---

Pošalji upit Dodaj u košaricu

ANKO Razvili smo nove slatke proljetne rolice za klijenta iz SAD-a kako bismo riješili probleme s proizvodnjom punjenja.

Tvornica ovog kupca se nalazi u Kaliforniji, koja ima najveću populaciju Kineza u Sjedinjenim Američkim Državama. Specijaliziraju se za proizvodnju i veleprodaju kineske hrane uključujući knedle, Har Gow, Baozi, proljetne rolice, Shumai itd. Imaju distribucijski centar u svom lokalnom području, a potrošači mogu kupiti njihove proizvode u supermarketima, direktno na veliko i od drugih distributera. Ovaj kupac posjeduje HLT-700XL višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje, SD-97W automatski stroj za knedle, HSM-600 automatski stroj za shumai i SRP automatski stroj za lisnato tijesto za proljetne rolice. Kako je potražnja za proljetnim rolicama nastavila rasti, kupac je saznao za najnoviji SR-27 stroj za proljetne rolice tvrtke ANKO i odmah nas je kontaktirao kako bi dogovorio demonstraciju. Osim povrtnim i svinjskim proljetnim rolicama koje je kupac prvotno proizveo, zatražili su testiranje s punjenjem od sira i cimeta s jabukama zbog svoje želje da razviju inovativne nove proizvode proljetnih rolica i iskoriste rastuće tržište slatkih proljetnih rolica.

Case-ID: US-009

Slatke proljetne rolade

ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja

Rješenje 1. Kombinacija tehnologije i iskustva! ANKO Uspješno rješava problem proizvodnje ljepljivog sira

Rolade od sira često se predstavljaju kao predjela ili grickalice. Kada je kupac pristupio ANKO, obavijestili su nas da gotov proizvod treba težiti 35 grama i da će se za proizvodnju koristiti Mozzarella sir. Kada se pravi punjenje od sira pomoću automatskih mašina, često se javlja problem ljepljivosti. SR-27 stroj za proljetne rolice ‘ANKO’ dizajniran je s punilom koje izbjegava pretjerano miješanje punjenja, što pomaže u sprječavanju porasta temperature i ljepljivosti uzrokovane prekomjernim miješanjem. Osim toga, mehanizam punjenja ima poseban dizajn protiv lijepljenja koji omogućava lako doziranje blago ljepljivih punjenja.

Tijekom testiranja punjenja sirom koje su proveli inženjeri ANKO, sirevi su bili savršeno oblikovani, a zahtjevi težine postavljeni od strane kupca su ispunjeni. Kupac je spomenuo da korištenje samo Mozzarella sira često rezultira mekšom teksturom nego što je željeno. Tako je kupac radio sa svojim timom na novim receptima koji su uključivali razne vrste sira. Uz pomoć inženjera ANKO, novoproizvedeni sirni rolnici imali su željenu teksturu, čime su ispunili zahtjeve kupca.

Automatizirana proizvodnja Cheese Roll-a prošla je glatko

Ovaj klijent smatra da su Cheese Roll-ovi puni samo Mozzarelle preblagi

Nakon prilagodbe ANKO, svaki Cheese Roll proizveden je unutar specifikacija

Svaki Cheese Roll ima 10 cm (3,94 inča)

Svaki Roll je potpuno pun sira

Tekstura Cheese Roll-ova odobrena je od strane klijenta

Rješenje 2. ANKO pomogao je našem klijentu da pređe na automatiziranu proizvodnju i zadrži izvorne teksture Spring Roll-ova putem optimizacije recepta

Još jedna opcija punjenja koju je kupac želio bila je verzija s jabukama i cimetom. Da bi se napravilo punjenje, sve svježe jabuke treba narezati na kockice. Prijelaz kupca s ručne na automatiziranu proizvodnju stvorio je izazove; dok stroj obrađuje sastojke za punjenje, uzrokuje da ispušta više tekućine, što rezultira mokrim omotima za proljetne rolice i utječe na ukupnu teksturu. Da bi se proizvele hrskave proljetne rolice s jabukama i cimetom uz automatizirane strojeve, istraživači hrane ANKO modificirali su recept kako bi osigurali rezultate koji ispunjavaju očekivanja klijenta…(Kontaktirajte ANKO odmah za više informacija)

Nakon prilagodbi ANKO, rolade od jabuka i cimeta su uspješno oblikovane, a kupac je odobrio teksturu proizvoda nakon prženja. Ovaj klijent je također razgovarao o modernom trendu usvajanja zdravijih dijeta i zatražio pomoć u prelasku s prženja na pečenje u pećnici kako bi se smanjio sadržaj masti. Pečeni proljetni rolnici zadržali su svoj privlačan izgled, uz profesionalnu pomoć i tehnike pečenja ANKO, tekstura je ostala hrskava čak i bez upotrebe ulja.

