---

Send Forespørgsel Tilføj til kurv

ANKO Udviklede nye søde forårsruller til en amerikansk kunde for at løse produktionsproblemer med fyld.

Denne kundes fabrik ligger i Californien, som har den største befolkning af kinesere i USA. De specialiserer sig i fremstilling og engros af kinesisk mad, herunder dumplings, har gow, baozi, forårsruller, shumai osv. De har et distributionscenter i deres lokale område, og forbrugerne kan købe deres produkter i supermarkeder, direkte engros og fra andre distributører. Denne kunde ejer ANKO’s HLT-700XL multifunktionelle fyldnings- og formningsmaskine, SD-97W automatisk dumplingsmaskine, HSM-600 automatisk shumai-maskine og SRP automatisk forårsrulledejsmaskine. Da efterspørgslen efter forårsruller fortsat er steget, lærte kunden om ANKO's nyeste SR-27 Forårsrullemaskine, og de kontaktede os straks for at arrangere en demonstration. Udover de grøntsags- og svinekøds-forårsruller, som kunden oprindeligt producerede, anmodede de om at teste med fyld af ost og æble-kanel på grund af deres ønske om at udvikle innovative nye forårsrulleprodukter og udnytte det voksende marked for søde forårsruller.

Case-ID: US-009

Søde forårsruller

ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering

Løsning 1. Kombination af teknologi og erfaring! ANKO Løser med succes produktionsproblemet med klæbrig ost

Ostefyldte ruller præsenteres ofte som forretter eller snacks. Da kunden henvendte sig til ANKO, informerede de os om, at det færdige produkt skulle veje 35 gram, og at Mozzarella-ost ville blive brugt til produktionen. Når man laver oste fyldet ved hjælp af automatiserede maskiner, opstår problemet med klæbrighed ofte. ANKO’s SR-27 forårsrullemaskine er designet med en fyldehopper, der undgår overdreven omrøring af fyldet, hvilket hjælper med at forhindre en stigning i temperaturen og klæbrighed forårsaget af overblanding. Derudover har fyldemekanismen et særligt anti-klæbende design, der muliggør nem udlevering af let klæbrige fyld.

Under testen af ostefyldningen udført af ANKO ingeniører, var ostestængerne perfekt formet, og vægtkravene fastsat af kunden blev opfyldt. Kunden nævnte, at brugen af kun Mozzarella-ost ofte resulterede i en blødere tekstur end ønsket. Således arbejdede kunden sammen med sit team på nye opskrifter, som inkluderede en række forskellige oste. Med hjælp fra ANKO ingeniører havde de nyproducerede ostestænger den ønskede tekstur og opfyldte dermed kundens krav.

Den automatiserede produktion af Cheese Rolls forløb glat

Denne klients tanke var, at Cheese Rolls fyldt med kun Mozzarella var for kedelige

Efter ANKO’s justering blev hver Cheese Roll produceret inden for specifikationerne

Hver Cheese Roll er 10 cm (3,94 tommer)

Hver Roll er helt fyldt med ost

Teksturen af Cheese Rolls blev godkendt af klienten

Løsning 2. ANKO hjalp vores klient med at skifte til automatiseret produktion og bevarede forårsrullernes oprindelige teksturer via opskriftsoptimering

En anden fyldmulighed, som kunden ønskede, var en æble-kanel version. For at lave fyldet skal alle friske æbler skæres i tern. Kundens overgang fra håndlavet til automatiseret produktion skabte udfordringer; da maskinen behandler fyldingredienserne, får det dem til at frigive mere væske, hvilket resulterer i soggy forårsruller og påvirker den samlede tekstur. For at producere sprøde æble-kanel forårsruller med automatiseret maskineri, modificerede ANKO’s fødevareforskere opskriften for at sikre resultater, der opfyldte klientens forventninger…(Kontakt ANKO straks for mere information)

Efter ANKO’s justeringer blev æble-kanel forårsrullerne succesfuldt dannet, og kunden godkendte produktets tekstur efter stegning. Denne klient diskuterede også den moderne tendens til at følge sundere kostvaner og anmodede om hjælp til at skifte fra friturestegning til bagning i ovn for at reducere fedtindholdet. De bagte forårsruller bevarede deres appetitlige udseende, med ANKO’s professionelle assistance og bageteknikker, forblev teksturen sprød selv uden brug af olie.

