slovenčina 
ANKO Vyvinuli nové sladké jarnej závitky pre klienta z USA na vyriešenie problémov s výrobou náplní
Továreň tohto zákazníka sa nachádza v Kalifornii, ktorá má najväčšiu populáciu Číňanov v Spojených štátoch. Špecializujú sa na výrobu a veľkoobchod s čínskym jedlom, vrátane knedlí, Har Gow, Baozi, jarných roliek, Shumai atď. Majú distribučné centrum vo svojej miestnej oblasti a spotrebitelia si môžu kúpiť ich produkty v supermarketoch, priamom veľkoobchode a od iných distribútorov. Tento zákazník vlastní HLT-700XL Multifunkčný plniaci a formovací stroj, SD-97W Automatický stroj na knedle, HSM-600 Automatický stroj na shumai a SRP Automatický stroj na cesto na jarné závitky. Keďže dopyt po jarných závitkoch naďalej rastie, zákazník sa dozvedel o najnovšom stroji na jarné závitky SR-27 od ANKO a okamžite nás kontaktoval, aby si dohodol predvádzanie. Okrem zeleninových a bravčových jarných závitkov, ktoré zákazník pôvodne vyrobil, požiadali o testovanie s plnkami z syra a jablkového škoricového, pretože majú záujem vyvinúť inovatívne nové produkty jarných závitkov a využiť rastúci trh sladkých jarných závitkov.
Sladké jarňáky
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Riešenie 1. Kombinácia technológie a skúseností! ANKO Úspešne rieši problém s výrobou lepkavého syra
Syrové rolky sa často podávajú ako predjedlá alebo občerstvenie. Keď sa zákazník obrátil na ANKO, informovali nás, že hotový produkt by mal vážiť 35 gramov a že na výrobu sa použije Mozzarella syr. Pri výrobe syrovej náplne pomocou automatizovaných strojov sa často vyskytuje problém s lepkavosťou. Stroj na jarné závitky SR-27 od ANKO je navrhnutý s plniacou násypkou, ktorá zabraňuje nadmernému miešaniu náplne, čo pomáha predchádzať zvýšeniu teploty a lepkavosti spôsobenej nadmerným miešaním. Okrem toho má plniaci mechanizmus špeciálny dizajn proti lepeniu, ktorý umožňuje jednoduché dávkovanie mierne lepkavých náplní.
Počas testovania plnenia syrom, ktoré vykonali inžinieri ANKO, boli syrové rolky dokonale tvarované a požiadavky na hmotnosť stanovené zákazníkom boli splnené. Zákazník spomenul, že používanie iba mozzarelly často viedlo k mäkšej textúre, ako by si želal. Takže zákazník pracoval so svojím tímom na nových receptoch, ktoré obsahovali rôzne druhy syrov. S pomocou inžinierov ANKO mali novoprodukované syrové rolky požadovanú textúru, čím splnili požiadavky zákazníka.
Automatizovaná výroba syrových roliek prebehla hladko
Tento klient si myslel, že syrové rolky plnené iba mozzarellou sú príliš mdlé
Po úprave od ANKO bola každá syrová rolka vyrobená v súlade so špecifikáciami
Každá syrová rolka má 10 cm (3,94 palca)
Každá rolka je úplne plnená syrom
Textúra syrových roliek bola schválená klientom
Riešenie 2. ANKO pomohlo nášmu klientovi prejsť na automatizovanú výrobu a zachovať pôvodné textúry jarných roliek prostredníctvom optimalizácie receptu
Ďalšou plniacou možnosťou, ktorú si zákazník želal, bola verzia s jablkami a škoricou. Na prípravu plnky je potrebné nakrájať všetky čerstvé jablká na kocky. Prechod zákazníka z ručnej výroby na automatizovanú výrobu vytvoril výzvy; keď stroj spracováva ingrediencie na plnku, spôsobuje, že uvoľňuje viac tekutiny, čo vedie k premočeniu obalov na jarné závitky a ovplyvňuje celkovú textúru. Na výrobu chrumkavých jablkových škoricových jarných závitkov s automatizovanými strojmi, výskumníci v oblasti potravín spoločnosti ANKO upravili receptúru, aby zabezpečili výsledky, ktoré spĺňali očakávania klienta…(Kontaktujte ANKO okamžite pre viac informácií)
Po úpravách ANKO sa jablkové škoricové jarné závitky úspešne vytvorili a zákazník schválil textúru produktu po vyprážaní. Tento klient tiež diskutoval o modernom trende sledovania zdravších diét a požiadal o pomoc pri prechode z vyprážania na pečenie v rúre, aby sa znížil obsah tuku. Pečené jarné závitky si zachovali svoj lákavý vzhľad, s profesionálnou pomocou a technikami pečenia od ANKO zostala textúra chrumkavá aj bez použitia oleja.
