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ANKO Ha sviluppato nuovi involtini primavera dolci per un cliente statunitense per risolvere problemi di produzione dei ripieni
La fabbrica di questo cliente si trova in California, che ha la popolazione cinese più numerosa degli Stati Uniti. Si specializzano nella produzione e vendita all'ingrosso di cibo cinese, tra cui ravioli, Har Gow, Baozi, involtini primavera, Shumai, ecc. Hanno un centro di distribuzione nella loro area locale, e i consumatori possono acquistare i loro prodotti nei supermercati, all'ingrosso diretto e da altri distributori. Questo cliente possiede la macchina per il riempimento e la formatura multifunzionale HLT-700XL di ANKO, la macchina automatica per ravioli SD-97W, la macchina automatica per shumai HSM-600 e la macchina per sfoglia di involtini primavera SRP. Poiché la domanda per i rotoli primavera ha continuato a crescere, il cliente ha appreso dell'ultima macchina per rotoli primavera SR-27 di ANKO e ci ha contattato immediatamente per organizzare una dimostrazione. Oltre ai rotoli primavera di verdure e maiale prodotti originariamente dal cliente, hanno richiesto di testare l'uso di ripieni di formaggio e cannella di mele a causa del loro desiderio di sviluppare nuovi prodotti innovativi per i rotoli primavera e di capitalizzare sul crescente mercato dei rotoli primavera dolci.
Involtini primavera dolci
ANKO Team Ricerca Risoluzione Problemi o Consegna Soluzioni
Soluzione 1. Combinare Tecnologia ed Esperienza! ANKO Risolve con Successo il Problema di Produzione del Formaggio Appiccicoso
I rotoli di formaggio sono spesso presentati come antipasti o snack. Quando il cliente si è avvicinato a ANKO, ci ha informato che il prodotto finito doveva pesare 35 grammi e che sarebbe stato utilizzato formaggio Mozzarella per la produzione. Quando si prepara il ripieno di formaggio utilizzando macchine automatiche, spesso si presenta il problema della appiccicosità. La macchina per involtini primavera SR-27 di ANKO è progettata con un imbuto di riempimento che evita un'eccessiva mescolanza del ripieno, il che aiuta a prevenire un aumento della temperatura e la collosità causata da un'eccessiva miscelazione. Inoltre, il meccanismo di riempimento ha un design anti-aderente speciale che consente una facile erogazione di ripieni leggermente appiccicosi.
Durante il test di riempimento di formaggio condotto dagli ingegneri di ANKO, i rotoli di formaggio erano perfettamente modellati e i requisiti di peso stabiliti dal cliente sono stati soddisfatti. Il cliente ha menzionato che l'uso esclusivo di formaggio Mozzarella spesso portava a una consistenza più morbida di quanto desiderato. Pertanto, il cliente ha lavorato con il suo team su nuove ricette che includevano una varietà di formaggi. Con l'assistenza degli ingegneri di ANKO, i nuovi rotoli di formaggio avevano la consistenza desiderata, soddisfacendo così i requisiti del cliente.
La produzione automatizzata dei Cheese Roll è andata liscia.
Questo cliente ha pensato che i Cheese Roll ripieni solo di Mozzarella fossero troppo insipidi.
Dopo la regolazione di ANKO, ogni Cheese Roll è stato prodotto secondo le specifiche.
Ogni Cheese Roll è di 10 cm (3,94 pollici).
Ogni Roll è completamente ripieno di formaggio.
La consistenza dei Cheese Roll è stata approvata dal cliente.
Soluzione 2. ANKO ha assistito il nostro cliente nel passaggio alla produzione automatizzata e ha mantenuto le consistenze originali dei Spring Rolls tramite ottimizzazione della ricetta.
