Ελληνικά 
ANKO Ανέπτυξε νέες γλυκές άνοιξης ρολά για έναν αμερικανικό πελάτη για την επίλυση προβλημάτων παραγωγής γεμισμάτων
Το εργοστάσιο αυτού του πελάτη βρίσκεται στην Καλιφόρνια, η οποία έχει το μεγαλύτερο πληθυσμό Κινέζων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ειδικεύονται στην κατασκευή και χονδρική πώληση κινέζικων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των νταμπλίνγκ, χαρ γκαου, μπάοζι, σπρινγκ ρολς, σουμάι κ.λπ. Έχουν ένα κέντρο διανομής στην τοπική περιοχή τους και οι καταναλωτές μπορούν να αγοράσουν τα προϊόντα τους σε σούπερ μάρκετ, απευθείας χονδρική και από άλλους διανομείς. Αυτός ο πελάτης κατέχει την πολυλειτουργική μηχανή γεμίσματος και διαμόρφωσης HLT-700XL της ANKO, την αυτόματη μηχανή για νταμπλίνγκ SD-97W, την αυτόματη μηχανή για σουμάι HSM-600 και την αυτόματη μηχανή για φύλλα ζύμης για ρολό σε έλασμα SRP. Καθώς η ζήτηση για ρολά άνοιξης συνεχίζει να αυξάνεται, ο πελάτης έμαθε για την τελευταία μηχανή SR-27 Spring Roll της ANKO και επικοινώνησε αμέσως μαζί μας για να οργανώσει μια επίδειξη. Εκτός από τα λαχανικά και τα χοιρινά Spring Rolls που παρήγαγε αρχικά ο πελάτης, ζήτησε να δοκιμάσει να χρησιμοποιήσει γέμιση με τυρί και μήλο κανέλας λόγω της επιθυμίας του να αναπτύξει καινοτόμα νέα προϊόντα Spring Roll και να εκμεταλλευτεί την αυξανόμενη αγορά των γλυκών Spring Roll.
Γλυκοί Ανοιξιάτικοι Ρολοί
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Λύση 1. Συνδυάζοντας Τεχνολογία και Εμπειρία! ANKO Λύνει με Επιτυχία το Πρόβλημα Παραγωγής Κολλώδους Τυριού
Οι τυρόπιτες παρουσιάζονται συχνά ως ορεκτικά ή σνακ. Όταν ο πελάτης πλησίασε την ANKO, μας ενημέρωσαν ότι το τελικό προϊόν θα πρέπει να ζυγίζει 35 γραμμάρια και ότι θα χρησιμοποιηθεί τυρί Mozzarella για την παραγωγή. Όταν κατασκευάζετε το γέμισμα τυριού χρησιμοποιώντας αυτόματες μηχανές, συχνά προκύπτει το πρόβλημα της κολλώδους υφής. Η μηχανή Spring Roll SR-27 της ANKO είναι σχεδιασμένη με ένα χώρο γεμίσματος που αποφεύγει το υπερβολικό ανακάτεμα του γεμίσματος, το οποίο βοηθά στην αποφυγή αύξησης της θερμοκρασίας και της κολλώδους υφής που προκαλείται από υπερανάμειξη. Επιπλέον, ο μηχανισμός γεμίσματος έχει έναν ειδικό σχεδιασμό αντικολλητικού υλικού που επιτρέπει την εύκολη απόδοση ελαφρώς κολλώδων γεμισμάτων.
Κατά τη διάρκεια των δοκιμών γεμίσματος τυριού που διεξήγαγαν οι μηχανικοί της ANKO, οι ρολοί τυριού διαμορφώθηκαν τέλεια και πληρούνταν οι απαιτήσεις βάρους που είχε θέσει ο πελάτης. Ο πελάτης ανέφερε ότι η χρήση μόνο τυριού Mozzarella συχνά οδηγούσε σε μια πιο μαλακή υφή από αυτήν που επιθυμεί. Έτσι, ο πελάτης συνεργάστηκε με την ομάδα του για να δημιουργήσει νέες συνταγές που περιλάμβαναν μια ποικιλία τυριών. Με τη βοήθεια των μηχανικών της ANKO, τα πρόσφατα παραγόμενα ρολά τυριού είχαν την επιθυμητή υφή, πληρούντας έτσι τις απαιτήσεις του πελάτη.