Mletie jabĺk s automatickým mlynčekom
Jablková a škoricová náplň po úprave receptu ANKO
Dokonale tvarovaný jablkový a škoricový jarňák
Náplň jarňáka si zachovala celé kusy ovocia
Jarňáky vyprážané do dokonalosti
Pečené do krásnych a chrumkavých jarňákov
Inžinieri a výskumníci potravín spoločnosti ANKO spolupracovali na vytvorení výrobných riešení, aby vyhoveli špecifikáciám produktov našich klientov. Konečné syrové rolky a jablkovo-škoricové jarnej rolky sa podarili. Zastúpenie spoločnosti ANKO v Los Angeles ponúka služby testovania produktov na mieste a naši skúsení inžinieri vám môžu poskytnúť odborné poradenstvo, ako zlepšiť vaše produkty. Úprimne vás vítame, aby ste nás kontaktovali pre viac informácií alebo na dohodnutie schôdzky.
Sladké jarné závitky sa často konzumujú ako predjedlá a dezerty, takže ich veľkosť nemusí byť taká dlhá ako u bežných. Takže, ANKO vyvinulo Mini jarné závitky, ktoré sú vhodné pre cateringové spoločnosti, pekárne, startupy na dezerty a výrobcov. Rozmery Mini jarných závitkov sa pohybujú od 73 mm na dĺžku, s hmotnosťou medzi 22 až 26 g, a 85 mm na dĺžku, s hmotnosťou medzi 28 až 36 g v závislosti od plnky. Ešte menšie veľkosti môžu byť prispôsobené.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Naložte zásobníky samostatne s cestom a náplňou
- Kúriaci bubon varí obal na jarné závitky
- Obaly na jarné závitky sa ochladzujú
- Obaly sú rozdelené na konkrétne veľkosti
- Plnenie
- Zloženie
- Tvorba
- Rolovanie do finálneho produktu
Naloženie zásobníka s predpripraveným cestom
Obaly na jarné závitky sa vyrábajú automaticky
Jarné závitky sa formujú na rovnaké veľkosti
Systém plnenia bez tlaku, navrhnutý pre rôzne sladké a slané náplne
Stroj na jarné závitky SR-27 od ANKO má systém plnenia bez tlaku, ktorý zabraňuje nadmernému miešaniu plnky, čo umožňuje zachovanie jej textúry a integrity. Tento dizajn je obzvlášť výhodný pri príprave plniek len z zeleniny na jarné závitky, pretože nie je potrebné plnku predvariť ani pridávať potravinové prísady. Plniaci systém simuluje akciu ručne uchopených plníc, čo ho robí vhodným pre rôzne typy plníc, ako sú zelenina s nízkou klzkosťou, voľne štruktúrované plnky z vareného mäsa, čokoládová omáčka s nízkou prietokovosťou, jablkové plnky s zrnitou textúrou a lepkavé syrové plnky. Stroj na jarné závitky SR-27 dokáže spracovať všetky tieto náplne v jednom výrobnom cykle.
