---

Poslat Poptávka Přidat do košíku

ANKO Vyvinul nové sladké jarní rolky pro klienta z USA, aby vyřešil problémy s výrobou náplní

Továrna tohoto zákazníka se nachází v Kalifornii, která má největší populaci čínských obyvatel ve Spojených státech. Specializují se na výrobu a velkoobchod čínského jídla, včetně knedlíků, Har Gow, Baozi, Spring Rolls, Shumai atd. Mají distribuční centrum ve svém místním okolí a zákazníci si mohou jejich produkty zakoupit v supermarketech, přímo od velkoobchodů a od dalších distributorů. Tento zákazník vlastní ANKO HLT-700XL multifunkční plnící a tvarovací stroj, SD-97W automatický stroj na knedlíky, HSM-600 automatický stroj na šumajky a stroj na automatické těsto na jarní závitky SRP. Vzhledem k rostoucí poptávce po jarních rolkách se zákazník dozvěděl o nejnovějším stroji na výrobu jarních rolí SR-27 od společnosti ANKO a okamžitě nás kontaktovali, aby domluvili ukázku. Kromě zeleninových a vepřových Spring Rolls, které zákazník původně vyráběl, požádal o testovací provoz s použitím sýra a náplní s jablkem a skořicí, protože chtějí vyvíjet inovativní nové produkty Spring Roll a využít rostoucí trh s sladkými Spring Rolly.

Case-ID: US-009

Sladké Spring Rolly

Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO

Řešení 1. Kombinace technologie a zkušeností! ANKO úspěšně řeší výrobní problém lepkavého sýra

Sýrové rolky jsou často podávány jako předkrmy nebo svačiny. Když se zákazník obrátil na ANKO, informovali nás, že hotový výrobek by měl vážit 35 gramů a pro výrobu se použije Mozzarella sýr. Při výrobě sýrového náplně pomocí automatizovaných strojů se často vyskytuje problém s lepkavostí. ANKO’s SR-27 Spring Roll Machine je navržen s náplňovým trychtýřem, který zabrání nadměrnému míchání náplně, což pomáhá předcházet zvýšení teploty a lepivosti způsobené přemícháním. Kromě toho má plnicí mechanismus speciální proti lepivému designu, který umožňuje snadné dávkování mírně lepivých náplní.

Během testování plnění sýrem prováděného inženýry společnosti ANKO byly sýrové rolky dokonale tvarovány a splněny požadavky na váhu stanovené zákazníkem. Zákazník zmínil, že použití pouze sýra Mozzarella často vedlo k měkčí textuře než je požadováno. Tak zákazník spolupracoval se svým týmem na nových receptech, které zahrnovaly různé druhy sýrů. S pomocí inženýrů společnosti ANKO měly nově vyrobené sýrové rolky požadovanou strukturu, čímž splnily požadavky zákazníka.

Automatizovaná výroba sýrových rolí probíhala hladce

Tento klient si myslel, že sýrové rolky pouze s mozzarellou jsou příliš mdlé

Po úpravě od ANKO byly všechny sýrové rolky vyráběny podle specifikací

Každá sýrová rolka má 10 cm (3,94 palce)

Každá rolka je plněná sýrem

Textura sýrových rolek byla schválena klientem

Řešení 2. ANKO pomohl našemu klientovi přejít na automatizovanou výrobu a zachoval původní textury Spring Rolls pomocí optimalizace receptu

Další možností náplně, kterou si zákazník přál, byla verze s jablkem a skořicí. Pro přípravu náplně je třeba nakrájet čerstvá jablka na kostičky. Přechod z ruční výroby na automatizovanou výrobu zákazníka přinesl výzvy; při zpracování náplňových ingrediencí stroj způsobuje uvolňování více tekutiny, což vede k vlhkým obalům Spring Roll a ovlivňuje celkovou texturu. Pro výrobu křupavých jablečno-skoricových Spring Roll s pomocí automatizovaného zařízení upravili výzkumníci v oblasti potravin ANKO recept tak, aby dosáhli výsledků, které splňují očekávání klienta... (Kontaktujte ANKO okamžitě pro více informací)

Po úpravách ANKO byly úspěšně vytvořeny jablečno-skoricové Spring Rolls a zákazník schválil texturu výrobku po smažení. Tento klient také diskutoval o moderním trendu sledování zdravější stravy a požádal o pomoc při přechodu z hlubokého smažení na pečení v troubě ke snížení obsahu tuku. Pečené jarní rolky si udržely svůj lákavý vzhled, s profesionální pomocí a pečícími technikami od ANKO zůstala jejich struktura křupavá i bez použití oleje.

