Azərbaycan 
ANKO Yeni Şirin Bahar Rullarını bir ABŞ müştərisi üçün doldurma məhsullarının istehsal problemlərini həll etmək üçün inkişaf etdirdi
Bu müştərinin fabriki ABŞ-də ən böyük Çinli nüfusa malik Kaliforniyada yerləşir. Onlar Çin mətbəxi məhsullarının istehsalı və toptan satışı ilə məşğuldurlar, bunlar arasında Dampıra, Har Gow, Baozi, Yay Ruloları, Şumay kimi məhsullar var. Onların yerli ərazidə bir distribusiya mərkəzi var və müştərilər məhsullarını supermarketlarda, doğrudan toptan satışlarda və digər distribütorlardan ala bilərlər. Bu müştəri ANKO şirkətinin HLT-700XL Çoxfunksiyalı dolğu və forması maşını, SD-97W Avtomatik Dəməcik Maşını, HSM-600 Avtomatik Şumay Maşını və SRP Avtomatik Yayrılma Rulonu ləvəhi maşınına malikdir. Bahar rolle'rə olan tələbat artmışdır və müştəri ANKO'nun son SR-27 Bahar Roll Maşını haqqında məlumat almış və dərhal bizimlə əlaqə saxlamışdır. Müştəri əvvəlcədən istehsal etdiyi tərəvəz və donuz ətli Yay Rulolarının yanında pendir və alma-dəvədəsi dolgularını da sınaqdan keçirmək istədi, çünki yenilikçi yeni Yay Rulo məhsulları inkişaf etdirmək və böyüyən Şirin Yay Rulo bazarından istifadə etmək arzusundadırlar.
Şirin Spring Roll-lar
ANKO Komandasının Tədqiqat Problemi Həll Etmiş və ya Həll Təqdimatı
Həll 1. Texnologiya və Təcrübənin Birləşdirilməsi! ANKO Ləpək Peynirin İstehsal Məsələsini Uğurla Həll Edir
Pendirli rulolar çox dəfələr iştah açıcı və ya atıştırmalıq kimi təqdim olunur. Müştəri ANKO-ya yaxlaşdıqda, onlar bizə bitmiş məhsulun 35 gram çəkisi olması və Mozzarella pendiri istifadə olunacağı barədə məlumat verdilər. Avtomatik maşınlarla pendir dolgusunu hazırlarkən, yapışqanlıq məsələsi çox dəfələrlə ortaya çıxır. ANKOnin SR-27 Spring Roll maşını, dolgu karıştırmasının aşırı karıştırmayı önleyen bir dolgu hunisi ile tasarlanmıştır, bu da aşırı karıştırmadan kaynaklanan sıcaklık artışını ve yapışkanlığı önlemeye yardımcı olur. Həmçinin, doldurma mexanizmi yarışmaşqı doldurucuların asanca çıxarılmasına imkan verən xüsusi anti-stik dizayna malikdir.
ANKO mühəndisləri tərəfindən həyata keçirilən pendir dolması testləri zamanı pendir ruloları mükəmməl şəkildə formalaşdırıldı və müştəri tərəfindən təyin edilən çəki tələbləri qarşılandı. Müştəri qeyd etdi ki, yalnız Mozzarella pendirinin istənilən kimi yumşaq bir konsistensiya vermədiyi bildirildi. Beləliklə, müştəri komandası ilə yeni reseptlər üzərində işlədi, bunlar arasında çeşitli pendir çeşidləri də yer aldı. ANKO mühəndislərinin köməyi ilə yeni istehsal olunan pendir ruloları istənilən texturna malik oldu və bu da müştərinin tələblərinə cavab verdi.
Avtomatik Peynir Rulonu istehsalı sorunsuz keçdi
Bu müştərinin düşüncəsi, yalnız Mozzarella ilə doldurulmuş Peynir Rulonlarının çox tatsız olduğu idi
ANKO tənzimləməsi ilə hər bir Peynir Rulonu tələblərə uyğun şəkildə istehsal olundu
Hər bir Peynir Rulonu 10 sm (3.94 düym)dir
Hər bir Rulon tamamilə Peynir ilə doldurulur
Peynir Rulonlarının texnologiyası müştəri tərəfindən təsdiqləndi
Həll 2. ANKO, müştərimizin avtomatik istehsalə keçməsinə kömək etdi və resept optimizasiyası ilə Spring Rolların orijinal texnologiyasını qorudu
Müştərinin istədiyi digər dolma variantı alma şirniyyatı idi. Dolmanı hazırlamaq üçün bütün təzə alma dilimlənməlidir. Müştərinin əl ilə hazırlanandan avtomatlaşdırılmış istehsal prosesinə keçməsi zərər yaratdı; dolma elementlərini prosesləyən maşın daha çox sıvı azad edir, nəticədə Spring Roll qabları yumşaq olur və ümumi texnologiyaya təsir edir. ANKO'nun qida tədqiqatçıları, avtomat maşınlarla krispi alma şirniyyatı Spring Roll hazırlamaq üçün resepti dəyişdirdi və müştərinin gözləntilərini qarşılayan nəticələr əldə etdi... (Ətraflı məlumat üçün ANKO ilə əlaqə saxlayın)
ANKO-ın düzəlişləri edildikdən sonra, alma şirinliyi ilə Yay Rolları uğurla formalaşdırıldı və müştəri məhsulun kızartma prosesindən sonra teksturunu təsdiqlədi. Bu müştəri həm də daha sağlam qidalanma eğilimindən danışdı və yağ məzmununu azaltmaq üçün kızartmadan fırında pişirməyə kömək istədi. Qızartılmış İlkbahar Ruloları, ANKO'nun profesyonel yardımı ve pişirme teknikleriyle çekici görünümünü korudu, yağ kullanmadan bile kıtır kıtır bir dokuya sahip oldu.
