---

Send Inquiry Add to Cart

ANKO Ανέπτυξε Νέες Γλυκές Ρολά Άνοιξης για έναν Πελάτη στις ΗΠΑ για να Λύσει Προβλήματα Παραγωγής Γεμισμάτων

Το εργοστάσιο αυτού του πελάτη βρίσκεται στην Καλιφόρνια, η οποία έχει τον μεγαλύτερο πληθυσμό Κινέζων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ειδικεύονται στην κατασκευή και χονδρική πώληση κινέζικου φαγητού, συμπεριλαμβανομένων των ντάμπλινγκ, Χαρ Γκάο, Μπάοτσι, Ρολών Άνοιξης, Σουμάι, κ.λπ. Έχουν ένα κέντρο διανομής στην τοπική τους περιοχή, και οι καταναλωτές μπορούν να αγοράσουν τα προϊόντα τους σε σούπερ μάρκετ, απευθείας χονδρική και από άλλους διανομείς. Αυτός ο πελάτης κατέχει τη μηχανή πολυλειτουργικής πλήρωσης και σχηματισμού HLT-700XL της ANKO, τη μηχανή αυτόματης παρασκευής ντάμπλινγκ SD-97W, τη μηχανή αυτόματης παρασκευής shumai HSM-600 και τη μηχανή φύλλου για ρολά άνοιξης SRP. Καθώς η ζήτηση για ρολά άνοιξης συνεχίζει να αυξάνεται, ο πελάτης ενημερώθηκε για την τελευταία μηχανή ρολών άνοιξης SR-27 της ANKO και μας επικοινώνησε αμέσως για να κανονίσουμε μια επίδειξη. Εκτός από τα λαχανικά και τα χοιρινά ρολά άνοιξης που παρήγαγε αρχικά ο πελάτης, ζήτησαν να δοκιμάσουν τη χρήση γέμισης με τυρί και κανέλα μήλου λόγω της επιθυμίας τους να αναπτύξουν καινοτόμα νέα προϊόντα ρολών άνοιξης και να εκμεταλλευτούν την αναπτυσσόμενη αγορά γλυκών ρολών άνοιξης.

Case-ID: US-009

Γλυκά Ρολά Άνοιξης

ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων

Λύση 1. Συνδυάζοντας Τεχνολογία και Εμπειρία! ANKO Επιτυχώς Λύνει το Πρόβλημα Παραγωγής Κολλώδους Τυριού

Τα τυροπιτάκια συχνά σερβίρονται ως ορεκτικά ή σνακ. Όταν ο πελάτης προσέγγισε ANKO, μας ενημέρωσε ότι το τελικό προϊόν θα πρέπει να ζυγίζει 35 γραμμάρια και ότι θα χρησιμοποιηθεί τυρί Μοτσαρέλα για την παραγωγή. Όταν φτιάχνετε τη γέμιση τυριού χρησιμοποιώντας αυτοματοποιημένες μηχανές, το ζήτημα της κολλώδους υφής συχνά προκύπτει. Η μηχανή Spring Roll SR-27 της ANKO έχει σχεδιαστεί με έναν κάδο γέμισης που αποφεύγει την υπερβολική ανάμειξη της γέμισης, γεγονός που βοηθά στην πρόληψη αύξησης της θερμοκρασίας και της κολλώδους υφής που προκαλείται από την υπερανάμειξη. Επιπλέον, ο μηχανισμός πλήρωσης έχει έναν ειδικό σχεδιασμό κατά της κολλώδους προσκόλλησης που επιτρέπει την εύκολη διανομή ελαφρώς κολλωδών γεμίσεων.

Κατά τη διάρκεια της δοκιμής γέμισης τυριού που διεξήγαγαν οι μηχανικοί της ANKO, οι ρολέτες τυριού είχαν τέλεια σχήματα και πληρούσαν τις απαιτήσεις βάρους που είχε θέσει ο πελάτης. Ο πελάτης ανέφερε ότι η χρήση μόνο τυριού Μοτσαρέλα συχνά είχε ως αποτέλεσμα μια υφή πιο μαλακή από την επιθυμητή. Έτσι, ο πελάτης συνεργάστηκε με την ομάδα του σε νέες συνταγές που περιλάμβαναν μια ποικιλία τυριών. Με τη βοήθεια των μηχανικών της ANKO, οι νεοπαραγόμενοι τυροπιτάκια είχαν την επιθυμητή υφή, πληρώντας έτσι τις απαιτήσεις του πελάτη.

