slovenčina 
ANKO Vyvinul nové sladké jarné rolky pre klienta z USA na riešenie problémov s výrobou náplní
Továreň tohto zákazníka sa nachádza v Kalifornii, ktorá má najväčšiu populáciu Číňanov v Spojených štátoch. Špecializujú sa na výrobu a veľkoobchod čínskej stravy, vrátane knedlíkov, Har Gow, Baozi, Spring Rolls, Shumai, atď. Majú distribučné centrum vo svojom miestnom okolí a spotrebitelia môžu kupovať ich produkty v supermarketoch, priamo od veľkoobchodu a od iných distribútorov. Tento zákazník vlastní ANKO HLT-700XL multifunkčný plniaci a tvarovací stroj, SD-97W automatický stroj na knedle, HSM-600 automatický stroj na šumaj, a stroj na automatické cesto na spring rolky SRP. Vzhľadom na neustále rastúci dopyt po spring rolkách sa zákazník dozvedel o najnovšom stroji na výrobu spring roliek SR-27 od spoločnosti ANKO a okamžite nás kontaktovali, aby sme zariadili ukážku. Okrem zeleninových a bravčových Spring Rolls, ktoré zákazník pôvodne vyrábal, požiadali o testovanie s použitím syra a jablko škorica plnky, pretože chcú vyvinúť inovatívne nové produkty Spring Roll a využiť rastúci trh so sladkými Spring Roll.
Sladké Spring Rolky
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Kombinácia technológie a skúseností! ANKO úspešne rieši výrobný problém lepkavého syra
Syrové rolky sa často podávajú ako predjedlá alebo občerstvenie. Keď sa zákazník obrátil na ANKO, informovali nás, že hotový výrobok by mal vážiť 35 gramov a na výrobu sa použije mozzarela. Pri výrobe syrového plnky pomocou automatizovaných strojov sa často vyskytuje problém so lepkavosťou. ANKO’s SR-27 Spring Roll Machine je navrhnutý s náplňovým zásobníkom, ktorý zabráni nadmernému miešaniu náplne, čo pomáha zabrániť zvýšeniu teploty a lepkavosti spôsobenej prílišným miešaním. Okrem toho má plniaci mechanizmus špeciálny proti-lepiaci dizajn, ktorý umožňuje jednoduché dávkovanie mierne lepiacich plnív.
Počas testovania plnenia syrom, ktoré vykonali inžinieri spoločnosti ANKO, boli syrové rolky dokonale tvarované a splnili požadované hmotnostné požiadavky zákazníka. Zákazník uviedol, že použitie iba mozzarelly často vedie k mäkšej textúre, než je žiaduce. Takže zákazník spolupracoval so svojím tímom na nových receptoch, ktoré zahŕňali rôzne druhy syrov. S pomocou inžinierov spoločnosti ANKO mali novovyrobené syrové rolky požadovanú konzistenciu, čím splnili požiadavky zákazníka.
Automatizovaná výroba syrových roliek prebehla hladko
Tento klient si myslel, že syrové rolky plnené iba mozzarellou sú príliš mdlé
Po úprave spoločnosti ANKO boli všetky syrové rolky vyrobené podľa špecifikácií
Každá syrová rolka má 10 cm (3,94 palca)
Každá rolka je úplne naplnená syrom
Textúra syrových roliek bola schválená klientom
Riešenie 2. Spoločnosť ANKO pomohla našemu klientovi prejsť na automatizovanú výrobu a zachovala pôvodnú textúru Spring Rolls pomocou optimalizácie receptúry
Ďalšou možnosťou plnenia, ktorú si zákazník želal, bola verzia s jablkami a škoricou. Na prípravu plnky je potrebné nakrájať čerstvé jablká na kocky. Prechod zákazníka z ručnej výroby na automatizovanú výrobu priniesol výzvy; pri spracovaní plnky stroj spôsobuje uvoľňovanie viac tekutiny, čo vedie k mäkkým obalom Spring Roll a ovplyvňuje celkovú textúru. Aby bolo možné vyrábať chrumkavé jablkovo-škoricové Spring Rolky s pomocou automatizovaných strojov, výskumníci v oblasti potravín spoločnosti ANKO upravili receptúru, aby dosiahli výsledky, ktoré spĺňajú očakávania klienta... (Kontaktujte ANKO okamžite pre viac informácií)
Po úpravách ANKO sa podarilo úspešne vytvoriť jablkovo-skoricové Spring Rolls a zákazník schválil textúru výrobku po vyprážaní. Tento klient tiež diskutoval o modernom trende zameranom na zdravšie stravovanie a požiadal o pomoc pri prechode z hlbokého vyprážania na pečenie v rúre, aby sa znížil obsah tuku. Pečené Spring Rolls si udržali svoj lákavý vzhľad, s profesionálnou pomocou a pekárskymi technikami od ANKO, textúra zostala krehká aj bez použitia oleja.
