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ANKO Entwickelte neue süße Frühlingsrollen für einen US-Kunden, um Produktionsprobleme mit Füllungen zu lösen
Die Fabrik dieses Kunden befindet sich in Kalifornien, das die größte Bevölkerung von Chinesen in den Vereinigten Staaten hat. Sie sind auf die Herstellung und den Großhandel von chinesischem Essen spezialisiert, einschließlich Teigtaschen, Har Gow, Baozi, Frühlingsrollen, Shumai usw. Sie haben ein Vertriebszentrum in ihrer Region, und Verbraucher können ihre Produkte in Supermärkten, im Direktgroßhandel und von anderen Händlern kaufen. Dieser Kunde besitzt die HLT-700XL Multifunktionsfüll- und Formmaschine von ANKO, die SD-97W Automatische Teigtaschenmaschine, die HSM-600 Automatische Shumai-Maschine und die SRP Automatische Frühlingsrollen-Teigblattmaschine. Da die Nachfrage nach Frühlingsrollen weiterhin gestiegen ist, erfuhr der Kunde von der neuesten SR-27 Frühlingsrollenmaschine von ANKO und kontaktierte uns sofort, um eine Demonstration zu vereinbaren. Neben den ursprünglich hergestellten Gemüse- und Schweinefleisch-Frühlingsrollen bat der Kunde um einen Testlauf mit Füllungen aus Käse und Apfel-Zimt, da er innovative neue Frühlingsrollenprodukte entwickeln und von dem wachsenden Markt für süße Frühlingsrollen profitieren möchte.
Süße Frühlingsrollen
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Kombination von Technologie und Erfahrung! ANKO Löst erfolgreich das Produktionsproblem von klebrigem Käse
Käsebrötchen werden oft als Vorspeisen oder Snacks serviert. Als der Kunde ANKO kontaktierte, informierte er uns, dass das fertige Produkt 35 Gramm wiegen sollte und dass Mozzarella-Käse für die Produktion verwendet werden würde. Bei der Herstellung der Käsefüllung mit automatisierten Maschinen tritt häufig das Problem der Klebrigkeit auf. Die SR-27 Frühlingsrollenmaschine von ANKO ist mit einem Fülltrichter ausgestattet, der übermäßiges Rühren der Füllung vermeidet, was hilft, einen Anstieg der Temperatur und Klebrigkeit durch Übermischung zu verhindern. Darüber hinaus verfügt der Füllmechanismus über ein spezielles Anti-Haft-Design, das eine einfache Abgabe von leicht klebrigen Füllungen ermöglicht.
Während der Käsefüllungstests, die von den Ingenieuren von ANKO durchgeführt wurden, waren die Käserollen perfekt geformt, und die vom Kunden festgelegten Gewichtsvorgaben wurden erfüllt. Der Kunde erwähnte, dass die Verwendung von nur Mozzarella-Käse oft zu einer weicheren als gewünschten Textur führte. So arbeitete der Kunde mit seinem Team an neuen Rezepten, die eine Vielzahl von Käsesorten enthielten. Mit der Unterstützung von ANKO-Ingenieuren hatten die neu produzierten Käsebrötchen die gewünschte Textur und erfüllten somit die Anforderungen des Kunden.
