Lietuviškai 
ANKO Sukūrė naujus saldžius pavasarinius ritinėlius JAV klientui, kad išspręstų įdarų gamybos problemas
Šio kliento gamykla yra Kalifornijoje, kurioje yra didžiausias kinų žmonių skaičius Jungtinėse Valstijose. Jie specializuojasi kinų maisto gamyboje ir didmeninės prekybos srityje, įskaitant koldūnus, Har Gow, Baozi, spring rolls, Shumai ir kt. Jie turi platinimo centrą savo vietovėje, o vartotojai gali pirkti jų produktus prekybos centruose, tiesiogiai iš didmenininkų ir iš kitų platintojų. Šis klientas turi ANKO HLT-700XL daugiafunkcį užpildymo ir formavimo aparatą, SD-97W automatinį koldūnų aparatą, HSM-600 automatizuotą shumai aparatą ir SRP automatinį spring roll tešlos lakštų aparatą. Kadangi pavasario ritinėlių paklausa toliau didėja, klientas sužinojo apie ANKO naujausią SR-27 pavasario ritinėlių mašiną ir nedelsdamas susisiekė su mumis, kad susitartų dėl demonstracijos. Be daržovių ir kiaulienos pavasario ritinėlių, kuriuos klientas iš pradžių pagamino, jie paprašė išbandyti sūrio ir obuolių cinamono įdarus, nes nori kurti novatoriškus naujus pavasario ritinėlių produktus ir pasinaudoti augančia saldžių pavasario ritinėlių rinka.
Saldūs spring roll'ai
ANKO komandos tyrimų problemų sprendimas arba sprendimų teikimas
Sprendimas 1. Technologijos ir patirties derinimas! ANKO Sėkmingai išsprendžia lipnaus sūrio gamybos problemą.
Sūrio ritinėliai dažnai pateikiami kaip užkandžiai arba užkandžiai. Kai klientas kreipėsi į ANKO, jie mus informavo, kad galutinis produktas turėtų sverti 35 gramus ir kad gamybai bus naudojamas Mozzarella sūris. Gamindami sūrio įdarą naudojant automatizuotas mašinas, dažnai kyla lipnumo problema. ANKO SR-27 pavasario ritinėlių mašina sukurta su įdaru, kuris išvengia per didelio maišymo, kas padeda išvengti temperatūros kilimo ir lipnumo, kurį sukelia permaišymas. Be to, užpildymo mechanizmas turi specialų anti-lipnumo dizainą, kuris leidžia lengvai dozuoti šiek tiek lipnias užpildas.
Per ANKO inžinierių atliktą sūrio įdaro testavimą, sūrio ritinėliai buvo puikiai suformuoti, o kliento nustatyti svorio reikalavimai buvo įvykdyti. Klientas paminėjo, kad naudojant tik Mozzarella sūrį dažnai gaunama minkštesnė tekstūra, nei pageidautina. Taigi, klientas dirbo su savo komanda prie naujų receptų, kurie apėmė įvairių sūrių. Su ANKO inžinierių pagalba, naujai pagaminti sūrio ritinėliai turėjo norimą tekstūrą, taip atitinkant klientų reikalavimus.
Automatizuota sūrio ritinėlių gamyba vyko sklandžiai
Šis klientas manė, kad sūrio ritinėliai, užpildyti tik Mozzarella, buvo per daug nuobodūs
Po ANKO koregavimo kiekvienas sūrio ritinėlis buvo pagamintas pagal specifikacijas
Kiekvienas sūrio ritinėlis yra 10 cm (3,94 colio)
Kiekvienas ritinėlis visiškai užpildytas sūriu
Sūrio ritinėlių tekstūrą patvirtino klientas
Sprendimas 2. ANKO padėjo mūsų klientui pereiti prie automatizuotos gamybos ir išlaikė pavasario ritinėlių originalias tekstūras optimizuojant receptą
Kita užpildo galimybė, kurios pageidavo klientas, buvo obuolių cinamono versija. Norint pagaminti užpildą, visus šviežius obuolius reikia supjaustyti kubeliais. Kliento perėjimas nuo rankų darbo prie automatizuotos gamybos sukėlė iššūkių; kadangi mašina apdoroja užpildo ingredientus, ji sukelia daugiau skysčių išsiskyrimą, dėl to pavasario ritinėliai tampa šlapi ir tai veikia bendrą tekstūrą. Norint pagaminti traškius obuolių cinamono pavasario ritinėlius su automatizuota įranga, ANKO maisto tyrėjai pakeitė receptą, kad užtikrintų rezultatus, atitinkančius kliento lūkesčius…(Susisiekite su ANKO nedelsiant dėl daugiau informacijos)
Po ANKO korekcijų obuolių cinamono pavasario ritinėliai buvo sėkmingai suformuoti, o klientas patvirtino produkto tekstūrą po kepimo. Šis klientas taip pat aptarė šiuolaikinę tendenciją siekti sveikesnės mitybos ir paprašė pagalbos pereinant nuo kepimo aliejuje prie kepimo orkaitėje, kad sumažintų riebalų kiekį. Kepti pavasario ritinėliai išlaikė savo apetitą keliančią išvaizdą, su ANKO profesionalia pagalba ir kepimo technikomis, tekstūra liko traški net ir be aliejaus naudojimo.
