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ANKO hat neue süße Frühlingsrollen für einen US-Kunden entwickelt, um Produktionsprobleme bei den Füllungen zu lösen
Die Fabrik dieses Kunden befindet sich in Kalifornien, das die größte chinesische Bevölkerung in den Vereinigten Staaten hat. Sie sind spezialisiert auf die Herstellung und den Großhandel von chinesischem Essen, einschließlich Dumplings, Har Gow, Baozi, Frühlingsrollen, Shumai, usw. Sie haben ein Vertriebszentrum in ihrer lokalen Gegend, und Verbraucher können ihre Produkte in Supermärkten, direkt im Großhandel und bei anderen Händlern kaufen. Dieser Kunde besitzt die HLT-700XL Multifunktionsfüll- und Formmaschine von ANKO, die automatische Dumpling-Maschine SD-97W, die automatische Shumai-Maschine HSM-600 und die automatische Frühlingsrollen-Teigblattmaschine SRP. Da die Nachfrage nach Frühlingsrollen weiterhin steigt, hat der Kunde von der neuesten SR-27 Frühlingsrollenmaschine von ANKO erfahren und uns sofort kontaktiert, um eine Vorführung zu vereinbaren. Neben den Gemüse- und Schweinefleisch-Frühlingsrollen, die der Kunde ursprünglich herstellte, bat er darum, Käse- und Apfel-Zimt-Füllungen zu testen, um innovative neue Frühlingsrollenprodukte zu entwickeln und den wachsenden Markt für süße Frühlingsrollen zu nutzen.
Süße Frühlingsrollen
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Technologie und Erfahrung kombinieren! ANKO löst erfolgreich das Produktionsproblem von klebrigem Käse
Käseröllchen werden oft als Vorspeisen oder Snacks serviert. Als der Kunde ANKO kontaktierte, informierten sie uns, dass das fertige Produkt 35 Gramm wiegen sollte und dass Mozzarella-Käse für die Produktion verwendet werden würde. Bei der Herstellung der Käsefüllung mit automatisierten Maschinen tritt häufig das Problem der Klebrigkeit auf. 'ANKO's SR-27 Spring Roll Machine ist mit einem Fülltrichter ausgestattet, der übermäßiges Rühren der Füllung vermeidet. Dadurch wird ein Anstieg der Temperatur und Klebrigkeit durch übermäßiges Mischen verhindert. Darüber hinaus verfügt der Füllmechanismus über ein spezielles Antihaft-Design, das eine einfache Dosierung von leicht klebrigen Füllungen ermöglicht.
Während der Käsefüllungstests, die von ANKO Ingenieuren durchgeführt wurden, waren die Käserollen perfekt geformt und die vom Kunden festgelegten Gewichtsanforderungen wurden erfüllt. Der Kunde erwähnte, dass die Verwendung von nur Mozzarella-Käse oft zu einer weicheren als gewünschten Textur führte. Daher arbeitete der Kunde mit seinem Team an neuen Rezepten, die eine Vielzahl von Käsesorten enthielten. Mit Unterstützung der ANKO Ingenieure hatten die neu produzierten Käserollen die gewünschte Textur und erfüllten somit die Anforderungen des Kunden.
