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ANKO ने एक अमेरिकी ग्राहक के लिए उत्पादन समस्याओं को हल करने के लिए नए मीठे स्प्रिंग रोल विकसित किए।

इस ग्राहक का कारखाना कैलिफोर्निया में है, जहाँ संयुक्त राज्य अमेरिका में चीनी लोगों की सबसे बड़ी जनसंख्या है। वे डंपलिंग, हार गॉव, बाओज़ी, स्प्रिंग रोल, शुमाई आदि सहित चीनी भोजन के निर्माण और थोक बिक्री में विशेषज्ञता रखते हैं। उनके स्थानीय क्षेत्र में एक वितरण केंद्र है, और उपभोक्ता सुपरमार्केट, सीधे थोक, और अन्य वितरकों से उनके उत्पाद खरीद सकते हैं। इस ग्राहक के पास ANKO का HLT-700XL बहुउद्देशीय भराई और निर्माण मशीन, SD-97W स्वचालित डंपलिंग मशीन, HSM-600 स्वचालित शुमाई मशीन, और SRP स्वचालित स्प्रिंग रोल पेस्ट्री शीट मशीन है। जैसे-जैसे स्प्रिंग रोल की मांग बढ़ती गई, ग्राहक ने ANKO के नवीनतम SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन के बारे में सीखा और उन्होंने तुरंत हमसे एक प्रदर्शन की व्यवस्था करने के लिए संपर्क किया। सब्जी और पोर्क स्प्रिंग रोल के अलावा, जो ग्राहक ने मूल रूप से बनाए थे, उन्होंने चीज़ और सेब दालचीनी भराव के साथ परीक्षण करने का अनुरोध किया क्योंकि वे नए और नवोन्मेषी स्प्रिंग रोल उत्पादों को विकसित करने और बढ़ते मीठे स्प्रिंग रोल बाजार का लाभ उठाने की इच्छा रखते थे।

Case-ID: US-009

मीठे स्प्रिंग रोल

ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण

समाधान 1. प्रौद्योगिकी और अनुभव का संयोजन! ANKO चिपचिपे पनीर के उत्पादन समस्या को सफलतापूर्वक हल करता है।

चीज़ रोल अक्सर ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं। जब ग्राहक ANKO के पास पहुंचे, तो उन्होंने हमें सूचित किया कि तैयार उत्पाद का वजन 35 ग्राम होना चाहिए और उत्पादन के लिए मोज़ेरेला पनीर का उपयोग किया जाएगा। जब स्वचालित मशीनों का उपयोग करके पनीर की भराई बनाई जाती है, तो चिपचिपेपन की समस्या अक्सर उत्पन्न होती है। ANKO का SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन एक भरने वाले हॉपर्स के साथ डिज़ाइन किया गया है जो भरने की सामग्री के अत्यधिक हिलाने से बचाता है, जो तापमान में वृद्धि और ओवरमिक्सिंग के कारण चिपचिपापन को रोकने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, भरने की प्रणाली में एक विशेष एंटी-स्टिक डिज़ाइन है जो थोड़े चिपचिपे भराव को आसानी से निकालने की अनुमति देती है।

ANKO इंजीनियरों द्वारा किए गए पनीर भराई परीक्षण के दौरान, पनीर रोल पूरी तरह से आकार में थे, और ग्राहक द्वारा निर्धारित वजन आवश्यकताएँ पूरी की गईं। ग्राहक ने उल्लेख किया कि केवल मोज़ेरेला पनीर का उपयोग करने से अक्सर अपेक्षित से अधिक नरम बनावट मिलती है। इस प्रकार, ग्राहक ने अपनी टीम के साथ नए व्यंजनों पर काम किया जिसमें विभिन्न प्रकार के पनीर शामिल थे। ANKO इंजीनियरों की सहायता से, नए उत्पादित पनीर रोल्स में वांछित बनावट थी, जिससे ग्राहक की आवश्यकताओं को पूरा किया गया।