Η αυτοματοποιημένη παραγωγή των τυρορολών πήγε ομαλά
Ο πελάτης αυτός θεώρησε ότι οι τυρορολοί γεμισμένοι μόνο με μοτσαρέλα ήταν πολύ ανόστολοι
Μετά την προσαρμογή της ANKO, κάθε τυρορολός παρήχθη σύμφωνα με τις προδιαγραφές
Κάθε τυρορολός έχει μήκος 10cm (3.94 ίντσες)
Κάθε ρολός είναι πλήρως γεμισμένος με τυρί
Η υφή των τυρορολών εγκρίθηκε από τον πελάτη
Λύση 2. Η ANKO βοήθησε τον πελάτη μας να μεταβεί στην αυτοματοποιημένη παραγωγή και διατήρησε την αρχική υφή των ρολών με τη βελτιστοποίηση της συνταγής
Μια άλλη επιλογή γέμισης που επιθυμούσε ο πελάτης ήταν μια έκδοση με μήλο και κανέλα. Για να φτιαχτεί η γέμιση, χρειάζεται να κοπούν σε κυβάκια όλα τα φρέσκα μήλα. Η μετάβαση του πελάτη από τη χειροποίητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή δημιούργησε προκλήσεις· καθώς η μηχανή επεξεργάζεται τα συστατικά της γέμισης, αυτό προκαλεί την απελευθέρωση περισσότερου υγρού, με αποτέλεσμα τα Spring Roll να γίνουν λεπτά και να επηρεάζεται η συνολική υφή. Για να παράγουμε τραγανά Spring Rolls με μήλο και κανέλα χρησιμοποιώντας αυτοματοποιημένο εξοπλισμό, οι ερευνητές της ANKO τροποποίησαν τη συνταγή για να εξασφαλίσουν αποτελέσματα που να ανταποκρίνονται στις προσδοκίες του πελάτη... (Επικοινωνήστε άμεσα με την ANKO για περισσότερες πληροφορίες)
Μετά τις προσαρμογές της ANKO, οι Spring Rolls με μήλο και κανέλα διαμορφώθηκαν με επιτυχία και ο πελάτης ενέκρινε την υφή του προϊόντος μετά το τηγάνισμα. Αυτός ο πελάτης συζήτησε επίσης τη σύγχρονη τάση της επιδίωξης υγιεινότερων διαιτών και ζήτησε βοήθεια για μια αλλαγή από το τηγάνισμα στο ψήσιμο σε φούρνο για να μειωθεί το περιεχόμενο λίπους. Οι ψητοί Ανοιξιάτικοι Ρολοί διατήρησαν την ελκυστική τους εμφάνιση, με την επαγγελματική βοήθεια και τεχνικές ψησίματος της ANKO, η υφή παρέμεινε τραγανή ακόμα και χωρίς τη χρήση λαδιού.
Το μηχάνημα αυτόματης κοπής κόβει τα μήλα σε μικρά κομμάτια
Η γέμιση μήλου και κανέλας μετά την προσαρμογή της συνταγής της ANKO
Τέλεια διαμορφωμένο Ανοιξιάτικο Ρολό με μήλο και κανέλα
Η γέμιση του Ανοιξιάτικου Ρολού διατηρεί ολόκληρα κομμάτια φρούτου
Οι Ανοιξιάτικοι Ρολοί τηγανίζονται μέχρι την τελειότητα
Ψήνονται σε όμορφους και τραγανούς Ανοιξιάτικους Ρολούς
Οι μηχανικοί και οι ερευνητές της ANKO συνεργάστηκαν για να δημιουργήσουν λύσεις παραγωγής που να ανταποκρίνονται στις προδιαγραφές των προϊόντων των πελατών μας. Τα τελικά τυρορολάκια και οι ρολοί μήλου με κανέλα πέτυχαν με επιτυχία. Το παραρτημένο γραφείο της ANKO στο Λος Άντζελες προσφέρει υπηρεσίες δοκιμής προϊόντων στον χώρο και οι έμπειροι μηχανικοί μας μπορούν να σας προσφέρουν επαγγελματικές συμβουλές για το πώς να βελτιώσετε τα προϊόντα σας. Σας καλωσορίζουμε ειλικρινά να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες ή για να κανονίσετε ραντεβού.
