---

Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

ANKO Mengembangkan Lumpia Manis Baru untuk Klien AS untuk Mengatasi Masalah Produksi Isian

Pabrik pelanggan ini berada di California yang memiliki populasi orang Tionghoa terbesar di Amerika Serikat. Mereka mengkhususkan diri dalam pembuatan dan penjualan grosir makanan Cina termasuk Dumpling, Har Gow, Baozi, Lumpia, Shumai, dll. Mereka memiliki pusat distribusi di daerah lokal mereka, dan konsumen dapat membeli produk mereka di supermarket, grosir langsung, dan dari distributor lainnya. Pelanggan ini memiliki mesin Pengisian dan Pembentukan Multifungsi HLT-700XL dari ANKO, Mesin Pangsit Otomatis SD-97W, Mesin Shumai Otomatis HSM-600, dan mesin lembaran Pastry Gulung Musim Semi Otomatis SRP. Seiring dengan meningkatnya permintaan untuk lumpia, pelanggan mengetahui tentang Mesin Lumpia SR-27 terbaru dari ANKO dan mereka segera menghubungi kami untuk mengatur demonstrasi. Selain dari Lumpia sayur dan daging babi yang awalnya diproduksi oleh pelanggan, mereka meminta untuk melakukan uji coba menggunakan isian keju dan kayu manis apel karena keinginan mereka untuk mengembangkan produk Lumpia baru yang inovatif dan memanfaatkan pasar Lumpia Manis yang semakin berkembang.

Case-ID: US-009

Lumpia Manis

Tim ANKO Penelitian Pemecahan Masalah atau Pengiriman Solusi

Solusi 1. Menggabungkan Teknologi dan Pengalaman! ANKO Berhasil Menyelesaikan Masalah Produksi Keju Lengket

Roti keju sering disajikan sebagai makanan pembuka atau camilan. Ketika pelanggan mendekati ANKO, mereka memberi tahu kami bahwa produk jadi harus memiliki berat 35 gram dan bahwa keju Mozzarella akan digunakan untuk produksi. Saat membuat isian keju menggunakan mesin otomatis, masalah lengket sering muncul. Mesin Spring Roll SR-27 milik ANKO dirancang dengan corong pengisi yang menghindari pengadukan berlebihan pada isian, yang membantu mencegah kenaikan suhu dan kekenyalan yang disebabkan oleh pencampuran yang berlebihan. Selain itu, mekanisme pengisian memiliki desain anti-lengket khusus yang memungkinkan pengeluaran isian yang sedikit lengket dengan mudah.

Selama pengujian pengisian keju yang dilakukan oleh insinyur ANKO, rol keju dibentuk dengan sempurna, dan persyaratan berat yang ditetapkan oleh pelanggan terpenuhi. Pelanggan menyebutkan bahwa menggunakan hanya keju Mozzarella sering kali menghasilkan tekstur yang lebih lembut dari yang diinginkan. Dengan demikian, pelanggan bekerja dengan timnya pada resep baru yang mencakup berbagai jenis keju. Dengan bantuan insinyur ANKO, rol keju yang baru diproduksi memiliki tekstur yang diinginkan sehingga memenuhi persyaratan pelanggan.

Produksi Cheese Roll otomatis berjalan lancar

Klien ini berpikir Cheese Roll yang diisi hanya dengan Mozzarella terlalu hambar

Setelah penyesuaian dari ANKO, setiap Cheese Roll diproduksi sesuai spesifikasi

Setiap Cheese Roll berukuran 10cm (3,94 inci)

Setiap Roll sepenuhnya diisi dengan Keju

Tekstur Cheese Rolls disetujui oleh klien

Solusi 2. ANKO membantu klien kami beralih ke produksi otomatis dan mempertahankan tekstur asli Spring Rolls melalui optimasi resep

Pilihan isian lain yang diinginkan pelanggan adalah versi apel kayu manis. Untuk membuat isian, semua apel segar harus dipotong dadu. Peralihan pelanggan dari produksi buatan tangan ke produksi otomatis menciptakan tantangan; saat mesin memproses bahan isian, hal ini menyebabkan mesin mengeluarkan lebih banyak cairan, mengakibatkan bungkus lumpia menjadi basah dan mempengaruhi tekstur keseluruhan. Untuk menghasilkan Lumpia Kayu Manis Apel yang renyah dengan mesin otomatis, peneliti makanan ANKO memodifikasi resep untuk memastikan hasil yang memenuhi harapan klien…(Hubungi ANKO segera untuk informasi lebih lanjut)

Setelah penyesuaian ANKO, Spring Rolls apel kayu manis berhasil dibentuk, dan pelanggan menyetujui tekstur produk setelah digoreng. Klien ini juga membahas tren modern dalam mengejar pola makan yang lebih sehat dan meminta bantuan dalam beralih dari menggoreng dalam minyak ke memanggang di oven untuk mengurangi kandungan lemak. Lumpia yang dipanggang mempertahankan penampilannya yang menggugah selera, dengan bantuan profesional dan teknik pemanggangan dari ANKO, teksturnya tetap renyah meskipun tanpa penggunaan minyak.

