Magyar 
ANKO Új édes tavaszi tekercseket fejlesztett ki egy amerikai ügyfél számára a töltelékek gyártási problémáinak megoldására.
Ennek az ügyfélnek a gyára Kaliforniában található, ahol az Egyesült Államok legnagyobb kínai népessége él. Kínai ételek, például gombócok, Har Gow, Baozi, tavaszi tekercsek, Shumai stb. gyártására és nagykereskedelmére specializálódtak. Helyi területen van egy elosztóközpontjuk, és a fogyasztók a termékeiket szupermarketekben, közvetlen nagykereskedésből és más forgalmazóktól vásárolhatják meg. Ez az ügyfél az ANKO HLT-700XL Multifunkcionális Töltő és Formázó gépét, SD-97W Automata Gombóc Gépet, HSM-600 Automata Shumai Gépet és az SRP Automata Tavaszi Tekercs Tészta gépet birtokol. Ahogy a tavaszi tekercsek iránti kereslet folyamatosan növekedett, az ügyfél értesült az ANKO legújabb SR-27 Tavaszi Tekercs Gépeiről, és azonnal felvette velünk a kapcsolatot, hogy bemutatót szervezzen. A zöldséges és sertéshúsos tavaszi tekercsek mellett, amelyeket az ügyfél eredetileg készített, kértek egy tesztfutást sajtos és almás-fahéjas töltelékkel, mivel szeretnének innovatív új tavaszi tekercs termékeket fejleszteni és kihasználni a növekvő édes tavaszi tekercs piacot.
Édes tavaszi tekercsek
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
1. megoldás. A technológia és a tapasztalat ötvözése! ANKO Sikeresen megoldja a ragadós sajt gyártási problémáját.
A sajtos tekercsek gyakran előételként vagy nassolnivalóként kerülnek bemutatásra. Amikor az ügyfél megkereste az ANKO-t, tájékoztattak minket, hogy a késztermék súlya 35 gramm kell, hogy legyen, és hogy Mozzarella sajtot fognak használni a gyártáshoz. Sajtos töltelék készítésekor automatizált gépek segítségével gyakran felmerül a ragadóság problémája. Az ANKO SR-27 Tavaszi Tekercs Gépe olyan töltőnyílással van tervezve, amely elkerüli a töltelék túlzott keverését, ami segít megelőzni a hőmérséklet emelkedését és a túlkeverés által okozott ragadósodást. Ezenkívül a töltőmechanizmusnak van egy különleges tapadásgátló kialakítása, amely lehetővé teszi a kissé ragacsos töltelékek könnyű adagolását.
A ANKO mérnökei által végzett sajt töltelék tesztelése során a sajttekercsek tökéletes formájúak voltak, és a vásárló által meghatározott súlykövetelmények teljesültek. Az ügyfél megemlítette, hogy csak Mozzarella sajtot használva gyakran puhább textúrát kaptak, mint amire vágytak. Így a vásárló a csapatával új recepteken dolgozott, amelyek különböző sajtokat tartalmaztak. Az ANKO mérnökeinek segítségével az újonnan gyártott sajtos tekercsek elérték a kívánt állagot, így megfeleltek az ügyfél követelményeinek.
Az automatizált Sajtos Tekercs gyártás zökkenőmentesen zajlott.
Ez az ügyfél úgy gondolta, hogy a csak Mozzarellával töltött Sajtos Tekercsek túl íztelenek.
Az ANKO módosítása után minden Sajtos Tekercs a specifikációknak megfelelően készült.
Minden Sajtos Tekercs 10 cm (3,94 hüvelyk) hosszú.
Minden Tekercs teljesen tele van Sajttal.
A Sajtos Tekercsek textúráját az ügyfél jóváhagyta.
Megoldás 2. Az ANKO segített ügyfelünknek az automatizált gyártásra való áttérésben, és a Tavaszi Tekercsek eredeti textúráját megőrizte a recept optimalizálásával.
