Polska 
ANKO Opracowało nowe słodkie spring rolls dla amerykańskiego klienta, aby rozwiązać problemy z produkcją nadzienia
Fabryka tego klienta znajduje się w Kalifornii, która ma największą liczbę Chińczyków w Stanach Zjednoczonych. Specjalizują się w produkcji i hurtowej sprzedaży chińskiej żywności, w tym pierogów, Har Gow, Baozi, Spring Rolls, Shumai, itp. Posiadają centrum dystrybucji w swojej okolicy, a konsumenci mogą kupować ich produkty w supermarketach, bezpośrednio od hurtowników i od innych dystrybutorów. Ten klient posiada maszynę wielofunkcyjną do napełniania i formowania HLT-700XL firmy ANKO, automatyczną maszynę do pierogów SD-97W, automatyczną maszynę do shumai HSM-600 oraz automatyczną maszynę do wytwarzania ciasta na rolki do spring rolli SRP. W miarę wzrostu popytu na rolki wiosenne, klient dowiedział się o najnowszej maszynie do produkcji rolki wiosennej SR-27 firmy ANKO i natychmiast skontaktował się z nami, aby umówić się na prezentację. Oprócz warzywnych i wieprzowych Spring Rolls, które pierwotnie produkował klient, poprosili o przetestowanie wypełnień serem i jabłkowym cynamonem ze względu na chęć opracowania innowacyjnych nowych produktów Spring Roll i wykorzystanie rosnącego rynku Słodkich Spring Roll.
Słodkie Spring Rolle
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Połączenie technologii i doświadczenia! ANKO skutecznie rozwiązuje problem produkcji lepkiego sera
Roladki z serem często są podawane jako przystawki lub przekąski. Kiedy klient zgłosił się do ANKO, poinformowali nas, że gotowy produkt powinien ważyć 35 gramów i do produkcji będzie używany ser Mozzarella. Podczas przygotowywania nadzienia serowego za pomocą maszyn automatycznych często pojawia się problem lepkości. Maszyna do robienia sajgonek SR-27 firmy ANKO została zaprojektowana z lejkiem na nadziewkę, który zapobiega nadmiernemu mieszaniu nadzienia, co pomaga uniknąć wzrostu temperatury i lepkości spowodowanej nadmiernym mieszaniem. Dodatkowo, mechanizm dozujący ma specjalny design przeciwdziałający przywieraniu, co umożliwia łatwe dozowanie lekko kleistych nadziewów.
Podczas testów wypełniania serem przeprowadzonych przez inżynierów ANKO, rolki serowe były doskonale ukształtowane, a wymagania dotyczące wagi ustalone przez klienta zostały spełnione. Klient wspomniał, że używanie tylko sera Mozzarella często skutkowało miększą niż pożądaną konsystencją. W związku z tym klient współpracował ze swoim zespołem nad nowymi przepisami, które obejmowały różne rodzaje serów. Dzięki pomocy inżynierów ANKO, nowo wyprodukowane rolki serowe miały pożądaną teksturę, spełniając tym samym wymagania klienta.
