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ANKO Desenvolveu Novos Rolos de Primavera Doces para um Cliente dos EUA para Resolver Problemas de Produção de Recheios
A fábrica deste cliente está na Califórnia, que tem a maior população de chineses nos Estados Unidos. Eles se especializam na fabricação e venda por atacado de comida chinesa, incluindo bolinhos, Har Gow, Baozi, rolinhos primavera, Shumai, etc. Eles têm um centro de distribuição em sua área local, e os consumidores podem comprar seus produtos em supermercados, diretamente no atacado e de outros distribuidores. Este cliente possui a máquina de enchimento e formação multifuncional HLT-700XL da ANKO, a máquina automática de bolinhos SD-97W, a máquina automática de shumai HSM-600 e a máquina de massa para rolinho primavera SRP. À medida que a demanda por rolinhos primavera continuou a aumentar, o cliente soube sobre a mais recente Máquina de Rolinho Primavera SR-27 da ANKO e imediatamente nos contatou para agendar uma demonstração. Além dos rolinhos primavera de vegetais e porco que o cliente produziu originalmente, eles solicitaram um teste com recheios de queijo e canela com maçã devido ao seu desejo de desenvolver novos produtos inovadores de rolinhos primavera e capitalizar no crescente mercado de rolinhos primavera doces.
Rolinhos primavera doces
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
Solução 1. Combinando Tecnologia e Experiência! ANKO Resolve com Sucesso o Problema de Produção do Queijo Pegajoso
Os pães de queijo são frequentemente apresentados como aperitivos ou lanches. Quando o cliente se aproximou da ANKO, nos informou que o produto final deveria pesar 35 gramas e que o queijo Mozzarella seria utilizado para a produção. Ao fazer o recheio de queijo usando máquinas automatizadas, o problema da aderência frequentemente surge. A máquina de rolinho primavera SR-27 da ANKO é projetada com um funil de recheio que evita a agitação excessiva do recheio, o que ajuda a prevenir o aumento da temperatura e a pegajosidade causados pela mistura excessiva. Além disso, o mecanismo de preenchimento possui um design especial antiaderente que permite a fácil dispensação de recheios ligeiramente pegajosos.
Durante os testes de recheio de queijo realizados pelos engenheiros da ANKO, os rolos de queijo estavam perfeitamente moldados, e os requisitos de peso estabelecidos pelo cliente foram atendidos. O cliente mencionou que usar apenas queijo Mozzarella frequentemente resultava em uma textura mais macia do que o desejado. Assim, o cliente trabalhou com sua equipe em novas receitas que incluíam uma variedade de queijos. Com a assistência dos engenheiros da ANKO, os novos rolos de queijo tinham a textura desejada, atendendo assim aos requisitos do cliente.
A produção automatizada de Cheese Roll ocorreu sem problemas
Este cliente achou que os Cheese Rolls recheados apenas com Mozzarella eram muito sem graça
Após o ajuste da ANKO, cada Cheese Roll foi produzido dentro das especificações
Cada Cheese Roll tem 10cm (3,94 polegadas)
Cada Roll é completamente recheado com queijo
A textura dos Cheese Rolls foi aprovada pelo cliente
Solução 2. A ANKO ajudou nosso cliente a mudar para a produção automatizada e manteve as texturas originais dos Spring Rolls por meio da otimização da receita
Outra opção de recheio desejada pelo cliente era uma versão de maçã com canela. Para fazer o recheio, todas as maçãs frescas precisam ser picadas. A transição do cliente de produção manual para produção automatizada criou desafios; à medida que a máquina processa os ingredientes do recheio, isso faz com que libere mais líquido, resultando em embalagens de rolinho primavera encharcadas e afetando a textura geral. Para produzir rolinhos primavera de maçã com canela crocantes com máquinas automatizadas, os pesquisadores alimentares da ANKO modificaram a receita para garantir resultados que atendem às expectativas do cliente…(Entre em contato com ANKO imediatamente para mais informações)
Após os ajustes da ANKO, os rolinhos primavera de maçã com canela foram formados com sucesso, e o cliente aprovou a textura do produto após a fritura. Este cliente também discutiu a tendência moderna de seguir dietas mais saudáveis e solicitou assistência na mudança de fritura profunda para assar no forno para reduzir o teor de gordura. Os rolinhos primavera assados mantiveram sua aparência apetitosa, com a assistência profissional e as técnicas de assar da ANKO, a textura permaneceu crocante mesmo sem o uso de óleo.