Η αυτοματοποιημένη παραγωγή τυροπιτών προχώρησε ομαλά

Αυτός ο πελάτης θεώρησε ότι οι τυροπίτες γεμιστές μόνο με Μοτσαρέλα ήταν πολύ άγευστες

Μετά την προσαρμογή της ANKO, κάθε τυροπίτα παραγόταν εντός προδιαγραφών

Κάθε τυροπίτα έχει διάμετρο 10 εκ. (3,94 ίντσες)

Κάθε ρολό είναι εντελώς γεμισμένο με τυρί

Η υφή των τυροπιτών εγκρίθηκε από τον πελάτη

Λύση 2. Η ANKO βοήθησε τον πελάτη μας να μεταβεί σε αυτοματοποιημένη παραγωγή και διατήρησε τις αρχικές υφές των ρολών μέσω βελτιστοποίησης συνταγής

Μια άλλη επιλογή γέμισης που επιθυμούσε ο πελάτης ήταν μια εκδοχή με μήλο και κανέλα. Για να παρασκευαστεί η γέμιση, όλα τα φρέσκα μήλα πρέπει να κοπούν σε κύβους. Η μετάβαση του πελάτη από την χειροποίητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή δημιούργησε προκλήσεις. Καθώς η μηχανή επεξεργάζεται τα συστατικά της γέμισης, προκαλεί την απελευθέρωση περισσότερου υγρού, με αποτέλεσμα οι φλούδες των Spring Roll να γίνονται μουντές και να επηρεάζεται η συνολική υφή. Για να παραχθούν τραγανές Spring Rolls μήλου και κανέλας με αυτοματοποιημένο εξοπλισμό, οι ερευνητές τροφίμων της ANKO τροποποίησαν τη συνταγή για να διασφαλίσουν αποτελέσματα που πληρούσαν τις προσδοκίες του πελάτη…(Επικοινωνήστε με την ANKO άμεσα για περισσότερες πληροφορίες)

Μετά τις ρυθμίσεις της ANKO, οι ρολά μήλου με κανέλα σχηματίστηκαν επιτυχώς, και ο πελάτης ενέκρινε την υφή του προϊόντος μετά το τηγάνισμα. Αυτός ο πελάτης συζήτησε επίσης τη σύγχρονη τάση της υγιεινής διατροφής και ζήτησε βοήθεια για τη μετάβαση από το τηγάνισμα σε ψήσιμο σε φούρνο για να μειώσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Οι ψητές Ρολάκια Άνοιξης διατήρησαν την ελκυστική τους εμφάνιση, με την επαγγελματική βοήθεια και τις τεχνικές ψησίματος της ANKO, η υφή παρέμεινε τραγανή ακόμη και χωρίς τη χρήση λαδιού.

Ψιλοκόβοντας τα μήλα με μια αυτόματη μηχανή ψιλόκομματος

Η γέμιση μήλου και κανέλας μετά την προσαρμογή της συνταγής της ANKO

Τέλεια σχηματισμένος Ρολό Άνοιξης με Μήλο και Κανέλα

Η γέμιση του Ρολού Άνοιξης διατηρούσε ολόκληρα κομμάτια φρούτων

Ρολά Άνοιξης τηγανισμένα στην τελειότητα

Ψημένα σε όμορφα και τραγανά Ρολά Άνοιξης

Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων

• Φορτώστε τις χοάνες ξεχωριστά με ζυμάρι και υλικά γέμισης
• Ο θερμαντικός κύλινδρος μαγειρεύει τη φλούδα του ρολού άνοιξης
• Οι φλούδες ρολού άνοιξης ψύχονται
• Οι φλούδες χωρίζονται σε συγκεκριμένα μεγέθη
• Γέμισμα
• Δίπλωμα
• Σχηματισμός
• Ρολάρισμα σε τελικό προϊόν

