Română 
ANKO A dezvoltat noi rulouri dulci de primăvară pentru un client din SUA pentru a rezolva problemele de producție ale umpluturilor
Fabrica acestui client se află în California, care are cea mai mare populație de chinezi din Statele Unite. Ei se specializează în fabricarea și vânzarea en-gros de mâncare chinezescă, inclusiv Găluște, Har Gow, Baozi, Rulouri de primăvară, Shumai etc. Ei au un centru de distribuție în zona lor locală, iar consumatorii pot cumpăra produsele lor din supermarketuri, direct de la angrosisti și de la alți distribuitori. Acest client deține mașina multifuncțională de umplere și formare HLT-700XL de la ANKO, mașina automată de gogoși SD-97W, mașina automată de shumai HSM-600 și mașina automată de foi pentru rulouri de primăvară SRP. Pe măsură ce cererea pentru rulouri de primăvară a continuat să crească, clientul a aflat despre cea mai recentă mașină de rulouri de primăvară SR-27 de la ANKO și ne-a contactat imediat pentru a aranja o demonstrație. Pe lângă rulourile de primăvară cu legume și porc pe care clientul le-a produs inițial, aceștia au solicitat să testeze rulouri folosind umpluturi de brânză și scorțișoară cu mere, din dorința de a dezvolta produse inovatoare de rulouri de primăvară și de a profita de piața în creștere a rulourilor de primăvară dulci.
Rulouri de primăvară dulci
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. Combinarea Tehnologiei și Experienței! ANKO Rezolvă cu succes problema de producție a brânzei lipicioase.
Rulourile de brânză sunt adesea prezentate ca aperitive sau gustări. Când clientul s-a apropiat de ANKO, ne-a informat că produsul finit ar trebui să cântărească 35 de grame și că brânza Mozzarella va fi folosită pentru producție. Când se face umplutura de brânză folosind mașini automate, problema lipiciozității apare adesea. Mașina de rulouri SR-27 de la ANKO este proiectată cu un hopper de umplere care evită amestecarea excesivă a umpluturii, ceea ce ajută la prevenirea creșterii temperaturii și a lipirii cauzate de amestecarea excesivă. În plus, mecanismul de umplere are un design special anti-aderent care permite o distribuire ușoară a umpluturilor ușor lipicioase.
În timpul testării umpluturii de brânză efectuate de inginerii ANKO, rulourile de brânză au fost perfect modelate, iar cerințele de greutate stabilite de client au fost respectate. Clientul a menționat că utilizarea doar a brânzei Mozzarella a dus adesea la o textură mai moale decât cea dorită. Astfel, clientul a colaborat cu echipa sa la noi rețete care includeau o varietate de brânzeturi. Cu ajutorul inginerilor de la ANKO, rulourile de brânză produse recent au avut textura dorită, îndeplinind astfel cerințele clientului.
Producția automată de Cheese Roll a decurs fără probleme
Acest client a considerat că Cheese Rolls umplute doar cu Mozzarella erau prea fade
După ajustarea lui ANKO, fiecare Cheese Roll a fost produs conform specificațiilor
Fiecare Cheese Roll are 10cm (3.94 inch)
Fiecare Roll este complet umplut cu brânză
Textura Cheese Rolls a fost aprobată de client
Soluția 2. ANKO a asistat clientul nostru să treacă la producția automată și a păstrat textele originale ale Spring Rolls prin optimizarea rețetei
O altă opțiune de umplutură dorită de client a fost o versiune cu mere și scorțișoară. Pentru a face umplutura, toate merele proaspete trebuie tăiate cubulețe. Trecerea clientului de la producția manuală la cea automată a creat provocări; deoarece mașina procesează ingredientele umpluturii, aceasta determină eliberarea unei cantități mai mari de lichid, rezultând în foi de Spring Roll moi și afectând textura generală. Pentru a produce Spring Roll-uri crocante cu mere și scorțișoară folosind mașini automate, cercetătorii alimentari de la ANKO au modificat rețeta pentru a asigura rezultate care să corespundă așteptărilor clientului…(Contactați imediat ANKO pentru mai multe informații)
După ajustările efectuate de ANKO, rulourile de primăvară cu mere și scorțișoară au fost formate cu succes, iar clientul a aprobat textura produsului după prăjire. Acest client a discutat, de asemenea, despre tendința modernă de a urma diete mai sănătoase și a solicitat asistență în trecerea de la prăjirea în ulei la coacerea în cuptor pentru a reduce conținutul de grăsimi. Rulourile de primăvară coapte și-au menținut aspectul apetisant, cu ajutorul profesional și tehnicilor de coacere de la ANKO, textura a rămas crocantă chiar și fără utilizarea uleiului.
