Беларуская 
ANKO Распрацавала новыя салодкія вясновыя рулеты для кліента з ЗША, каб вырашыць праблемы вытворчасці начыння.
Фабрыка гэтага кліента знаходзіцца ў Каліфорніі, дзе пражывае найбольшая колькасць кітайцаў у Злучаных Штатах. Яны спецыялізуюцца на вытворчасці і аптовай гандлі кітайскай ежай, уключаючы пельмені, Хар Гаў, Баоцы, вясновыя рулеты, Шумай і г.д. У іх ёсць цэнтр размеркавання ў іх мясцовай зоне, і спажыўцы могуць купляць іх прадукты ў супермаркетах, непасрэдным аптовым гандлі і ў іншых распаўсюднікаў. Гэты кліент валодае шматфункцыянальнай запаўняльнай і фармавальнай машынай HLT-700XL ад ANKO, аўтаматычнай машынай для пельменяў SD-97W, аўтаматычнай машынай для шўмаі HSM-600 і аўтаматычнай машынай для лістоў для вясновых рулетаў SRP. Паколькі попыт на вясновыя рулеты працягвае расці, кліент даведаўся пра апошнюю машыну для вясновых рулетаў SR-27 ад ANKO і адразу звязаўся з намі, каб арганізаваць дэманстрацыю. Акрамя вегетарыянскіх і свінінавага вясновага рулета, якія кліент першапачаткова вырабляў, яны запатрабавалі правесці тэставы запуск з начынкамі з сыру і яблычнага карычнага, бо жадалі распрацаваць інавацыйныя новыя прадукты вясновага рулета і скарыстацца растучым рынкам салодкіх вяснов
Салодкія спринг-ролы
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Рашэнне 1. Сумяшчэнне тэхналогій і вопыту! ANKO Удала вырашае праблему вытворчасці ліпкага сыру
Сырныя рулеты часта падаюцца як закускі або перакусы. Калі кліент звярнуўся да ANKO, яны паведамілі нам, што гатовы прадукт павінен важыць 35 грамаў і што для вытворчасці будзе выкарыстоўвацца сыр Моцарэла. Пры падрыхтоўцы начыння з сыру з выкарыстаннем аўтаматызаваных машын часта ўзнікае праблема ліпкасці. Машына для вяснянкі SR-27 ад ANKO распрацавана з запаўняльным бункерам, які прадухіляе празмернае змешванне начыння, што дапамагае прадухіліць павышэнне тэмпературы і ліпкасць, выкліканую перамешваннем. Акрамя таго, механізм напаўнення мае спецыяльны дызайн супраць прыліпання, які дазваляе лёгка вырабляць крыху клейкія начынні.
Падчас тэставання начыння з сыру, праведзенага інжынерамі ANKO, сырныя рулеты былі ідэальна сфармаваны, і патрабаванні па вазе, устаноўленыя кліентам, былі выкананы. Кліент адзначыў, што выкарыстанне толькі сыру Моцарэла часта прыводзіла да больш мяккай, чым жадана, тэкстуры. Такім чынам, кліент працаваў са сваёй камандай над новымі рэцэптамі, якія ўключалі розныя сыры. З дапамогай інжынераў ANKO новапрадзеныя сырныя рулеты мелі патрэбную тэкстуру, тым самым адпавядаючы патрабаванням кліента.