स्वचालित चीज़ रोल उत्पादन सुचारू रूप से हुआ

इस ग्राहक ने सोचा कि केवल मोज़ेरेला से भरे चीज़ रोल बहुत फीके थे

ANKO के समायोजन के बाद, प्रत्येक चीज़ रोल विनिर्देशों के भीतर उत्पादित किया गया

प्रत्येक चीज़ रोल 10 सेमी (3.94 इंच) है

प्रत्येक रोल पूरी तरह से चीज़ से भरा हुआ है

चीज़ रोल की बनावट को ग्राहक द्वारा मंजूरी दी गई

समाधान 2। ANKO ने हमारे ग्राहक को स्वचालित उत्पादन में स्विच करने में मदद की और नुस्खा अनुकूलन के माध्यम से स्प्रिंग रोल की मूल बनावट को बनाए रखा

ग्राहक द्वारा इच्छित एक और भरने का विकल्प सेब दालचीनी संस्करण था। भरने के लिए, सभी ताजे सेबों को काटना आवश्यक है। ग्राहक के हाथ से बने उत्पादन से स्वचालित उत्पादन में संक्रमण ने चुनौतियाँ उत्पन्न कीं; क्योंकि मशीन भरने के सामग्री को प्रोसेस करती है, यह अधिक तरल छोड़ने का कारण बनती है, जिससे स्प्रिंग रोल के आवरण गीले हो जाते हैं और समग्र बनावट प्रभावित होती है। स्वचालित मशीनरी के साथ कुरकुरे सेब दालचीनी स्प्रिंग रोल बनाने के लिए, ANKO के खाद्य शोधकर्ताओं ने नुस्खा को संशोधित किया ताकि परिणाम ग्राहक की अपेक्षाओं को पूरा कर सकें…(अधिक जानकारी के लिए तुरंत ANKO से संपर्क करें)

ANKO के समायोजन के बाद, सेब दालचीनी स्प्रिंग रोल सफलतापूर्वक बनाए गए, और ग्राहक ने तलने के बाद उत्पाद की बनावट को मंजूरी दी। इस ग्राहक ने स्वस्थ आहार अपनाने के आधुनिक रुझान पर भी चर्चा की और वसा की मात्रा को कम करने के लिए गहरे तलने से ओवन में बेकिंग में बदलाव के लिए सहायता मांगी। बेक्ड स्प्रिंग रोल्स ने अपनी आकर्षक उपस्थिति बनाए रखी, ANKO की पेशेवर सहायता और बेकिंग तकनीकों के साथ, बनावट बिना तेल के उपयोग के भी कुरकुरी बनी रही।

सेब को एक स्वचालित मिंसर के साथ काटना

ANKO के नुस्खे के समायोजन के बाद सेब और दालचीनी की भराई

सही तरीके से बने सेब और दालचीनी के स्प्रिंग रोल

स्प्रिंग रोल की भराई में पूरे फल के टुकड़े बने रहे

स्प्रिंग रोल को परिपूर्णता के लिए डीप-फ्राई किया गया

सुंदर और कुरकुरे स्प्रिंग रोल में बेक किया गया

खाद्य उपकरण परिचय

• बैटर और फिलिंग सामग्री के साथ हॉपर को अलग-अलग लोड करें।
• हीटिंग ड्रम स्प्रिंग रोल के wrapper को पकाता है।
• स्प्रिंग रोल के wrappers को ठंडा किया जाता है।
• Wrappers को विशिष्ट आकार में विभाजित किया जाता है।
• भरना
• मोड़ना
• आकार देना
• अंतिम उत्पाद में रोल करना