Menggiling apel dengan pemotong otomatis

Isian apel dan kayu manis setelah penyesuaian resep ANKO

Lumpia Apel dan Kayu Manis yang dibentuk dengan sempurna

Isian Lumpia mempertahankan potongan buah utuh

Lumpia digoreng hingga sempurna

Dipanggang menjadi Lumpia yang indah dan renyah

Pengenalan Peralatan Makanan

• Muatan hopper secara terpisah dengan adonan dan bahan isian
• Drum pemanas memasak kulit Lumpia
• Kulit Lumpia didinginkan
• Kulit dibagi menjadi ukuran tertentu
• Mengisi
• Melipat
• Membentuk
• Menggulung menjadi produk akhir

Memuat hopper dengan adonan yang sudah dibuat

Kulit Lumpia diproduksi secara otomatis

Lumpia dibentuk menjadi ukuran yang identik

Sistem pengisian tanpa tekanan, dirancang untuk berbagai isian manis dan gurih

Mesin Spring Roll SR-27 milik ANKO dilengkapi dengan sistem pengisian tanpa tekanan yang menghindari pencampuran berlebihan dari isian, memungkinkan retensi tekstur dan integritasnya. Desain ini sangat bermanfaat saat membuat isian hanya sayuran untuk lumpia, karena tidak perlu memasak isian terlebih dahulu atau menambahkan bahan tambahan makanan. Sistem pengisian mensimulasikan tindakan pengisian yang diambil dengan tangan, menjadikannya cocok untuk berbagai jenis pengisian, seperti sayuran dengan pelumasan rendah, pengisian daging matang yang bertekstur longgar, saus cokelat dengan aliran yang buruk, pengisian apel dengan tekstur berbutir, dan pengisian keju yang lengket. Mesin Lumpia SR-27 dapat menangani semua isian ini dalam satu proses produksi.

Selain itu, Laboratorium Makanan pionir dari ANKO memiliki lebih dari 700 resep dari berbagai masakan di seluruh dunia. Peneliti makanan yang berpengalaman dapat mengoptimalkan resep sesuai dengan tekstur yang diinginkan yang ditentukan oleh pelanggan atau membantu dalam mengembangkan produk baru, sehingga mempercepat pengembangan produk dan jadwal peluncuran pasar.

Sistem pengisian dapat memproses tauge secara langsung

Isian cokelat kental dan pisang juga dapat diproses dan diekstrusi dengan lancar

Ini juga dapat memproses isian keju yang sangat kental

Usulan Solusi

Mesin Lumpia yang sangat produktif yang dapat memenuhi pesanan dalam volume besar dan meningkatkan keuntungan.

ANKO melakukan

ANKO telah mengembangkan Mesin Gulung Musim Semi otomatis sepenuhnya pertama di industri dengan desain paten eksklusif. Mesin Gulung Musim Semi SR-27 beroperasi dengan keandalan yang tinggi dan dapat memproduksi produk berkualitas tinggi yang distandarisasi dengan berbagai jenis isian. Ini membantu operator industri makanan meningkatkan daya saing mereka dan mendapatkan keunggulan di pasar.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Untuk pabrik makanan berskala besar atau produsen makanan yang sangat otomatis, ANKO menawarkan Solusi Produksi Lumpia yang komprehensif. Ini mencakup semua peralatan yang diperlukan untuk pengolahan makanan, seperti mesin pemotong sayuran, penggiling daging, mixer, mixer adonan, dan tangki penyimpanan adonan. ANKO menawarkan semua komponen inti yang mencakup perangkat pembentuk dan pembungkus, serta peralatan memasak, pengemasan, dan inspeksi keamanan makanan untuk tahap produksi selanjutnya. Semua peralatan yang diperlukan untuk memproduksi Lumpia tersedia.

Jika Anda tertarik untuk informasi lebih lanjut, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau isi formulir permintaan di bawah ini.

 

Mesin

SR-27

Mesin Lumpia SR-27 milik ANKO sepenuhnya otomatis dan hanya memerlukan satu orang untuk mengoperasikannya. Produksi dimulai dari pembuatan kulit Lumpia dengan output 2.400 hingga 2.700 potong per jam dan sekitar 20.000 potong per hari; ini menjadikannya ideal untuk pabrik makanan dengan permintaan produksi yang tinggi. Lumpia dalam ukuran reguler dan miniatur, dengan panjang antara 73mm hingga 100mm dan berat antara 22g hingga 50g, dapat diproduksi dengan mudah untuk memenuhi berbagai preferensi dan kebutuhan. Sebagian besar produsen Lumpia menggunakan mesin semi-otomatis untuk produksi mereka. Ini memerlukan kulit Lumpia yang sudah dibuat sebelumnya dari pemasok lain, sehingga lebih sulit untuk mengendalikan kualitas, biaya makanan, dan memerlukan lebih banyak tenaga kerja di jalur produksi. Oleh karena itu, banyak pemilik bisnis beralih ke lini produksi Spring Roll yang sepenuhnya otomatis untuk mempertahankan kontrol penuh atas biaya produksi dan kualitas makanan mereka.

