Български 
ANKO Разработи нови сладки пролетни рулца за клиент в САЩ, за да реши производствени проблеми с плънките
Фабриката на този клиент се намира в Калифорния, която има най-голямото население на китайци в Съединените щати. Те се специализират в производството и търговията на едро с китайска храна, включително пелмени, Хар Гоу, Баоци, пролетни рулца, Шумай и др. Те имат разпределителен център в местния си район, а потребителите могат да купуват продуктите им в супермаркети, директно на едро и от други дистрибутори. Този клиент притежава HLT-700XL Многофункционална машина за пълнене и оформяне на ANKO, SD-97W Автоматична машина за пелмени, HSM-600 Автоматична машина за Шумай и SRP Автоматична машина за тесто за пролетни рулца. Тъй като търсенето на пролетни рулца продължава да нараства, клиентът научи за последната машина за пролетни рулца SR-27 на ANKO и веднага се свърза с нас, за да уреди демонстрация. В допълнение към зеленчуковите и свинските пролетни рулца, които клиентът първоначално произведе, те поискаха да тестват с пълнежи от сирене и ябълка с канела, заради желанието си да разработят иновационни нови продукти за пролетни рулца и да се възползват от нарастващия пазар на сладки пролетни рулца.
Сладки пролетни рулца
ANKO Екип за решаване на проблеми или доставка на решения
Решение 1. Комбиниране на технологии и опит! ANKO Успешно решава производствения проблем с лепкавото сирене
Сиренените рулца често се предлагат като предястия или закуски. Когато клиентът се обърна към ANKO, те ни информираха, че готовият продукт трябва да тежи 35 грама и че за производството ще се използва моцарела. Когато се приготвя сиреневата плънка с помощта на автоматизирани машини, често възниква проблемът с лепкавостта. Машината за пролетни рулца SR-27 на ANKO е проектирана с бункер за пълнеж, който избягва прекомерното разбъркване на пълнежа, което помага да се предотврати повишаване на температурата и залепването, причинено от прекомерно смесване. Освен това, механизмът за пълнене има специален дизайн против залепване, който позволява лесно разпределение на леко лепкави пълнежи.
По време на тестовете на плънката с сирене, проведени от инженерите на ANKO, сиреневите рулца бяха перфектно оформени и изискванията за тегло, зададени от клиента, бяха изпълнени. Клиентът спомена, че използването само на моцарела често води до по-мека текстура, отколкото е желателно. Така клиентът работи с екипа си върху нови рецепти, които включваха разнообразие от сирена. С помощта на инженерите от ANKO, новопроизведените сиренени рулца имаха желаната текстура, отговаряща на изискванията на клиента.
Автоматизираното производство на сирене рулца протече гладко
Този клиент смяташе, че сиренето рулца, пълнени само с моцарела, са твърде безвкусни
След корекцията на ANKO, всяко сирене рулце беше произведено в рамките на спецификациите
Всяко сирене рулце е 10 см (3.94 инча)
Всяко рулце е напълно пълно със сирене
Текстурата на сиренето рулца беше одобрена от клиента
Решение 2. ANKO помогна на нашия клиент да премине към автоматизирано производство и запази оригиналната текстура на пролетните рулца чрез оптимизация на рецептата
Друга опция за пълнеж, желана от клиента, беше версия с ябълки и канела. За да се приготви пълнежа, всички пресни ябълки трябва да бъдат нарязани на кубчета. Преходът на клиента от ръчно към автоматизирано производство създаде предизвикателства; тъй като машината обработва съставките за пълнежа, тя причинява освобождаването на повече течност, което води до овлажнени обвивки за пролетни рулца и влияе на общата текстура. За да се произведат хрупкави пролетни рулца с ябълки и канела с автоматизирани машини, изследователите на храните от ANKO модифицираха рецептата, за да осигурят резултати, които отговарят на очакванията на клиента…(Свържете се с ANKO незабавно за повече информация)
След корекциите на ANKO, ябълковите канелени пролетни рулца бяха успешно оформени, а клиентът одобри текстурата на продукта след пърженето. Този клиент също обсъди съвременната тенденция за следване на по-здравословни диети и поиска помощ при преминаването от пържене в дълбоко масло към печене във фурна, за да се намали съдържанието на мазнини. Печените пролетни рулца запазиха апетитния си вид, с професионалната помощ и техники за печене на ANKO, текстурата остана хрупкава дори без използването на масло.