Tăierea mărului cu un tocător automat
Umplutura de măr și scorțișoară după ajustarea rețetei ANKO
Rulouri de primăvară de măr și scorțișoară perfect formate
Umplutura rulourilor de primăvară a păstrat bucăți întregi de fructe
Rulouri de primăvară prăjite perfect
Coapte în rulouri de primăvară frumoase și crocante
Inginerii și cercetătorii în domeniul alimentației de la ANKO au colaborat pentru a crea soluții de producție care să îndeplinească specificațiile produselor clientului nostru. Rulourile de brânză și rulourile de primăvară cu mere și scorțișoară s-au dovedit a fi un succes. Biroul subsidiar al ANKO din Los Angeles oferă servicii de testare a produselor la fața locului, iar inginerii noștri experimentați vă pot oferi sfaturi profesionale despre cum să vă îmbunătățiți produsele. Vă invităm sincer să ne contactați pentru mai multe informații sau pentru a programa o întâlnire.
Rulourile de primăvară dulci sunt adesea consumate ca aperitive și deserturi, așa că dimensiunea lor poate să nu fie la fel de lungă ca cea a celor obișnuite. Astfel, ANKO a dezvoltat Mini Rulourile cu Primăvară, care sunt potrivite pentru companiile de catering, brutării, start-up-uri de deserturi și producători. Dimensiunile Mini Spring Roll variază de la 73 mm lungime, având o greutate între 22 și 26 g, și 85 mm lungime, având o greutate între 28 și 36 g, în funcție de ingredientul de umplutură. Chiar și dimensiuni mai mici pot fi personalizate.
Introducere în echipamentele alimentare
- Încărcați hopper-urile separat cu ingrediente pentru aluat și umplutură
- Tamburul de încălzire gătește foaia de Spring Roll
- Foi de Spring Roll sunt răcite
- Foi sunt împărțite în dimensiuni specifice
- Umplere
- Pliarea
- Formare
- Rularea în produsul final
Încărcarea hopper-ului cu aluatul pre-făcut
Foi de Spring Roll sunt produse automat
Spring Rolls sunt formate în dimensiuni identice
Sistem de umplere fără presiune, conceput pentru diverse umpluturi dulci și sărate
Mașina de rulouri SR-27 de la ANKO dispune de un sistem de umplere fără presiune care evită amestecarea excesivă a umpluturii, permițând păstrarea texturii și integrității acesteia. Acest design este deosebit de benefic atunci când se fac umpluturi doar din legume pentru rulouri de primăvară, deoarece nu este necesar să se gătească anterior umplutura sau să se încorporeze aditivi alimentari. Sistemul de umplere simulează acțiunea umplerii cu mâna, făcându-l potrivit pentru diferite tipuri de umpluturi, cum ar fi legumele cu lubrifiere scăzută, umpluturile de carne gătită cu textură liberă, sosul de ciocolată cu fluiditate slabă, umpluturile de mere cu o textură granuloasă și umpluturile de brânză lipicioasă. Mașina de rulouri SR-27 poate gestiona toate aceste umpluturi într-o singură rundă de producție.