Die automatisierte Käserollenproduktion verlief reibungslos
Dieser Kunde fand, dass die Käserollen nur mit Mozzarella zu fade waren
Nach der Anpassung von ANKO wurden alle Käserollen nach Spezifikation produziert
Jede Käserolle ist 10 cm (3,94 Zoll) lang
Jede Rolle ist komplett mit Käse gefüllt
Die Textur der Käserollen wurde vom Kunden genehmigt
Lösung 2. ANKO half unserem Kunden bei der Umstellung auf automatisierte Produktion und erhielt die ursprüngliche Textur der Frühlingsrollen durch Rezeptoptimierung
Eine weitere gewünschte Füllungsoption des Kunden war eine Apfel-Zimt-Version. Um die Füllung herzustellen, müssen alle frischen Äpfel gewürfelt werden. Die Umstellung des Kunden von handgefertigter auf automatisierte Produktion brachte Herausforderungen mit sich; während die Maschine die Füllzutaten verarbeitet, tritt mehr Flüssigkeit aus, was zu matschigen Frühlingsrollen-Teigblättern führt und die Gesamttextur beeinflusst. Um knusprige Apfel-Zimt-Frühlingsrollen mit automatisierten Maschinen herzustellen, haben die Lebensmittelforscher von ANKO das Rezept angepasst, um Ergebnisse zu erzielen, die den Erwartungen des Kunden entsprechen... (Kontaktieren Sie ANKO umgehend für weitere Informationen)
Nach ANKO's Anpassungen wurden die Apfel-Zimt-Frühlingsrollen erfolgreich geformt und der Kunde hat die Produkttextur nach dem Frittieren genehmigt. Dieser Kunde hat auch den modernen Trend der gesünderen Ernährung diskutiert und um Unterstützung bei der Umstellung vom Frittieren auf das Backen im Ofen gebeten, um den Fettgehalt zu reduzieren. Die gebackenen Frühlingsrollen behielten ihr appetitliches Aussehen. Mit der professionellen Unterstützung und Backtechnik von ANKO blieb die Textur auch ohne den Einsatz von Öl knusprig.
Die Äpfel mit einem automatischen Fleischwolf zerkleinern
Die Apfel-Zimt-Füllung nach der Rezeptanpassung von ANKO
Perfekt geformte Apfel-Zimt-Frühlingsrollen
Die Füllung der Frühlingsrollen enthält ganze Fruchtstücke
Frühlingsrollen perfekt frittiert
Zu schönen und knusprigen Frühlingsrollen gebacken
Die Ingenieure und Lebensmittelforscher von ANKO haben gemeinsam Lösungen für die Produktion entwickelt, um die Produktanforderungen unserer Kunden zu erfüllen. Die endgültigen Käseröllchen und Apfel-Zimt-Frühlingsrollen waren erfolgreich. Die Tochtergesellschaft von ANKO in Los Angeles bietet Vor-Ort-Produkttests an, und unsere erfahrenen Ingenieure können Ihnen professionelle Ratschläge geben, wie Sie Ihre Produkte verbessern können. Wir laden Sie herzlich ein, uns für weitere Informationen zu kontaktieren oder einen Termin zu vereinbaren.
Süße Frühlingsrollen werden oft als Vorspeisen und Desserts verzehrt, daher sind sie möglicherweise nicht so lang wie die regulären. Daher hat ANKO die Mini-Frühlingsrolle entwickelt, die sich für Catering-Unternehmen, Bäckereien, Dessert-Start-ups und Hersteller eignet. Die Abmessungen der Mini-Frühlingsrolle reichen von 85 mm Länge und wiegen je nach Füllung zwischen 28 und 36 g. Sogar kleinere Größen können angepasst werden.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Die Trichter separat mit Teig und Füllzutaten beladen
- Die Heiztrommel gart das Frühlingsrollenblatt
- Frühlingsrollenblätter werden gekühlt
- Die Blätter werden in spezifische Größen aufgeteilt
- Füllen
- Falzen
- Formen
- Zu endgültigem Produkt rollen
Den Trichter mit vorgefertigtem Teig beladen
Frühlingsrollenblätter werden automatisch hergestellt
Frühlingsrollen werden in identische Größen geformt
Druckfreies Füllsystem, entwickelt für verschiedene süße und herzhafte Füllungen
'ANKO's SR-27 Spring Roll Machine verfügt über ein druckfreies Füllsystem, das ein übermäßiges Mischen der Füllung vermeidet und so die Textur und Integrität beibehält. Dieses Design ist besonders vorteilhaft, wenn man nur Gemüsefüllungen für Frühlingsrollen macht, da es nicht nötig ist, die Füllung vorzukochen oder Lebensmittelzusätze einzuarbeiten. Das Füllsystem simuliert die Handgriff-Füllungen und eignet sich für verschiedene Arten von Füllungen, wie zum Beispiel Gemüse mit geringer Schmierfähigkeit, locker strukturierte gekochte Fleischfüllungen, Schokoladensauce mit schlechter Fließfähigkeit, Apfelfüllungen mit körniger Textur und klebrige Käsefüllungen. Die SR-27 Spring Roll Maschine kann all diese Füllungen in einem einzigen Produktionslauf verarbeiten.