Obuolių smulkinimas su automatiniais smulkintuvais
Obuolių ir cinamono įdaras po ANKO recepto koregavimo
Puikiai suformuotas obuolių ir cinamono spring roll'as
Spring roll'o įdaras išlaikė visus vaisių gabalėlius
Spring roll'ai iškepti iki tobulumo
Iškepti į gražius ir traškius spring roll'us
ANKO inžinieriai ir maisto tyrėjai dirbo kartu, kad sukurtų gamybos sprendimus, atitinkančius mūsų kliento produktų specifikacijas. Galutiniai Sūrio Ritiniai ir Obuolių Cinamono Pavasario Ritiniai pasirodė sėkmingai. ANKO dukterinė įmonė Los Andžele siūlo produktų testavimo paslaugas vietoje, o mūsų patyrę inžinieriai gali suteikti jums profesionalių patarimų, kaip patobulinti jūsų produktus. Nuoširdžiai kviečiame susisiekti su mumis dėl daugiau informacijos arba norint susitarti dėl susitikimo.
Saldūs pavasario ritinėliai dažnai valgomi kaip užkandžiai ir desertai, todėl jų dydis gali būti ne toks ilgas kaip įprastų. Taigi, ANKO sukūrė Mini Pavasario Ritinius, kurie yra tinkami maisto tiekimo įmonėms, kepykloms, desertų startuoliams ir gamintojams. Mini pavasario ritinėlių matmenys svyruoja nuo 73 mm ilgio, sveriančių nuo 22 iki 26 g, iki 85 mm ilgio, sveriančių nuo 28 iki 36 g, priklausomai nuo įdaro. Net mažesni dydžiai gali būti pritaikyti.
Maisto įrangos pristatymas
- Į bunkerius atskirai įdėkite tešlą ir įdarų ingredientus
- Šildymo būgnas kepa pavasario ritinėlių apvalkalą
- Pavasario ritinėlių apvalkalai aušinami
- Apvalkalai dalijami į specifinius dydžius
- Užpildymas
- Lankstymas
- Formavimas
- Ritinimas į galutinį produktą
Į krovimo bunkerius dedama paruošta tešla
Pavasario ritinėlių apvalkalai gaminami automatiškai
Pavasario ritinėliai formuojami į identiškus dydžius
Spaudimo neturinti užpildymo sistema, skirta įvairiems saldiems ir sūriems įdarams
ANKO SR-27 pavasario ritinėlių mašina turi bepriklausomą užpildymo sistemą, kuri išvengia per didelio užpildo maišymo, leidžiančią išlaikyti jo tekstūrą ir vientisumą. Šis dizainas ypač naudingas gaminant tik daržovių įdarus pavasariniams ritinėliams, nes nėra būtinybės iš anksto virti įdaro ar įtraukti maisto priedų. Užpildymo sistema imituoja rankomis paimtų užpildų veiksmą, todėl ji tinka įvairių tipų užpildams, tokiems kaip mažo klampumo daržovės, laisvos tekstūros virtos mėsos užpildai, prastai tekanti šokolado padažas, grūdėtos tekstūros obuolių užpildai ir lipnūs sūrio užpildai. SR-27 pavasario ritinėlių mašina gali apdoroti visus šiuos įdarus vieno gamybos proceso metu.
