українська 
ANKO Розроблено нові солодкі весняні рулети для клієнта з США для вирішення проблем з виробництвом начинок
Фабрика цього клієнта знаходиться в Каліфорнії, де проживає найбільша кількість китайців у Сполучених Штатах. Вони спеціалізуються на виробництві та оптовій торгівлі китайською їжею, включаючи пельмені, Хар Гоу, Баоці, весняні рулети, Шумай тощо. У них є розподільчий центр у їхньому місцевому районі, і споживачі можуть купувати їхні продукти в супермаркетах, безпосередньо оптом та у інших дистриб'юторів. Цей клієнт володіє багатофункціональною заповнювальною та формувальною машиною HLT-700XL від ANKO, автоматичною машиною для пельменів SD-97W, автоматичною машиною для шунгаїв HSM-600 та автоматичною машиною для листів тіста для весняних рулетів SRP. Оскільки попит на весняні рулети продовжує зростати, клієнт дізнався про останню машину для приготування весняних рулетів SR-27 від ANKO і відразу зв'язався з нами, щоб організувати демонстрацію. На додаток до овочевих і свинячих весняних рулетів, які спочатку виготовляв клієнт, вони попросили протестувати рулети з начинкою з сиру та яблучної кориці через їхнє бажання розробити інноваційні нові продукти весняних рулетів і скористатися зростаючим ринком солодких весняних рулетів.
Солодкі весняні рулети
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
Рішення 1. Поєднання технологій та досвіду! ANKO Успішно вирішує проблему виробництва липкого сиру
Сирні рулети часто подаються як закуски або перекуси. Коли клієнт звернувся до ANKO, вони повідомили нам, що готовий продукт повинен важити 35 грамів і що для виробництва буде використано сир Моцарела. При виготовленні сирної начинки за допомогою автоматизованих машин часто виникає проблема липкості. Машина для приготування весняних рулетів SR-27 від ANKO оснащена бункером для начинки, який запобігає надмірному перемішуванню начинки, що допомагає уникнути підвищення температури та липкості, викликаної надмірним змішуванням. Крім того, механізм заповнення має спеціальний антиприлипальний дизайн, який дозволяє легко видавати трохи липкі начинки.
Під час тестування начинки з сиру, проведеного інженерами ANKO, сирні рулети були ідеально сформовані, і вимоги до ваги, встановлені замовником, були виконані. Клієнт зазначив, що використання лише сиру Моцарела часто призводило до текстури, яка була м'якшою, ніж бажано. Таким чином, клієнт працював зі своєю командою над новими рецептами, які включали різноманітні сири. Завдяки інженерам ANKO, нововироблені сирні рулети мали бажану текстуру, що відповідало вимогам замовника.
Автоматизоване виробництво сирних рулетів пройшло гладко
Цей клієнт вважав, що сирні рулети, наповнені лише моцарелою, занадто прісні
Після коригування від ANKO, кожен сирний рулет був виготовлений відповідно до специфікацій
Кожен сирний рулет має 10 см (3.94 дюйма)
Кожен рулет повністю наповнений сиром
Текстура сирних рулетів була затверджена клієнтом
Рішення 2. ANKO допомогла нашому клієнту перейти на автоматизоване виробництво та зберегти оригінальні текстури весняних рулетів шляхом оптимізації рецептури
Ще одним варіантом начинки, бажаним клієнтом, була версія з яблуком і корицею. Щоб приготувати начинку, всі свіжі яблука потрібно нарізати кубиками. Перехід клієнта від ручного до автоматизованого виробництва створив труднощі; оскільки машина обробляє інгредієнти начинки, це призводить до вивільнення більшої кількості рідини, що викликає розмокання обгорток для весняних рулетів і впливає на загальну текстуру. Щоб виробляти хрусткі весняні рулети з яблуком і корицею за допомогою автоматизованого обладнання, дослідники їжі ANKO модифікували рецепт, щоб забезпечити результати, які відповідали очікуванням клієнта…(Зв'яжіться з ANKO негайно для отримання додаткової інформації)
Після коригувань від ANKO яблучно-коричневі весняні рулети були успішно сформовані, і клієнт затвердив текстуру продукту після смаження. Цей клієнт також обговорив сучасну тенденцію до здоровішого харчування та попросив допомоги в переході від смаження у фритюрі до випікання в духовці, щоб зменшити вміст жиру. Запечені весняні рулети зберегли свій апетитний вигляд, завдяки професійній допомозі та технікам випікання від ANKO, текстура залишалася хрусткою навіть без використання олії.