Usitnjavanje jabuka s automatskim usitnjivačem

Nadjev od jabuka i cimeta nakon prilagodbe recepta ANKO

Savršeno oblikovani proljetni rolat s jabukama i cimetom

Nadjev proljetnog rolata zadržava cijele komade voća

Proljetni rolat pržen do savršenstva

Pečeni u prekrasne i hrskave proljetne rolade

Uvod u prehrambenu opremu

• Lijevke napunite odvojeno tijestom i punjenjem
• Grijaći bubanj kuha omot za proljetne rolice
• Omoti za proljetne rolice se hlade
• Omoti se dijele na specifične veličine
• Punjenje
• Savijanje
• Oblikovanje
• Valjanje u konačni proizvod

Punjenje lijevka unaprijed pripremljenim tijestom

Omoti za proljetne rolice proizvode se automatski

Proljetne rolice formiraju se u identične veličine

Sustav punjenja bez pritiska, dizajniran za razne slatke i slane nadjeve

SR-27 stroj za proljetne rolice 'ANKO' ima sustav punjenja bez pritiska koji izbjegava pretjerano miješanje punjenja, omogućujući zadržavanje njegove teksture i cjelovitosti. Ovaj dizajn je posebno koristan kada se pripremaju punjenja samo od povrća za proljetne rolice, jer nije potrebno prethodno kuhati punjenje ili dodavati prehrambene aditive. Sustav punjenja simulira rad ručno uhvaćenih punjenja, čineći ga pogodnim za razne vrste punjenja, kao što su povrće s niskom kliznošću, punjenja od kuhanog mesa labave teksture, čokoladni umak s lošom protočnošću, punjenja od jabuka s zrnastom teksturom i ljepljiva punjenja od sira. Stroj za proljetne rolice SR-27 može obraditi sve ove nadjeve u jednom proizvodnom ciklusu.

Nadalje, pionirski Food Lab ANKO sadrži više od 700 recepata iz različitih kuhinja širom svijeta. Iskusni istraživači hrane mogu optimizirati recepte prema željenoj teksturi koju odredi kupac ili pomoći u razvoju novih proizvoda, čime se ubrzava razvoj proizvoda i vremenski okvir za ulazak na tržište.

Sustav punjenja može obraditi klice graha izravno

Gusta čokolada i punjenje od banane također se mogu obraditi i glatko izbaciti

Također može obraditi visoko viskozna punjenja od sira

Prijedlog rješenja

Visoko produktivna mašina za proljetne rolnice koja može ispuniti velike narudžbe i stvoriti povećanu dobit

ANKO je

ANKO je razvila prvu potpuno automatsku mašinu za proljetne rolice u industriji s ekskluzivnim patentiranim dizajnom. Mašina za proljetne rolice SR-27 radi s velikom pouzdanošću i može proizvoditi standardizirane proizvode visoke kvalitete punjene različitim vrstama nadjeva. To pomaže operaterima u prehrambenoj industriji da poboljšaju svoju konkurentnost i steknu prednost na tržištu.

ANKO vam može više pomoći

Za velike prehrambene tvornice ili visoko automatizirane proizvođače hrane, ANKO nudi sveobuhvatna rješenja za proizvodnju proljetnih rolica. Uključuje svu potrebnu opremu za preradu hrane, kao što su strojevi za sjeckanje povrća, mlinovi za meso, mikseri, mikseri za tijesto i spremnici za pohranu tijesta. ANKO nudi sve osnovne komponente koje uključuju uređaj za oblikovanje i omatanje, kao i opremu za kuhanje, pakiranje i inspekciju sigurnosti hrane za kasnije faze proizvodnje. Sva potrebna oprema za proizvodnju proljetnih rolica je dostupna.

Ako ste zainteresirani za više informacija, molimo kliknite Pročitajte više ili ispunite obrazac za upit u nastavku.

 

Strojevi

SR-27

SR-27 stroj za proljetne rolice ‘ANKO’ je potpuno automatiziran i zahtijeva samo jednu osobu za upravljanje. Proizvodnja započinje izradom omota za proljetne rolice s izlazom od 2.400 do 2.700 komada po satu i otprilike 20.000 komada dnevno; što ga čini idealnim za prehrambene tvornice s visokim zahtjevima za proizvodnjom. Proljetne rolice dostupne su u redovnim i mini veličinama, od 73mm do 100mm dužine i težine između 22g i 50g, a mogu se lako proizvoditi kako bi zadovoljile različite preferencije i zahtjeve. Većina proizvođača proljetnih rolica koristi poluautomatske strojeve za svoju proizvodnju. To zahtijeva unaprijed pripremljene omote za proljetne rolice od drugih dobavljača, što otežava potpunu kontrolu kvalitete, troškova hrane i zahtijeva više rada na proizvodnoj liniji. Stoga mnogi vlasnici tvrtki prelaze na potpuno automatiziranu proizvodnu liniju za proljetne rolice kako bi zadržali potpunu kontrolu nad svojim troškovima proizvodnje i kvalitetom hrane.