प्री-मेड बैटर के साथ हॉपर को लोड करना।

स्प्रिंग रोल के wrappers स्वचालित रूप से उत्पादित होते हैं।

स्प्रिंग रोल समान आकार में बनाए जाते हैं।

दबाव-मुक्त भराई प्रणाली, विभिन्न मीठे और नमकीन भरावों के लिए डिज़ाइन की गई

ANKO की SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन में एक प्रेशर-फ्री भराई प्रणाली है जो भराई के अत्यधिक मिश्रण से बचाती है, जिससे इसकी बनावट और अखंडता बनी रहती है। यह डिज़ाइन विशेष रूप से सब्ज़ी-केवल भरावन बनाने के लिए फायदेमंद है, क्योंकि भरावन को पहले से पकाने या खाद्य योजक शामिल करने की आवश्यकता नहीं होती है। फिलिंग सिस्टम हाथ से पकड़ी गई फिलिंग्स की क्रिया का अनुकरण करता है, जिससे यह विभिन्न प्रकार की फिलिंग्स के लिए उपयुक्त हो जाता है, जैसे कि कम चिकनाई वाली सब्जियाँ, ढीले बनावट वाली पकी हुई मांस की फिलिंग्स, खराब प्रवाह वाली चॉकलेट सॉस, दानेदार बनावट वाली सेब की फिलिंग्स, और चिपचिपी पनीर की फिलिंग्स। SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन एक ही उत्पादन रन में इन सभी भरावों को संभाल सकती है।

इसके अलावा, ANKO का अग्रणी फूड लैब दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों से 700 से अधिक व्यंजनों को समाहित करता है। अनुभवी खाद्य शोधकर्ता ग्राहकों द्वारा निर्दिष्ट इच्छित बनावट के अनुसार व्यंजनों को अनुकूलित कर सकते हैं या नए उत्पादों के विकास में सहायता कर सकते हैं, जिससे उत्पाद विकास और बाजार में लॉन्च की समयसीमा को तेज किया जा सके।

फिलिंग सिस्टम सीधे बीन्स के अंकुरित फली को प्रोसेस कर सकता है।

गाढ़ी चॉकलेट और केले की फिलिंग को भी सुचारू रूप से प्रोसेस और एक्सट्रूड किया जा सकता है।

यह उच्च चिपचिपे पनीर की फिलिंग को भी प्रोसेस कर सकता है।

समाधान प्रस्ताव

एक अत्यधिक उत्पादक स्प्रिंग रोल मशीन जो बड़े मात्रा के आदेशों को पूरा कर सकती है और लाभ बढ़ा सकती है।

ANKO ने किया

ANKO ने उद्योग की पहली पूरी तरह से स्वचालित स्प्रिंग रोल मशीन विकसित की है जिसमें एक विशेष पेटेंट डिजाइन है। SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन उच्च विश्वसनीयता के साथ काम करती है और विभिन्न प्रकार की भराव सामग्री से भरे उच्च गुणवत्ता वाले मानकीकृत उत्पादों का उत्पादन कर सकती है। यह खाद्य उद्योग के ऑपरेटरों को उनकी प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार करने और बाजार में बढ़त हासिल करने में मदद करता है।

ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है

बड़े पैमाने पर खाद्य कारखानों या अत्यधिक स्वचालित खाद्य निर्माताओं के लिए, ANKO व्यापक स्प्रिंग रोल उत्पादन समाधान प्रदान करता है। इसमें खाद्य प्रसंस्करण के लिए सभी आवश्यक उपकरण शामिल हैं, जैसे कि सब्जी काटने की मशीनें, मांस पीसने वाले, मिक्सर, बैटर मिक्सर, और बैटर भंडारण टैंक। ANKO सभी मुख्य घटक प्रदान करता है जिसमें निर्माण और लपेटने का उपकरण, साथ ही खाना पकाने, पैकेजिंग और खाद्य सुरक्षा निरीक्षण उपकरण और उत्पादन के अंतिम चरणों के लिए। स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सभी आवश्यक उपकरण उपलब्ध हैं।