Die automatisierte Käserollenproduktion verlief reibungslos
Dieser Kunde fand, dass Käserollen, die nur mit Mozzarella gefüllt sind, zu fad waren
Nach der Anpassung von ANKO wurde jede Käserolle gemäß den Spezifikationen produziert
Jede Käserolle ist 10 cm (3,94 Zoll) groß
Jede Rolle ist vollständig mit Käse gefüllt
Die Textur der Käserollen wurde vom Kunden genehmigt
Lösung 2. ANKO half unserem Kunden, auf automatisierte Produktion umzusteigen und die ursprünglichen Texturen der Frühlingsrollen durch Rezeptoptimierung beizubehalten
Eine weitere Füllungsoption, die vom Kunden gewünscht wurde, war eine Apfel-Zimt-Version. Um die Füllung herzustellen, müssen alle frischen Äpfel gewürfelt werden. Der Übergang des Kunden von handgefertigter zu automatisierter Produktion brachte Herausforderungen mit sich; da die Maschine die Füllungszutaten verarbeitet, führt dies dazu, dass mehr Flüssigkeit freigesetzt wird, was zu durchweichten Frühlingsrollen-Teigblättern führt und die gesamte Textur beeinträchtigt. Um knusprige Apfel-Zimt-Frühlingsrollen mit automatisierten Maschinen herzustellen, haben die Lebensmittelwissenschaftler von ANKO das Rezept modifiziert, um Ergebnisse zu gewährleisten, die den Erwartungen des Kunden entsprechen…(Kontaktieren Sie ANKO sofort für weitere Informationen)
Nach den Anpassungen von ANKO wurden die Apfel-Zimt-Frühlingsrollen erfolgreich geformt, und der Kunde genehmigte die Produkttextur nach dem Frittieren. Dieser Kunde sprach auch über den modernen Trend, gesündere Ernährungsweisen zu verfolgen, und bat um Unterstützung bei der Umstellung von Frittieren auf Backen im Ofen, um den Fettgehalt zu reduzieren. Die gebackenen Frühlingsrollen behielten ihr appetitliches Aussehen, mit der professionellen Unterstützung und den Backtechniken von ANKO blieb die Textur knusprig, selbst ohne den Einsatz von Öl.
Die Äpfel mit einem automatischen Zerkleinerer zerkleinern
Die Apfel-Zimt-Füllung nach der Rezeptanpassung von ANKO
Perfekt geformte Apfel-Zimt-Frühlingsrolle
Die Füllung der Frühlingsrolle behielt ganze Fruchtstücke
Frühlingsrollen bis zur Perfektion frittiert
In schöne und knusprige Frühlingsrollen gebacken
Die Ingenieure und Lebensmittelwissenschaftler von ANKO arbeiteten zusammen, um Produktionslösungen zu entwickeln, die den Produktspezifikationen unserer Kunden entsprechen. Die finalen Käserollen und Apfel-Zimt-Frühlingsrollen sind erfolgreich gelungen. Das Tochterbüro von ANKO in Los Angeles bietet vor Ort Produktprüfungsdienste an, und unsere erfahrenen Ingenieure können Ihnen professionelle Ratschläge geben, wie Sie Ihre Produkte verbessern können. Wir laden Sie herzlich ein, uns für weitere Informationen zu kontaktieren oder einen Termin zu vereinbaren.
Süße Frühlingsrollen werden oft als Vorspeisen und Desserts konsumiert, daher sind sie möglicherweise nicht so lang wie die regulären. Somit hat ANKO die Mini-Frühlingsrolle entwickelt, die für Catering-Unternehmen, Bäckereien, Dessert-Start-ups und Hersteller geeignet ist. Die Abmessungen der Mini Frühlingsrollen reichen von 73 mm Länge, mit einem Gewicht von 22 bis 26 g, bis zu 85 mm Länge, mit einem Gewicht von 28 bis 36 g, abhängig von der Füllung. Auch kleinere Größen können angepasst werden.
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Beladen Sie die Trichter separat mit Teig- und Füllzutaten
- Die Heiztrommel kocht die Frühlingsrollen-Hülle
- Frühlingsrollen-Hüllen werden abgekühlt
- Hüllen werden in spezifische Größen unterteilt
- Füllen
- Falten
- Formen
- Rollen zum Endprodukt
Beladung des Trichters mit vorgefertigtem Teig
Frühlingsrollen-Hüllen werden automatisch produziert
Frühlingsrollen werden in identischen Größen geformt
Druckfreies Füllsystem, entworfen für verschiedene süße und herzhafte Füllungen
Die SR-27 Frühlingsrollenmaschine von ANKO verfügt über ein druckfreies Füllsystem, das übermäßiges Mischen der Füllung vermeidet und so die Textur und Integrität erhält. Dieses Design ist besonders vorteilhaft, wenn man nur Gemüsefüllungen für Frühlingsrollen herstellt, da es nicht notwendig ist, die Füllung vorzukochen oder Lebensmittelzusatzstoffe hinzuzufügen. Das Füllsystem simuliert die Aktion von handgegriffenen Füllungen und ist somit für verschiedene Arten von Füllungen geeignet, wie z.B. Gemüse mit geringer Schmierfähigkeit, locker-texturierte gekochte Fleischfüllungen, Schokoladensauce mit schlechter Fließfähigkeit, Apfelfüllungen mit körniger Textur und klebrige Käsefüllungen. Die SR-27 Frühlingsrollenmaschine kann all diese Füllungen in einem einzigen Produktionslauf verarbeiten.