Automatyczna produkcja serowych rolad przebiegła pomyślnie
Klient uważał, że serowe rolady wypełnione tylko mozzarellą były zbyt mdłe
Po dostosowaniu przez ANKO, każda serowa rolada została wyprodukowana zgodnie z wymaganiami
Każda rolada serowa ma 10 cm (3,94 cala)
Każda rolada jest w pełni wypełniona serem
Tekstura serowych rolad została zatwierdzona przez klienta
Rozwiązanie 2. ANKO pomógł naszemu klientowi przejść na automatyczną produkcję i zachować oryginalną teksturę rolad za pomocą optymalizacji przepisu
Kolejną opcją nadzienia, którą klient sobie życzył, była wersja z jabłkiem i cynamonem. Aby przygotować nadzienie, wszystkie świeże jabłka muszą być pokrojone w kostkę. Przejście klienta z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną stworzyło wyzwania; podczas przetwarzania składników nadzienia przez maszynę, powoduje to uwolnienie większej ilości płynu, co prowadzi do rozmięknięcia opakowań Spring Roll i wpływa na ogólną teksturę. Aby produkować chrupiące Spring Roll z jabłkiem i cynamonem za pomocą maszyn automatycznych, badacze ANKO zmodyfikowali przepis, aby zapewnić wyniki zgodne z oczekiwaniami klienta... (Skontaktuj się natychmiast z ANKO w celu uzyskania więcej informacji)
Po dostosowaniach ANKO, jabłkowe cynamonowe Spring Rolls zostały pomyślnie uformowane, a klient zaakceptował teksturę produktu po usmażeniu. Ten klient również omawiał nowoczesny trend dążenia do zdrowszych diet i poprosił o pomoc w zmianie z głębokiego smażenia na pieczenie w piekarniku w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu. Pieczone Spring Rolle zachowały swoje apetyczne wygląd, dzięki profesjonalnej pomocy i technikom pieczenia ANKO, tekstura pozostała chrupiąca nawet bez użycia oleju.
Mielenie jabłek za pomocą automatycznego mielarki
Nadzienie jabłkowo-cynamonowe po dostosowaniu przepisu ANKO
Doskonale uformowane jabłkowo-cynamonowe Spring Rolle
Nadzienie Spring Rolle zachowuje całe kawałki owoców
Spring Rolle smażone na perfekcję
Upieczone w piękne i chrupiące Spring Rolle
Inżynierowie i badacze ANKO współpracowali, aby stworzyć rozwiązania produkcyjne, które spełniają specyfikacje naszych klientów. Ostateczne Serowe Roladki i Jabłkowe Cynamonowe Roladki wyszły pomyślnie. Filia ANKO w Los Angeles oferuje usługi testowania produktów na miejscu, a nasi doświadczeni inżynierowie mogą udzielić profesjonalnych porad dotyczących poprawy Twoich produktów. Serdecznie zapraszamy do kontaktu w celu uzyskania więcej informacji lub umówienia się na spotkanie.
Słodkie rolki wiosenne często są spożywane jako przystawki i desery, dlatego ich rozmiar może nie być tak długi jak zwykłe. Tak więc, ANKO opracowało Mini Spring Roll, który jest odpowiedni dla firm cateringowych, piekarni, start-upów z deserami i producentów. Wymiary mini spring rolla wahają się od 73 mm długości, ważąc między 22 a 26 g, do 85 mm długości, ważąc między 28 a 36 g, w zależności od składnika nadzienia. Nawet mniejsze rozmiary mogą być dostosowane.
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Załaduj lejki oddzielnie z ciastem i składnikami nadzienia
- Grzałka gotuje opakowanie Spring Roll
- Opakowania Spring Roll są chłodzone
- Opakowania są podzielone na określone rozmiary
- Wypełnianie
- Składanie
- Formowanie
- Zwijanie w ostateczny produkt
Załaduj lejek z gotowym ciastem
Opakowania do Spring Roll są produkowane automatycznie
Spring Rolle są formowane w identyczne rozmiary
Bezciśnieniowy system napełniania, zaprojektowany do różnych słodkich i słonych nadzień
Maszyna do robienia sajgonek SR-27 firmy ANKO posiada system napełniania bez ciśnienia, który zapobiega nadmiernemu mieszaniu nadzienia, umożliwiając zachowanie jego tekstury i integralności. Ten projekt jest szczególnie korzystny przy przygotowywaniu nadzienia wyłącznie warzywnego do sajgonek, ponieważ nie ma potrzeby wcześniejszego gotowania nadzienia ani dodawania substancji dodatkowych do jedzenia. System napełniania symuluje działanie ręcznie chwytanych nadziewek, co czyni go odpowiednim do różnych rodzajów nadziewek, takich jak warzywa o niskiej smarowności, luźno ułożone nadzienia mięsne, sos czekoladowy o słabej płynności, nadzienie jabłkowe o ziarnistej konsystencji i lepkie nadzienie serowe. Maszyna do produkcji sajgonek SR-27 może obsłużyć wszystkie te nadzienia w jednym cyklu produkcyjnym.