Нарязване на ябълките с автоматичен резачка
Плънката от ябълки и канела след корекцията на рецептата на ANKO
Перфектно оформен ябълков и канелен пролетен руло
Плънката на пролетното руло запази цели парчета плодове
Пролетните рулца, пържени до съвършенство
Изпечени в красиви и хрупкави пролетни рулца
Инженерите и изследователите на храните от ANKO работиха заедно, за да създадат производствени решения, които да отговарят на спецификациите на продукта на нашия клиент. Финалните Сирене Роли и Ябълково Канелени Пролетни Роли се оказаха успешни. Дъщерната офис на ANKO в Лос Анджелис предлага услуги за тестване на продукти на място, а нашите опитни инженери могат да ви предложат професионални съвети как да подобрите продуктите си. Искрено ви каним да се свържете с нас за повече информация или за да насрочите среща.
Сладки пролетни рулца често се консумират като предястия и десерти, така че размерът им може да не е толкова дълъг, колкото на обикновените. Така ANKO е разработила Мини пролетно руло, което е подходящо за кетъринг компании, пекарни, стартиращи бизнеси за десерти и производители. Размерите на Мини Ролките варират от 73 мм дължина, с тегло между 22 и 26 г, до 85 мм дължина, с тегло между 28 и 36 г в зависимост от плънката. Дори по-малките размери могат да бъдат персонализирани.
Въведение в хранителното оборудване
- Заредете бункерите отделно с тесто и съставки за плънка
- Нагревателният барабан готви обвивката за пролетни рулца
- Обвивките за пролетни рулца се охлаждат
- Обвивките се разделят на специфични размери
- Запълване
- Сгъване
- Формиране
- Навиване в крайния продукт
Зареждане на бункера с предварително приготвено тесто
Обвивките за пролетни рулца се произвеждат автоматично
Пролетните рулца се оформят в идентични размери
Система за пълнене без налягане, проектирана за различни сладки и солени пълнежи
Машината за пролетни рулца SR-27 на ANKO разполага с безналягана система за пълнене, която избягва прекомерното смесване на пълнежа, позволявайки запазването на неговата текстура и цялост. Този дизайн е особено полезен при приготвянето на пълнежи само от зеленчуци за пролетни рулца, тъй като няма нужда от предварително готвене на пълнежа или добавяне на хранителни добавки. Системата за пълнене симулира действието на ръчно хващане на пълнежи, което я прави подходяща за различни видове пълнежи, като зеленчуци с ниска смазочност, пълнежи от готвено месо с рохкава текстура, шоколадов сос с лоша течливост, ябълкови пълнежи с зърнеста текстура и лепкави сирена. Машината за пролетни рулца SR-27 може да обработва всички тези пълнежи в един производствен цикъл.
Освен това, иновационната кухня на ANKO съдържа над 700 рецепти от различни кухни по света. Опитните изследователи на храни могат да оптимизират рецептите в зависимост от желаната текстура, посочена от клиента, или да помогнат в разработването на нови продукти, като по този начин ускорят времето за разработка на продукта и пускането му на пазара.
Системата за пълнене може да обработва кълнове от боб директно
Гъстата шоколадова и бананова плънка също може да бъде обработвана и екструдирана гладко
Тя може също да обработва силно вискозни сирене плънки
- Предложение за решение
Високопродуктивна машина за пролетни рулца, която може да изпълнява поръчки с голям обем и да създава увеличени печалби
ANKO направи
ANKO разработи първата в индустрията напълно автоматична машина за пролетни рулца с изключителен патентован дизайн. Машината за пролетни рулца SR-27 работи с голяма надеждност и може да произвежда стандартизирани висококачествени продукти, пълнени с различни видове пл fillings. Това помага на операторите в хранителната индустрия да подобрят своята конкурентоспособност и да получат предимство на пазара.
ANKO може да ви помогне повече
За големи хранителни фабрики или силно автоматизирани производители на храни, ANKO предлага комплексни решения за производство на пролетни рулца. Той включва всичкото необходимо оборудване за преработка на храни, като машини за нарязване на зеленчуци, месомелачки, миксери, миксери за тесто и резервоари за съхранение на тесто. ANKO предлага всички основни компоненти, които включват устройства за формиране и опаковане, както и оборудване за готвене, опаковане и инспекция на безопасността на храните за по-късните етапи на производството. Всичкото необходимо оборудване за производство на пролетни рулца е налично.
Ако се интересувате от повече информация, моля, кликнете на Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.