Un'altra opzione di ripieno desiderata dal cliente era una versione di mele e cannella. Per preparare il ripieno, tutte le mele fresche devono essere tagliate a dadini. La transizione del cliente dalla produzione artigianale a quella automatizzata ha creato delle sfide; poiché la macchina elabora gli ingredienti del ripieno, provoca un rilascio maggiore di liquido, risultando in involucri di Spring Roll inzuppati e influenzando la consistenza complessiva. Per produrre Spring Roll di mele e cannella croccanti con macchinari automatizzati, i ricercatori alimentari di ANKO hanno modificato la ricetta per garantire risultati che soddisfacessero le aspettative del cliente…(Contatta immediatamente ANKO per ulteriori informazioni)
Dopo le modifiche di ANKO, i rotoli di primavera alla mela e cannella sono stati formati con successo, e il cliente ha approvato la consistenza del prodotto dopo la frittura. Questo cliente ha anche discusso la tendenza moderna di seguire diete più sane e ha richiesto assistenza per un cambiamento dalla frittura profonda alla cottura in forno per ridurre il contenuto di grassi. I rotoli primavera cotti hanno mantenuto il loro aspetto appetitoso, con l'assistenza professionale e le tecniche di cottura di ANKO, la consistenza è rimasta croccante anche senza l'uso di olio.
Tritare le mele con un tritacarne automatico
Il ripieno di mele e cannella dopo l'aggiustamento della ricetta di ANKO
Involtini primavera di mele e cannella perfettamente formati
Il ripieno degli involtini primavera ha mantenuto pezzi interi di frutta
Involtini primavera fritti alla perfezione
Cotti in bellissimi e croccanti involtini primavera
Gli ingegneri e i ricercatori alimentari di ANKO hanno lavorato insieme per creare soluzioni di produzione in grado di soddisfare le specifiche di prodotto del nostro cliente. Gli ultimi involtini al formaggio e gli involtini primavera alla cannella e mele si sono rivelati un successo. L'ufficio affiliato di ANKO a Los Angeles offre servizi di test dei prodotti in loco e i nostri ingegneri esperti possono offrirti consulenza professionale su come migliorare i tuoi prodotti. Vi invitiamo sinceramente a contattarci per ulteriori informazioni o per fissare un appuntamento.
I dolci involtini primavera sono spesso consumati come antipasti e dessert, quindi la loro dimensione potrebbe non essere lunga come quella dei normali. Pertanto, ANKO ha sviluppato il Mini Spring Roll, che è adatto per aziende di catering, panetterie, start-up di dessert e produttori. Le dimensioni del Mini Spring Roll variano da 73 mm di lunghezza, con un peso compreso tra 22 e 26 g, e 85 mm di lunghezza, con un peso compreso tra 28 e 36 g a seconda dell'ingrediente di ripieno. Anche le dimensioni più piccole possono essere personalizzate.
Introduzione all'Attrezzatura Alimentare
- Caricare gli imbuto separatamente con pastella e ingredienti per il ripieno
- Il tamburo di riscaldamento cuoce la sfoglia per involtini primavera
- Le sfoglie per involtini primavera vengono raffreddate
- Le sfoglie vengono divise in dimensioni specifiche
- Riempimento
- Piegatura
- Formazione
- Arrotolamento nel prodotto finale
Caricamento dell'imbuto con pastella pre-preparata
Le sfoglie per involtini primavera vengono prodotte automaticamente
Gli involtini primavera vengono formati in dimensioni identiche
Sistema di riempimento senza pressione, progettato per vari ripieni dolci e salati
La macchina per involtini primavera SR-27 di ANKO presenta un sistema di riempimento senza pressione che evita un'eccessiva miscelazione del ripieno, consentendo di mantenere la sua consistenza e integrità. Questo design è particolarmente vantaggioso quando si preparano ripieni solo di verdure per i involtini primavera, poiché non è necessario precuocere il ripieno o incorporare additivi alimentari. Il sistema di riempimento simula l'azione di ripieni afferrati a mano, rendendolo adatto a vari tipi di ripieni, come verdure con bassa lubrificazione, ripieni di carne cotta a trama sciolta, salsa di cioccolato con scarsa fluidità, ripieni di mele con una consistenza granulosa e ripieni di formaggio appiccicoso. La macchina per involtini primavera SR-27 può gestire tutti questi ripieni in un'unica produzione.