Ponadto, pionierskie Laboratorium Żywności ANKO zawiera ponad 700 przepisów z różnych kuchni na całym świecie. Doświadczeni badacze żywności mogą zoptymalizować przepisy zgodnie z pożądaną teksturą określoną przez klienta lub pomóc w opracowaniu nowych produktów, przyspieszając tym samym proces rozwoju produktu i wprowadzania go na rynek.
System napełniania może przetwarzać kiełki fasoli bezpośrednio
Gęste nadzienie czekoladowo-bananowe może również być przetwarzane i wyciskane płynnie
Może również przetwarzać nadzienia serowe o wysokiej lepkości
- Propozycja rozwiązania
Bardzo wydajna maszyna do robienia sajgonek, która może zrealizować duże zamówienia i przynieść większe zyski
ANKO zrobiło
ANKO opracowało pierwszą w branży w pełni automatyczną maszynę do produkcji sajgonek o ekskluzywnym opatentowanym projekcie. Maszyna do produkcji sajgonek SR-27 działa z dużą niezawodnością i może produkować standardowe produkty wysokiej jakości wypełnione różnymi rodzajami nadzienia. Pomaga to operatorom branży spożywczej poprawić swoją konkurencyjność i zdobyć przewagę na rynku.
ANKO może ci pomóc więcej
Dla dużych fabryk spożywczych lub wysoko zautomatyzowanych producentów żywności, ANKO oferuje kompleksowe rozwiązania do produkcji sajgonek. Zawiera wszystkie niezbędne urządzenia do przetwarzania żywności, takie jak maszyny do krojenia warzyw, mielarki do mięsa, mikser, mikser do ciasta i zbiorniki do przechowywania ciasta. ANKO oferuje wszystkie podstawowe komponenty, w tym urządzenie do formowania i pakowania, a także urządzenia do gotowania, pakowania i kontroli bezpieczeństwa żywności na późniejszych etapach produkcji. Wszystkie niezbędne wyposażenie do produkcji Spring Rolls jest dostępne.
Jeżeli jesteś zainteresowany większą ilością informacji kliknijUcz się więcejlub wypełnij poniższy formularz zapytania.
- Maszyny
-
SR-27
Maszyna do robienia sajgonek SR-27 firmy ANKO jest w pełni zautomatyzowana i wymaga tylko jednej osoby do obsługi. Produkcja rozpoczyna się od wytwarzania opakowań do Spring Roll z wydajnością od 2400 do 2700 sztuk na godzinę i około 20000 sztuk na dzień; co czyni go idealnym dla fabryk spożywczych o wysokim zapotrzebowaniu na produkcję. Roladki wiosenne w zwykłym i miniaturkowym rozmiarze, o długości od 73 mm do 100 mm i wadze od 22 g do 50 g, można łatwo wyprodukować, aby zaspokoić różnorodne preferencje i wymagania. Większość producentów roladek chińskich korzysta z półautomatycznych maszyn do produkcji. To wymaga gotowych opakowań na Spring Roll z innych dostawców, co utrudnia pełną kontrolę jakości, kosztów żywności i wymaga większej pracy na linii produkcyjnej. Dlatego wielu właścicieli firm przechodzi na w pełni zautomatyzowaną linię produkcyjną Spring Roll, aby utrzymać pełną kontrolę nad kosztami produkcji i jakością żywności.