SRP serija

ANKO nudi još jedno inovativno rješenje – SRP automatsku proizvodnu liniju za omotavanje proljetnih rolica, dizajniranu da pomogne klijentima da bez napora proizvode visokokvalitetno tijesto za proljetne rolice. Ulijevanjem tijesta u spremnik, ova napredna mašina automatski proizvodi omote za proljetne rolice na visokim temperaturama kroz pećnicu. Omotači se zatim hlade ventilatorom, spremni za precizno rezanje i slaganje. Njegov automatski i fleksibilni mehanizam za rezanje omogućava jednostavne prilagodbe, omogućujući vam da proizvodite omote željene veličine jednostavnom promjenom dijelova stroja i postavljanjem parametara. S impresivnom produktivnošću od 2.700 komada na sat i standardiziranim veličinama proizvoda, SRP automatska proizvodna linija za omotavanje proljetnih rolica donosi neusporedive prednosti vašem poslovanju i učinkovito rješava izazove nedostatka zaposlenika.

Zemlja

• 

  Sjedinjene Američke Države

  Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za preradu hrane u Sjedinjenim Američkim Državama

  ---

  ANKO pruža našim klijentima u Sjedinjenim Američkim Državama naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli, jaja, empanada, proljetnih rolica, burrita, mochi, quesadillas i omota za proljetne rolice. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Samosa, Momo, Pierogi, Tortilje, Shumai, Tapioka biseri i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšao njihovu učinkovitost i dosljednost proizvodnje.   Kako bismo pružili pravovremenu i lokaliziranu uslugu, ANKO je otvorio podružnicu u Sjedinjenim Američkim Državama. S posvećenim timom koji se nalazi lokalno, možemo ponuditi osobne konzultacije, demonstracije strojeva i brzu podršku nakon prodaje prilagođenu specifičnim potrebama naših američkih klijenata.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodne linije, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

  ---

---

Kategorija

Smrznuta hrana

Više

Tvornica hrane

Više

---

Kultura hrane

Najčešće konzumirani proljetni rolnici obično su punjeni povrćem ili punjenjem od povrća i mesa, često se poslužuju kao prilog ili grickalice. S trendom diverzifikacije prehrane i ljubavi ljudi prema isprobavanju novih stvari, proljetne rolice više nisu ograničene na slane nadjeve. Proljetne rolade punjene slatkišima postale su popularne kao predjela i deserti te su sve češće prisutne na zabavama, okupljanjima i restoranima. Na primjer, rolade s sirom su popularna grickalica, a rolade s čokoladom i bananom koje potječu iz Indonezije stekle su svjetsku popularnost zbog svoje jednostavne pripreme i ukusnog okusa. Ostale varijacije, poput rolada od jabuka, rolada od pudinga i rolada od crvenog graha, također imaju svoju vlastitu bazu obožavatelja. Završeni kolačići često se poslužuju s sladoledom, šlagom, karamel umakom, medom i drugim dodacima. Sirne rolade, čokoladne rolade i druge također se mogu kupiti na tržnici i zahtijevaju samo tri minute prženja u dubokom ulju prije posluživanja. Potrošači koji paze na zdravlje mogu odabrati pečenje ili prženje na zraku proljetnih rolica kako bi smanjili potrošnju ulja, a da pritom uživaju u ukusnom okusu.

Recept ručno rađen

Sastojak hrane

Omot za proljetne rolice - brašno/sol/voda, punjenje - mozzarella sir/feta sir/peršun

Izrada omota

(1) Stavite brašno s prstohvatom soli u zdjelu, dodajte vodu u brašno i miješajte dok ne postane glatko tijesto (2) Ostavite tijesto da odmara 30 minuta. Zagrijte tiganj na laganoj vatri i dodajte ulje za kuhanje (3) Stavite žlicu tijesta u zagrijani tiganj da napravite omote za proljetne rolice (4) Ponovite gornje korake da napravite više omota za proljetne rolice

Punjenje sastojaka

(1) Nasjeckajte peršun i mozzarella sir, dodajte mrvičasti feta sir (2) Pomiješajte sva tri sastojka zajedno

Sastavljanje proljetnih rolica

(1) Uzmite komad omota za proljetne rolice i stavite nadjev na vrh (2) Preklopite dno omota preko nadjeva, zatim preklopite bočne strane da pokrijete (3) Zamotajte proljetnu rolicu i upotrijebite tijesto da zapečatite kraj (4) Pržite proljetnu rolicu u vrućem ulju dok ne postane zlatno smeđa i hrskava

Preuzimanja

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---