Alma avtomatik mincer ilə doğranır
ANKO resepti dəyişdikdən sonra alma və şəkərli doldurma
Mükəmməl formada Alma və Şəkərli Spring Roll
Spring Roll doldurması bütün meyvə hissələrini saxlayır
Spring Roll-lar mükəmməl şəkildə qızartılır
Güzəl və çırpılmış Spring Roll-lara dönüşür
ANKO mühəndisləri və qida tədqiqatçıları müştəri məhsulunun tələblərinə cavab verən istehsal həlləri yaratmaq üçün birgə işlədilər. Nəticədə, Peynir Ruloları və Alma Şəkərli Yay Ruloları uğurla çıxıldı. ANKO-nun Los-Ancelesdəki yan şöbəsi yerində məhsul testləmə xidmətləri təklif edir və təcrübəli mühəndislərimiz məhsullarınızı necə yaxşılaşdırmaq üçün sizə professional məsləhətlər verə bilər. Daha çox məlumat üçün və ya görüş təyin etmək üçün bizimlə əlaqə saxlamağınızı gözləyirik.
Dolça Bahar Ruloları çox dəfələr iştah açıcı və desert kimi tərkib olunur, bu səbəbdən onların ölçüsü adi olanlardan daha uzun olmayabilir. Buna görə, ANKO katering şirkətləri, pastanelər, desert başlanğıcları və istehsalçılar üçün uyğun olan Mini Spring Roll'u inkişaf etdirmişdir. Miniatür Yay Rolunun ölçüləri 73 mm uzunluğunda olub və içindəki dolma maddəsinə görə 22-26 q arasında çəkirlər. 85 mm uzunluğunda olub və içindəki dolma maddəsinə görə 28-36 q arasında çəkirlər. Hətta daha kiçik ölçülərə də uyğunlaşdırıla bilər.
Qida Təchizatı Təqdimatı
- Huniler ayrı ayrı hamur ve dolgu malzemeleriyle doldurulur
- Isıtma tamburu Spring Roll sarf malzemesini pişirir
- Spring Roll sarf malzemeleri soğutulur
- Sarf malzemeleri belirli boyutlara ayrılır
- Doldurma
- Yığma
- Formalaşdırma
- Nihayət məhsula sarılma
Hazır hamur ile huniyi doldurma
Spring Roll sarf malzemeleri otomatik olarak üretilir
Spring Roll'ler aynı boyutta şekillendirilir
Mürəkkəb şirniyyat və dadlı doldurma üçün hazırlanmış təzyiqsiz doldurma sistemi
ANKOnin SR-27 Spring Roll maşını, dolgunun aşırı karışmasını önleyen basınçsız bir doldurma sistemi kullanır, bu da dolgunun dokusunun ve bütünlüğünün korunmasını sağlar. Bu dizayn xüsusilə yumruq börekləri üçün sebzəli dolmalar hazırlanarkən faydalıdır, çünki dolmanın önədən pişirilməsi və ya qida əlavələri əlavə etmək lazım deyil. Doldurma sistemi əl ilə tutulan doldurmaların əməliyyatını təqdim edir və yağlılığı az olan tərəvəzlər, yumşaq texnologiyalı pişmiş ət doldurmaları, axın qabiliyyəti zəif olan şokolad sousu, qumlu texnologiyalı alma doldurmaları və yapışqan pendir doldurmaları kimi müxtəlif növ doldurmalar üçün uyğundur. SR-27 Yaylı Rulo Makinesi bütün bu dolguları tek bir üretim çalışmasında işleyebilir.