Οι γλυκές ρολά Άνοιξης συνήθως καταναλώνονται ως ορεκτικά και επιδόρπια, οπότε η διάστασή τους μπορεί να μην είναι τόσο μεγάλη όσο οι κανονικές. Έτσι, η ANKO έχει αναπτύξει το Mini Spring Roll, το οποίο είναι κατάλληλο για εταιρείες κέιτερινγκ, αρτοποιεία, επιχειρήσεις επιδόρπιων και κατασκευαστές. Οι διαστάσεις του Mini Spring Roll κυμαίνονται από 85 χιλιοστά σε μήκος, ζυγίζοντας μεταξύ 28 έως 36 γραμμαρίων ανάλογα με το υλικό γέμισης. Ακόμα μικρότερα μεγέθη μπορούν να προσαρμοστούν.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Φορτώστε ξεχωριστά τα χωνιά με το μίγμα και τα υλικά γεμίσματος
- Ο θερμαντικός τύμπανος μαγειρεύει το περιτύλιγμα Spring Roll
- Τα περιτυλίγματα Spring Roll ψύχονται
- Τα περιτυλίγματα χωρίζονται σε συγκεκριμένα μεγέθη
- Γέμιση
- Δίπλωμα
- Διαμόρφωση
- Κύλιση σε τελικό προϊόν
Φόρτωση του χωνιού με προκατασκευασμένο μίγμα
Οι επιδόρπια Spring Roll παράγονται αυτόματα
Τα Spring Rolls διαμορφώνονται σε ίδια μεγέθη
Σύστημα γεμίσματος χωρίς πίεση, σχεδιασμένο για διάφορα γλυκά και αλμυρά γεμίσματα
Η μηχανή Spring Roll SR-27 της ANKO διαθέτει ένα σύστημα γέμισης χωρίς πίεση που αποφεύγει το υπερβολικό ανάμιξη της γέμισης, επιτρέποντας τη διατήρηση της υφής και της ακεραιότητάς της. Αυτός ο σχεδιασμός είναι ιδιαίτερα ωφέλιμος όταν φτιάχνετε γεμιστά με λαχανικά για τους ρολούς άνοιξης, καθώς δεν χρειάζεται προμαγειρέψετε το γέμισμα ή να προσθέσετε τρόφιμα πρόσθετα. Το σύστημα γεμίσματος προσομοιώνει την κίνηση των γεμισμάτων που πιάνονται με το χέρι, καθιστώντας το κατάλληλο για διάφορους τύπους γεμισμάτων, όπως λαχανικά με χαμηλή λιπαρότητα, χαλαρής υφής μαγειρεμένα κρέατα, σάλτσα σοκολάτας με κακή ρευστότητα, γεμιστά μήλα με άμμο υφής και κολλώδη γέμιση τυριού. Η μηχανή SR-27 Spring Roll μπορεί να χειριστεί όλα αυτά τα γεμίσματα σε μια μόνο παραγωγική διαδικασία.
Επιπλέον, το πρωτοποριακό Εργαστήριο Τροφίμων της ANKO περιλαμβάνει πάνω από 700 συνταγές από διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Οι έμπειροι ερευνητές τροφίμων μπορούν να βελτιστοποιήσουν τις συνταγές ανάλογα με την επιθυμητή υφή που καθορίζει ο πελάτης ή να βοηθήσουν στην ανάπτυξη νέων προϊόντων, επιταχύνοντας έτσι το χρονοδιάγραμμα ανάπτυξης και κυκλοφορίας στην αγορά.