Аўтаматызаванае вытворчасць сыравых рулетаў прайшло гладка
Гэты кліент лічыў, што сыравыя рулеты, напоўненыя толькі моцарэлай, былі занадта нясмачнымі
Пасля карэкціроўкі ANKO кожны сыравы рулет быў выраблены ў адпаведнасці з тэхнічнымі ўмовамі
Кожны сыравы рулет мае 10 см (3.94 цалі)
Кожны рулет цалкам напоўнены сырам
Тэкстура сыравых рулетаў была зацверджана кліентам
Рашэнне 2. ANKO дапамог нашаму кліенту перайсці на аўтаматызаванае вытворчасць і захаваць арыгінальныя тэкстуры вяснянкоў праз аптымізацыю рэцэпту
Яшчэ адзін варыянт начыння, які жадаў кліент, быў версія з яблыкамі і карыцай. Каб зрабіць начынне, усе свежыя яблыкі трэба нарэзаць кубікамі. Пераход кліента ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці стварыў праблемы; паколькі машына апрацоўвае інгрэдыенты начыння, яна выклікае вызваленне большай колькасці вадкасці, што прыводзіць да вільготных абгортак для спринг-ролаў і ўплывае на агульную тэкстуру. Каб вырабіць хрумсткія спринг-ролы з яблыкамі і карыцай з дапамогай аўтаматызаванай тэхнікі, даследчыкі ежы ANKO змянілі рэцэпт, каб забяспечыць вынікі, якія адпавядаюць чаканням кліента…(Кантактуйце з ANKO неадкладна для атрымання
Пасля карэктоўкі ANKO яблычна-карычневыя вясновыя рулеты былі паспяхова сфармаваны, і кліент зацвердзіў тэкстуру прадукту пасля смажання. Гэты кліент таксама абмяркоўваў сучасную тэндэнцыю імкнення да больш здаровых дыет і запытаў дапамогу ў пераходзе ад смажання ў фрыцюрніцы да запякання ў духоўцы, каб зменшыць утрыманне тлушчу. Запечаныя вясновыя рулеты захавалі свой апетытны выгляд, з прафесійнай дапамогай і тэхнікамі выпечкі ад ANKO, тэкстура засталася хрумсткай нават без выкарыстання алею.
Падрібненне яблыкаў з аўтаматычным падрібняльнікам
Начынне з яблыкаў і карыцы пасля карэкціроўкі рэцэпту ANKO
Ідэальна сфармаваны яблычны і карыцавы спринг-рол
Начынне спринг-ролу захавала цэлыя кавалкі фруктов
Спринг-ролы смажаныя да дасканаласці
Запечаныя ў прыгожыя і хрумсткія спринг-ролы
Інжынеры і даследчыкі харчавання кампаніі ANKO працавалі разам, каб стварыць вытворчыя рашэнні, якія адпавядаюць спецыфікацыям прадукцыі нашых кліентаў. Канчатковыя сырныя рулеты і яблычна-карычневыя вясновыя рулеты атрымаліся паспяховымі. Філіял кампаніі ANKO у Лос-Анджэле прапануе паслугі тэставання прадукцыі на месцы, а нашы вопытныя інжынеры могуць даць вам прафесійныя парады па паляпшэнні вашых прадуктаў. Мы шчыра запрашаем вас звязацца з намі для атрымання дадатковай інфармацыі або для запісу на сустрэчу.
Салодкія вясновыя рулеты часта ўжываюцца як закускі і дэсерты, таму іх памер можа быць не такім доўгім, як у звычайных. Такім чынам, ANKO распрацавала Міні-Рол з веснавымі лістамі, які падыходзіць для кампаній грамадскага харчавання, пекарняў, стартапаў дэсертаў і вытворцаў. Памеры Міні Спрынг Ролла вар'іруюцца ад 73 мм у даўжыню, вагаючы ад 22 да 26 г, і 85 мм у даўжыню, вагаючы ад 28 да 36 г у залежнасці ад начыння. Нават меншыя памеры могуць быць наладжаны.
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Загрузіце бункеры асобна з цестам і інгрэдыентамі начынкі
- Награвальны барабан гатуе абгортку для спринг-рола
- Абгорткі для спринг-ролаў астуджаюцца
- Абгорткі падзяляюцца на канкрэтныя памеры
- Запаўненне
- Скручванне
- Фарміраванне
- Скручванне ў канчатковы прадукт
Загрузка бункера гатовым цестам
Абгорткі для спринг-ролаў вырабляюцца аўтаматычна
Спринг-ролы фармуюцца аднолькавых памераў
Сістэма запаўнення без ціску, распрацаваная для розных салодкіх і салёных начынняў
Машына для вяснянкі SR-27 ад ANKO мае сістэму начыння без ціску, якая прадухіляе празмернае змешванне начыння, дазваляючы захаваць яго тэкстуру і цэласнасць. Гэты дызайн асабліва карысны пры падрыхтоўцы начыння толькі з гародніны для вясновых ролаў, бо няма неабходнасці папярэдне гатаваць начынне або дадаваць харчовыя дабаўкі. Сістэма начыння імітуе дзеянне начынняў, якія бяруцца ўручную, што робіць яе прыдатнай для розных тыпаў начынняў, такіх як гародніна з нізкай змазачнасцю, рыхлыя начынні з прыгатаванага мяса, шакаладны соус з дрэннай цякучасцю, яблычныя начынні з зерністай тэкстурай і клейкія начынні з сыру. Машына для вясновых ролаў SR-27 можа апрацоўваць усе гэтыя начынні за адзін вытворчы цыкл.
