lepkości. Maszyna do sajgonek SR-27 firmy ANKO została zaprojektowana z lejem napełniającym, który unika nadmiernego mieszania farszu, co pomaga zapobiegać wzrostowi temperatury i lepkości spowodowanej zbyt intensywnym mieszaniem. Dodatkowo, mechanizm napełniający ma specjalny projekt zapobiegający przywieraniu, co umożliwia łatwe dozowanie lekko lepkich nadzień.
Podczas testowania nadzienia serowego przeprowadzonego przez inżynierów ANKO, rolki serowe były idealnie uformowane, a wymagania wagowe określone przez klienta zostały spełnione. Klient wspomniał, że używanie tylko sera Mozzarella często skutkowało zbyt miękką teksturą. W ten sposób klient pracował ze swoją ekipą nad nowymi przepisami, które zawierały różnorodne sery. Z pomocą inżynierów ANKO nowo wyprodukowane rolady serowe miały pożądaną teksturę, spełniając tym samym wymagania klienta.
Zautomatyzowana produkcja serowych rolad przebiegła sprawnie
Ten klient uważał, że serowe rolady wypełnione tylko Mozzarellą były zbyt mdłe
Po dostosowaniu przez ANKO, każda serowa rolada została wyprodukowana zgodnie ze specyfikacjami
Każda serowa rolada ma 10 cm (3,94 cala)
Każda rolada jest całkowicie wypełniona serem
Tekstura serowych rolad została zatwierdzona przez klienta
Rozwiązanie 2. ANKO pomogło naszemu klientowi przejść na zautomatyzowaną produkcję i zachować oryginalne tekstury wiosennych rolad dzięki optymalizacji przepisu
Inną opcją nadzienia, pożądaną przez klienta, była wersja z jabłkiem i cynamonem. Aby przygotować nadzienie, wszystkie świeże jabłka muszą być pokrojone w kostkę. Przejście klienta z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną stworzyło wyzwania; ponieważ maszyna przetwarza składniki nadzienia, powoduje to uwalnianie większej ilości płynów, co skutkuje wilgotnymi opakowaniami Spring Roll i wpływa na ogólną teksturę. Aby wyprodukować chrupiące Spring Roll z jabłkiem i cynamonem przy użyciu zautomatyzowanej maszyny, badacze żywności ANKO zmodyfikowali przepis, aby zapewnić wyniki spełniające oczekiwania klienta…(Skontaktuj się z ANKO natychmiast, aby uzyskać więcej informacji)
Po dostosowaniach ANKO jabłkowo-cynamonowe rolki wiosenne zostały pomyślnie uformowane, a klient zatwierdził teksturę produktu po smażeniu. Ten klient również omówił nowoczesny trend dążenia do zdrowszej diety i poprosił o pomoc w zmianie z głębokiego smażenia na pieczenie w piekarniku, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu. Upieczone sajgonki zachowały swój apetyczny wygląd, dzięki profesjonalnej pomocy i technikom pieczenia ANKO, a ich tekstura pozostała chrupiąca nawet bez użycia oleju.
Siekanie jabłek za pomocą automatycznego siekacza
Nadzienie jabłkowo-cynamonowe po dostosowaniu przepisu ANKO
Idealnie uformowane sajgonki jabłkowo-cynamonowe
Nadzienie sajgonek zachowało całe kawałki owoców
Sajgonki usmażone na perfekcję
Pieczenie w piękne i chrupiące sajgonki
Inżynierowie i badacze żywności ANKO współpracowali, aby stworzyć rozwiązania produkcyjne spełniające specyfikacje produktów naszych klientów. Ostateczne Serowe Rolki i Rolki z Jabłkiem i Cynamonem okazały się sukcesem. Biuro zależne ANKO w Los Angeles oferuje usługi testowania produktów na miejscu, a nasi doświadczeni inżynierowie mogą zaoferować profesjonalne porady, jak poprawić Twoje produkty. Serdecznie zapraszamy do kontaktu z nami w celu uzyskania dodatkowych informacji lub umówienia się na spotkanie.
Słodkie sajgonki często spożywane są jako przystawki i desery, więc ich rozmiar może nie być tak długi jak w przypadku zwykłych. W ten sposób ANKO opracowało Mini Spring Roll, który jest odpowiedni dla firm cateringowych, piekarni, start-upów deserowych i producentów. Wymiary Mini Spring Roll wahają się od 73 mm długości, ważąc od 22 do 26 g, do 85 mm długości, ważąc od 28 do 36 g, w zależności od składnika nadzienia. Nawet mniejsze rozmiary mogą być dostosowane.