Φόρτωση του χοάνη με έτοιμο ζυμάρι

Οι φλούδες για ρολά άνοιξης παράγονται αυτόματα

Τα ρολά άνοιξης σχηματίζονται σε ίσα μεγέθη

Σύστημα πλήρωσης χωρίς πίεση, σχεδιασμένο για διάφορες γλυκές και αλμυρές γεμίσεις

Η μηχανή για ρολά άνοιξης SR-27 της ANKO διαθέτει ένα σύστημα γέμισης χωρίς πίεση που αποφεύγει την υπερβολική ανάμειξη της γέμισης, επιτρέποντας τη διατήρηση της υφής και της ακεραιότητάς της. Αυτός ο σχεδιασμός είναι ιδιαίτερα ωφέλιμος όταν φτιάχνετε γέμιση μόνο με λαχανικά για ρολά άνοιξης, καθώς δεν υπάρχει ανάγκη να προμαγειρέψετε τη γέμιση ή να ενσωματώσετε πρόσθετα τροφίμων. Το σύστημα γέμισης προσομοιώνει τη δράση των γέμισης που πιάνεται με το χέρι, καθιστώντας το κατάλληλο για διάφορους τύπους γέμισης, όπως λαχανικά με χαμηλή λιπαντικότητα, γέμιση μαγειρεμένου κρέατος με χαλαρή υφή, σοκολατένια σάλτσα με κακή ροή, γέμιση μήλου με κόκκους και κολλώδη τυρί γέμιση. Η μηχανή ρολού άνοιξης SR-27 μπορεί να διαχειριστεί όλες αυτές τις γέμιση σε μία μόνο παραγωγική διαδικασία.

Επιπλέον, το πρωτοποριακό Food Lab της ANKO περιέχει πάνω από 700 συνταγές από διαφορετικές κουζίνες παγκοσμίως. Οι έμπειροι ερευνητές τροφίμων μπορούν να βελτιστοποιήσουν τις συνταγές σύμφωνα με την επιθυμητή υφή που καθορίζει ο πελάτης ή να βοηθήσουν στην ανάπτυξη νέων προϊόντων, επιταχύνοντας έτσι την ανάπτυξη προϊόντων και την προθεσμία εισόδου στην αγορά.

Το σύστημα πλήρωσης μπορεί να επεξεργαστεί βλαστάρια φασολιών απευθείας

Η παχύρρευστη γέμιση σοκολάτας και μπανάνας μπορεί επίσης να επεξεργαστεί και να εξωθηθεί ομαλά

Μπορεί επίσης να επεξεργαστεί γέμιση τυριού με υψηλή ιξώδη

Πρόταση Λύσης

Μια εξαιρετικά παραγωγική μηχανή ρολών άνοιξης που μπορεί να εκπληρώσει παραγγελίες μεγάλου όγκου και να δημιουργήσει αυξημένα κέρδη

ANKO έκανε

Η ANKO έχει αναπτύξει την πρώτη πλήρως αυτόματη μηχανή ρολών άνοιξης της βιομηχανίας με αποκλειστικό πατενταρισμένο σχέδιο. Η μηχανή ρολών άνοιξης SR-27 λειτουργεί με μεγάλη αξιοπιστία και μπορεί να παράγει τυποποιημένα προϊόντα υψηλής ποιότητας γεμισμένα με διάφορους τύπους γεμίσεων. Αυτό βοηθά τους φορείς της βιομηχανίας τροφίμων να βελτιώσουν την ανταγωνιστικότητά τους και να αποκτήσουν πλεονέκτημα στην αγορά.

ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο

Για μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων ή εξαιρετικά αυτοματοποιημένους παραγωγούς τροφίμων, ANKO προσφέρει ολοκληρωμένες λύσεις παραγωγής ρολών άνοιξης. Περιλαμβάνει όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό για την επεξεργασία τροφίμων, όπως μηχανές κοπής λαχανικών, μύλους κρέατος, μίξερ, μίξερ ζύμης και δεξαμενές αποθήκευσης ζύμης. ANKO προσφέρει όλα τα βασικά εξαρτήματα που περιλαμβάνουν τη συσκευή σχηματισμού και περιτυλίγματος, καθώς και εξοπλισμό μαγειρέματος, συσκευασίας και επιθεώρησης ασφάλειας τροφίμων για τα μεταγενέστερα στάδια παραγωγής. Όλος ο απαραίτητος εξοπλισμός για την παραγωγή Ρολών Άνοιξης είναι διαθέσιμος.

Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την φόρμα αίτησης παρακάτω.

 

Μηχανές

SR-27

Η μηχανή για ρολά άνοιξης SR-27 της ANKO είναι πλήρως αυτοματοποιημένη και απαιτεί μόνο ένα άτομο για να λειτουργήσει. Η παραγωγή ξεκινά από την παρασκευή περιτυλίγματος για ρολά άνοιξης με παραγωγή 2.400 έως 2.700 κομματιών ανά ώρα και περίπου 20.000 κομμάτια ανά ημέρα, καθιστώντας την ιδανική για εργοστάσια τροφίμων με υψηλή ζήτηση παραγωγής. Τα ρολά άνοιξης σε κανονικά και μινιατούρα μεγέθη, που κυμαίνονται από 73mm έως 100mm σε μήκος και ζυγίζουν μεταξύ 22g και 50g, μπορούν να παραχθούν εύκολα για να καλύψουν διάφορες προτιμήσεις και απαιτήσεις. Οι περισσότεροι παραγωγοί ρολών άνοιξης χρησιμοποιούν ημι-αυτόματες μηχανές για την παραγωγή τους. Αυτό απαιτεί έτοιμες ζύμες για ρολά άνοιξης από άλλους προμηθευτές, καθιστώντας πιο δύσκολο να έχουμε πλήρη έλεγχο της ποιότητας, του κόστους των τροφίμων και απαιτεί περισσότερη εργασία στη γραμμή παραγωγής. Έτσι, πολλοί ιδιοκτήτες επιχειρήσεων μεταβαίνουν σε μια πλήρως αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής Ρολών Άνοιξης για να διατηρήσουν πλήρη έλεγχο πάνω στο κόστος παραγωγής και την ποιότητα των τροφίμων.

SRP Σειρά

ANKO προσφέρει μια άλλη καινοτόμο λύση – τη Γραμμή Παραγωγής Αυτόματης Συσκευασίας Ρολών Άνοιξης SRP, σχεδιασμένη για να βοηθά τους πελάτες να παράγουν υψηλής ποιότητας ζύμη για ρολά άνοιξης χωρίς κόπο. Ρίχνοντας τη ζύμη στον τροφοδότη, αυτή η προηγμένη μηχανή παράγει αυτόματα περιτυλίγματα για ρολά άνοιξης σε υψηλές θερμοκρασίες μέσω του φούρνου ψησίματος. Οι περιτυλίξεις στη συνέχεια ψύχονται από έναν ανεμιστήρα, έτοιμες να κοπούν και να στοιβαχτούν με ακρίβεια. Ο αυτόματος και ευέλικτος μηχανισμός κοπής του επιτρέπει εύκολες ρυθμίσεις, δίνοντάς σας τη δυνατότητα να παράγετε περιτυλίγματα του επιθυμητού σας μεγέθους απλά αλλάζοντας μέρη της μηχανής και ρυθμίζοντας παραμέτρους. Με έναν εντυπωσιακό ρυθμό παραγωγικότητας 2.700 κομματιών ανά ώρα και προϊόντα τυποποιημένου μεγέθους, η Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής Περιτυλίγματος Ρολών Άνοιξης SRP προσφέρει απαράμιλλα οφέλη στην επιχείρησή σας και αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τις προκλήσεις της ανεπαρκούς απασχόλησης.

Χώρα

• 

  Ηνωμένες Πολιτείες

  Λύσεις Εξοπλισμού Μηχανών Εθνοτικών Τροφίμων και Επεξεργασίας Τροφίμων Ηνωμένων Πολιτειών

  ---

  ANKO παρέχει στους πελάτες μας στις Ηνωμένες Πολιτείες προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή ντάμπλινγκ, ρολών αυγού, εμπανάδας, ρολών άνοιξης, μπουρίτος, μότσι, κέσα ντίγιας και περιτυλιγμάτων ρολών άνοιξης. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Σαμόσες, Μόμο, Πιρογκί, Τορτίγια, Σουμάι, Σφαίρες Ταπιόκας και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους.   Για να παρέχουμε έγκαιρη και τοπική εξυπηρέτηση, ANKO έχει ιδρύσει ένα υποκατάστημα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Με μια αφοσιωμένη ομάδα που βασίζεται τοπικά, μπορούμε να προσφέρουμε προσωπικές συμβουλές, επιδείξεις μηχανημάτων και άμεση υποστήριξη μετά την πώληση προσαρμοσμένη στις συγκεκριμένες ανάγκες των Αμερικανών πελατών μας.   Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση.   Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.

