Lietuviškai 
ANKO Sukūrė naujus saldžius pavasario ritinius JAV klientui, siekiant išspręsti užpildų gamybos problemas
Šio kliento gamykla yra Kalifornijoje, kurioje gyvena didžiausias kinų bendruomenės skaičius Jungtinėse Valstijose. Jie specializuojasi Kinijos maisto gamyboje ir didmeninėje prekyboje, įskaitant pelmenis, har gow, baozi, pavasario vyniotinius, shumai ir kt. Jie turi savo vietinėje teritorijoje platinimo centrą, o vartotojai gali įsigyti jų produktus supermarketuose, tiesioginėje didmeninėje prekyboje ir iš kitų platintojų. Šis klientas turi ANKO HLT-700XL daugiafunkcinę pildymo ir formavimo mašiną, SD-97W automatinę koldūnų mašiną, HSM-600 automatinę šumajaus mašiną ir SRP automatinę vėdarų tešlos mašiną. Kadangi pavasarinės keptos tešlos paklausa nuolat didėja, klientas sužinojo apie ANKO naujausią SR-27 pavasarinės keptos tešlos mašiną ir nedelsdamas susisiekė su mumis, norėdamas surengti demonstraciją. Be papildomų daržovių ir kiaulienos pavasarių ritinių, kurias klientas pradėjo gaminti, jie paprašė išbandyti sūrio ir obuolių cinamono įdarus, nes nori kurti naujoviškus pavasarių rulonėlių produktus ir pasinaudoti augančiu saldžių pavasarių rinkos potencialu.
Saldūs vėrinukai
ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas
Sprendimas 1. Technologijos ir patirties derinimas! ANKO Sėkmingai išsprendžia lipnios sūrio gamybos problemą
Sūrio rulonai dažnai būna pateikiami kaip užkandžiai ar užkandžiai. Kai klientas kreipėsi į ANKO, jie informavo mus, kad galutinis produktas turėtų sverti 35 gramus ir jog produkcijai bus naudojamas Mozzarella sūris. Naudojant automatines mašinas sūrio įdarui gaminti, dažnai kyla lipnumo problema. ANKO SR-27 Spring Roll mašina yra suprojektuota su užpildo talpykla, kuri išvengia pernelyg stipraus maišymo, tai padeda išvengti temperatūros kilimo ir lipnumo, kurį sukelia pernelyg stiprus maišymas. Be to, užpildymo mechanizmas turi specialų antiliukso dizainą, kuris leidžia lengvai dozuoti šiek tiek lipnius užpildus.
Per ANKO inžinierių atliktus sūrio užpildymo bandymus, sūrio ritės buvo puikiai formos, ir buvo atitinkami kliento nustatyti svorio reikalavimai. Klientas minėjo, kad naudojant tik Mozzarella sūrį dažnai gaunamas per minkštas tekstūra, nei norima. Taigi, klientas dirbo su savo komanda naujų receptų, kuriuose buvo įvairių sūrių. Su ANKO inžinieriais pagalba, naujai pagaminti sūrio rulonai turėjo norimą tekstūrą, atitinkančią kliento reikalavimus.
Automatinė sūrio ritinio gamyba vyko sklandžiai
Šio kliento manymu, sūrio ritiniai, kuriuose buvo tik Mozzarella, buvo pernelyg nuobodūs
Po ANKO korekcijos, kiekvienas sūrio ritinys buvo pagamintas pagal specifikacijas
Kiekvienas sūrio ritinys yra 10 cm (3,94 colių)
Kiekvienas ritinys yra visiškai užpildytas sūriu
Sūrio ritinių tekstūra buvo patvirtinta kliento
Sprendimas 2. ANKO padėjo mūsų klientui pereiti prie automatizuotos gamybos ir išlaikyti Spring Rolls originalią tekstūrą per recepto optimizavimą
Kita užpildo galimybė, kurią klientas norėjo, buvo obuolių cinamoninė versija. Norint pagaminti užpildą, visi švieži obuoliai turi būti supjaustyti kubeliais. Kliento perėjimas nuo rankų darbo prie automatizuotos gamybos sukėlė iššūkių; kai mašina apdoroja užpildo ingredientus, ji išskiria daugiau skysčio, dėl ko Spring Roll tešlos tampa drėgna ir tai daro įtaką bendrai tekstūrai. Norint pagaminti traškius obuolių cinamoninius Spring Roll su automatizuota įranga, ANKO maisto tyrėjai modifikavo receptą, kad būtų pasiekti rezultatai, atitinkantys kliento lūkesčius... (Susisiekite su ANKO nedelsiant, norėdami gauti daugiau informacijos)
Po ANKO pakeitimų, obuolių cinamoniniai Spring Rolls sėkmingai susidėjo, o klientas po keptimo patvirtino produkto tekstūrą. Šis klientas taip pat aptarė šiuolaikinę tendenciją siekti sveikesnių dietų ir paprašė pagalbos pereinant nuo gilinimo kepti orkaitėje, siekiant sumažinti riebalų kiekį. Kepti pavasariniai rulonai išlaikė savo apetitą keliančią išvaizdą, su ANKO profesionalia pagalba ir kepimo technikomis, tekstūra išliko traški net be aliejaus naudojimo.