Be to, ANKO novatoriška Maisto Laboratorija turi daugiau nei 700 receptų iš įvairių pasaulio virtuvių. Patyrę maisto tyrėjai gali optimizuoti receptus pagal pageidaujamą tekstūrą, nurodytą kliento, arba padėti kuriant naujus produktus, taip pagreitindami produkto kūrimo ir rinkos pristatymo laiką.
Įdarų sistema gali tiesiogiai apdoroti pupelių daigus
Storos šokolado ir bananų įdaras taip pat gali būti apdorotas ir išspaudžiamas sklandžiai
Taip pat gali apdoroti labai klampius sūrio įdarus
- Sprendimo pasiūlymas
Labai produktyvi Spring Roll mašina, galinti įvykdyti didelius užsakymus ir padidinti pelną.
ANKO padarė
ANKO sukūrė pirmąją pramonėje visiškai automatinę pavasario ritinėlių mašiną su išskirtiniu patentuotu dizainu. SR-27 pavasario ritinėlių mašina veikia labai patikimai ir gali gaminti standartizuotus aukštos kokybės produktus, užpildytus įvairiomis įdarų rūšimis. Tai padeda maisto pramonės operatoriams pagerinti savo konkurencingumą ir gauti pranašumą rinkoje.
ANKO gali jums padėti daugiau
Didelėms maisto gamykloms arba labai automatizuotiems maisto gamintojams, ANKO siūlo išsamius pavasario ritinėlių gamybos sprendimus. Jame yra visa reikalinga įranga maisto apdorojimui, tokia kaip daržovių pjaustymo mašinos, mėsos malūnai, maišytuvai, tešlos maišytuvai ir tešlos saugojimo talpos. ANKO siūlo visus pagrindinius komponentus, kurie apima formavimo ir apvyniojimo įrenginį, taip pat virimo, pakavimo ir maisto saugos patikros įrangą, skirta vėlesnėms gamybos stadijoms. Visi reikalingi įrenginiai pavasario ritinėlių gamybai yra prieinami.
Jei norite gauti daugiau informacijos, spustelėkite Sužinoti daugiau arba užpildykite žemiau pateiktą užklausos formą.
- Mašinos
-
SR-27
ANKO SR-27 pavasario ritinėlių mašina yra visiškai automatizuota ir reikalauja tik vieno žmogaus valdymo. Gamyba prasideda nuo spring roll apvalkalo gamybos, kurios našumas yra 2400–2700 vnt. per valandą ir maždaug 20 000 vnt. per dieną; tai daro ją idealia maisto fabrikams, turintiems didelį gamybos poreikį. Pavasario ritinėliai tiek įprastų, tiek miniatiūrinių dydžių, kurių ilgis svyruoja nuo 73 mm iki 100 mm, o svoris yra nuo 22 g iki 50 g, gali būti lengvai gaminami, kad atitiktų įvairius pageidavimus ir reikalavimus. Dauguma spring roll gamintojų savo gamybai naudoja pusiau automatinę įrangą. Tam reikalingi iš anksto pagaminti Spring Roll apvalkalai iš kitų tiekėjų, todėl sunkiau kontroliuoti kokybę, maisto kainas ir reikia daugiau darbo gamybos linijoje. Todėl daugelis verslo savininkų pereina prie visiškai automatizuotos Spring Roll gamybos linijos, kad išlaikytų visišką kontrolę savo gamybos sąnaudų ir maisto kokybės.
SRP serija
ANKO siūlo dar vieną novatorišką sprendimą – SRP automatinę spring roll tešlos gamybos liniją, sukurtą padėti klientams lengvai gaminti aukštos kokybės spring roll tešlą. Supylus tešlą į bunkerį, ši pažangi mašina automatiškai gamina pavasario ritinėlių apvalkalus aukštoje temperatūroje per kepimo būgną. Apvalkalai tada aušinami ventiliatoriumi, paruošti tiksliai pjauti ir sudėti. Jos automatinė ir lanksti pjovimo sistema leidžia lengvai atlikti koregavimus, leidžiančius gaminti jūsų pageidaujamo dydžio pakuotes tiesiog keičiant mašinos dalis ir nustatant parametrus. Su įspūdingu 2,700 vienetų per valandą našumu ir standartizuotais dydžio produktais, SRP automatinė spring roll pakuotės gamybos linija suteikia neprilygstamų privalumų jūsų verslui ir efektyviai sprendžia nepakankamo darbuotojų skaičiaus problemas.