În plus, Laboratorul Alimentar inovator al ANKO conține peste 700 de rețete din diferite bucătării din întreaga lume. Cercetătorii experimentați în domeniul alimentației pot optimiza rețetele în funcție de textura dorită specificată de client sau pot asista în dezvoltarea de produse noi, accelerând astfel procesul de dezvoltare a produsului și lansarea pe piață.
Sistemul de umplere poate procesa germeni de fasole direct
Umplutura de ciocolată groasă și banană poate fi, de asemenea, procesată și extrudată fără probleme
De asemenea, poate procesa umpluturi de brânză foarte vâscoase
- Propunerea de soluție
O mașină de rulouri de primăvară foarte productivă care poate îndeplini comenzi de volum mare și poate crea profituri crescute
ANKO a făcut
ANKO a dezvoltat prima mașină complet automată de rulouri de primăvară din industrie, cu un design exclusiv brevetat. Mașina SR-27 pentru rulouri de primăvară funcționează cu o mare fiabilitate și poate produce produse standardizate de înaltă calitate umplute cu diferite tipuri de umpluturi. Acest lucru ajută operatorii din industria alimentară să își îmbunătățească competitivitatea și să obțină un avantaj pe piață.
ANKO te poate ajuta mai mult
Pentru fabricile de alimente de mari dimensiuni sau pentru producătorii de alimente foarte automatizați, ANKO oferă soluții complete pentru producția de rulouri de primăvară. Include toate echipamentele necesare pentru procesarea alimentelor, cum ar fi mașinile de tocat legume, măcinătorile de carne, mixerele, mixerele de aluat și rezervoarele de stocare a aluatului. ANKO oferă toate componentele de bază, care includ dispozitivul de formare și înfășurare, precum și echipamentele pentru gătit, ambalare și inspecția siguranței alimentelor pentru etapele ulterioare ale producției. Toată echipamentul necesar pentru producerea rulourilor de primăvară este disponibil.
Dacă sunteți interesat de mai multe informații, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
SR-27
Mașina de rulouri SR-27 de la ANKO este complet automatizată și necesită doar o persoană pentru a fi operată. Producția începe cu fabricarea ambalajelor pentru rulouri de primăvară, cu o capacitate de 2.400 până la 2.700 de bucăți pe oră și aproximativ 20.000 de bucăți pe zi; acest lucru o face ideală pentru fabricile de alimente cu o cerere mare de producție. Rulouri de primăvară în dimensiuni atât normale, cât și miniaturale, variind de la 73mm la 100mm în lungime și având o greutate între 22g și 50g, pot fi produse cu ușurință pentru a se adapta diverselor preferințe și cerințe. Cei mai mulți producători de rulouri de primăvară utilizează mașini semi-automate pentru producția lor. Aceasta necesită foi de rulou Spring pre-făcute de la alți furnizori, ceea ce face mai dificilă controlarea completă a calității, costurilor alimentelor și necesită mai multă muncă pe linia de producție. Prin urmare, mulți proprietari de afaceri trec la o linie de producție complet automatizată pentru Spring Roll pentru a menține controlul total asupra costurilor de producție și calității alimentelor.
Seria SRP
ANKO oferă o altă soluție inovatoare – Linia de Producție Automată pentru Împachetarea Rulourilor cu Primăvară SRP, concepută pentru a ajuta clienții să producă cu ușurință aluat de rulouri cu primăvară de înaltă calitate. Prin turnarea aluatului în hopper, această mașină avansată produce automat foi de rulouri de primăvară la temperaturi ridicate prin tamburul de coacere. Ambalajele sunt apoi răcite cu un ventilator, pregătite pentru a fi tăiate și stivuite cu precizie. Mecanismul său de tăiere automat și flexibil permite ajustări ușoare, permițându-vă să produceți ambalaje de dimensiunea dorită prin simpla schimbare a pieselor mașinii și setarea parametrilor. Cu o rată de productivitate impresionantă de 2.700 de bucăți pe oră și produse de dimensiuni standardizate, Linia de Producție Automată pentru Împachetarea Rulourilor de Primăvară SRP aduce beneficii incomparabile afacerii dumneavoastră și abordează eficient provocările legate de insuficiența angajaților.