Okrem toho, inovačná Food Lab spoločnosti ANKO obsahuje viac ako 700 receptov z rôznych kuchýň po celom svete. Skúsení výskumníci v oblasti potravín môžu optimalizovať recepty podľa požadovanej textúry špecifikovanej zákazníkom alebo pomôcť pri vývoji nových produktov, čím urýchľujú časový rámec vývoja produktu a uvedenia na trh.
Plniaci systém môže spracovávať klíčky fazule priamo
Hustá čokoládová a banánová náplň sa môže spracovávať a extrudovať hladko
Môže tiež spracovávať vysoko viskózne syrové náplne
- Návrh riešenia
-
Veľmi produktívny stroj na jarné závitky, ktorý dokáže splniť veľké objemy objednávok a vytvoriť zvýšené zisky
ANKO robil
ANKO vyvinulo prvý plne automatický stroj na jarné závitky v odvetví s exkluzívnym patentovaným dizajnom. Stroj na jarné závitky SR-27 funguje s veľkou spoľahlivosťou a dokáže vyrábať štandardizované vysoko kvalitné produkty plnené rôznymi typmi náplní. To pomáha operátorom v potravinárskom priemysle zlepšiť ich konkurencieschopnosť a získať výhodu na trhu.
ANKO vám môže viac pomôcť
Pre veľkoplošné potravinárske závody alebo vysoko automatizovaných výrobcov potravín, ANKO ponúka komplexné riešenia na výrobu jarných závitkov. Zahŕňa všetko potrebné vybavenie na spracovanie potravín, ako sú stroje na krájanie zeleniny, mlynčeky na mäso, mixéry, mixéry na cesto a nádrže na skladovanie cesta. ANKO ponúka všetky základné komponenty, ktoré zahŕňajú zariadenie na formovanie a balenie, ako aj zariadenia na varenie, balenie a kontrolu bezpečnosti potravín pre neskoršie fázy výroby. Všetko potrebné vybavenie na výrobu jarných závitkov je k dispozícii.
Ak máte záujem o viac informácií, kliknite prosím na Viac informácií alebo vyplňte nižšie uvedený formulár dopytu.
- Stroje
-
SR-27
Stroj na jarné závitky SR-27 od ANKO je plne automatizovaný a na jeho obsluhu stačí len jedna osoba. Výroba začína výrobou obalov na jarné závitky s výstupom 2 400 až 2 700 kusov za hodinu a približne 20 000 kusov za deň; to z neho robí ideálne riešenie pre potravinárske fabriky s vysokým dopytom po výrobe. Jarné závitky v bežných aj miniatúrnych veľkostiach, s dĺžkou od 73 mm do 100 mm a hmotnosťou od 22 g do 50 g, môžu byť bez námahy vyrobené tak, aby vyhovovali rôznym preferenciám a požiadavkám. Väčšina výrobcov jarných závitkov využíva poloautomatické stroje na svoju výrobu. To si vyžaduje hotové obaly na jarné závitky od iných dodávateľov, čo sťažuje plnú kontrolu nad kvalitou, nákladmi na potraviny a vyžaduje viac práce na výrobnej linke. Preto mnohí majitelia firiem prechádzajú na plne automatizovanú výrobnú linku na jarné závitky, aby si udržali plnú kontrolu nad svojimi výrobnými nákladmi a kvalitou potravín.
SRP séria
ANKO ponúka ďalšie inovatívne riešenie – automatizovanú výrobnú linku na obalovanie jarných závitkov SRP, navrhnutú na pomoc klientom pri bezproblémovej výrobe vysoko kvalitného cesta na jarné závitky. Nalejte cesto do zásobníka, táto pokročilá stroj automaticky vyrába obaly na jarné závitky pri vysokých teplotách prostredníctvom pečiaceho bubna. Obaly sú potom chladené ventilátorom, pripravené na presné rezanie a skladanie. Jeho automatický a flexibilný rezací mechanizmus umožňuje jednoduché úpravy, čo vám umožňuje vyrábať obaly požadovanej veľkosti jednoducho zmenou častí stroja a nastavením parametrov. S pôsobivou produktivitou 2 700 kusov za hodinu a štandardizovanými rozmermi produktov, výrobné zariadenie na automatické balenie jarných roliek SRP prináša bezkonkurenčné výhody pre vaše podnikanie a efektívne rieši výzvy nedostatku zamestnancov.