- Šalis
Jungtinės Amerikos Valstijos
Jungtinių Valstijų etninių maisto mašinų ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Jungtinėse Valstijose pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirta gaminti koldūnus, kiaušinių ritinius, empanadas, spring rolls, burritus, mochi, quesadillas ir spring roll apvalkalus. Mes taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems maisto produktams, tokiems kaip Samosos, Momo, Pierogi, Tortilijos, Shumai, Tapiokos perliukai ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės prie automatizuotos gamybos, kad pagerintų jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Norėdami teikti laiku ir lokalizuotą paslaugą, ANKO įsteigė filialą Jungtinėse Valstijose. Turėdami vietinę komandą, galime pasiūlyti asmenines konsultacijas, mašinų demonstracijas ir greitą aptarnavimą po pardavimo, pritaikytą specifiniams mūsų Amerikos klientų poreikiams. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, gedimų šalinimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai paspausti ant šių sėkmingų atvejų studijų, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Dažniausiai vartojami pavasario ritinėliai paprastai būna užpildyti daržovių arba daržovių ir mėsos įdarais, jie dažnai patiekiami kaip garnyrai arba užkandžiai. Dėl dietos įvairovės tendencijos ir žmonių meilės išbandyti naujus dalykus, pavasario ritinėliai nebėra ribojami tik sūriems įdarams. Saldžiais įdarytos pavasario ritinėliai tapo populiarūs kaip užkandžiai ir desertai, ir vis dažniau pasitaiko vakarėliuose, susibūrimuose ir restoranuose. Pavyzdžiui, sūrio ritinėliai yra populiarus užkandis, šokolado-bananų ritinėliai, kilę iš Indonezijos, tapo pasauliniu fenomenu dėl savo paprasto paruošimo ir skanaus skonio. Kitos variacijos, tokios kaip obuolių ritinėliai, kremų ritinėliai ir raudonųjų pupelių ritinėliai, taip pat turi savo gerbėjų bazę. Baigti ritinėliai dažnai patiekiami su ledais, plakta grietinėle, karamelės padažu, medumi ir kitais priedais. Sūrio ritinėliai, šokoladiniai ritinėliai ir kiti taip pat gali būti įsigyti turguje ir prieš patiekiant reikalauja tik trijų minučių giliame aliejuje. Sveikatai sąmoningi vartotojai gali pasirinkti kepti arba oro kepimo būdu gaminti pavasario ritinėlius, kad sumažintų aliejaus vartojimą, vis tiek mėgaudamiesi skaniu skoniu.
- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Pavasario ritinėlių apvalkalas - miltai/druska/vanduo, įdaras - mozzarella sūris/feta sūris/petražolės
Apvalkalų gamyba
(1) Įdėkite miltus su žiupsneliu druskos į dubenį, pridėkite vandens prie miltų ir maišykite, kol gausite vientisą tešlą (2) Leiskite tešlai pailsėti 30 minučių. Įkaitinkite keptuvę ant mažos ugnies ir įpilkite aliejaus (3) Į įkaitintą keptuvę įdėkite šaukštą tešlos, kad pagamintumėte Spring Roll apvalkalus (4) Kartokite aukščiau nurodytus veiksmus, kad pagamintumėte daugiau Spring Roll apvalkalų.
Įdarų paruošimas
(1) Smulkiai supjaustykite petražoles ir mozzarella sūrį, pridėkite sutrupintą feta sūrį (2) Viską gerai sumaišykite
Pavasario ritinėlių surinkimas
(1) Paimkite pavasario ritinėlio apvalkalą ir ant jo uždėkite įdarą (2) Užlenkite apvalkalo apačią ant įdaro, tada užlenkite abi šonus, kad uždengtumėte (3) Suvyniokite pavasario ritinėlį ir naudokite tešlą, kad užsandarintumėte galą (4) Kepkite pavasario ritinėlį karštame aliejuje, kol jis taps auksinės spalvos ir traškus
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir raktų į rankas sprendimus