Inoltre, il pionieristico Food Lab di ANKO contiene oltre 700 ricette provenienti da diverse cucine del mondo. I ricercatori alimentari esperti possono ottimizzare le ricette in base alla consistenza desiderata specificata dal cliente o assistere nello sviluppo di nuovi prodotti, accelerando così il processo di sviluppo del prodotto e il lancio sul mercato.
Il sistema di riempimento può elaborare germogli di fagioli direttamente
Il ripieno di cioccolato denso e banana può essere elaborato ed estruso senza problemi
Può anche elaborare ripieni di formaggio ad alta viscosità
- Proposta di Soluzione
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Una macchina per involtini primavera altamente produttiva che può soddisfare ordini di grande volume e creare profitti aumentati
ANKO ha fatto
ANKO ha sviluppato la prima macchina per involtini primavera completamente automatica del settore con un design esclusivo brevettato. La macchina per involtini primavera SR-27 opera con grande affidabilità e può produrre prodotti di alta qualità standardizzati, ripieni di diversi tipi di farciture. Questo aiuta gli operatori del settore alimentare a migliorare la loro competitività e ottenere un vantaggio sul mercato.
ANKO può aiutarti di più
Per le grandi fabbriche alimentari o i produttori alimentari altamente automatizzati, ANKO offre soluzioni complete per la produzione di involtini primavera. Include tutto l'equipaggiamento necessario per la lavorazione degli alimenti, come macchine per tritare le verdure, macinatori di carne, frullatori, miscelatori per pastella e serbatoi per la conservazione della pastella. ANKO offre tutti i componenti principali che includono il dispositivo di formatura e avvolgimento, così come attrezzature per la cottura, imballaggio e ispezione della sicurezza alimentare per le fasi successive della produzione. Tutte le attrezzature necessarie per produrre i Involtini Primavera sono disponibili.
Se sei interessato a ulteriori informazioni, fai clic su Scopri di più o compila il modulo di richiesta qui sotto.
- Macchine
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SR-27
La macchina per involtini primavera SR-27 di ANKO è completamente automatizzata e richiede solo una persona per essere operata. La produzione inizia dalla realizzazione delle sfoglie per involtini primavera, con un output di 2.400 a 2.700 pezzi all'ora e circa 20.000 pezzi al giorno; questo la rende ideale per le fabbriche alimentari con alta domanda di produzione. I rotoli primavera, sia nelle dimensioni normali che in quelle miniature, che variano da 73 mm a 100 mm di lunghezza e pesano tra 22 g e 50 g, possono essere prodotti senza sforzo per soddisfare diverse preferenze e requisiti. La maggior parte dei produttori di involtini primavera utilizza macchine semi-automatiche per la loro produzione. Questo richiede involucri per involtini primavera pre-fatti da altri fornitori, rendendo più difficile avere il pieno controllo sulla qualità, sui costi alimentari e richiedendo più manodopera sulla linea di produzione. Pertanto, molti imprenditori stanno passando a una linea di produzione di involtini primavera completamente automatizzata per mantenere il pieno controllo sui costi di produzione e sulla qualità del cibo.