- Krajina
-
-
Spojené štáty
Riešenia pre etnické potravinárske stroje a spracovanie potravín v Spojených štátoch
ANKO poskytuje našim klientom v Spojených štátoch pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlí, vajíčkových roliek, empanád, jarných roliek, burritos, mochi, quesadillas a obalov na jarné rolky. Ponúkame aj integrované riešenia pre populárne jedlá ako Samosy, Momo, Pierogi, Tortilly, Shumai, Tapiokové perly a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s plynulým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Aby sme poskytli včasné a lokalizované služby, ANKO zriadil pobočku v Spojených štátoch. S miestnym tímom sme schopní ponúknuť osobné konzultácie, demonštrácie strojov a rýchlu podporu po predaji prispôsobenú špecifickým potrebám našich amerických klientov. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
-
- Kategória
-
- Kultúra jedla
-
Najviac konzumované jarné závitky sú zvyčajne plnené zeleninou alebo zeleninovými a mäsovými náplňami, často sa podávajú ako prílohy alebo občerstvenie. S trendom diverzifikácie stravy a láskou ľudí skúšať nové veci, jarné závitky už nie sú obmedzené len na slané náplne. Jarné závitky plnené sladkým náplňou získali popularitu ako predjedlá a dezerty a sú čoraz bežnejšie na párty, stretnutiach a v reštauráciách. Napríklad syrové rolky sú obľúbené jedlo na jedno zahryznutie, čokoládovo-banánové rolky, ktoré vznikli v Indonézii, získali celosvetovú popularitu vďaka svojej jednoduchosti prípravy a lahodnej chuti. Iné variácie, ako jablkové rolky, krémové rolky a rolky s červenými fazuľami, majú tiež svoju vlastnú fanúšikovskú základňu. Hotové rolky sa často podávajú s zmrzlinou, šľahačkou, karamelovou omáčkou, medom a inými prílohami. Syrové rolky, čokoládové rolky a ďalšie sa dajú zakúpiť na trhu a pred podávaním si vyžadujú iba tri minúty hlbokého vyprážania. Zdravotne uvedomelí spotrebitelia si môžu zvoliť pečenie alebo vzdušné vyprážanie jarných závitkov, aby znížili spotrebu oleja a zároveň si vychutnali lahodnú chuť.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Obal na jarné závitky - múka/soľ/voda, náplň - mozzarella/feta/paradajky
Výroba obalov
(1) Dajte múku so štipkou soli do misy, pridajte vodu k múke a miešajte, kým sa nezíska hladké cesto (2) Nechajte cesto odpočívať 30 minút. Zohrejte panvicu na nízkej teplote a pridajte olej na varenie (3) Dajte lyžicu cesta do zahriatej panvice, aby ste vytvorili obaly na jarné závitky (4) Opakujte vyššie uvedené kroky, aby ste vytvorili viac obalov na jarné závitky.
Plnenie ingrediencií
(1) Nakrájajte petržlen a mozzarellu, pridajte rozdrobený feta syr (2) Zmiešajte všetky tri ingrediencie dohromady
Zostavovanie jarných závitkov
(1) Vezmite kus obalu na jarné závitky a položte naň plnku (2) Prehnite spodnú časť obalu cez plnku, potom prehnite dve strany, aby ste zakryli (3) Zabalte jarný závitok a použite cesto na zapečatenie konca (4) Smažte jarný závitok v horúcom oleji, kým nie je zlatohnedý a chrumkavý
- Stiahnutia
-
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