A vásárló által kívánt másik töltelékopció egy almás-fahéjas változat volt. A töltelék elkészítéséhez az összes friss almát fel kell kockázni. A vásárló kézművesről automatizált gyártásra való áttérése kihívásokat teremtett; mivel a gép feldolgozza a töltelék hozzávalóit, az több folyadékot szabadít fel, ami átnedvesíti a tavaszi tekercsek burkolatát, és befolyásolja az általános textúrát. Az almás-fahéjas tavaszi tekercsek ropogós elkészítéséhez automatizált gépekkel az ANKO élelmiszerkutatói módosították a receptet, hogy biztosítsák az ügyfél elvárásainak megfelelő eredményeket…(Lépjen kapcsolatba az ANKO-val azonnal további információkért)
Az ANKO módosításai után az almás-fahéjas tavaszi tekercsek sikeresen elkészültek, és az ügyfél jóváhagyta a termék textúráját a sütés után. Ez az ügyfél a modernebb, egészségesebb étrendek követésének trendjéről is beszélt, és segítséget kért a mély sütésről a sütőben való sütésre való áttéréshez, hogy csökkentse a zsírtartalmat. A sült Tavaszi Tekercsek megőrizték étvágygerjesztő megjelenésüket, az ANKO szakmai segítségével és sütési technikáival a textúra ropogós maradt, még olaj használata nélkül is.
Az almák aprítása egy automatikus aprítóval
Az alma és fahéj töltelék az ANKO receptjének módosítása után
Tökéletesen formázott alma és fahéj tavaszi tekercs
A tavaszi tekercs tölteléke egész gyümölcsdarabokat megőrzött
Tökéletesre sült tavaszi tekercsek
Gyönyörű és ropogós tavaszi tekercsekbe sütve
Az ANKO mérnökei és élelmiszer-kutatói együtt dolgoztak a termelési megoldások kidolgozásán, hogy megfeleljenek ügyfelünk termék specifikációinak. A végső Sajtos Tekercsek és Almás Fahéjas Tavaszi Tekercsek sikeresen elkészültek. Az ANKO los angelesi leányvállalata helyszíni terméktesztelési szolgáltatásokat kínál, és tapasztalt mérnökeink szakmai tanácsokat tudnak adni a termékeik fejlesztésére vonatkozóan. Őszintén üdvözöljük, hogy vegye fel velünk a kapcsolatot további információkért vagy időpont egyeztetésért.
A édes tavaszi tekercseket gyakran fogyasztják előételként és desszertként, így méretük nem feltétlenül olyan hosszú, mint a hagyományosaké. Így az ANKO kifejlesztette a Mini Tavaszi Tekercset, amely alkalmas vendéglátó cégek, pékségek, desszert induló vállalkozások és gyártók számára. A Mini Tavaszi Tekercs méretei 73 mm hosszú, 22-26 g közötti súlyú és 85 mm hosszú, 28-36 g közötti súlyú, a töltelék összetevőjétől függően. Még kisebb méretek is testreszabhatók.
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- A tölcséreket külön töltsük meg tésztával és töltelék összetevőkkel.
- A fűtődob megfőzi a tavaszi tekercs burkolatát.
- A tavaszi tekercs burkolatai lehűlnek.
- A burkolatokat meghatározott méretekre osztják.
- Töltés
- Hajtogatás
- Formázás
- Görgetés végtermékké
A tölcsér előre elkészített tésztával való feltöltése.
A tavaszi tekercsek burkolatai automatikusan készülnek.
A tavaszi tekercsek azonos méretűre formázódnak.
Nyomásmentes töltőrendszer, különféle édes és sós töltelékekhez tervezve
Az ANKO SR-27 Tavaszi Tekercs Gépe nyomásmentes töltőrendszert kínál, amely elkerüli a töltelék túlzott keverését, lehetővé téve annak textúrájának és integritásának megőrzését. Ez a dizájn különösen előnyös zöldség alapú töltelékek készítésekor tavaszi tekercsekhez, mivel nincs szükség a töltelék előfőzésére vagy élelmiszer-adalékanyagok hozzáadására. A töltő rendszer a kézzel megfogott töltelékek működését szimulálja, így alkalmas különböző típusú töltelékekhez, mint például alacsony kenhetőségű zöldségek, laza textúrájú főtt hús töltelékek, rossz folyási tulajdonságú csokoládé szószok, szemcsés textúrájú alma töltelékek és ragacsos sajt töltelékek. A SR-27 Tavaszi Tekercs Gép képes kezelni az összes tölteléket egyetlen gyártási futás során.