Акрамя таго, піянераўская Кулінарная Лабараторыя ANKO утрымлівае больш за 700 рэцэптаў з розных кухняў свету. Дасведчаныя даследчыкі ежы могуць аптымізаваць рэцэпты ў адпаведнасці з жаданай тэкстурай, указанай кліентам, або дапамагчы ў распрацоўцы новых прадуктаў, тым самым паскараючы час распрацоўкі прадуктаў і выхаду на рынак.
Сістэма начыння можа апрацоўваць паросткі фасолі непасрэдна
Густая шакаладная і банановая начынка таксама можа быць апрацавана і экструдавана гладка
Яна таксама можа апрацоўваць высокавязкія сырныя начынкі
- Прапановы рашэння
Вельмі прадуктыўная машына для вяснянкі, якая можа выконваць заказы вялікіх аб'ёмаў і ствараць павышаныя прыбыткі
ANKO зрабіла
ANKO распрацавала першы ў галіне цалкам аўтаматычны апарат для вяснянкі з эксклюзіўным запатэнтаваным дызайнам. Апараты SR-27 для вяснянкі працуюць з вялікай надзейнасцю і могуць вырабляць стандартызаваныя прадукты высокай якасці, напоўненыя рознымі відамі начыння. Гэта дапамагае аператарам харчовай прамысловасці паляпшаць сваю канкурэнтаздольнасць і атрымаць перавагу на рын
ANKO можа дапамагчы вам больш
Для буйнамаштабных харчовых фабрык або высокаўзроўневых аўтаматызаваных вытворцаў прадуктаў харчавання, ANKO прапануе комплексныя рашэнні для вытворчасці вяснянкаў. Уключае ўсё неабходнае абсталяванне для апрацоўкі прадуктаў харчавання, такое як машыны для нарэзкі гародніны, мясарубкі, міксеры, міксеры для тэсту і ёмістасці для захоўвання тэсту. ANKO прапануе ўсе асноўныя кампаненты, якія ўключаюць прыладу для фармавання і ўпакоўкі, а таксама абсталяванне для прыгатавання, упакоўкі і праверкі бяспекі прадуктаў для наступных этапаў вытворчасці. Усё неабходнае абсталяванне для вытворчасці вясновых рулетаў даступна.
Калі вас цікавіць больш інфармацыі, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
СР-27
Сістэма SPR-27 для прыгатавання вясновых рулетаў ад ANKO цалкам аўтаматызаваная і патрабуе толькі адну асобу для кіравання. Вытворчасць пачынаецца з вырабу абгортак для спринг-ролаў з выхадам ад 2,400 да 2,700 штук у гадзіну і прыкладна 20,000 штук у дзень; гэта робіць яго ідэальным для харчовых фабрык з высокім попытам на вытворчасць. Вясновыя ролевыя булкі ў звычайным і мініяцюрным памерах, даўжынёй ад 73 мм да 100 мм і вагой ад 22 г да 50 г, могуць быць лёгка выраблены для задавальнення розных пераваг і патрабаванняў. Большасць вытворцаў вясновых рулетаў выкарыстоўваюць паўаўтаматычныя машыны для іх вытворчасці. Гэта патрабуе гатовых абгортак для вясновых ролаў ад іншых пастаўшчыкоў, што ўскладняе поўны кантроль за якасцю, коштамі на прадукты і патрабуе большай колькасці працы на вытворчай лініі. Таму многія ўладальнікі бізнесу пераходзяць на цалкам аўтаматызаваную лінію па вытворчасці спринг-ролаў, каб захоўваць поўны кантроль над сваімі выдаткамі на вытворчасць і якасцю прадуктаў.
Серыя SRP
ANKO прапануе яшчэ адно інавацыйнае рашэнне – аўтаматычную лінію па вытворчасці абгортак для вяснянкі SRP, распрацаваную для таго, каб дапамагчы кліентам лёгка вырабляць высокакласную абгортку для вяснян Заліваючы цеста ў бункер, гэтая сучасная машына аўтаматычна вырабляе абгорткі для вясновых ролаў пры высокіх тэмпературах праз выпечны барабан. Абгорткі затым астуджаюцца вентылятарам, гатовыя да дакладнай нарэзкі і складвання. Яго аўтаматычны і гнуткі механізм рэзкі дазваляе лёгка рэгуляваць, што дазваляе вам вырабляць абгорткі патрэбнага памеру, проста змяняючы часткі машыны і ўсталёўваючы параметры. З уражальным узроўнем прадукцыйнасці 2700 адзінак у гадзіну і стандартызаванымі памерамі прадукцыі, вытворчая лінія аўтаматычных абгортак для веснавых рулетаў SRP прапануе непараўнальныя перавагі для вашага бізнесу і эфектыўна вырашае праблемы недастатковай колькасці супрацоўнікаў.