Подрібнення яблук за допомогою автоматичної м'ясорубки
Начинка з яблук і кориці після коригування рецепту ANKO
Ідеально сформовані весняні рулети з яблуками та корицею
Начинка весняних рулетів зберегла цілі шматочки фруктів
Весняні рулети смажені до досконалості
Запечені в красиві та хрусткі весняні рулети
Інженери та дослідники їжі компанії ANKO працювали разом, щоб створити виробничі рішення, які відповідають специфікаціям продуктів наших клієнтів. Остаточні сирні рулети та яблучно-коричневі рулети вийшли успішно. Філія компанії ANKO у Лос-Анджелесі пропонує послуги тестування продуктів на місці, а наші досвідчені інженери можуть надати вам професійні поради щодо покращення ваших продуктів. Ми щиро запрошуємо вас зв'язатися з нами для отримання додаткової інформації або для запису на прийом.
Солодкі весняні рулети часто вживаються як закуски та десерти, тому їхній розмір може бути не таким довгим, як у звичайних. Таким чином, ANKO розробила Міні Весняний Рол, який підходить для кейтерингових компаній, пекарень, стартапів десертів та виробників. Розміри Міні Весняного Ролу коливаються від 73 мм в довжину, вагою від 22 до 26 г, до 85 мм в довжину, вагою від 28 до 36 г, в залежності від начинки. Навіть менші розміри можуть бути налаштовані.
Вступ до харчового обладнання
- Завантажте бункери окремо з тістом та начинкою
- Нагрівальний барабан готує обгортку для спрінг-рола
- Обгортки для спрінг-ролів охолоджуються
- Обгортки діляться на конкретні розміри
- Заповнення
- Складання
- Формування
- Скручування в кінцевий продукт
Завантаження бункера готовим тістом
Обгортки для спрінг-ролів виробляються автоматично
Спрінг-роли формуються однаковими розмірами
Система заповнення без тиску, розроблена для різних солодких і солоних начинок
Машина для приготування весняних рулетів SR-27 від ANKO має безтискову систему наповнення, яка запобігає надмірному змішуванню начинки, що дозволяє зберегти її текстуру та цілісність. Цей дизайн особливо корисний при приготуванні начинок тільки з овочів для весняних рулетів, оскільки немає потреби попередньо готувати начинку або додавати харчові добавки. Система наповнення імітує дію ручного захоплення начинок, що робить її придатною для різних типів начинок, таких як овочі з низькою змащуваністю, начинка з м'яса з пухкою текстурою, шоколадний соус з поганою текучістю, яблучні начинки з зернистою текстурою та липкі сирні начинки. Машина для приготування весняних рулетів SR-27 може обробляти всі ці начинки за один виробничий цикл.
Крім того, інноваційна Кулінарна Лабораторія ANKO містить понад 700 рецептів з різних кухонь світу. Досвідчені дослідники їжі можуть оптимізувати рецепти відповідно до бажаної текстури, вказаної замовником, або допомогти в розробці нових продуктів, тим самим прискорюючи процес розробки продукту та виходу на ринок.
Система наповнення може обробляти паростки бобів безпосередньо
Густу шоколадну та бананову начинку також можна обробляти та екструдувати плавно
Вона також може обробляти високов'язкі сирні начинки
- Пропозиція рішення
Високопродуктивна машина для приготування весняних рулетів, яка може виконувати великі замовлення та забезпечувати збільшення прибутків
ANKO зробила
ANKO розробила першу в галузі повністю автоматичну машину для приготування весняних рулетів з ексклюзивним патентованим дизайном. Машина SR-27 для приготування весняних рулетів працює з великою надійністю і може виробляти стандартизовану продукцію високої якості, наповнену різними видами начинок. Це допомагає операторам харчової промисловості покращити свою конкурентоспроможність і отримати перевагу на ринку.
ANKO може допомогти вам більше
Для великих харчових фабрик або високоавтоматизованих виробників їжі, ANKO пропонує комплексні рішення для виробництва весняних рулетів. Він включає все необхідне обладнання для обробки їжі, таке як машини для нарізки овочів, м'ясорубки, міксери, міксери для тіста та резервуари для зберігання тіста. ANKO пропонує всі основні компоненти, які включають пристрій для формування та упаковки, а також обладнання для приготування, упаковки та перевірки безпеки продуктів на пізніших етапах виробництва. Усе необхідне обладнання для приготування весняних рулетів доступне.