Továbbá, az ANKO úttörő Étel Laboratóriuma több mint 700 receptet tartalmaz a világ különböző konyháiból. A tapasztalt élelmiszer-kutatók optimalizálni tudják a recepteket az ügyfél által megadott kívánt állag szerint, vagy segíthetnek új termékek kifejlesztésében, ezáltal felgyorsítva a termékfejlesztést és a piaci bevezetés idővonalát.
A töltő rendszer közvetlenül képes feldolgozni a babcsírákat.
A sűrű csokoládé- és banántöltelék is simán feldolgozható és extrudálható.
Magas viszkozitású sajttöltelékeket is képes feldolgozni.
- Megoldási Javaslat
Egy rendkívül produktív Tavaszi Tekercs Gép, amely képes nagy mennyiségű rendeléseket teljesíteni és növelni a profitot.
ANKO tette
Az ANKO kifejlesztette az ipar első teljesen automatikus Tavaszi Tekercs Gépet, amely egy exkluzív szabadalmaztatott dizájnnal rendelkezik. Az SR-27 Tavaszi Tekercs Gép nagy megbízhatósággal működik, és képes különböző töltelékekkel töltött, szabványos, magas minőségű termékeket előállítani. Ez segít az élelmiszeripari szereplőknek javítani a versenyképességüket és előnyre szert ten
ANKO többet segíthet neked
Nagy léptékű élelmiszeripari gyárak vagy erősen automatizált élelmiszertermelők számára az ANKO átfogó Tavaszi Tekercs Gyártási Megoldásokat kínál. Tartalmazza az élelmiszer-feldolgozáshoz szükséges összes berendezést, például zöldségaprító gépeket, húsdarálókat, keverőket, tésztakeverőket és tésztatároló tartályokat. ANKO minden alapvető komponenst kínál, amely magában foglalja a formázó és csomagoló berendezést, valamint a főző, csomagoló és élelmiszer-biztonsági ellenőrző berendezéseket a gyártás későbbi szakaszaihoz. Minden szükséges felszerelés a Tavaszi Tekercsek előállításához rendelkezésre áll.
Ha további információra van szüksége, kérjük, kattintson Tudjon meg többet vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
SR-27
Az ANKO SR-27 Tavaszi Tekercs Gépe teljesen automatizált, és csak egy személyre van szükség a működtetéséhez. A gyártás a tavaszi tekercs burkolatának elkészítésével kezdődik, óránként 2400-2700 darab, és körülbelül napi 20,000 darab kimenettel; ez ideálissá teszi az élelmiszeripari gyárak számára, ahol magas a termelési igény. A tavaszi tekercsek normál és mini méretben, 73 mm-től 100 mm-ig terjedő hosszúsággal és 22 g-tól 50 g-ig terjedő súllyal könnyedén előállíthatók a különböző preferenciák és igények kielégítésére. A legtöbb tavaszi tekercs gyártó félautomata gépeket használ a termeléshez. Ez előre elkészített tavaszi tekercs burkolókat igényel más beszállítóktól, ami megnehezíti a minőség, az élelmiszerköltségek teljes ellenőrzését, és több munkát igényel a gyártósoron. Ezért sok vállalkozó teljesen automatizált Tavaszi Tekercs gyártósorra vált, hogy teljes mértékben ellenőrizhesse a gyártási költségeiket és az élelmiszer minőségét.
SRP sorozat
ANKO egy újabb innovatív megoldást kínál – az SRP Automatikus Tavaszi Tekercs Burkoló Gyártósort, amelyet azért terveztek, hogy segítsen az ügyfeleknek könnyedén előállítani a kiváló minőségű Tavaszi Tekercs Tésztát. A tészta tölcsérbe öntésével ez a fejlett gép automatikusan készít tavaszi tekercs burkolatokat magas hőmérsékleten a sütődobon keresztül. A burkolatok ezután egy ventilátor által lehűlnek, készen állva a pontos vágásra és halmozásra. Automatikus és rugalmas vágási mechanizmusa lehetővé teszi a könnyű beállításokat, így a gép alkatrészeinek egyszerű cseréjével és a paraméterek beállításával a kívánt méretű csomagolóanyagokat állíthat elő A 2,700 darab/óra lenyűgöző termelési sebességével és szabványos méretű termékeivel az SRP Automatikus Tavaszi Tekercs Csomagoló Gyártósor páratlan előnyöket kínál az Ön vállalkozásának, és hatékonyan kezeli a munkaerőhiány kihívásait.