Seria SRP
ANKO oferuje kolejne innowacyjne rozwiązanie - automatyczną linię produkcyjną do produkcji opakowań na rolki spring roll SRP, zaprojektowaną w celu pomocy klientom w łatwym wytwarzaniu wysokiej jakości ciasta na rolki spring roll. Poprzez wlewanie ciasta do lejka, zaawansowana maszyna automatycznie produkuje opakowania do roladek wiosennych w wysokich temperaturach za pomocą bębna do pieczenia. Następnie opakowania są chłodzone przez wentylator, gotowe do precyzyjnego cięcia i układania. Jego automatyczny i elastyczny mechanizm tnący umożliwia łatwe dostosowanie, umożliwiając produkcję opakowań o preferowanym rozmiarze poprzez prostą zmianę części maszyny i ustawienie parametrów. Z imponującą wydajnością wynoszącą 2 700 sztuk na godzinę i standaryzowanymi produktami o standardowych rozmiarach, automatyczna linia produkcyjna do produkcji opakowań na rolki SRP przynosi niezrównane korzyści dla Twojego biznesu i skutecznie radzi sobie z wyzwaniem braku pracowników.
- Kraj
Stany Zjednoczone
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności w Stanach Zjednoczonych
ANKO dostarcza naszym klientom w Stanach Zjednoczonych zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania pierogów, sajgonek, empanad, wiosennych rolek, burritos, mochi, quesadillas i opakowań do wiosennych rolek. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Samosy, Momo, Pierogi, Tortille, Shumai, Perły Tapioki i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Najczęściej spożywane Spring Rolls są zazwyczaj wypełnione warzywami lub warzywami i mięsem, często podawane jako dodatki lub przekąski. Z trendem na różnorodność diety i miłością ludzi do próbowania nowych rzeczy, Spring Rolls nie są już ograniczone do wyłącznie wytrawnych nadzień. Rulony wiosenne nadziewane słodko zyskały popularność jako przystawki i desery i coraz częściej pojawiają się na imprezach, spotkaniach i w restauracjach. Na przykład, rolki z serem są popularnym przekąską, czekoladowo-bananowe rolki, które pochodzą z Indonezji, zdobyły popularność na całym świecie ze względu na prosty sposób przygotowania i pyszny smak. Inne warianty, takie jak rolki z jabłkiem, rolki z kremem i rolki z czerwoną fasolą, mają również swoje własne grono fanów. Gotowe rolki często podaje się z lodami, bitą śmietaną, sosem karmelowym, miodem i innymi dodatkami. Ruloniki z serem, ruloniki czekoladowe i inne można również kupić na targu i wymagają tylko trzech minut głębokiego smażenia przed podaniem. Świadomi zdrowia konsumenci mogą zdecydować się na pieczenie lub smażenie na powietrzu Spring Rolls, aby zmniejszyć spożycie oleju, jednocześnie ciesząc się pysznym smakiem.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik spożywczy
Opakowanie do roladek wiosennych-Mąka/Sól/Woda, Nadzienie-Ser Mozzarella/Ser Feta/Pietruszka
Produkcja opakowań
(1) Umieść mąkę z odrobiną soli w misce, dodaj wodę do mąki i wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto (2) Pozwól ciastu odpocząć przez 30 minut. Rozgrzej patelnię na małym ogniu i dodaj olej do smażenia (3) Na rozgrzaną patelnię połóż łyżkę ciasta, aby zrobić placki na Spring Roll (4) Powtórz powyższe kroki, aby zrobić więcej placków na Spring Roll
Składniki do nadzienia
(1) Posiekaj pietruszkę i ser mozzarella, dodaj pokruszony ser feta (2) Wymieszaj wszystkie trzy składniki razem
Składanie sajgonek
(1) Weź kawałek ciasta na Spring Roll i umieść na nim składniki nadzienia (2) Złóż dolną część ciasta na wierzch składników nadzienia, następnie zawiń boki (3) Owijaj Spring Roll i użyj masy do zabezpieczenia końca (4) Smaż Spring Roll na głębokim oleju aż do uzyskania złocistego koloru i chrupkości
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