Jablka se jemně nasekají pomocí automatického sekačky

Náplň z jablek a skořice po úpravě podle receptu od ANKO

Dokonale tvarovaný jablečný a skořicový Spring Roll

Náplň Spring Rollu obsahuje celé kusy ovoce

Spring Rolly smažené do dokonalosti

Pečené do krásných a křupavých Spring Rollů

Úvod do potravinářského vybavení

• Nádoby se samostatně plní těstem a náplňovými ingrediencemi
• Ohřívací bubínek vaří obal na jarní rolky
• Obaly na jarní rolky se chladí
• Obaly jsou rozděleny do konkrétních velikostí
• Plnění
• Skládání
• Tvarování
• Zkroucení do finálního produktu

Nalévání nádoby s předem připraveným těstem

Obaly na jarní rolky jsou vyráběny automaticky

Jarní rolky jsou tvarovány do stejných velikostí

Beztlakový systém plnění, navržený pro různé sladké a slané náplně

ANKO's SR-27 Spring Roll Machine je vybavena systémem bez tlaku na plnění, který zabrání nadměrnému míchání náplně a umožní zachování její textury a integrity. Tento design je zvláště výhodný při přípravě zeleninových náplní do jarních rolád, protože není potřeba předvařovat náplň ani přidávat potravinové přísady. Systém plnění simuluje akci plnění rukou, což ho činí vhodným pro různé druhy náplní, jako jsou zelenina s nízkou lubrikací, volně texturované vařené masové náplně, čokoládová omáčka s nízkou tekutostí, jablečné náplně s hrubou texturou a lepkavé sýrové náplně. Stroj na výrobu jarních rolád SR-27 dokáže zvládnout všechny tyto náplně v jednom výrobním běhu.

Navíc, pionýrský Food Lab společnosti ANKO obsahuje více než 700 receptů z různých kuchyní po celém světě. Zkušení výzkumníci v oblasti potravin mohou optimalizovat recepty podle požadované textury určené zákazníkem nebo pomoci při vývoji nových produktů, čímž urychlují časovou osu vývoje produktu a jeho uvedení na trh.

Systém plnění může zpracovávat klíčky přímo

Hustá čokoládová a banánová náplň může být také zpracována a vyextrudována hladce

Může také zpracovávat vysokoviskózní sýrové náplně

Návrh řešeníStrojeZeměKategorieKulturní stravováníRučně vyráběný receptStažení

Vysokovýkonný stroj na výrobu Spring Rollů, který dokáže splnit velké objednávky a zvýšit zisky

ANKO udělal

ANKO vyvinulo průmyslově první plně automatický stroj na výrobu jarních rolád s exkluzivním patentovaným designem. Stroj na výrobu jarních rolád SR-27 pracuje s vysokou spolehlivostí a dokáže produkovat standardizované výrobky vysoce kvalitní, naplněné různými druhy náplní. To pomáhá provozovatelům potravinářského průmyslu zlepšit svou konkurenceschopnost a získat náskok na trhu.

ANKO vám může pomoci více

Pro velké potravinářské továrny nebo vysokoautomatizované výrobce potravin nabízí ANKO komplexní řešení pro výrobu Spring Roll. Obsahuje veškeré potřebné vybavení pro zpracování potravin, jako jsou stroje na krájení zeleniny, masové mlýnky, mixéry, míchačky těsta a nádrže na skladování těsta. ANKO nabízí všechny hlavní komponenty, které zahrnují zařízení pro formování a balení, stejně jako zařízení pro vaření, balení a kontrolu bezpečnosti potravin pro pozdější fáze výroby. Všechno potřebné vybavení pro výrobu Spring Rolls je k dispozici.

Pokud máte zájem o více informací, klikněte na Více informací nebo vyplňte dotazník níže.

 

SR-27

ANKO’s SR-27 Spring Roll Machine je plně automatizovaný a vyžaduje pouze jednu osobu k obsluze. Výroba začíná výrobou obalů na jarní rolky s výstupem 2 400 až 2 700 kusů za hodinu a přibližně 20 000 kusů za den; což je ideální pro potravinářské závody s vysokou výrobní poptávkou. Jarní rolky v běžné i miniaturizované velikosti, s délkou od 73 mm do 100 mm a hmotností od 22 g do 50 g, lze snadno vyrobit tak, aby vyhovovaly různým preferencím a požadavkům. Většina výrobců Spring Rollů používá poloautomatické stroje pro výrobu. To vyžaduje předem vyrobené obaly na jarní rolky od jiných dodavatelů, což ztěžuje plnou kontrolu nad kvalitou, náklady na potraviny a vyžaduje více práce na výrobní lince. Proto mnoho podnikatelů přechází na plně automatizovanou výrobní linku na výrobu Spring Rollů, aby si udrželi plnou kontrolu nad náklady na výrobu a kvalitou potravin.