Obuolių smulkintuvas automatiškai smulkina obuolius
Obuolių ir cinamono įdaras po ANKO recepto pritaikymo
Puikiai formuoti obuolių ir cinamono vėrinukai
Vėrinukų įdaras išlaiko visus vaisių gabaliukus
Vėrinukai iškepti iki tobulumo
Iškepami gražūs ir traškūs vėrinukai
ANKO inžinieriai ir maisto tyrėjai bendradarbiavo, siekdami sukurti gamybos sprendimus, atitinkančius mūsų kliento produkto specifikacijas. Galutiniai sūrio ritiniai ir obuolių cinamoniniai pavasariniai ritiniai pasirodė sėkmingai. ANKO filialas Los Andžele siūlo vietinį produktų testavimo paslaugas, o mūsų patyrę inžinieriai gali jums suteikti profesionalų patarimą, kaip pagerinti savo produktus. Nuoširdžiai kviečiame susisiekti su mumis dėl daugiau informacijos arba susitarti dėl susitikimo.
Saldūs pavasario ritiniai dažnai vartojami kaip užkandžiai ir desertai, todėl jų dydis gali būti ne tokio ilgio kaip įprastų. Taigi, ANKO sukūrė Mini Pavasarinę Rolę, kuri yra tinkama užkandžių įmonėms, kepykloms, desertų pradžiamokslininkams ir gamintojams. Mini Pavasario rulono matmenys svyruoja nuo 73 mm ilgio, sveriančio tarp 22 ir 26 g, iki 85 mm ilgio, sveriančio tarp 28 ir 36 g, priklausomai nuo įdarų ingrediento. Net mažesni dydžiai gali būti pritaikomi.
Maisto įrangos pristatymas
- Į talpyklas atskirai įkraunamos tešlos ir užpildo ingredientai
- Karštinis būgnas kepina pavasario ritinėlio tešlą
- Pavasario ritinėlio tešla atšaldoma
- Tešla skirstoma į konkretaus dydžio gabalus
- Užpildymas
- Lankstymas
- Formavimas
- Suvyniojimas į galutinį produktą
Įkraunant talpyklą su iš anksto pagamintu tešla
Pavasario ritinėliai gaminami automatiškai
Pavasario ritinėliai formuojami vienodo dydžio
Spaudimo nemokama užpildymo sistema, skirta įvairiems saldžiems ir sūriems užpildams
Mašina ANKO SR-27 Spring Roll turi be slėgio užpildymo sistemą, kuri išvengia pernelyg didelio užpildymo maišymo, leidžiant išlaikyti jo tekstūrą ir vientisumą. Šis dizainas yra ypač naudingas, kai gaminate tik daržovių įdarus pavasarinėms keptuvėms, nes nereikia iš anksto virti įdarą arba įtraukti maisto priedų. Užpildymo sistema imituoja rankomis paimtų užpildų veiksmą, todėl ji tinkama įvairiems užpildams, tokiems kaip daržovės su mažu slidumu, laisvo audinio virtos mėsos užpildai, šokolado padažas su prastu tekėjimu, obuolių užpildai su grūdėta tekstūra ir lipnūs sūrio užpildai. SR-27 pavasarinio ritinio aparatas gali apdoroti visus šiuos įdarus vienoje gamybos serijoje.