  ---

---

Κατηγορία

Κατεψυγμένα Τρόφιμα

More

Εργοστάσιο τροφίμων

More

---

Κουλτούρα Φαγητού

Οι πιο καταναλωμένοι Ρολά Άνοιξης είναι συνήθως γεμιστοί με λαχανικά ή γεμίσεις λαχανικών και κρέατος, συχνά σερβίρονται ως συνοδευτικά ή σνακ. Με την τάση για διαφοροποίηση της διατροφής και την αγάπη των ανθρώπων να δοκιμάζουν νέα πράγματα, οι Ρολά Άνοιξης δεν περιορίζονται πλέον σε αλμυρές γέμισης. Τα γλυκά γεμιστά ρολά άνοιξης έχουν αποκτήσει δημοτικότητα ως ορεκτικά και επιδόρπια και είναι ολοένα και πιο συνηθισμένα σε πάρτι, συγκεντρώσεις και εστιατόρια. Για παράδειγμα, οι τυροπιτάκια είναι ένα δημοφιλές finger food, οι ρολά σοκολάτας-μπανάνας που προήλθαν από την Ινδονησία έχουν αποκτήσει παγκόσμια δημοτικότητα λόγω της απλής προετοιμασίας τους και της νόστιμης γεύσης τους. Άλλες παραλλαγές, όπως τα ρολά μήλου, τα ρολά κρέμας και τα ρολά κόκκινων φασολιών, έχουν επίσης τη δική τους βάση θαυμαστών. Οι τελειωμένοι ρολοί σερβίρονται συχνά με παγωτό, σαντιγί, σάλτσα καραμέλας, μέλι και άλλα συνοδευτικά. Τα τυροπιτάκια, τα σοκολατένια ρολά και άλλα μπορούν επίσης να αγοραστούν από την αγορά και απαιτούν μόνο τρία λεπτά τηγανίσματος πριν σερβιριστούν. Οι καταναλωτές που προσέχουν την υγεία τους μπορεί να επιλέξουν να ψήσουν ή να τηγανίσουν στον αέρα τα Ρολά Άνοιξης για να μειώσουν την κατανάλωση λαδιού ενώ απολαμβάνουν ακόμα τη νόστιμη γεύση.

Χειροποίητη Συνταγή

Συστατικό Τροφίμου

Φύλλο Ρολών Άνοιξης-Αλεύρι/Αλάτι/Νερό, Γέμιση-Τυρί Μοτσαρέλα/Τυρί Φέτα/Μάραθος

Κατασκευή Φύλλων

(1) Βάλτε αλεύρι με μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ, προσθέστε νερό στο αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια ομαλή ζύμη (2) Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε λάδι μαγειρέματος (3) Βάλτε μια κουταλιά ζύμης στο ζεστό τηγάνι για να φτιάξετε φύλλα για ρολά (4) Επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα για να φτιάξετε περισσότερα φύλλα για ρολά.

Συστατικά Γέμισης

(1) Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το τυρί μοτσαρέλα, προσθέτουμε θρυμματισμένο φέτα (2) Ανακατεύουμε όλα τα τρία συστατικά μαζί

Συναρμολόγηση των Ρολών Άνοιξης

(1) Πάρτε ένα κομμάτι από φύλλο για ρολό και τοποθετήστε τα υλικά γέμισης από πάνω (2) Διπλώστε το κάτω μέρος του φύλλου πάνω από τα υλικά γέμισης, στη συνέχεια διπλώστε τις δύο πλευρές για να καλύψετε (3) Τυλίξτε το ρολό και χρησιμοποιήστε ζύμη για να σφραγίσετε την άκρη (4) Τηγανίστε το ρολό σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό

Λήψεις

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---