Picando as maçãs com um picador automático
O recheio de maçã e canela após o ajuste da receita da ANKO
Rolinhos primavera de maçã e canela perfeitamente formados
O recheio dos rolinhos primavera manteve pedaços inteiros de fruta
Rolinhos primavera fritos até a perfeição
Assados em belos e crocantes rolinhos primavera
Os engenheiros e pesquisadores de alimentos da ANKO trabalharam juntos para criar soluções de produção que atendam às especificações do produto de nossos clientes. Os rolinhos de queijo e os rolinhos primavera de maçã com canela foram um sucesso. O escritório subsidiário da ANKO em Los Angeles oferece serviços de teste de produtos no local, e nossos engenheiros experientes podem oferecer conselhos profissionais sobre como melhorar seus produtos. Agradecemos sinceramente o seu contato para mais informações ou para agendar uma consulta.
Rolinho Primavera Doce é frequentemente consumido como aperitivo e sobremesa, portanto, seu tamanho pode não ser tão longo quanto os normais. Assim, ANKO desenvolveu o Mini Rolo Primavera, que é adequado para empresas de catering, padarias, startups de sobremesas e fabricantes. As dimensões do Mini Rolo Primavera variam de 73 mm de comprimento, pesando entre 22 a 26 g, e 85 mm de comprimento, pesando entre 28 a 36 g, dependendo do ingrediente do recheio. Tamanhos ainda menores podem ser personalizados.
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- Carregue os funis separadamente com massa e ingredientes de recheio
- O tambor de aquecimento cozinha a embalagem do rolinho primavera
- As embalagens de rolinho primavera são resfriadas
- As embalagens são divididas em tamanhos específicos
- Preenchendo
- Dobrando
- Formando
- Enrolando para o produto final
Carregando o funil com massa pré-feita
As embalagens de rolinho primavera são produzidas automaticamente
Os rolinhos primavera são formados em tamanhos idênticos
Sistema de enchimento sem pressão, projetado para vários recheios doces e salgados
A máquina de rolinho primavera SR-27 da ANKO possui um sistema de preenchimento sem pressão que evita a mistura excessiva do recheio, permitindo a retenção de sua textura e integridade. Este design é especialmente benéfico ao fazer recheios apenas de vegetais para rolinhos primavera, pois não há necessidade de pré-cozinhar o recheio ou incorporar aditivos alimentares. O sistema de preenchimento simula a ação de recheios agarrados à mão, tornando-o adequado para vários tipos de recheios, como vegetais com baixa lubrificação, recheios de carne cozida de textura solta, molho de chocolate com baixa fluidez, recheios de maçã com textura granulada e recheios de queijo pegajoso. A Máquina de Rolos Primavera SR-27 pode lidar com todos esses recheios em uma única produção.
Além disso, o Laboratório de Alimentos pioneiro da ANKO contém mais de 700 receitas de diferentes cozinhas do mundo. Os experientes pesquisadores de alimentos podem otimizar as receitas de acordo com a textura desejada especificada pelo cliente ou ajudar no desenvolvimento de novos produtos, acelerando assim o desenvolvimento do produto e o cronograma de lançamento no mercado.
O sistema de preenchimento pode processar brotos de feijão diretamente
O recheio de chocolate espesso e banana também pode ser processado e extrudado suavemente
Ele também pode processar recheios de queijo altamente viscosos
- Proposta de Solução
Uma máquina de rolinho primavera altamente produtiva que pode atender a pedidos de grande volume e gerar lucros aumentados
ANKO fez
ANKO desenvolveu a primeira máquina de rolinho primavera totalmente automática da indústria, com um design patenteado exclusivo. A máquina de rolinho primavera SR-27 opera com grande confiabilidade e pode produzir produtos de alta qualidade padronizados, recheados com diferentes tipos de recheios. Isso ajuda os operadores da indústria alimentícia a melhorar sua competitividade e ganhar uma vantagem no mercado.
ANKO pode te ajudar mais
Para fábricas de alimentos em grande escala ou fabricantes de alimentos altamente automatizados, ANKO oferece soluções abrangentes para a produção de rolinhos primavera. Inclui todo o equipamento necessário para o processamento de alimentos, como máquinas de picar vegetais, moedores de carne, batedeiras, misturadores de massa e tanques de armazenamento de massa. ANKO oferece todos os componentes principais, que incluem o dispositivo de moldagem e embalagem, bem como equipamentos de cozimento, embalagem e inspeção de segurança alimentar para as etapas posteriores da produção. Todo o equipamento necessário para produzir Rolos Primavera está disponível.
Se você estiver interessado em mais informações, clique em Saiba Mais ou preencha o formulário de consulta abaixo.