Darüber hinaus enthält das bahnbrechende Food Lab von ANKO über 700 Rezepte aus verschiedenen Küchen weltweit. Die erfahrenen Lebensmittelforscher können die Rezepte entsprechend der gewünschten Textur, die vom Kunden angegeben wird, optimieren oder bei der Entwicklung neuer Produkte unterstützen und somit die Produktentwicklung und den Markteinführungszeitplan beschleunigen.
Das Füllsystem kann direkt Sojasprossen verarbeiten
Diche Schokolade und Bananenfüllung können auch reibungslos verarbeitet und extrudiert werden
Es kann auch hochviskose Käsefüllungen verarbeiten
- Lösungsvorschlag
Eine hochproduktive Frühlingsrollenmaschine, die große Bestellungen erfüllen und den Gewinn steigern kann
ANKO hat es getan
ANKO hat die weltweit erste vollautomatische Frühlingsrollenmaschine mit einem exklusiven patentierten Design entwickelt. Die Frühlingsrollenmaschine SR-27 arbeitet äußerst zuverlässig und kann standardisierte Produkte von hoher Qualität mit verschiedenen Füllungen herstellen. Dies hilft Betreibern in der Lebensmittelindustrie, ihre Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern und sich einen Vorteil auf dem Markt zu verschaffen.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Für große Lebensmittelfabriken oder hochautomatisierte Lebensmittelhersteller bietet ANKO umfassende Lösungen für die Produktion von Frühlingsrollen. Es enthält alle notwendigen Geräte für die Lebensmittelverarbeitung, wie Gemüseschneidemaschinen, Fleischwölfe, Mixer, Teigmischer und Teiglagerbehälter. ANKO bietet alle Kernkomponenten, einschließlich der Form- und Verpackungsvorrichtung sowie Koch-, Verpackungs- und Lebensmittelsicherheitsinspektionsgeräte für die späteren Produktionsstufen. Alle notwendige Ausrüstung zur Herstellung von Frühlingsrollen ist verfügbar.
Wenn Sie an weiteren Informationen interessiert sind, klicken Sie bitteErfahren Sie mehroder füllen Sie das untenstehende Anfrageformular aus.
- Maschinen
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SR-27
Die SR-27 Frühlingsrollenmaschine von ANKO ist vollautomatisch und erfordert nur eine Person zur Bedienung. Die Produktion beginnt mit der Herstellung von Frühlingsrollenteig mit einer Ausgabe von 2.400 bis 2.700 Stück pro Stunde und etwa 20.000 Stück pro Tag; dies macht es ideal für Lebensmittelfabriken mit hoher Produktionsnachfrage. Frühlingsrollen in regulärer und Miniaturgröße, die zwischen 85 mm und 100 mm lang sind und zwischen 28 g und 50 g wiegen, können mühelos hergestellt werden, um unterschiedlichen Vorlieben und Anforderungen gerecht zu werden. Die meisten Frühlingsrollenhersteller verwenden halbautomatische Maschinen für ihre Produktion. Dies erfordert vorgefertigte Frühlingsrollen-Teigblätter von anderen Lieferanten, was es schwieriger macht, die Qualität und die Lebensmittelkosten vollständig zu kontrollieren und mehr Arbeitskräfte an der Produktionslinie erfordert. Daher wechseln viele Geschäftsinhaber zu einer vollautomatisierten Frühlingsrollen-Produktionslinie, um die volle Kontrolle über ihre Produktionskosten und die Lebensmittelqualität zu behalten.