Seri SRP

ANKO menawarkan solusi inovatif lainnya – Jalur Produksi Pembungkus Gulungan Otomatis SRP, dirancang untuk membantu klien memproduksi Pastry Gulungan Berkualitas Tinggi dengan mudah. Dengan menuangkan adonan ke dalam hopper, mesin canggih ini secara otomatis memproduksi Kulit Lumpia pada suhu tinggi melalui drum pemanggang. Kemudian pembungkus didinginkan oleh kipas, siap untuk dipotong dan ditumpuk dengan tepat. Mekanisme pemotongan otomatis dan fleksibel memungkinkan penyesuaian yang mudah, memungkinkan Anda untuk memproduksi pembungkus dengan ukuran yang Anda inginkan hanya dengan mengganti bagian mesin dan mengatur parameter. Dengan tingkat produktivitas yang mengesankan sebesar 2.700 potong per jam dan produk dengan ukuran yang terstandarisasi, Jalur Produksi Pembungkus Lumpia Otomatis SRP memberikan manfaat yang tak tertandingi bagi bisnis Anda dan secara efektif mengatasi tantangan kekurangan karyawan.

Negara

• 

  Amerika Serikat

  Solusi Mesin Makanan dan Peralatan Pengolahan Makanan Etnis Amerika Serikat

  ---

  ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Amerika Serikat untuk membuat Dumpling, Egg Roll, Empanada, Spring Roll, Burrito, Mochi, Quesadilla, dan Pembungkus Spring Roll. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Samosa, Momo, Pierogi, Tortilla, Shumai, Bola Tapioka, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari manufaktur manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Untuk memberikan layanan yang tepat waktu dan terlokalisasi, ANKO telah mendirikan kantor cabang di Amerika Serikat. Dengan tim yang berdedikasi yang berbasis lokal, kami dapat menawarkan konsultasi tatap muka, demonstrasi mesin, dan dukungan purna jual yang responsif yang disesuaikan dengan kebutuhan spesifik klien kami di Amerika.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk menemukan bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

  ---

---

Kategori

Makanan Beku

Lebih

Pabrik Makanan

Lebih

---

Budaya Makanan

Lumpia yang paling banyak dikonsumsi biasanya diisi dengan sayuran atau isian sayuran dan daging, sering disajikan sebagai lauk atau camilan. Dengan tren diversifikasi diet dan kecintaan orang untuk mencoba hal-hal baru, Lumpia tidak lagi terbatas pada isian gurih. Lumpia isi manis telah menjadi populer sebagai makanan pembuka dan pencuci mulut dan semakin umum di pesta, pertemuan, dan restoran. Misalnya, rol keju adalah makanan jari yang populer, rol cokelat-pisang yang berasal dari Indonesia telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena cara pembuatannya yang sederhana dan rasa yang lezat. Variasi lainnya, seperti gulungan apel, gulungan custard, dan gulungan kacang merah, juga memiliki penggemar mereka sendiri. Roti gulung yang sudah jadi sering disajikan dengan es krim, krim kocok, saus karamel, madu, dan pelengkap lainnya. Roti keju, roti cokelat, dan lainnya juga dapat dibeli di pasar dan hanya memerlukan tiga menit menggoreng dalam minyak panas sebelum disajikan. Konsumen yang peduli kesehatan mungkin memilih untuk memanggang atau menggoreng udara Lumpia untuk mengurangi konsumsi minyak sambil tetap menikmati rasa yang lezat.

Resep Buatan Tangan

Bahan Makanan

Kulit Lumpia-Tepung/Garam/Air, Isian-Keju Mozzarella/Keju Feta/Parsley

Membuat Kulit

(1) Tempatkan tepung dengan sejumput garam dalam mangkuk, tambahkan air ke dalam tepung dan aduk hingga menjadi adonan yang halus (2) Biarkan adonan istirahat selama 30 menit. Panaskan wajan dengan api kecil dan tambahkan minyak goreng (3) Tempatkan satu sendok adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan untuk membuat kulit Lumpia (4) Ulangi langkah di atas untuk membuat lebih banyak kulit Lumpia

Mengisi Bahan

(1) Cincang peterseli dan keju mozzarella, tambahkan keju feta yang dihancurkan (2) Campurkan ketiga bahan tersebut bersama-sama

Merakit Lumpia

(1) Ambil selembar kulit Lumpia dan letakkan bahan isian di atasnya (2) Lipat bagian bawah kulit di atas bahan isian, lalu lipat kedua sisi untuk menutupi (3) Gulung Lumpia dan gunakan adonan untuk menutup ujungnya (4) Goreng Lumpia dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah

Unduhan

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---