- Ország
Egyesült Államok
Egyesült Államok Etnikai Élelmiszer Gépek és Élelmiszer-feldolgozó Berendezések Megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát biztosít az Egyesült Államokban ügyfeleink számára, amely lehetővé teszi a gombócok, tojásos tekercsek, empanadák, tavaszi tekercsek, burritók, mochi, quesadillák és tavaszi tekercs burkolók készítését. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például a Samosa, Momo, Pierogi, Tortilla, Shumai, Tapioca gyöngyök és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság A megfelelő időben és helyben történő szolgáltatás érdekében az ANKO fiókirodát nyitott az Egyesült Államokban. Helyben dolgozó elkötelezett csapatunknak köszönhetően személyes konzultációt, gépbemutatókat és a konkrét amerikai ügyfeleink igényeihez igazított gyors utólagos támogatást tudunk nyújtani. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
- Kategória
- Ételkultúra
A leggyakrabban fogyasztott tavaszi tekercsek általában zöldség- vagy zöldség- és hús töltelékkel készülnek, gyakran köretként vagy snackként szolgálják fel. A diéták sokszínűségének trendjével és az emberek új dolgok kipróbálásához fűződő szeretetével a Tavaszi Tekercsek már nem csak sós töltelékekre korlátozódnak. A töltött tavaszi tekercsek népszerűsége nőtt, mint előételek és desszertek, és egyre gyakrabban előfordulnak bulikon, összejöveteleken és éttermekben. Például a sajtos tekercsek népszerű ujjételnek számítanak, a csokoládé-banana tekercsek, amelyek Indonéziából származnak, világszerte népszerűvé váltak egyszerű elkészítésük és ízletes ízük miatt. Más variációknak, mint az almás tekercsek, a pudingos tekercsek és a vörösbab tekercsek, szintén megvan a saját rajongótáboruk. A kész tekercseket gyakran tálalják fagyival, tejszínhabbal, karamell szósszal, mézzel és egyéb kísérőkkel. Sajtos tekercsek, csokoládés tekercsek és mások is vásárolhatók a piacon, és csak három perc mély sütés szükséges a tálalás előtt. Az egészségtudatos fogyasztók választhatják, hogy sütőben vagy légsütőben készítik el a tavaszi tekercseket, hogy csökkentsék az olajfogyasztást, miközben továbbra is élvezhetik a finom ízt
- Kézműves recept
-
Élelmiszer Hozzávaló
Tavaszi Tekercs Héj - Liszt/Só/Víz, Töltelék - Mozzarella sajt/Feta sajt/Petrezselyem
Héjak Készítése
(1) Tegyél lisztet egy csipet sóval egy tálba, add hozzá a vizet a liszthez, és keverd, amíg sima tésztát nem kapsz (2) Hagyd pihenni a tésztát 30 percig. Melegíts egy serpenyőt alacsony hőfokon, és adj hozzá főzőolajat (3) Tegyél egy kanál tésztát a felmelegített serpenyőbe, hogy tavaszi tekercs burkolatokat készíts (4) Ismételd meg a fenti lépéseket, hogy több tavaszi tekercs burkolatot készíts.
Töltőanyagok
(1) Vágd fel a petrezselymet és a mozzarella sajtot, add hozzá a morzsolt feta sajtot (2) Keverd össze a három hozzávalót.
A tavaszi tekercsek összeállítása
(1) Vegyél egy darab Tavaszi Tekercs lapot, és helyezd rá a töltelék hozzávalókat (2) Hajtsd fel a lap alját a töltelék hozzávalói fölé, majd hajtsd be a két oldalt, hogy lefedje (3) Tekerd fel a Tavaszi Tekercset, és használd a tésztát a vég lezárásához (4) Süsd ki a Tavaszi Tekercset forró olajban, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