यदि आप अधिक जानकारी में रुचि रखते हैं, तो कृपया क्लिक करें अधिक जानें या नीचे दिए गए पूछताछ फॉर्म को भरें।

 

मशीनें

SR-27

ANKO का SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन पूरी तरह से स्वचालित है और इसे संचालित करने के लिए केवल एक व्यक्ति की आवश्यकता होती है। उत्पादन स्प्रिंग रोलwrapper बनाने से शुरू होता है, जिसमें प्रति घंटे 2,400 से 2,700 टुकड़े और लगभग 20,000 टुकड़े प्रति दिन का उत्पादन होता है; यह इसे उच्च उत्पादन मांग वाले खाद्य कारखानों के लिए आदर्श बनाता है। स्प्रिंग रोल नियमित और लघु आकारों में, 73 मिमी से 100 मिमी लंबाई और 22 ग्राम से 50 ग्राम वजन के बीच, विभिन्न प्राथमिकताओं और आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आसानी से उत्पादित किए जा सकते हैं। अधिकांश स्प्रिंग रोल निर्माता अपने उत्पादन के लिए सेमी-ऑटोमैटिक मशीनों का उपयोग करते हैं। इसके लिए अन्य आपूर्तिकर्ताओं से पहले से बने स्प्रिंग रोल रैपर की आवश्यकता होती है, जिससे गुणवत्ता, खाद्य लागत पर पूर्ण नियंत्रण रखना कठिन हो जाता है और उत्पादन लाइन पर अधिक श्रम की आवश्यकता होती है। इसलिए, कई व्यवसाय मालिक पूरी तरह से स्वचालित स्प्रिंग रोल उत्पादन लाइन की ओर बढ़ रहे हैं ताकि वे अपने उत्पादन लागत और खाद्य गुणवत्ता पर पूर्ण नियंत्रण बनाए रख सकें।

SRP श्रृंखला

ANKO एक और नवोन्मेषी समाधान प्रदान करता है - SRP ऑटोमैटिक स्प्रिंग रोल रैपर उत्पादन लाइन, जिसे ग्राहकों को उच्च गुणवत्ता वाली स्प्रिंग रोल पेस्ट्री को आसानी से बनाने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बैटर को हॉपर्स में डालकर, यह उन्नत मशीन उच्च तापमान पर बेकिंग ड्रम के माध्यम से स्वचालित रूप से स्प्रिंग रोल रैपर बनाती है। फिर लपेटने वालों को एक पंखे द्वारा ठंडा किया जाता है, ताकि उन्हें सटीक रूप से काटा और ढेर किया जा सके। इसका स्वचालित और लचीला कटिंग तंत्र आसान समायोजन की अनुमति देता है, जिससे आप मशीन के भागों को बदलकर और पैरामीटर सेट करके अपनी पसंद के आकार के लपेटने वाले उत्पाद बना सकते हैं। 2,700 टुकड़ों प्रति घंटे की प्रभावशाली उत्पादकता दर और मानकीकृत आकार के उत्पादों के साथ, SRP ऑटोमैटिक स्प्रिंग रोल रैपर उत्पादन लाइन आपके व्यवसाय को बेजोड़ लाभ प्रदान करती है और अपर्याप्त कर्मचारियों की चुनौतियों का प्रभावी ढंग से समाधान करती है।

देश

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  संयुक्त राज्य अमेरिका

  संयुक्त राज्य जातीय खाद्य मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान

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  ANKO अमेरिका में हमारे ग्राहकों को डंपलिंग, एग रोल, एंपानाडा, स्प्रिंग रोल, बुरिटो, मोची, क्यूसाडिलास, और स्प्रिंग रोल रैपर बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम समोसा, मोमो, पियेरोगी, टॉर्टिला, शुमाई, टैपिओका पर्ल्स और अन्य जैसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके।   समय पर और स्थानीय सेवा प्रदान करने के लिए, ANKO ने संयुक्त राज्य अमेरिका में एक शाखा कार्यालय स्थापित किया है। स्थानीय स्तर पर आधारित एक समर्पित टीम के साथ, हम व्यक्तिगत परामर्श, मशीन प्रदर्शन, और हमारे अमेरिकी ग्राहकों की विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार उत्तरदायी बिक्री के बाद समर्थन प्रदान करने में सक्षम हैं।   हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक।   कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।