- Máquinas
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SR-27
A máquina de rolinho primavera SR-27 da ANKO é totalmente automatizada e requer apenas uma pessoa para operar. A produção começa com a fabricação de wrappers de rolinho primavera, com uma produção de 2.400 a 2.700 peças por hora e aproximadamente 20.000 peças por dia; tornando-se ideal para fábricas de alimentos com alta demanda de produção. Rolinhos primavera em tamanhos regulares e miniatura, variando de 73mm a 100mm de comprimento e pesando entre 22g a 50g, podem ser produzidos sem esforço para atender a diversas preferências e necessidades. A maioria dos produtores de rolinhos primavera utiliza máquinas semi-automáticas para sua produção. Isso requer wrappers de rolinho primavera pré-fabricados de outros fornecedores, tornando mais difícil ter controle total sobre a qualidade, os custos dos alimentos e necessitando de mais mão de obra na linha de produção. Portanto, muitos proprietários de negócios estão mudando para uma linha de produção de Rolinho Primavera totalmente automatizada para manter o controle total sobre seus custos de produção e a qualidade dos alimentos.
Série SRP
ANKO oferece outra solução inovadora – a Linha de Produção Automática de Enroladores de Rolo Primavera SRP, projetada para ajudar os clientes a produzir massa de rolo primavera de alta qualidade sem esforço. Ao despejar a massa no funil, esta máquina avançada produz automaticamente embalagens de rolinho primavera em altas temperaturas através do tambor de assar. Os envoltórios são então resfriados por um ventilador, prontos para serem cortados e empilhados com precisão. Seu mecanismo de corte automático e flexível permite ajustes fáceis, permitindo que você produza embalagens do tamanho desejado apenas trocando peças da máquina e configurando parâmetros. Com uma impressionante taxa de produtividade de 2.700 peças por hora e produtos de tamanho padronizado, a Linha de Produção Automática de Enroladores de Rolinhos Primavera SRP traz benefícios incomparáveis para o seu negócio e aborda efetivamente os desafios da falta de funcionários.
- País
Estados Unidos
Soluções de Máquinas de Alimentos Étnicos e Equipamentos para Processamento de Alimentos dos Estados Unidos
ANKO fornece aos nossos clientes nos Estados Unidos tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Bolinhos, Rolos de Ovo, Empanadas, Rolos Primavera, Burritos, Mochi, Quesadillas e Envoltórios de Rolos Primavera. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Samosas, Momo, Pierogi, Tortilhas, Shumai, Pérolas de Tapioca e muito mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a realizar uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Para fornecer um serviço pontual e localizado, ANKO estabeleceu um escritório filial nos Estados Unidos. Com uma equipe dedicada baseada localmente, conseguimos oferecer consultoria presencial, demonstrações de máquinas e suporte pós-venda responsivo adaptado às necessidades específicas de nossos clientes americanos. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura Alimentar
Os rolinhos primavera mais consumidos geralmente são recheados com vegetais ou recheios de vegetais e carne, e muitas vezes são servidos como acompanhamentos ou petiscos. Com a tendência de diversificação da dieta e o amor das pessoas por experimentar coisas novas, os Rolos Primavera não estão mais limitados a recheios salgados. Rolinhos Primavera recheados com doces ganharam popularidade como aperitivos e sobremesas e são cada vez mais comuns em festas, encontros e restaurantes. Por exemplo, os pãezinhos de queijo são um lanche popular, e os rolinhos de chocolate com banana, que se originaram na Indonésia, ganharam popularidade mundial devido à sua preparação simples e sabor delicioso. Outras variações, como rolinhos de maçã, rolinhos de creme e rolinhos de feijão vermelho, também têm sua própria base de fãs. Rolinhos finalizados são frequentemente servidos com sorvete, chantilly, molho de caramelo, mel e outros acompanhamentos. Pães de queijo, pães de chocolate e outros também podem ser comprados no mercado e requerem apenas três minutos de fritura profunda antes de servir. Consumidores preocupados com a saúde podem optar por assar ou fritar a vapor os Rolos Primavera para reduzir o consumo de óleo enquanto ainda desfrutam do sabor delicioso.
- Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Massa para Rolos Primavera-Farinha/Salgado/Água, Recheio-Queijo Mozzarella/Queijo Feta/Salsa
Fazendo Massas
(1) Coloque a farinha com uma pitada de sal em uma tigela, adicione água à farinha e misture até que se torne uma massa lisa (2) Deixe a massa descansar por 30 minutos. Aqueça uma panela em fogo baixo e adicione óleo de cozinha (3) Coloque uma colher cheia de massa na panela aquecida para fazer as cascas de rolinho primavera (4) Repita os passos acima para fazer mais cascas de rolinho primavera
Recheio dos Ingredientes
(1) Pique a salsa e o queijo mozzarella, adicione o queijo feta esfarelado (2) Misture os três ingredientes juntos
Montando os Rolos Primavera
(1) Pegue um pedaço de massa para rolinho primavera e coloque os ingredientes do recheio em cima (2) Dobre a parte inferior da massa sobre os ingredientes do recheio, depois dobre os dois lados para cobrir (3) Enrole o rolinho primavera e use a massa para selar a ponta (4) Frite o rolinho primavera em óleo quente até dourar e ficar crocante
- Transferências
Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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