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Załaduj zasobniki osobno ciastem i składnikami nadzienia
- Bęben grzewczy gotuje osłonkę do sajgonek
- Osłonki do sajgonek są schładzane
- Osłonki są dzielone na konkretne rozmiary
- Napełnianie
- Składanie
- Formowanie
- Rolowanie do produktu końcowego
Załadunek zasobnika gotowym ciastem
Osłonki do sajgonek są produkowane automatycznie
Sajgonki są formowane na identyczne rozmiary
System napełniania bez ciśnienia, zaprojektowany do różnych słodkich i słonych nadzień
Maszyna do sajgonek SR-27 firmy ANKO posiada system napełniania bez ciśnienia, który unika nadmiernego mieszania farszu, co pozwala na zachowanie jego tekstury i integralności. Ten projekt jest szczególnie korzystny przy przygotowywaniu nadzień tylko z warzyw do sajgonek, ponieważ nie ma potrzeby wstępnego gotowania nadzienia ani dodawania dodatków do żywności. System napełniania symuluje działanie ręcznie chwytanych nadzień, co czyni go odpowiednim do różnych rodzajów nadzień, takich jak warzywa o niskiej śliskości, luźno teksturowane nadzienia mięsne, sos czekoladowy o słabej płynności, nadzienia jabłkowe o ziarnistej teksturze oraz lepkie nadzienia serowe. Maszyna do sajgonek SR-27 może obsługiwać wszystkie te nadzienia w jednej serii produkcyjnej.
Ponadto, pionierskie Laboratorium Żywności ANKO zawiera ponad 700 przepisów z różnych kuchni na całym świecie. Doświadczeni badacze żywności mogą optymalizować przepisy zgodnie z pożądaną teksturą określoną przez klienta lub pomagać w opracowywaniu nowych produktów, przyspieszając tym samym proces rozwoju produktu i wprowadzenia go na rynek.
System napełniający może przetwarzać kiełki fasoli bezpośrednio
Gęste nadzienie czekoladowo-bananowe może być również przetwarzane i wygładzane
Może również przetwarzać bardzo lepkie nadzienia serowe
- Propozycja rozwiązania
-
Bardzo wydajna maszyna do sajgonek, która może zrealizować zamówienia o dużej objętości i zwiększyć zyski.
ANKO zrobiła
ANKO opracowało pierwszą w branży w pełni automatyczną maszynę do sajgonek z ekskluzywnym, opatentowanym wzornictwem. Maszyna do sajgonek SR-27 działa z dużą niezawodnością i może produkować standaryzowane, wysokiej jakości produkty wypełnione różnymi rodzajami nadzień. To pomaga operatorom w przemyśle spożywczym poprawić swoją konkurencyjność i zyskać przewagę na rynku.
ANKO może ci bardziej pomóc
Dla dużych fabryk żywności lub wysoko zautomatyzowanych producentów żywności, ANKO oferuje kompleksowe rozwiązania do produkcji sajgonek. Zawiera cały niezbędny sprzęt do przetwarzania żywności, taki jak maszyny do krojenia warzyw, maszynki do mięsa, miksery, miksery do ciasta i zbiorniki do przechowywania ciasta. ANKO oferuje wszystkie podstawowe komponenty, które obejmują urządzenie do formowania i pakowania, a także sprzęt do gotowania, pakowania i inspekcji bezpieczeństwa żywności na późniejszych etapach produkcji. Wszystkie niezbędne urządzenia do produkcji sajgonek są dostępne.
Jeśli jesteś zainteresowany dodatkowymi informacjami, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz zapytania poniżej.
- Maszyny
-
SR-27
Maszyna do sajgonek SR-27 firmy ANKO jest w pełni zautomatyzowana i wymaga tylko jednej osoby do obsługi. Produkcja zaczyna się od wytwarzania opakowań do sajgonek, z wydajnością od 2400 do 2700 sztuk na godzinę i około 20000 sztuk dziennie; co czyni to idealnym rozwiązaniem dla fabryk spożywczych o dużym zapotrzebowaniu na produkcję. Rolki wiosenne w rozmiarach standardowych i miniaturowych, o długości od 73 mm do 100 mm i wadze od 22 g do 50 g, mogą być łatwo produkowane, aby zaspokoić różnorodne preferencje i wymagania. Większość producentów sajgonek wykorzystuje maszyny półautomatyczne do ich produkcji. To wymaga gotowych opakowań na sajgonki od innych dostawców, co utrudnia pełną kontrolę nad jakością, kosztami żywności i wymaga większej pracy na linii produkcyjnej. W związku z tym wielu właścicieli firm przechodzi na w pełni zautomatyzowaną linię produkcyjną do sajgonek, aby zachować pełną kontrolę nad kosztami produkcji i jakością żywności.