- Машини
-
СР-27
Машината за пролетни рулца SR-27 на ANKO е напълно автоматизирана и изисква само един човек за работа. Производството започва от приготвянето на обвивки за пролетни рулца с производителност от 2400 до 2700 парчета на час и приблизително 20000 парчета на ден; това го прави идеален за хранителни фабрики с високо производствено търсене. Пролетни рулца в стандартни и миниатюрни размери, вариращи от 73 мм до 100 мм дължина и тежащи между 22 г и 50 г, могат да бъдат лесно произведени, за да отговорят на различни предпочитания и изисквания. Повечето производители на пролетни рулца използват полуавтоматични машини за тяхното производство. Това изисква предварително направени обвивки за пролетни рулца от други доставчици, което затруднява пълния контрол върху качеството, разходите за храна и налага повече труд на производствената линия. Следователно, много собственици на бизнес преминават към напълно автоматизирана производствена линия за пролетни рулца, за да запазят пълен контрол върху производствените си разходи и качеството на храната.
SRP серия
ANKO предлага друго иновативно решение – производствената линия за автоматично опаковане на пролетни рулца SRP, проектирана да помага на клиентите да произвеждат висококачествени теста за пролетни рулца без усилие. Чрез изливане на тестото в бункера, тази напреднала машина автоматично произвежда обвивки за пролетни рулца при високи температури чрез печещия барабан. Опаковките след това се охлаждат от вентилатор, готови да бъдат прецизно нарязани и подредени. Неговият автоматичен и гъвкав механизъм за рязане позволява лесни настройки, което ви позволява да произвеждате опаковки с предпочитания от вас размер, просто като сменяте частите на машината и настройвате параметрите. С впечатляваща производителност от 2700 броя на час и стандартизирани размери на продуктите, производствената линия за автоматично опаковане на пролетни рулца SRP предлага несравними предимства за вашия бизнес и ефективно решава проблемите с недостатъчния брой служители.
- Държава
Съединени щати
Решения за машини за етническа храна и оборудване за преработка на храни в Съединените щати
ANKO предоставя на нашите клиенти в Съединените щати напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на пелмени, яйца на руло, емпанади, пролетни рулца, буритос, моти, кесадили и обвивки за пролетни рулца. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като самоси, момо, пироги, тортили, шумаи, тапиока перли и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. За да предоставим навременна и локализирана услуга, ANKO е създала клон в Съединените щати. С посветен екип, базиран на място, можем да предложим лични консултации, демонстрации на машини и отзивчива следпродажбена поддръжка, адаптирана към специфичните нужди на нашите американски клиенти. Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Култура на храната
Най-консумираните пролетни рулца обикновено са пълнени с зеленчукови или зеленчукови и месни пълнежи, често се сервират като гарнитури или закуски. С тенденцията за разнообразяване на диетата и любовта на хората към опитването на нови неща, пролетните рулца вече не са ограничени само до солени пълнежи. Сладки пролетни рулца с пълнеж придобиха популярност като предястия и десерти и стават все по-чести на партита, събирания и ресторанти. Например, сиреневите рулца са популярна храна за хапване, а рулцата с шоколад и банан, които произхождат от Индонезия, са спечелили световна популярност благодарение на простата си подготовка и вкусен вкус. Други вариации, като ябълкови рулца, рулца с крем и рулца с червена фасулка, също имат своя собствена фен база. Завършените рулца често се сервират с сладолед, разбита сметана, карамелен сос, мед и други гарнитури. Сиренени рулца, шоколадови рулца и други могат да бъдат закупени на пазара и изискват само три минути дълбоко пържене преди сервиране. Потребителите, които се грижат за здравето си, могат да изберат да печат или да готвят на въздух пролетните рулца, за да намалят консумацията на масло, докато все още се наслаждават на вкусния вкус.
- Ръчно приготвена рецепта
-
Хранителна съставка
Обвивка за пролетни рулца - брашно/сол/вода, плънка - моцарела/фета/магданоз
Приготвяне на обвивки
(1) Поставете брашно с щипка сол в купа, добавете вода към брашното и разбъркайте, докато стане гладко тесто (2) Оставете тестото да почине за 30 минути. Загрейте тиган на ниска температура и добавете олио (3) Поставете лъжица тесто в загретия тиган, за да направите обвивки за пролетни рулца (4) Повторете горепосочените стъпки, за да направите още обвивки за пролетни рулца.
Съставки за пълнеж
(1) Нарежете магданоз и моцарела, добавете начупено сирене фета (2) Смесете трите съставки заедно
Сглобяване на пролетни рулца
(1) Вземете парче от обвивката за пролетни рулца и поставете плънката отгоре (2) Сгънете долната част на обвивката върху плънката, след това сгънете двете страни, за да покриете (3) Завийте пролетното руло и използвайте тесто, за да запечатате края (4) Пържете пролетното руло в горещо олио, докато стане златисто кафяво и хрупкаво
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