Mletie jablká s automatickým mlynčekom
Plnka z jabĺk a škorice po úprave podľa ANKO receptu
Dokonale tvarované jablkové a škoricové Spring Rolky
Plnka Spring Roliek obsahuje celé kúsky ovocia
Spring Rolky hlboko vyprážané do dokonalosti
Pečené do krásnych a chrumkavých Spring Roliek
Inžinieri a potravinárske výskumníci spoločnosti ANKO spolupracovali na vytvorení výrobných riešení, ktoré vyhovujú špecifikáciám našich klientov. Finálne syrové rolky a jablkové škoricové rolky sa podarili. Subsidiárna kancelária spoločnosti ANKO v Los Angeles ponúka služby testovania výrobkov na mieste a naši skúsení inžinieri vám môžu poskytnúť profesionálne rady, ako zlepšiť vaše výrobky. Úprimne vás vítame, aby ste nás kontaktovali pre viac informácií alebo na dohodnutie stretnutia.
Sladké jarné rolky sa často konzumujú ako predjedlá a dezerty, takže ich veľkosť nemusí byť taká dlhá ako u bežných. Preto ANKO vyvinulo Mini jarnú rolku, ktorá je vhodná pre cateringové spoločnosti, pekárne, začínajúce dezertné firmy a výrobcov. Rozmery Mini jarných roliek sa pohybujú od 85 mm na dĺžku, pričom hmotnosť sa pohybuje medzi 28 až 36 g v závislosti od plnky. Dokonca je možné prispôsobiť ešte menšie veľkosti.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Nalodíme nádoby samostatne s cestom a plnou zložkou
- Ohrievacia bubon varí obal na Spring Roll
- Obaly na Spring Roll sa chladia
- Obaly sa rozdelia na konkrétne veľkosti
- Plnenie
- Zloženie
- Tvarovanie
- Zvinutie do konečného produktu
Nalodenie nádoby s predpripraveným cestom
Obaly na Spring Roll sa vyrábajú automaticky
Spring Roll-y sa tvarujú do rovnakých veľkostí
Beztlakový systém plnenia, navrhnutý pre rôzne sladké a slané náplne
ANKO's SR-27 Spring Roll Machine má systém bez tlaku na plnenie, ktorý sa vyhýba nadmernému miešaniu plnky a umožňuje zachovanie jej textúry a integrity. Tento dizajn je obzvlášť výhodný pri príprave plnív len zeleninou do závitkov, pretože nie je potrebné predvarenie plnky ani pridávanie potravinových prísad. Systém plnenia simuluje akciu plnenia rukou, čo ho robí vhodným pre rôzne druhy plnenia, ako sú zeleninové plnenia s nízkou lubrikáciou, mäsové plnenia s voľnou textúrou, čokoládová omáčka s nízkou tekutosťou, jablkové plnenia s kryštálovou textúrou a lepkavé syrové plnenia. Stroj na výrobu zavináčov SR-27 dokáže zvládnuť všetky tieto plnky v jednom výrobnom behu.
Okrem toho, pionierska Food Lab spoločnosti ANKO obsahuje viac ako 700 receptov z rôznych kuchýň z celého sveta. Skúsení výskumníci potravín môžu optimalizovať recepty podľa požadovanej textúry určenej zákazníkom alebo pomôcť pri vývoji nových produktov, čím sa urýchľuje časový plán vývoja produktu a jeho uvedenie na trh.
Systém plnenia dokáže spracovať klíčky fazule priamo
Hustá čokoládová a banánová plnka sa tiež môže spracovať a vyextrudovať hladko
Dokáže tiež spracovať veľmi viskózne syrové plnky
- Návrh riešenia
Vysoko produktívne zariadenie na výrobu Spring Roll, ktoré dokáže uspokojiť veľké objednávky a zvýšiť zisky
ANKO urobilo
ANKO vyvinula prvý plne automatický stroj na výrobu Spring Roll s exkluzívnym patentovaným dizajnom. Stroj na výrobu Spring Roll SR-27 pracuje s veľkou spoľahlivosťou a dokáže vyrábať štandardizované výrobky vysokej kvality plnené rôznymi druhmi náplní. Toto pomáha prevádzkovateľom v potravinárskom priemysle zlepšiť svoju konkurencieschopnosť a získať výhodu na trhu.
ANKO vám môže pomôcť viac
Pre veľké potravinárske továrne alebo vysoko automatizovaných výrobcov potravín, ANKO ponúka komplexné riešenia pre výrobu Spring Roll. Obsahuje všetok potrebný vybavenie pre spracovanie potravín, ako sú stroje na krájanie zeleniny, mlynčeky na mäso, miešačky, miešačky na cesto a nádrže na skladovanie cesta. ANKO ponúka všetky hlavné komponenty, ktoré zahŕňajú zariadenie na formovanie a balenie, ako aj zariadenie na varenie, balenie a kontrolu bezpečnosti potravín pre neskoršie fázy výroby. Všetok potrebný vybavenie na výrobu Spring Rolls je k dispozícii.
Ak máte záujem o viac informácií, kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte formulár s otázkami nižšie.