Hakning af æbler med en automatisk hakker

Æble- og kanelfyldet efter ANKO’s opskriftsjustering

Perfekt formede æble- og kanelforårsruller

Forårsrullefyldet bevarede hele frugtstykker

Forårsruller friturestegt til perfektion

Bagte til smukke og sprøde forårsruller

Introduktion til fødevareudstyr

• Indlæs trakterne separat med dej og fyldingredienser
• Opvarmningsdrummen tilbereder forårsrulle-omslaget
• Forårsrulle-omslagene køles ned
• Omslagene deles op i specifikke størrelser
• Udfyldning
• Foldning
• Formning
• Rulning til det endelige produkt

Indlæsning af trakten med færdiglavet dej

Forårsrulle-omslag produceres automatisk

Forårsruller formes i identiske størrelser

Trykfri fyldesystem, designet til forskellige søde og salte fyldninger

ANKO's SR-27 forårsrullemaskine har et trykløst fyldesystem, der undgår overdreven blanding af fyldet, hvilket muliggør bevarelsen af dets tekstur og integritet. Dette design er især gavnligt, når man laver fyld kun med grøntsager til forårsruller, da der ikke er behov for at forberede fyldet eller tilsætte fødevaretilsætningsstoffer. Fyldesystemet simulerer handlingen af håndgrebne fyldninger, hvilket gør det velegnet til forskellige typer fyldninger, såsom grøntsager med lav smøreevne, løst teksturerede kogte kød-fyldninger, chokolade sauce med dårlig flydeevne, æblefyldninger med en kornet tekstur og klæbrige oste-fyldninger. SR-27 forårsrullemaskinen kan håndtere alle disse fyldninger i en enkelt produktionskørsel.

Desuden indeholder ANKO's banebrydende Food Lab over 700 opskrifter fra forskellige køkkener verden over. De erfarne madforskere kan optimere opskrifterne i henhold til den ønskede tekstur, som kunden angiver, eller hjælpe med at udvikle nye produkter, hvilket fremskynder produktudviklingen og tidslinjen for markedsintroduktion.

Fyldesystemet kan behandle bønnespirer direkte

Tykk chokolade- og bananfyld kan også behandles og ekstruderes glat

Det kan også behandle meget viskøse oste-fyld

Løsningsforslag

En meget produktiv forårsrullemaskine, der kan opfylde store ordre og skabe øget fortjeneste

ANKO gjorde

ANKO har udviklet branchens første fuldautomatiske forårsrullemaskine med et eksklusivt patenteret design. SR-27 forårsrullemaskinen fungerer med stor pålidelighed og kan producere standardiserede produkter af høj kvalitet fyldt med forskellige typer fyld. Dette hjælper aktører i fødevareindustrien med at forbedre deres konkurrenceevne og få en fordel på markedet.

ANKO kan hjælpe dig mere

For store fødevarefabrikker eller højt automatiserede fødevareproducenter tilbyder ANKO omfattende løsninger til produktion af forårsruller. Det inkluderer alt nødvendigt udstyr til fødevarebehandling, såsom grøntsagshakkemaskiner, kødslibere, mixere, dejmixere og dejlagertanke. ANKO tilbyder alle kernekomponenter, som inkluderer dannelses- og indpakningsudstyr, samt madlavnings-, emballerings- og fødevaresikkerhedsinspektionsudstyr til de senere faser af produktionen. Alt nødvendigt udstyr til at producere forårsruller er tilgængeligt.

Hvis du er interesseret i mere information, så klik Læs mere eller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.

 

Maskiner

SR-27

ANKO’s SR-27 forårsrullemaskine er fuldautomatisk og kræver kun én person til at betjene. Produktion begynder med fremstilling af forårsrulle-omslag med en produktion på 2.400 til 2.700 stykker pr. time og cirka 20.000 stykker pr. dag; dette gør det ideelt for fødevarefabrikker med høj produktionsbehov. Forårsruller i både almindelige og miniature størrelser, der spænder fra 73 mm til 100 mm i længden og vejer mellem 22 g og 50 g, kan nemt produceres for at imødekomme forskellige præferencer og krav. De fleste forhandlere af forårsruller bruger semi-automatiske maskiner til deres produktion. Dette kræver færdiglavede forårsrulle-wrapper fra andre leverandører, hvilket gør det sværere at have fuld kontrol over kvaliteten, madomkostningerne og nødvendiggør mere arbejdskraft på produktionslinjen. Derfor skifter mange virksomhedsejere til en fuldautomatiseret forårsrulleproduktionslinje for at opretholde fuld kontrol over deres produktionsomkostninger og madkvalitet.