Be to, ANKO pionierinis maisto laboratorijos turi daugiau nei 700 receptų iš įvairių pasaulio virtuvių. Patyrę maisto tyrėjai gali optimizuoti receptus pagal kliento nurodytą norimą tekstūrą arba padėti kurti naujus produktus, taip pagreitinant produktų kūrimo ir rinkos įvedimo laikotarpį.
Užpildymo sistema gali tiesiogiai apdoroti daigintus pupelių ūglius
Storasis šokoladas ir bananų užpildas taip pat gali būti apdorojami ir išspaudžiami sklandžiai
Ji taip pat gali apdoroti labai klampius sūrio užpildus
- Sprendimo pasiūlymas
Aukštos produktyvumo Spring Roll aparatas, kuris gali patenkinti didelio tūrio užsakymus ir padidinti pelną
ANKO padarė
ANKO sukūrė pramonės pirmąją visiškai automatizuotą pavasarinio rulono mašiną su ekskliuzyviu patentuotu dizainu. SR-27 pavasarinio rulono mašina veikia labai patikimai ir gali gaminti standartizuotus aukštos kokybės produktus, užpildytus įvairiais užpildais. Tai padeda maisto pramonės operatoriams pagerinti savo konkurencingumą ir įgyti pranašumą rinkoje.
ANKO gali jums padėti daugiau
Didelių maisto fabrikų arba labai automatizuotų maisto gamintojų atveju, ANKO siūlo išsamias Pavasarinio Rulono Gamybos sprendimus. Tai apima visą būtiną įrangą maisto apdorojimui, tokia kaip daržovių pjaustymo mašinos, mėsos malimo mašinos, maišytuvai, tešlos maišytuvai ir tešlos laikymo talpyklos. ANKO siūlo visus pagrindinius komponentus, įskaitant formavimo ir įvyniojimo įrenginį, taip pat gaminimo, pakavimo ir maisto saugos tikrinimo įrangą vėlesniems gamybos etapams. Visa reikalinga įranga Spring Rolls gamybai yra prieinama.
Jei esate domėjimąsi daugiau informacijos, prašome spustelėti Sužinokite daugiau arba užpildyti užklausos formą žemiau.
- Įrenginiai
-
SR-27
ANKO SR-27 Spring Roll mašina yra visiškai automatizuota ir reikalauja tik vieno žmogaus, kad ją valdytų. Gamintojas pradeda nuo pavasarinio ritinio apvalkalo gamybos, kurios rezultatas yra nuo 2 400 iki 2 700 vnt. per valandą ir apie 20 000 vnt. per dieną; tai padaro jį idealų maisto fabrikams su dideliu gamybos poreikiu. Pavasario riešutai tiek įprasto, tiek miniatiūrinio dydžio, nuo 73 mm iki 100 mm ilgio ir sveriantys nuo 22 g iki 50 g, gali būti lengvai pagaminti, kad atitiktų įvairias pageidavimus ir reikalavimus. Dauguma Spring Roll gamintojų naudoja pusiau automatines mašinas savo gamybai. Tai reikalauja iš anksto pagamintų pavasarinio ritinio apvalkalų iš kitų tiekėjų, dėl ko sunku visiškai kontroliuoti kokybę, maisto sąnaudas ir reikalauja daugiau darbo gamybos linijoje. Todėl daugelis verslo savininkų perėjo prie visiškai automatizuotos Spring Roll gamybos linijos, kad išlaikytų visišką kontrolę savo gamybos kaštų ir maisto kokybės atžvilgiu.
SRP serija
ANKO siūlo dar vieną inovatyvų sprendimą - SRP automatinę Spring Roll tešlos gamybos liniją, skirtą padėti klientams lengvai gaminti aukštos kokybės Spring Roll tešlą. Įpilus tešlą į talpyklą, ši pažangi mašina automatiškai gamina pavasarinio rulono apvalkalus aukštomis temperatūromis per kepimo būgną. Apvalkalai tada yra aušinami ventiliatoriumi, pasiruošę būti tiksliai supjaustyti ir sudėti. Jo automatinė ir lanksti pjovimo mechanizmas leidžia lengvai reguliuoti, leidžiant jums gaminti jūsų norimo dydžio apvalkalus, tiesiog keičiant mašinos dalis ir nustatant parametrus. Su įspūdingu 2 700 vnt. per valandą produktyvumo rodikliu ir standartizuotais dydžio produktais, SRP automatinė pavasarinio ritinio apvalkalo gamybos linija suteikia jūsų verslui beprecedentį pranašumą ir efektyviai sprendžia darbuotojų trūkumo iššūkius.