- Stroje
-
SR-27
ANKO’s SR-27 Spring Roll Machine je plne automatizovaný a vyžaduje iba jednu osobu na obsluhu. Výroba začína výrobou obalov na Spring Roll s výstupom 2 400 až 2 700 kusov za hodinu a približne 20 000 kusov za deň; čo ju robí ideálnou pre potravinárske závody s vysokým výrobným dopytom. Jarné rolky v bežnej aj miniatúrnej veľkosti, s dĺžkou od 85 mm do 100 mm a hmotnosťou medzi 28 g a 50 g, môžu byť ľahko vyrobené, aby vyhovovali rôznym preferenciám a požiadavkám. Väčšina výrobcov Spring Roll používa polovične automatické stroje na výrobu. To vyžaduje hotové obaly na Spring Roll z iných dodávateľov, čo ztiažuje plnú kontrolu kvality, nákladov na potraviny a vyžaduje viac práce na výrobnej linke. Preto mnoho podnikateľov prechádza na plne automatizovanú výrobnú linku na výrobu Spring Roll, aby si udržali plnú kontrolu nad nákladmi na výrobu a kvalitou potravín.
SRP séria
ANKO ponúka ďalšie inovatívne riešenie - výrobnú linku na automatické balenie Spring Roll Wrapper, navrhnutú tak, aby pomohla klientom vyrábať vysokej kvality cesto na Spring Roll bez námahy. Vylejte těsto do nádrže a tento pokročilý stroj automaticky vyrábí plátky na jarní závitky při vysokých teplotách pomocí pečícího bubnu. Obaly sú potom chladené ventilátorom, pripravené na presné rezanie a zásobovanie. Jeho automatický a flexibilný mechanizmus na rezanie umožňuje jednoduché nastavenie, čo vám umožňuje vyrábať obaly vo vašej preferovanej veľkosti jednoduchou zmenou súčiastok stroja a nastavením parametrov. S úžasnou produktivitou 2 700 kusov za hodinu a štandardizovanými veľkosťami výrobkov prináša výrobná linka na automatickú výrobu obalov na jarné závitky SRP bezkonkurenčné výhody pre vaše podnikanie a účinne rieši problémy s nedostatočným počtom zamestnancov.
- Krajina
Spojené štáty americké
Stroje na etnické potraviny a potravinárske riešenia v Spojených štátoch
Naše riešenia pre potravinárske zariadenia pre klientov z viac ako 114 krajín. Kliknutím na nasledujúce kategórie si môžete prezrieť prípady. Každý prípad ukazuje, ako ANKO vykonáva riešenia potravinárskych strojov - od začiatku prípravy surovín, návrhu a výroby strojov, odstraňovania problémov a servisu po predaj.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Najviac konzumované Spring Rolls sú zvyčajne plnené zeleninou alebo zeleninou a mäsom, často sa podávajú ako príloha alebo občerstvenie. S trendom na diverzifikáciu stravy a láskou ľudí k vyskúšaniu nových vecí, sa Spring Rolls už neobmedzujú len na slané náplne. Sladké plnené Spring Rolls získali popularitu ako predjedlá a dezerty a stávajú sa čoraz bežnejšími na párty, stretnutiach a v reštauráciách. Napríklad syrové rolky sú populárnou jedlom na prsty, čokoládovo-bananové rolky, ktoré pochádzajú z Indonézie, získali celosvetovú popularitu vďaka jednoduchej príprave a vynikajúcej chuti. Iné varianty, ako napríklad jablkové rolky, krémové rolky a rolky s červenou fazuľou, majú tiež svoje vlastné fanúšikovské základne. Hotové rolky sa často podávajú s ľadovou zmrzlinou, šľahačkou, karamelovou omáčkou, medom a ďalšími prílohami. V trhu je možné zakúpiť aj syrové rolky, čokoládové rolky a ďalšie, ktoré vyžadujú iba trojminútové hlboké vyprážanie pred podávaním. Zdravie vedomí spotrebitelia môžu vybrať pečenie alebo air-fry Spring Rolls na zníženie spotreby oleja a zároveň si užívať vynikajúcu chuť.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová zložka
Spring Roll obal-Múka/Soľ/Voda, Plnka-Mozzarella syr/Feta syr/Petržlen
Výroba obalov
(1) Do misky dajte múku s štipkou soli, pridajte vodu do múky a premiešajte, kým nevznikne hladké cesto (2) Nechajte cesto odpočívať 30 minút. Na nízkej teplote zohrejte panvicu a pridajte olej (3) Do zohriatej panvice dajte lyžicu cesta a vytvorte plátky na Spring Roll (4) Opakujte vyššie uvedené kroky, aby ste vytvorili viac plátkov na Spring Roll
Náplňové prísady
(1) Nasekajte petržlen a mozzarellu, pridajte rozmrvitý fetový syr (2) Všetky tri prísady zmiešajte spolu
Zostavenie jarných roliek
(1) Vezmite kúsok obalu Spring Roll a položte naň plnku (2) Zložte spodok obalu na vrch plnky, potom zložte obe strany, aby sa zakryli (3) Zabaliť Spring Roll a použiť cesto na zapečatenie konca (4) Hlboko opražte Spring Roll v horúcom oleji, až kým nezískajú zlatohnedú farbu a krupicovú štruktúru
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