Darüber hinaus enthält das Pionier-Food Lab von ANKO über 700 Rezepte aus verschiedenen Küchen weltweit. Die erfahrenen Lebensmittelwissenschaftler können die Rezepte gemäß der vom Kunden angegebenen gewünschten Textur optimieren oder bei der Entwicklung neuer Produkte unterstützen, wodurch der Produktentwicklungs- und Markteinführungszeitraum beschleunigt wird.
Das Füllsystem kann Sojasprossen direkt verarbeiten
Dicke Schokoladen- und Bananenfüllung kann ebenfalls reibungslos verarbeitet und extrudiert werden
Es kann auch hochviskose Käsefüllungen verarbeiten
- Lösungsvorschlag
Eine hochproduktive Frühlingsrollenmaschine, die große Aufträge erfüllen und die Gewinne steigern kann.
ANKO hat
ANKO hat die erste vollautomatische Frühlingsrollenmaschine der Branche mit einem exklusiven patentierten Design entwickelt. Die SR-27 Frühlingsrollenmaschine arbeitet mit großer Zuverlässigkeit und kann standardisierte hochwertige Produkte mit verschiedenen Füllungen herstellen. Dies hilft den Betreibern der Lebensmittelindustrie, ihre Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern und sich einen Vorteil auf dem Markt zu verschaffen.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Für großangelegte Lebensmittelwerke oder hochautomatisierte Lebensmittelhersteller bietet ANKO umfassende Lösungen zur Herstellung von Frühlingsrollen an. Es enthält alle notwendigen Geräte für die Lebensmittelverarbeitung, wie z.B. Gemüseschneidemaschinen, Fleischwölfe, Mixer, Teigmischer und Teiglagertanks. ANKO bietet alle Kernkomponenten an, die das Form- und Wickelgerät sowie Koch-, Verpackungs- und Lebensmittelsicherheitsinspektionsgeräte für die späteren Produktionsphasen umfassen. Alle notwendigen Geräte zur Herstellung von Frühlingsrollen sind verfügbar.
Wenn Sie an weiteren Informationen interessiert sind, klicken Sie bitte Mehr erfahren oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.
- Maschinen
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SR-27
Die SR-27 Frühlingsrollenmaschine von ANKO ist vollautomatisch und erfordert nur eine Person zur Bedienung. Die Produktion beginnt mit der Herstellung von Frühlingsrollen-Teigblättern mit einer Ausbeute von 2.400 bis 2.700 Stück pro Stunde und etwa 20.000 Stück pro Tag; dies macht es ideal für Lebensmittelwerke mit hoher Produktionsnachfrage. Frühlingsrollen in sowohl regulären als auch Miniaturgrößen, die von 73 mm bis 100 mm in der Länge reichen und zwischen 22 g und 50 g wiegen, können mühelos hergestellt werden, um unterschiedlichen Vorlieben und Anforderungen gerecht zu werden. Die meisten Frühlingsrollenhersteller verwenden halbautomatische Maschinen für ihre Produktion. Dies erfordert vorgefertigte Frühlingsrollen-Wrapper von anderen Lieferanten, was es schwieriger macht, die Qualität, die Lebensmittelkosten vollständig zu kontrollieren, und mehr Arbeitsaufwand in der Produktionslinie notwendig macht. Daher wechseln viele Geschäftsinhaber zu einer vollständig automatisierten Frühlingsrollen-Produktionslinie, um die volle Kontrolle über ihre Produktionskosten und die Lebensmittelqualität zu behalten.
SRP-Serie
ANKO bietet eine weitere innovative Lösung – die SRP Automatische Frühlingsrollen-Wrapper Produktionslinie, die darauf ausgelegt ist, den Kunden zu helfen, mühelos hochwertige Frühlingsrollen-Teigblätter herzustellen. Durch das Eingießen des Teigs in den Trichter produziert diese fortschrittliche Maschine automatisch Frühlingsrollen-Wrapper bei hohen Temperaturen durch die Backtrommel. Die Verpackungen werden dann von einem Ventilator gekühlt, bereit, präzise geschnitten und gestapelt zu werden. Der automatische und flexible Schneidmechanismus ermöglicht einfache Anpassungen, sodass Sie Verpackungen in der gewünschten Größe herstellen können, indem Sie einfach Maschinenkomponenten austauschen und Parameter einstellen. Mit einer beeindruckenden Produktivitätsrate von 2.700 Stück pro Stunde und standardisierten Produktgrößen bietet die SRP Automatische Frühlingsrollenverpackungsmaschine unvergleichliche Vorteile für Ihr Unternehmen und geht effektiv auf die Herausforderungen unzureichender Mitarbeiter ein.