Həmçinin, ANKO-nun pioner Yemək Laboratoriyası dünyanın müxtəlif mətbəxlərindən 700-dən çox reseptə malikdir. Təcrübəli yemək tədqiqatçıları müştəri tərəfindən təyin edilən istənilən texnologiyaya uyğun reseptləri optimallaşdıra bilər və ya yeni məhsulların inkişafında kömək edə bilər, beləliklə məhsulun inkişafı və bazar çıxışı vaxtını sürətləndirir.
Doldurma sistemi doğrudan filizlenmiş fasulyeleri işleyebilir
Kalın çikolata ve muz dolgusu da düzgün bir şekilde işlenebilir ve sıkıştırılabilir
Ayrıca, yüksek viskoziteli peynir dolgularını işleyebilir
- Həll Təklifi
Böyük həcmli sifarişləri yerinə yetirə bilən və artan mənfəət yarada bilən çox verimli Birinci Bahar Rulonu Maşını
ANKO etdi
ANKO sənaye tərəfindən patentlənmiş eksklüziv dizayna malik ilk tam avtomatik Yay Rulonu Maşınıni hazırlamışdır. SR-27 Yay Rulonu Maşını böyük etibarlılıqla işləyir və müxtəlif dolgularla dolu standartlaşdırılmış yüksək keyfiyyətli məhsullar istehsal edə bilir. Bu, qida sənayesi operatorlarının rəqabət gücünü artırmasına və bazar üzərində üstünlük qazanmasına kömək edir.
ANKO sizi daha çox köməkləyə bilər
Böyük miqyaslı qida fabrikləri və ya çox avtomatlaşdırılmış qida istehsalçıları üçün, ANKO ən ətraflı Yay Rulonu İstehsalı Həlləri təklif edir. Bu, sebzə doğrama maşınları, ət kəsmə maşınları, qarışdırıcılar, hamur qarışdırıcıları və hamur saxlama tankları kimi qida emalı üçün lazım olan bütün təchizatı daxil edir. ANKO bütün əsas komponentləri təklif edir, bunlar arasında formalaşdırma və qablaşdırma cihazları, yemək pişirme, paketləmə və qida təhlükəsizliyi yoxlama avadanlıqları da yer alır və istehsalın sonrakı mərhələləri üçün. Spring Rolls üretimi üçün lazımi olan bütün avadanlıqlar mövcuddur.
Əgər daha çox məlumat almaq istəyirsinizsə, xahiş edirik Daha Çox Öyrənin düyməsini basın və ya aşağıdakı sorğu formasını doldurun.
- Mashinlar
-
SR-27
ANKOnin SR-27 Spring Roll maşını tam avtomatikdir və yalnız bir nəfər tərəfindən idarə olunur. İstehsal bahar rol qabığı hazırlanması ilə başlayır və saatda 2.400-2.700 parça, günlük olaraq isə yaxlaşık 20.000 parça çıxış verir; bu, yüksək istehsal tələbə sahib olan qida fabrikaları üçün idealdir. Bahar ruloları həm adi həm də kiçik ölçülərdə, 73mm-dən 100mm-ə qədər uzunluqda və 22q-dan 50q-a çəkisi olan çeşidlənmiş istəklər və tələblərə cavab vermək üçün asanlıqla istehsal edilə bilər. Çoxlu Bahar Rulo istehsalçıları üçün yarı-avtomat maşınlar istifadə olunur. Bu, keyfiyyətin tam nəzarətini, yemək xərclərini və istehsal xəttində daha çox işgüzar tələb edən digər təchizatçılardan hazır olan Yaylı Rulon qabları tələb edir. Bu səbəbdən, bir çox iş sahibi, istehlak xərcləri və yemək keyfiyyəti üzərində tam nəzarət qorumaq üçün tam avtomatik bir Yay Rulonu istehsal xəttiə keçirir.
SRP Seriyası
ANKO tərəfindən təklif olunan bir başqa yenilikçi həll - SRP Avtomatik Yay Rulonu Qabığı İstehsal Xətti, müştərilərin yorğunluqsuz şəkildə yüksək keyfiyyətli Yay Rulonu Məmulatı istehsal etmələrinə kömək etmək üçün hazırlanmışdır. Bu gelişmiş maşın, hamuru huniyaya dökerek, pişirme tamburu aracılığıyla yüksek sıcaklıklarda Otomatik olarak Spring Roll Sarıcıları üretir. Qablar daha sonra bir tərəfənə fənər vasitəsilə soyulur və dəqiq kəsilmək və yığılmağa hazır olur. Onun avtomatik və elastik kəsmə mekanizmi asan tənzimləmələrə imkan verir, bu da maşın hissələrini dəyişdirərək və parametrləri təyin edərək istədiyiniz ölçülü qabları istehsal etməyə imkan verir. 2,700 ədəd saatda təsirli işçilik dərəcəsi və standartlaşdırılmış ölçülü məhsullarla SRP Avtomatik Yaylı Rulon Qabığı İstehsal Xətti işinizə qənaət gətirir və işçi çatışmazlıqlarının problemlərinə effektiv şəkildə cavab verir.