Το σύστημα γεμίσματος μπορεί να επεξεργαστεί απευθείας φυτοφάρμακα από φασόλια
Παχύ σοκολάτα και μπανάνα γεμίσματος μπορεί επίσης να επεξεργαστεί και να εκτοξευθεί ομαλά
Μπορεί επίσης να επεξεργαστεί γεμίσματα τυριού υψηλής ιξώδους
- Πρόταση Λύσης
Ένα υψηλά παραγωγικό μηχάνημα για ρολά άνοιξης που μπορεί να εκπληρώσει μεγάλες παραγγελίες και να δημιουργήσει αυξημένα κέρδη
ANKO έκανε
Η ANKO έχει αναπτύξει την πρώτη πλήρως αυτόματη μηχανή Spring Roll στον κλάδο με μια αποκλειστική κατοχυρωμένη σχεδίαση. Η μηχανή Spring Roll SR-27 λειτουργεί με μεγάλη αξιοπιστία και μπορεί να παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας με διάφορα είδη γεμίσματος. Αυτό βοηθά τους φορείς της βιομηχανίας τροφίμων να βελτιώσουν τον ανταγωνισμό τους και να κερδίσουν ένα προβάδισμα στην αγορά.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Για μεγάλες εργοστασιακές μονάδες επεξεργασίας τροφίμων ή υψηλά αυτοματοποιημένους κατασκευαστές τροφίμων, η ANKO προσφέρει ολοκληρωμένες λύσεις παραγωγής Spring Roll. Περιλαμβάνει όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό για την επεξεργασία τροφίμων, όπως μηχανές κοπής λαχανικών, κρεατομηχανές, αναμεικτήρες, αναδευτήρες ζύμης και δεξαμενές αποθήκευσης ζύμης. ANKO προσφέρει όλα τα βασικά εξαρτήματα που περιλαμβάνουν τη συσκευή διαμόρφωσης και συσκευασίας, καθώς και τον εξοπλισμό για το μαγείρεμα, τη συσκευασία και τον έλεγχο ασφάλειας των τροφίμων για τις αργότερες φάσεις της παραγωγής. Όλος ο απαραίτητος εξοπλισμός για την παραγωγή Spring Rolls είναι διαθέσιμος.
Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες, πατήστε Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα ερωτήσεων παρακάτω.
- Μηχανές
-
ΣΡ-27
Η μηχανή Spring Roll SR-27 της ANKO είναι πλήρως αυτοματοποιημένη και απαιτεί μόνο ένα άτομο για τη λειτουργία της. Η παραγωγή ξεκινά από την κατασκευή του χαρτοπετσέτας Spring Roll με απόδοση 2.400 έως 2.700 κομμάτια ανά ώρα και περίπου 20.000 κομμάτια ανά ημέρα. Αυτό το καθιστά ιδανικό για εργοστάσια τροφίμων με υψηλή ζήτηση παραγωγής. Τα spring rolls σε κανονικό και μικροσκοπικό μέγεθος, με μήκος από 85mm έως 100mm και βάρος από 28g έως 50g, μπορούν να παραχθούν εύκολα για να προσαρμοστούν σε διαφορετικές προτιμήσεις και ανάγκες. Οι περισσότεροι παραγωγοί Spring Roll χρησιμοποιούν ημιαυτόματες μηχανές για την παραγωγή τους. Αυτό απαιτεί προκατασκευασμένες ζύμες Spring Roll από άλλους προμηθευτές, καθιστώντας πιο δύσκολο τον πλήρη έλεγχο της ποιότητας, του κόστους τροφίμων και απαιτεί περισσότερη εργασία στη γραμμή παραγωγής. Επομένως, πολλοί ιδιοκτήτες επιχειρήσεων αλλάζουν σε μια πλήρως αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής Spring Roll για να διατηρήσουν πλήρη έλεγχο των κόστων παραγωγής και της ποιότητας των τροφίμων.
Σειρά SRP
ANKO προσφέρει μια ακόμα καινοτόμο λύση - η Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής Φύλλου Ανάπτυξης Άνοιξης SRP, σχεδιασμένη για να βοηθήσει τους πελάτες να παράγουν εύκολα υψηλής ποιότητας ζύμη για άνοιξη. Ρίχνοντας το μίγμα στο χωνί, αυτή η προηγμένη μηχανή παράγει αυτόματα θήκες για Spring Roll σε υψηλές θερμοκρασίες μέσω του τύμπανου ψησίματος. Οι περιτυλιγμένες συσκευασίες ψύχονται στη συνέχεια από έναν ανεμιστήρα, έτοιμες να κοπούν και να στοιβαχθούν με ακρίβεια. Ο αυτόματος και ευέλικτος μηχανισμός κοπής του επιτρέπει εύκολες προσαρμογές, επιτρέποντάς σας να παράγετε περιτυλίγματα του προτιμώμενου μεγέθους απλά αλλάζοντας τα μηχανικά μέρη και ρυθμίζοντας τις παραμέτρους. Με ένα εντυπωσιακό ρυθμό παραγωγικότητας 2.700 κομματιών ανά ώρα και προϊόντα με τυποποιημένο μέγεθος, η Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής Χαρτοπετσέτας Ανοιξιάτικου Ρολού (SRP) προσφέρει ασύγκριτα οφέλη στην επιχείρησή σας και αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τις προκλήσεις της έλλειψης εργαζομένων.