- Šalis
Jungtinės Amerikos Valstijos
Jungtinės Valstijos etninės maisto mašinos ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai
ANKO teikia mūsų klientams Jungtinėse Valstijose pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirta koldūnams, kiaušinių ritinėliams, empanadoms, spring rolls, burritams, mochi, quesadillas ir spring roll wrappers gaminti. Mes taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems maisto produktams, tokiems kaip Samosos, Momo, Pierogi, Tortilijos, Shumai, Tapiokos perliukai ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, siekiant pagerinti jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą. Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, problemų sprendimo ir aptarnavimo po pardavimo. Prašome drąsiai spustelėti šiuos sėkmingus atvejų tyrimus, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.
- Kategorija
- Maisto kultūra
Dažniausiai vartojami pavasariniai ritiniai paprastai būna įdaromi daržovėmis arba daržovėmis ir mėsos įdaru, dažnai patiekiami kaip garnyrai ar užkandžiai. Su mitybos įvairovės tendencija ir žmonių meile išbandyti naujus dalykus, pavasariniai ritiniai nebesvarbu tik sūriems įdarams. Saldu užpildyti pavasario ritiniai vis labiau populiarėja kaip užkandžiai ir desertai ir vis dažniau pasitaiko šventėse, susibūrimuose ir restoranuose. Pavyzdžiui, sūrio rulonai yra populiari pirštinės maisto rūšis, šokolado-bananų rulonai, kilę iš Indonezijos, yra įgiję pasaulinę populiarumą dėl jų paprasto paruošimo ir skanaus skonio. Kiti variantai, tokie kaip obuolių rulonai, kremo rulonai ir raudonųjų pupelių rulonai, taip pat turi savo fanų bazę. Baigti rulonai dažnai patiekiami su ledais, plakta grietine, karamelės padažu, medumi ir kitais priedais. Sūrio rulonai, šokoladiniai rulonai ir kiti taip pat gali būti įsigyti rinkoje ir prieš patiekiant reikalauja tik trijų minučių gilios kepimo. Sveikatos sąmoningi vartotojai gali pasirinkti kepti arba orkaitėje kepti pavasarinės rolės, norėdami sumažinti aliejaus vartojimą, tuo pačiu mėgautis skaniu skoniu.
- Rankų darbo receptas
-
Maisto ingredientas
Pavasarinio ritinio tešla-Miltai/Druska/Vanduo, Įdarymas-Mocarelos sūris/Feta sūris/Peteržolės
Tešlos gamyba
(1) Į indą įdėkite miltus su šiek tiek druskos, pridėkite vandens ir išmaišykite, kol gausite lygų tešlą (2) Palikite tešlą atsistoti 30 minučių. Įkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies ir pridėkite kepimo aliejaus (3) Įkaitintoje keptuvėje įdėkite šaukštą tešlos ir iškepkite pavasarinio rulono lanksčius sluoksnius (4) Kartokite aukščiau aprašytus žingsnius, kad gautumėte daugiau pavasarinio rulono lanksčių sluoksnių
Užpildymo ingredientai
(1) Supjaustykite petražolės ir mocarelos sūrį, pridėkite sutrintą fetos sūrį (2) Sumaišykite visus tris ingredientus kartu
Vasarinės keptos rolės surinkimas
(1) Paimkite gabalėlį pavasarinio ritinio tešlos ir ant jo padėkite įdarą (2) Sulenkite tešlos apačią viršuje esančio įdaro, tada sulenkite dvi šonus, kad uždengtumėte (3) Apsukite pavasarinį ruloną ir naudokite tešlą, kad užsandarintumėte galą (4) Giliame aliejuje kepti pavasarinį ruloną, kol jis taps aukso rudu ir traškiu
- Atsisiuntimai
Maisto apdorojimo įrangos sprendimai
Peržiūrėkite mūsų naują maisto apdorojimo mašiną ir kompleksinius sprendimus