Seria SRP
ANKO oferuje kolejne innowacyjne rozwiązanie – Automatyczną Linię Produkcyjną do Zawijania Wiosennych Rulonów SRP, zaprojektowaną, aby pomóc klientom w łatwej produkcji wysokiej jakości ciasta do wiosennych rulonów. Wlewając ciasto do zasobnika, ta zaawansowana maszyna automatycznie produkuje opakowania do sajgonek w wysokich temperaturach za pomocą bębna piekarniczego. Owijki są następnie schładzane przez wentylator, gotowe do precyzyjnego cięcia i układania. Jego automatyczny i elastyczny mechanizm cięcia umożliwia łatwe dostosowania, pozwalając na produkcję opakowań o preferowanym rozmiarze poprzez proste zmiany części maszyny i ustawienie parametrów. Dzięki imponującej wydajności wynoszącej 2700 sztuk na godzinę oraz standaryzowanym rozmiarom produktów, automatyczna linia produkcyjna do zawijania spring rolli SRP przynosi niezrównane korzyści dla Twojego biznesu i skutecznie odpowiada na wyzwania związane z niedoborem pracowników.
- Kraj
-
-
Stany Zjednoczone
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności w Stanach Zjednoczonych
ANKO dostarcza naszym klientom w Stanach Zjednoczonych zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania pierogów, sajgonek, empanad, wiosennych rolek, burritos, mochi, quesadillas i opakowań do wiosennych rolek. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Samosy, Momo, Pierogi, Tortille, Shumai, Perły Tapioki i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Aby zapewnić terminową i lokalną obsługę, ANKO założyło biuro oddziału w Stanach Zjednoczonych. Dzięki dedykowanemu zespołowi działającemu na miejscu, możemy oferować konsultacje osobiste, demonstracje maszyn oraz szybką pomoc posprzedażową dostosowaną do specyficznych potrzeb naszych amerykańskich klientów. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
-
- Kategoria
-
- Kultura jedzenia
-
Najczęściej spożywane sajgonki są zazwyczaj nadziewane warzywami lub nadzieniem warzywno-mięsnym, często podawane są jako dodatki lub przekąski. Wraz z trendem na różnorodność diety i miłością ludzi do próbowania nowych rzeczy, sajgonki nie są już ograniczone do wytrawnych nadzień. Wiosenne rolki z nadzieniem słodkim zyskały popularność jako przystawki i desery i stają się coraz bardziej powszechne na przyjęciach, spotkaniach i w restauracjach. Na przykład, rolki serowe są popularną przekąską, a rolki czekoladowo-bananowe, które pochodzą z Indonezji, zyskały światową popularność dzięki swojej prostocie przygotowania i pysznemu smakowi. Inne warianty, takie jak rolady jabłkowe, rolady budyniowe i rolady z czerwoną fasolą, również mają swoją własną grupę fanów. Gotowe rolady często podawane są z lodami, bitą śmietaną, sosem karmelowym, miodem i innymi dodatkami. Bułeczki serowe, bułeczki czekoladowe i inne można również kupić na rynku i wymagają tylko trzech minut smażenia na głębokim oleju przed podaniem. Świadomi zdrowia konsumenci mogą zdecydować się na pieczenie lub smażenie na powietrzu sajgonek, aby zmniejszyć zużycie oleju, jednocześnie ciesząc się pysznym smakiem.
- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik Żywnościowy
Ciasto na Rulony Wiosenne - Mąka/Sól/Woda, Farsz - Ser Mozzarella/Ser Feta/ Pietruszka
Robienie Ciasta
(1) Umieść mąkę z szczyptą soli w misce, dodaj wodę do mąki i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto (2) Pozwól ciastu odpocząć przez 30 minut. Rozgrzej patelnię na małym ogniu i dodaj olej do smażenia (3) Umieść łyżkę ciasta na rozgrzanej patelni, aby zrobić opakowania do sajgonek (4) Powtórz powyższe kroki, aby zrobić więcej opakowań do sajgonek.
Składniki do nadzienia
(1) Posiekaj pietruszkę i ser mozzarella, dodaj pokruszony ser feta (2) Wymieszaj wszystkie trzy składniki razem
Składanie sajgonek
(1) Weź kawałek papieru ryżowego i umieść na nim składniki nadzienia (2) Złóż dolną część papieru na nadzienie, a następnie złóż dwa boki, aby je przykryć (3) Zwiń Spring Roll i użyj ciasta, aby zamknąć koniec (4) Smaż Spring Roll na głębokim oleju, aż będzie złocisty i chrupiący
- Pobrania
-
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