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श्रेणी

फ्रोज़न फूड

अधिक

फूड फैक्ट्री

अधिक

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खाद्य संस्कृति

सबसे अधिक खाए जाने वाले स्प्रिंग रोल आमतौर पर सब्जियों या सब्जियों और मांस की भराई से भरे होते हैं, इन्हें अक्सर साइड डिश या नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। आहार में विविधता के रुझान और लोगों के नए चीज़ों को आजमाने के प्यार के साथ, स्प्रिंग रोल अब केवल नमकीन भरावों तक सीमित नहीं हैं। मीठे भरे स्प्रिंग रोल्स ने ऐपेटाइज़र और मिठाइयों के रूप में लोकप्रियता हासिल की है और ये पार्टियों, समारोहों और रेस्तरां में越来越 आम हो गए हैं। उदाहरण के लिए, पनीर रोल एक लोकप्रिय फिंगर फूड हैं, चॉकलेट-बanana रोल जो इंडोनेशिया में उत्पन्न हुए थे, अपनी सरल तैयारी और स्वादिष्ट स्वाद के कारण विश्व स्तर पर लोकप्रियता प्राप्त कर चुके हैं। अन्य विविधताएँ, जैसे सेब रोल, कस्टर्ड रोल, और लाल सेम रोल, भी अपने स्वयं के प्रशंसक आधार रखती हैं। पूर्ण रोल अक्सर आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम, कैरेमेल सॉस, शहद और अन्य सहायक सामग्री के साथ परोसे जाते हैं। चीज़ रोल, चॉकलेट रोल और अन्य चीज़ें भी बाजार में खरीदी जा सकती हैं और परोसने से पहले केवल तीन मिनट की गहरी तली की आवश्यकता होती है। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ता स्प्रिंग रोल को बेक या एयर-फ्राई करने का विकल्प चुन सकते हैं ताकि तेल की खपत को कम किया जा सके और फिर भी स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लिया जा सके।

हैंडमेड रेसिपी

खाद्य सामग्री

स्प्रिंग रोल रैपर-आटा/नमक/पानी, भराई-मोज़ेरेला चीज़/फेटा चीज़/पार्सले

रैपर बनाना

(1) एक कटोरे में आटे के साथ एक चुटकी नमक डालें, आटे में पानी मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक यह एक चिकना बैटर न बन जाए (2) आटे को 30 मिनट के लिए आराम करने दें। एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें खाना पकाने का तेल डालें (3) गर्म पैन में बैटर का एक चम्मच डालें ताकि स्प्रिंग रोल केwrapper बन सकें (4) अधिक स्प्रिंग रोल केwrapper बनाने के लिए ऊपर के चरणों को दोहराएं

भरने के सामग्री

(1) अजमोद और मोज़ेरेला चीज़ काटें, फिर टूटे हुए फेटा चीज़ डालें (2) तीनों सामग्री को एक साथ मिलाएं

स्प्रिंग रोल्स को इकट्ठा करना

(1) एक स्प्रिंग रोलwrapper का टुकड़ा लें और भरने के सामग्री को उसके ऊपर रखें (2) भरने के सामग्री के ऊपर wrapper के नीचे के हिस्से को मोड़ें, फिर दोनों किनारों को ढकने के लिए मोड़ें (3) स्प्रिंग रोल को लपेटें और अंत को सील करने के लिए बैटर का उपयोग करें (4) स्प्रिंग रोल को गर्म तेल में गहरा तलें जब तक कि यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए

डाउनलोड

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  Catalog of SR-27

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