SRP-Serie
ANKO bietet eine weitere innovative Lösung - die SRP Automatische Frühlingsrollen-Teigblatt-Produktionslinie, die entwickelt wurde, um Kunden dabei zu helfen, mühelos hochwertige Frühlingsrollenteigblätter herzustellen. Durch das Einfüllen des Teigs in den Trichter produziert diese fortschrittliche Maschine automatisch Frühlingsrollen-Teighüllen bei hohen Temperaturen durch die Backtrommel. Die Verpackungen werden dann von einem Ventilator gekühlt und sind bereit, präzise geschnitten und gestapelt zu werden. Durch seinen automatischen und flexiblen Schneidemechanismus ermöglicht es einfache Anpassungen, sodass Sie Verpackungen Ihrer bevorzugten Größe herstellen können, indem Sie einfach Maschinenteile wechseln und Parameter einstellen. Mit einer beeindruckenden Produktivitätsrate von 2.700 Stück pro Stunde und standardisierten Produkten in Größe bietet die SRP Automatische Frühlingsrollen-Wrapper-Produktionslinie Ihrem Unternehmen unschlagbare Vorteile und löst effektiv das Problem des Personalmangels.
- Land
Vereinigte Staaten
Vereinigte Staaten Ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungslösungen
Unsere Lebensmittelmaschinenlösungen für Kunden aus über 114 Ländern. Sie können auf die folgenden Kategorien klicken, um Fallstudien anzuzeigen. Jeder Fall zeigt, wie ANKO Lösungen für Lebensmittelmaschinen durchführt - von der Vorbereitung der Zutaten über die Maschinenkonstruktion und -herstellung bis hin zur Fehlerbehebung und dem Kundendienst.
- Kategorie
- Esskultur
Die am meisten konsumierten Frühlingsrollen sind normalerweise mit Gemüse oder Gemüse- und Fleischfüllungen gefüllt, sie werden oft als Beilagen oder Snacks serviert. Mit dem Trend zur Diversifizierung der Ernährung und der Vorliebe der Menschen, Neues auszuprobieren, sind Frühlingsrollen nicht mehr nur auf herzhafte Füllungen beschränkt. Gefüllte Frühlingsrollen mit Süßigkeiten sind als Vorspeisen und Desserts immer beliebter geworden und sind zunehmend auf Partys, Versammlungen und in Restaurants anzutreffen. Zum Beispiel sind Käseröllchen ein beliebter Fingerfood, Schokoladen-Bananen-Röllchen, die ihren Ursprung in Indonesien haben, haben aufgrund ihrer einfachen Zubereitung und ihres köstlichen Geschmacks weltweite Beliebtheit erlangt. Andere Variationen wie Apfelrollen, Puddingrollen und rote Bohnenrollen haben ebenfalls ihre eigene Fangemeinde. Fertige Rollen werden oft mit Eiscreme, Schlagsahne, Karamellsauce, Honig und anderen Beilagen serviert. Käserollen, Schokoladenrollen und andere können auch auf dem Markt gekauft werden und müssen nur drei Minuten lang frittiert werden, bevor sie serviert werden. Gesundheitsbewusste Verbraucher können sich dafür entscheiden, die Frühlingsrollen zu backen oder zu airfryen, um den Ölverbrauch zu reduzieren und dennoch den köstlichen Geschmack zu genießen.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Frühlingsrollenteig-Mehl/Salz/Wasser, Füllung-Mozzarella-Käse/Feta-Käse/Petersilie
Herstellung von Teigblättern
(1) Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und mischen, bis ein glatter Teig entsteht (2) Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Eine Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen und Öl hinzufügen (3) Einen Löffel Teig in die erhitzte Pfanne geben, um Frühlingsrollen-Teighüllen herzustellen (4) Die oben genannten Schritte wiederholen, um weitere Frühlingsrollen-Teighüllen herzustellen
Füllungszutaten
(1) Petersilie und Mozzarella-Käse hacken, zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen (2) Alle drei Zutaten vermischen
Zusammenstellen der Frühlingsrollen
(1) Nehmen Sie ein Stück Frühlingsrollenteig und legen Sie die Füllung darauf (2) Falten Sie den unteren Teil des Teigs über die Füllung, dann falten Sie die beiden Seiten darüber (3) Wickeln Sie die Frühlingsrolle ein und verwenden Sie Teig, um das Ende zu versiegeln (4) Frittieren Sie die Frühlingsrolle in heißem Öl, bis sie goldbraun und knusprig ist
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