- Χώρα
Ηνωμένες Πολιτείες
Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής Εθνική Μηχανή Τροφίμων και Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Οι λύσεις εξοπλισμού μας για τρόφιμα για πελάτες από πάνω από 114 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώς η ANKO πραγματοποιεί λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, το σχεδιασμό και την κατασκευή της μηχανής, την επίλυση προβλημάτων και τη μετέπειτα εξυπηρέτηση.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Οι πιο καταναλωτές Άνοιξη Rolls συνήθως γεμίζονται με λαχανικά ή λαχανικά και κρέας, συχνά σερβίρονται ως παραδοσιακά πιάτα ή σνακ. Με την τάση για διαφοροποίηση της διατροφής και την αγάπη των ανθρώπων για να δοκιμάζουν νέα πράγματα, οι Ανοιξιάτικοι Ρολοί δεν περιορίζονται πλέον σε αλμυρές γεμίσεις. Οι γλυκοπιτες με γέμιση έχουν αποκτήσει δημοτικότητα ως ορεκτικά και επιδόρπια και είναι όλο και πιο συνηθισμένες σε πάρτι, συγκεντρώσεις και εστιατόρια. Για παράδειγμα, τα ρολά τυριού είναι ένα δημοφιλές finger food, τα ρολά σοκολάτας-μπανάνας που προέρχονται από την Ινδονησία έχουν κερδίσει παγκόσμια δημοτικότητα λόγω της απλής παρασκευής και της νόστιμης γεύσης. Άλλες παραλλαγές, όπως ρολά μήλου, ρολά κρέμας και ρολά κόκκινου φασολιού, έχουν επίσης τους δικούς τους θαυμαστές. Οι τελειωμένες ρολέτες συνήθως σερβίρονται με παγωτό, κρέμα, καραμέλα, μέλι και άλλα συνοδευτικά. Τυρόψωμα, σοκολατένια ψωμάκια και άλλα μπορούν επίσης να αγοραστούν από την αγορά και απαιτούν μόνο τρία λεπτά βαθιάς τηγανίσματος πριν σερβιριστούν. Οι καταναλωτές που ενδιαφέρονται για την υγεία τους μπορούν να επιλέξουν να ψήσουν ή να τηγανίσουν τα Spring Rolls για να μειώσουν την κατανάλωση λαδιού ενώ απολαμβάνουν την νόστιμη γεύση.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Χαρτοπετσέτα Ρολού Άνοιξης-Αλεύρι/Αλάτι/Νερό, Γέμιση-Τυρί Μοτσαρέλα/Τυρί Φέτα/Μαϊντανός
Δημιουργία Χαρτοπετσέτας
(1) Τοποθετήστε το αλεύρι με μια πρέζα αλατιού σε ένα μπολ, προσθέστε νερό στο αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη (2) Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε λάδι για μαγείρεμα (3) Τοποθετήστε μια κουταλιά ζύμης στο ζεσταμένο τηγάνι για να φτιάξετε τις επικαλυμμένες με ζύμη ρολά (4) Επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα για να φτιάξετε περισσότερες επικαλυμμένες με ζύμη ρολά
Συστατικά γέμισης
(1) Κόψτε την μαϊντανό, το τυρί μοτσαρέλα και προσθέστε τον τυρί φέτα (2) Ανακατέψτε όλα τα τρία συστατικά μαζί
Συναρμολόγηση των Spring Rolls
(1) Πάρτε ένα κομμάτι από το χαρτοπετσέτα του Spring Roll και τοποθετήστε τα υλικά γέμισης επάνω (2) Διπλώστε το κάτω μέρος του χαρτοπετσέτας πάνω από τα υλικά γέμισης, στη συνέχεια διπλώστε τις δύο πλευρές για να καλύψετε (3) Ανακατέψτε το Spring Roll και χρησιμοποιήστε ζύμη για να σφραγίσετε το τέλος (4) Βαθύ τηγανίστε το Spring Roll σε ζεστό λάδι μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