Serie SRP
ANKO offre un'altra soluzione innovativa: la Linea di Produzione Automatica per Involtini Primavera SRP, progettata per aiutare i clienti a produrre senza sforzo una pasta per involtini primavera di alta qualità. Versando l'impasto nel contenitore, questa macchina avanzata produce automaticamente involucri per involtini primavera a temperature elevate attraverso il tamburo di cottura. I involucri vengono poi raffreddati da una ventola, pronti per essere tagliati e impilati con precisione. Il suo meccanismo di taglio automatico e flessibile consente facili regolazioni, permettendoti di produrre involucri della dimensione desiderata semplicemente cambiando i pezzi della macchina e impostando i parametri. Con un'impressionante produttività di 2.700 pezzi all'ora e prodotti di dimensioni standardizzate, la Linea di Produzione Automatica per Involtini Primavera SRP offre vantaggi senza pari per la tua azienda e affronta efficacemente le sfide della carenza di personale.
- Paese
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Stati Uniti
Soluzioni per macchine alimentari etniche e attrezzature di lavorazione alimentare degli Stati Uniti
ANKO fornisce ai nostri clienti negli Stati Uniti una tecnologia avanzata di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di ravioli, involtini primavera, empanadas, burritos, mochi, quesadillas e involucri per involtini primavera. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Samosa, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perle di Tapioca e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Per fornire un servizio tempestivo e localizzato, ANKO ha aperto una filiale negli Stati Uniti. Con un team dedicato basato localmente, siamo in grado di offrire consulenze di persona, dimostrazioni delle macchine e supporto post-vendita reattivo, adattato alle esigenze specifiche dei nostri clienti americani. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
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- Cultura alimentare
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I rotoli primavera più consumati sono solitamente farciti con ripieni di verdure o di verdure e carne, e spesso vengono serviti come contorni o snack. Con la tendenza alla diversificazione della dieta e l'amore delle persone per provare cose nuove, i Involtini Primavera non sono più limitati a ripieni salati. I fagottini di primavera ripieni di dolci hanno guadagnato popolarità come antipasti e dessert e sono sempre più comuni a feste, raduni e ristoranti. Ad esempio, i rotoli di formaggio sono un popolare cibo da finger food, i rotoli di cioccolato e banana, originari dell'Indonesia, hanno guadagnato popolarità mondiale grazie alla loro semplice preparazione e al loro delizioso sapore. Altre varianti, come i rotoli di mela, i rotoli di crema e i rotoli di fagioli rossi, hanno anche il loro pubblico di fan. I rotoli finiti sono spesso serviti con gelato, panna montata, salsa di caramello, miele e altri accompagnamenti. I rotoli di formaggio, i rotoli di cioccolato e altri possono essere acquistati anche al mercato e richiedono solo tre minuti di frittura profonda prima di essere serviti. I consumatori attenti alla salute possono scegliere di cuocere al forno o friggere ad aria i Involtini Primavera per ridurre il consumo di olio pur continuando a gustare il delizioso sapore.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente Alimentare
Involucro per Involtini Primavera-Farina/Sale/Acqua, Ripieno-Formaggio Mozzarella/Formaggio Feta/Prezzemolo
Preparazione degli Involucri
(1) Metti la farina con un pizzico di sale in una ciotola, aggiungi acqua alla farina e mescola fino a ottenere una pastella liscia (2) Lascia riposare l'impasto per 30 minuti. Riscalda una padella a fuoco basso e aggiungi olio da cucina (3) Metti un cucchiaio di pastella nella padella riscaldata per fare le sfoglie per i involtini primavera (4) Ripeti i passaggi sopra per fare altre sfoglie per gli involtini primavera
Ingredienti per il ripieno
(1) Tritare il prezzemolo e la mozzarella, aggiungere il formaggio feta sbriciolato (2) Mescolare insieme tutti e tre gli ingredienti
Assemblaggio dei Involtini Primavera
(1) Prendi un pezzo di involucro per involtini primavera e metti gli ingredienti di ripieno sopra (2) Piega il fondo dell'involucro sopra gli ingredienti di ripieno, poi piega i due lati per coprire (3) Avvolgi l'involtino primavera e usa la pastella per sigillare l'estremità (4) Friggi in profondità l'involtino primavera in olio caldo fino a doratura e croccantezza
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