Якщо ви зацікавлені в отриманні додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
СР-27
Машина для приготування весняних рулетів SR-27 від ANKO повністю автоматизована і вимагає лише одну людину для управління. Виробництво починається з виготовлення обгорток для весняних рулетів з виходом від 2400 до 2700 штук на годину та приблизно 20000 штук на день; це робить його ідеальним для харчових фабрик з високим попитом на виробництво. Весняні рулети як звичайного, так і мініатюрного розміру, довжиною від 73 мм до 100 мм і вагою від 22 г до 50 г, можуть бути легко виготовлені для задоволення різноманітних уподобань і вимог. Більшість виробників весняних рулетів використовують напівавтоматичні машини для їх виробництва. Це вимагає готових обгорток для весняних рулетів від інших постачальників, що ускладнює повний контроль за якістю, витратами на продукти та потребує більше праці на виробничій лінії. Отже, багато власників бізнесу переходять на повністю автоматизовану лінію виробництва спрінг-ролів, щоб підтримувати повний контроль над своїми виробничими витратами та якістю їжі.
Серія SRP
ANKO пропонує ще одне інноваційне рішення – автоматизовану лінію виробництва обгорток для весняних рулетів SRP, розроблену для того, щоб допомогти клієнтам без зусиль виробляти обгортки для весняних рулетів високої як Заливаючи тісто в бункер, ця сучасна машина автоматично виробляє обгортки для весняних рулетів при високих температурах через випічковий барабан. Обгортки потім охолоджуються вентилятором, готові до точного різання та укладання. Його автоматичний та гнучкий механізм різання дозволяє легко налаштовувати, що дає змогу виготовляти обгортки бажаного розміру, просто змінюючи частини машини та налаштовуючи параметри. З вражаючою продуктивністю 2700 одиниць на годину та стандартизованими розмірами продукції, автоматизована лінія виробництва обгорток для весняних рулетів SRP приносить безпрецедентні переваги для вашого бізнесу та ефективно вирішує проблеми недостатньої кількості працівників.
- Країна
Сполучені Штати
Рішення для машин і обладнання для обробки їжі в Сполучених Штатах
ANKO надає нашим клієнтам у Сполучених Штатах передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, яєчних рулетів, емпанад, весняних рулетів, буріто, мохі, кесадільї та обгорток для весняних рулетів. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як самоси, мому, пироги, тортильї, шумаї, тапіока перли та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Щоб забезпечити своєчасне та локалізоване обслуговування, ANKO відкрила філію в Сполучених Штатах. Завдяки команді, що працює на місці, ми можемо запропонувати особисті консультації, демонстрації машин та оперативну підтримку після продажу, адаптовану до специфічних потреб наших американських клієнтів. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Найбільш споживані весняні рулети зазвичай наповнені овочевими або овочевими та м'ясними начинками, їх часто подають як гарніри або закуски. З тенденцією до різноманітності раціону та любов'ю людей до спроби нових страв, весняні рулети більше не обмежуються лише солоними начинками. Солодкі весняні рулети набули популярності як закуски та десерти і все частіше зустрічаються на вечірках, зібраннях та в ресторанах. Наприклад, сирні рулети є популярною закускою, шоколадно-бананові рулети, які виникли в Індонезії, здобули всесвітню популярність завдяки простоті приготування та смачному смаку. Інші варіації, такі як яблучні рулети, рулети з кремом і рулети з червоною квасолею, також мають свою власну фан-базу. Готові роли часто подають з морозивом, збитими вершками, карамельним соусом, медом та іншими доповненнями. Сирні рулети, шоколадні рулети та інші також можна придбати на ринку і для їх приготування потрібно лише три хвилини смаження у фритюрі перед подачею. Споживачі, які дбають про своє здоров'я, можуть вибрати випікання або приготування весняних рулетів у аерофритюрниці, щоб зменшити споживання олії, насолоджуючись при цьому смач
- Ручний рецепт
-
Інгредієнт для їжі
Обгортка для весняних рулетів - борошно/сіль/вода, начинка - моцарела/фета/петрушка
Приготування обгорток
(1) Покладіть борошно з щіпкою солі в миску, додайте воду до борошна і змішайте, поки не отримаєте гладке тісто (2) Дайте тісту відпочити 30 хвилин. Розігрійте сковороду на низькому вогні і додайте олію для приготування (3) Покладіть ложку тіста в розігріту сковороду, щоб зробити обгортки для весняних рулетів (4) Повторіть вищезазначені кроки, щоб зробити більше обгорток для весняних рулетів.
Начинка для рулетів
(1) Наріжте петрушку та моцарелу, додайте розкришений фета (2) Змішайте всі три інгредієнти разом
Збірка весняних рулетів
(1) Візьміть шматок обгортки для весняних рулетів і покладіть начинку зверху (2) Загніть нижню частину обгортки на начинку, потім загніть дві сторони, щоб закрити (3) Загорніть весняний рулет і використайте тісто, щоб закрити кінець (4) Смажте весняний рулет у гарячій олії до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки
- Завантаження
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