- Țară
Statele Unite
Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor din Statele Unite
ANKO oferă clienților noștri din Statele Unite tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Găluște, Rulouri cu ou, Empanadas, Rulouri de primăvară, Burritos, Mochi, Quesadillas și Foi pentru Rulouri de Primăvară. Oferim, de asemenea, soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perle de Tapioca și altele. Echipa noastră profesională ajută clienții să facă o tranziție lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Pentru a oferi un serviciu prompt și localizat, ANKO a înființat un birou filial în Statele Unite. Cu o echipă dedicată bazată local, suntem capabili să oferim consultanță față în față, demonstrații de mașini și suport post-vânzare receptiv adaptat nevoilor specifice ale clienților noștri americani. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultura Alimentară
Cele mai consumate rulouri de primăvară sunt de obicei umplute cu umpluturi de legume sau legume și carne, fiind adesea servite ca garnituri sau gustări. Odată cu tendința de diversificare a dietei și dragostea oamenilor pentru a încerca lucruri noi, rulourile de primăvară nu mai sunt limitate la umpluturi sărate. Rulourile de primăvară umplute cu dulciuri au câștigat popularitate ca aperitive și deserturi și sunt din ce în ce mai comune la petreceri, întâlniri și restaurante. De exemplu, rulourile cu brânză sunt un aperitiv popular, iar rulourile cu ciocolată și banană, care au originea în Indonezia, au câștigat popularitate la nivel mondial datorită preparării lor simple și gustului delicios. Alte variații, cum ar fi rulourile cu mere, rulourile cu cremă și rulourile cu fasole roșie, au de asemenea propria lor bază de fani. Rulourile terminate sunt adesea servite cu înghețată, frișcă, sos de caramel, miere și alte acompaniamente. Rulouri cu brânză, rulouri cu ciocolată și altele pot fi de asemenea cumpărate de pe piață și necesită doar trei minute de prăjire adâncă înainte de servire. Consumatorii conștienți de sănătate pot alege să coacă sau să prăjească la aer Rulourile de Primăvară pentru a reduce consumul de ulei, păstrând în același timp gustul delicios.
- Rețetă Handmade
-
Ingredient Alimentar
Hârtie pentru Rulouri de Primăvară-Făină/Sare/Apă, Umplutură-Brânză Mozzarella/Brânză Feta/Pătrunjel
Fabricarea Hârtiei
(1) Pune făina cu un praf de sare într-un bol, adaugă apă în făină și amestecă până devine un aluat neted (2) Lasă aluatul să se odihnească timp de 30 de minute. Încălzește o tigaie la foc mic și adaugă ulei de gătit (3) Pune o lingură plină de aluat în tigaia încinsă pentru a face foi de Spring Roll (4) Repetă pașii de mai sus pentru a face mai multe foi de Spring Roll.
Umplerea Ingredientelor
(1) Tăiați pătrunjelul și brânza mozzarella, adăugați brânza feta sfărâmată (2) Amestecați toate cele trei ingrediente împreună
Asamblarea Rulourilor de Primăvară
(1) Ia o bucată de foaie pentru Spring Roll și pune ingredientele de umplutură deasupra (2) Îndoaie partea de jos a foii peste ingredientele de umplutură, apoi îndoaie cele două laturi pentru a acoperi (3) Împachetează Spring Roll-ul și folosește aluat pentru a sigila capătul (4) Prăjește Spring Roll-ul în ulei încins până devine auriu și crocant
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