SRP Serien

ANKO tilbyder en anden innovativ løsning – SRP Automatisk Forårsrulle Wrapper Produktionslinje, designet til at hjælpe kunder med at producere højkvalitets Forårsrulledej uden besvær. Ved at hælde dej i trakten producerer denne avancerede maskine automatisk forårsrulle-omslag ved høje temperaturer gennem bage-tromlen. Indpakningerne køles derefter af en blæser, klar til at blive præcist skåret og stablet. Dens automatiske og fleksible skæremekanisme muliggør nemme justeringer, så du kan producere indpakninger i den ønskede størrelse ved blot at ændre maskindele og indstille parametre. Med en imponerende produktivitet på 2.700 stykker pr. time og standardiserede størrelsesprodukter giver SRP Automatic Spring Roll Wrapper Production Line uovertrufne fordele til din virksomhed og adresserer effektivt udfordringerne med utilstrækkeligt personale.

Land

• 

  USA

  USA Etnisk Fødevaremaskine og Udstyr til Fødevareforarbejdning Løsninger

  ---

  ANKO leverer vores kunder i USA avanceret automatiseret madproduktionsteknologi til fremstilling af dumplings, æg ruller, empanadas, forårsruller, burritos, mochi, quesadillas og forårsrulle wrappers. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Tapioca-perler og mere. Vores professionelle team hjælper kunder med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktivitetseffektivitet og konsistens.   For at levere rettidig og lokaliseret service har ANKO etableret et kontor i USA. Med et dedikeret team baseret lokalt kan vi tilbyde personlig konsultation, maskindemonstrationer og responsiv eftersalgsupport tilpasset de specifikke behov hos vores amerikanske kunder.   Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til design af produktionslinjer, fejlfinding og eftersalgsservice.   Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.

  ---

---

Kategori

Frosne Fødevarer

Mere

Fødevarefabrikken

Mere

---

Madkultur

De mest populære forårsruller er normalt fyldt med grøntsager eller en blanding af grøntsager og kød, og de serveres ofte som tilbehør eller snacks. Med trenden for diversificering af kosten og folks kærlighed til at prøve nye ting, er forårsruller ikke længere begrænset til salte fyld. Søde fyldte forårsruller er blevet populære som forretter og desserter og er i stigende grad almindelige til fester, sammenkomster og restauranter. For eksempel er ostestænger en populær fingerfood, og chokolade-bananestænger, der stammer fra Indonesien, har opnået verdensomspændende popularitet på grund af deres enkle tilberedning og lækre smag. Andre variationer, såsom æble-ruller, vanilje-ruller og røde bønneruller, har også deres egen fanbase. Færdige ruller serveres ofte med is, flødeskum, karamel sauce, honning og andre tilbehør. Ostefrikadeller, chokoladefrikadeller og andre kan også købes på markedet og kræver kun tre minutters friturestegning før servering. Sundhedsbevidste forbrugere kan vælge at bage eller luftstege forårsrullerne for at reducere olieforbruget, mens de stadig nyder den lækre smag.

Håndlavet Opskrift

Mad ingrediens

Forårsrulle wrapper - Mel/Salt/Vand, Fyld - Mozzarella ost/Feta ost/Persille

Fremstilling af wrappers

(1) Læg mel med en knivspids salt i en skål, tilsæt vand til melet og bland indtil det bliver en glat dej (2) Lad dejen hvile i 30 minutter. Varm en pande op på lav varme og tilsæt madolie (3) Læg en ske dej i den opvarmede pande for at lave forårsrulle-omslag (4) Gentag trinene ovenfor for at lave flere forårsrulle-omslag

Fyldningsingredienser

(1) Hak persille og mozzarellaost, tilsæt smuldret fetaost (2) Bland alle tre ingredienser sammen

Samling af forårsrullerne

(1) Tag et stykke forårsrullepapir og læg fyldingredienserne ovenpå (2) Fold bunden af papiret over fyldingredienserne, og fold derefter de to sider for at dække (3) Pak forårsrullen ind og brug dej til at forsegle enden (4) Fritér forårsrullen i varm olie, indtil den er gyldenbrun og sprød

Downloads

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---