- Ölkə
Birləşmiş Ştatlar
Birləşmiş Ştatlar Etnoqrafik Qida Maşını və Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
ANKO ABŞ-dakı müştərilərimizə Dumpling, Yumurta Ruloları, Empanadalar, Yay Ruloları, Burrito, Moçi, Quesadilla və Yay Ruloları üçün qabaqcıl avtomatlaşdırılmış qida istehsalı texnologiyası təqdim edir. Biz həmçinin Samosa, Momo, Pierogi, Tortilla, Shumai, Tapioka İncisi və daha çox kimi məşhur qidalar üçün inteqrasiya olunmuş həllər təklif edirik. Peşəkar komandamız müştərilərə əl istehsalından avtomatlaşdırılmış istehsala keçid prosesində kömək edir ki, bu da onların istehsal səmərəliliyini və davamlılığını artırır. Hər bir ANKO uğur hekayəsi, müştərilərimizi avtomatlaşdırılmış qida istehsalı biznesində necə dəstəklədiyimizi, qida hazırlığından və maşın satın alınmasından tutmuş istehsal xəttinin dizaynına, problemlərin həllinə və satış sonrası xidmətə qədər nümayiş etdirir. Qida istehsalınızı optimallaşdırmaq üçün birgə necə işləyə biləcəyimizi öyrənmək üçün aşağıdakı uğurlu iş nümunələrinə klikləməkdən çəkinməyin.
- Kateqoriya
- Qida Mədəniyyəti
Ən çox istifadə olunan Bahar Ruloları adətən sebzə və ya sebzə və ət dolgulu olur, onlar genelliklə yan yemək və ya atıştırmalıq kimi servis edilir. Diyetin çeşitlendirilmesi ve insanların yeni şeyler deneme isteğiyle birlikte, Bahar Ruloları artık tuzlu iç malzemelerle sınırlı değildir. Şirin dolu Bahar Ruloları, aperitifler ve tatlılar olarak popülerlik kazanmış ve artık partilerde, toplantılarda ve restoranlarda yaygın olarak bulunmaktadır. Məsələn, pendir ruloları populyar parmak qida növüdür, İndoneziyada əsaslanan şokolad-muz ruloları sadə hazırlanması və dadlı tədavül qazanması ilə dünya miqyasında məşhur olmuşdur. Digər çeşidlər, məsələn, alma ruloları, krem ruloları və qırmızı fasulyə ruloları da öz hayranlarına malikdir. Bitmiş rulolar çoğunlukla dondurma, çırpılmış krema, karamel sos, bal ve diğer eşlik edenlerle servis edilir. Pendirli, şokoladlı rulolar və digərləri də bazarda əldə edilə bilər və servis etməzdən əvvəl yalnız üç dəqiqə dərin yağda qızartmaq tələb olunur. Sağlıq məsuliyyətli istehlakçılar yağ istehsalını azaltmaq üçün Yay Rulolarını pişirərək və ya hava fritözündə qızartaraq dadlı tədviqin tadını çıxara bilərlər.
- Əl işi resepti
-
Yemək Məhsulu
Spring Roll Ətirəcəsi-Un/Ədviyyat/Su, Doldurma-Mozarella pendiri/Feta pendiri/Parsley
Ətirəcələrin Hazırlanması
(1) Unu bir qabın içində duz ilə birlikdə qoyun, unun üzərinə su əlavə edin və qarışdırın, qarışım yumşaq bir hamur halına gələnə qədər qarışdırın (2) Hamuru 30 dəqiqə boyunca dincəltin. Təndirin altını yavaş-yavaş yandırın və yağ əlavə edin (3) Isıtılmış təndirə bir kaşık dolusu qarışım qoyun və İlkbahar Ruloları üçün qatlar hazırlayın (4) İlkin addımları təkrarlayaraq daha çox İlkbahar Rulosu qatları hazırlayın
Doldurma Tərkibi
(1) Maydanoz, mozzarella pendiri və ufalanmış feta pendiri doğrayın (2) Üç əridən bütün ingredientləri qarışdırın
Bahar Rulolarını Tərtib Etmək
(1) Bir parça Spring Roll sarısının üstüne doldurma malzemelerini yerleştirin (2) Sarının altını doldurma malzemelerinin üstüne katlayın, ardından iki yanını kapatın (3) Spring Roll'ü sarın ve ucu yapıştırmak için hamur kullanın (4) Spring Roll'ü sıcak yağda altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın
- Yükləmələr
Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
Yeni yemək işləmə maşını və hazır həllərimizi baxın