SRP řada

ANKO nabízí další inovativní řešení - výrobní linku Automatického obalování Spring Roll Wrapper SRP, navrženou tak, aby pomohla klientům snadno vyrábět vysoce kvalitní Spring Roll těsto. Tím, že nalijete těsto do nádrže, tato pokročilá stroj automaticky vyrábí plátky na jarní závitky při vysokých teplotách pomocí pečícího bubnu. Obaly jsou pak chlazeny ventilátorem, připraveny k přesnému řezání a skládání. Jeho automatický a flexibilní mechanismus řezání umožňuje snadné nastavení, což vám umožní vyrábět obaly vaší preferované velikosti pouhým výměnou dílů stroje a nastavením parametrů. S působivou mírou produktivity 2 700 kusů za hodinu a standardizovanými velikostmi produktů přináší automatická výrobní linka SRP Spring Roll Wrapper nesrovnatelné výhody vašemu podnikání a účinně řeší problémy s nedostatkem zaměstnanců.

• 

  Spojené státy

  Řešení pro stroje na etnické jídlo a zpracování potravin ve Spojených státech

  ---

  ANKO poskytuje našim klientům ve Spojených státech pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu knedlíků, jarních závitků, empanad, burrit, mochi, quesadillas a obalů na jarní závitky. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou samosy, momo, pierogi, tortilly, shumai, tapiokové perly a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci.   Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobních linek, řešení problémů a poprodejní servis.   Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.

  ---

---

Mražené potraviny

Více

Potravinářský závod

Více

---

Nejčastěji konzumované jarní rolky jsou obvykle plněné zeleninou nebo zeleninou a masem, často se podávají jako příloha nebo svačina. S trendem diverzifikace stravy a láskou lidí k vyzkoušení nových věcí, už nejsou jarní rolky omezeny pouze na slané náplně. Sladké plněné jarní rolky získaly popularitu jako předkrmy a dezerty a stávají se stále běžnějšími na večírcích, setkáních a v restauracích. Například sýrové rolky jsou oblíbeným příborem, čokoládové banánové rolky, které pocházejí z Indonésie, získaly celosvětovou popularitu díky své jednoduché přípravě a lahodné chuti. Další varianty, jako jsou jablečné rolky, vanilkové rolky a červené fazolové rolky, mají také své vlastní fanoušky. Hotové rolky jsou často podávány s zmrzlinou, šlehačkou, karamelovou omáčkou, medem a dalšími přílohami. Sýrové rohlíčky, čokoládové rohlíčky a další lze také zakoupit na trhu a před podáváním je třeba je tři minuty hluboce smažit. Zdravě žijící spotřebitelé si mohou vybrat, zda budou Spring Rolls péct nebo smažit ve vzduchu, aby snížili spotřebu oleje a přesto si vychutnali lahodnou chuť.

Potravinová surovina

Obal na jarní roládu - Mouka/Sůl/Voda, Náplň - Mozzarella/Feta sýr/Petržel

Výroba obalů

(1) Do mísy přidejte mouku s trochou soli, přidejte vodu a promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto (2) Nechte těsto odpočinout 30 minut. Na nízké teplotě rozehřejte pánvičku a přidejte olej (3) Do rozehřáté pánvičky dejte lžíci těsta a vytvořte plátky na jarní rolky (4) Opakujte předchozí kroky pro vytvoření dalších plátků na jarní rolky

Přísady na plnění

(1) Nasekejte petrželku a mozzarellu, přidejte rozdrobený sýr feta (2) Všechny tři ingredience smíchejte dohromady

Sestavení jarních rolád

(1) Vezměte kousek obalu Spring Roll a položte na něj ingredience na plnění (2) Složte spodní část obalu na vrch ingrediencí na plnění, poté složte oba boky, aby se překryly (3) Zabalte Spring Roll a použijte těsto k uzavření konce (4) Hluboce smažte Spring Roll v horkém oleji, dokud nezíská zlatohnědou a křupavou barvu

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---