- Краіна
Злучаныя Штаты
Рашэнні абсталявання для перапрацоўкі ежы і машын для этнічных страў Злучаных Штатаў
ANKO прапануе нашым кліентам у Злучаных Штатах сучасную аўтаматызаваную тэхналогію вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў, яечных рулетаў, эмпанад, вясновых рулетаў, бурытаў, мачы, кесадыльяў і абгортак для вясновых рулетаў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як самосы, мома, пірогі, тортильі, шўмай, тапіока і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Каб забяспечыць своечасовае і лакалізаванае абслугоўванне, ANKO адкрыла філіял у Злучаных Штатах. З камандай, якая працуе на месцы, мы можам прапанаваць асабістыя кансультацыі, дэманстрацыі абсталявання і хуткую падтрымку пасля продажу, адаптаваную да канкрэтных патрэбаў нашых амерыканскіх кліентаў. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура ежы
Найбольш спажываныя вясновыя рулеты звычайна напаўняюцца гароднінай або гароднінай і мяснымі начынкамі, іх часта падаюць як гарнір або закуску. З улікам тэндэнцыі да дыверсіфікацыі рацыёну і любові людзей да новых смакаў, вясновыя ролевыя піражкі ўжо не абмяжоўваюцца толькі салёнымі начынкамі. Салодкія вясновыя рулеты сталі папулярнымі як закускі і дэсерты і ўсё часцей сустракаюцца на вечарынках, сустрэчах і ў рэстаранах. Напрыклад, сырныя рулеты з'яўляюцца папулярнай закускай, рулеты з шакаладом і бананамі, якія з'явіліся ў Інданезіі, набылі сусветную папулярнасць дзякуючы сваёй простай падрыхтоўцы і смачному густу. Іншыя варыянты, такія як яблычныя рулеты, рулеты з заварным крэмам і рулеты з чырвонай фасолью, таксама маюць сваю ўласную фан-базу. Гатовыя рулеты часта падаюцца з марожаным, взбітым крэмам, соусам з карамелі, мёдам і іншымі дадаткамі. Сырныя рулеты, шакаладныя рулеты і іншыя таксама можна набыць на рынку і патрабуюць толькі тры хвіліны глыбокага смажання перад падачай. Спажыўцы, якія клапоцяцца пра здароўе, могуць выбраць запяканне або смажанне на паветры вясновых рулетаў, каб зменшыць спажыванне алею, адначасова атрымліваючы асалоду ад смака.
- Ручны рэцэпт
-
Харчовы інгрэдыент
Абгортка для вяснянковых рулетаў - мука/соль/вада, начынне - сыр Моцарэла/сыр Фета/петрушка
Вытворчасць абгортак
(1) Пакладзіце муку з шчыпоткай солі ў місцы, дадайце ваду да мукі і змяшайце, пакуль не атрымаецца гладкае цеста (2) Дайце цесту адпачыць на працягу 30 хвілін. Нагрэйце патэльню на нізкім агні і дадайце расліннае масла (3) Пакладзіце лыжку цеста ў разагретую патэльню, каб зрабіць абгорткі для вясновых рулетаў (4) Паўтарыце вышэйзгаданыя крокі, каб зрабіць больш абгортак для вясновых рулетаў.
Начынне для начыння
(1) Нарэжце пятрушку і моцарэлу, дадайце раскрошаны фета (2) Змяшайце ўсе тры інгрэдыенты разам
Скручванне вясновых рулетаў
(1) Вазьміце кавалак абгорткі для вясновага рулета і пакладзіце начынне зверху (2) Складзіце ніжнюю частку абгорткі на начынне, затым складзіце дзве бакі, каб накрыць (3) Загарніце вясновы рулет і выкарыстоўвайце цеста, каб зачыніць канец (4) Смажце вясновы рулет у гарачым алеі да залаціста-карычневага колеру і хрумсткай текстуры
- Спампоўкі
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