- Land
Vereinigte Staaten
Lösungen für Maschinen und Lebensmittelverarbeitung für ethnische Lebensmittel in den Vereinigten Staaten
ANKO bietet unseren Kunden in den Vereinigten Staaten fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Teigtaschen, Frühlingsrollen, Empanadas, Burritos, Mochi, Quesadillas und Frühlingsrollenteig. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Tapiokaperlen und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt Kunden bei einem reibungslosen Übergang von manueller zu automatisierter Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und -konsistenz zu verbessern. Um einen zeitnahen und lokalisierten Service zu bieten, hat ANKO eine Niederlassung in den Vereinigten Staaten eingerichtet. Mit einem engagierten Team vor Ort können wir persönliche Beratung, Maschinenvorführungen und reaktionsschnellen After-Sales-Support anbieten, der auf die spezifischen Bedürfnisse unserer amerikanischen Kunden zugeschnitten ist. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
- Kategorie
- Esskultur
Die am häufigsten konsumierten Frühlingsrollen sind normalerweise mit Gemüse- oder Gemüse- und Fleischfüllungen gefüllt, sie werden oft als Beilagen oder Snacks serviert. Mit dem Trend zur Diversifizierung der Ernährung und der Liebe der Menschen, neue Dinge auszuprobieren, sind Frühlingsrollen nicht mehr nur auf herzhafte Füllungen beschränkt. Mit Süßigkeiten gefüllte Frühlingsrollen haben als Vorspeisen und Desserts an Beliebtheit gewonnen und sind zunehmend auf Partys, Zusammenkünften und in Restaurants verbreitet. Zum Beispiel sind Käsebrötchen ein beliebtes Fingerfood, Schokoladen-Bananen-Rollen, die ihren Ursprung in Indonesien haben, haben aufgrund ihrer einfachen Zubereitung und ihres köstlichen Geschmacks weltweit an Beliebtheit gewonnen. Andere Variationen, wie Apfelrollen, Puddingrollen und rote Bohnenrollen, haben ebenfalls ihre eigene Fangemeinde. Fertige Rollen werden oft mit Eiscreme, Schlagsahne, Karamellsauce, Honig und anderen Beilagen serviert. Käsebrötchen, Schokoladenbrötchen und andere können ebenfalls auf dem Markt gekauft werden und benötigen nur drei Minuten Frittieren, bevor sie serviert werden. Gesundheitsbewusste Verbraucher entscheiden sich möglicherweise dafür, die Frühlingsrollen zu backen oder im Airfryer zuzubereiten, um den Ölverbrauch zu reduzieren und dennoch den köstlichen Geschmack zu genießen.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Frühlingsrollen-Wrapper-Mehl/Salz/Wasser, Füllung-Mozzarella/Käse/Feta/Käse/Petersilie
Wrapper herstellen
(1) Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben, Wasser zum Mehl hinzufügen und mischen, bis ein glatter Teig entsteht (2) Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Eine Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen und Öl hinzufügen (3) Einen Löffel Teig in die erhitzte Pfanne geben, um Frühlingsrollen-Wrapper zu machen (4) Die obigen Schritte wiederholen, um weitere Frühlingsrollen-Wrapper herzustellen.
Füllende Zutaten
(1) Petersilie und Mozzarella-Käse hacken, zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen (2) Alle drei Zutaten zusammen mischen
Die Frühlingsrollen zusammenstellen
(1) Nehmen Sie ein Stück Frühlingsrollen-Teig und legen Sie die Füllung darauf (2) Falten Sie den unteren Teil des Teigs über die Füllung, dann falten Sie die beiden Seiten darüber (3) Wickeln Sie die Frühlingsrolle und verwenden Sie Teig, um das Ende zu versiegeln (4) Frittieren Sie die Frühlingsrolle in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Downloads
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