Русский 
ANKO Разработала новые сладкие весенние рулеты для клиента из США, чтобы решить проблемы с производством начинок
Фабрика этого клиента находится в Калифорнии, где проживает наибольшее количество китайцев в Соединенных Штатах. Они специализируются на производстве и оптовой продаже китайской еды, включая пельмени, Хар Гоу, Баоци, весенние роллы, Шумай и т.д. У них есть распределительный центр в их местной области, и потребители могут покупать их продукты в супермаркетах, напрямую оптом и у других дистрибьюторов. Этот клиент владеет многофункциональной машиной для наполнения и формования HLT-700XL от ANKO, автоматической машиной для пельменей SD-97W, автоматической машиной для шанхайских пельменей HSM-600 и автоматической машиной для теста весенних рулетов SRP. Поскольку спрос на весенние рулеты продолжает расти, клиент узнал о последней машине для весенних рулетов SR-27 от ANKO и немедленно связался с нами, чтобы организовать демонстрацию. В дополнение к овощным и свиным весенним рулетам, которые изначально производил клиент, они запросили тестовый запуск с начинками из сыра и яблочной корицы из-за их желания разработать инновационные новые продукты весенних рулетов и воспользоваться растущим рынком сладких весенних рулетов.
Сладкие весенние рулеты
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Сочетание технологий и опыта! ANKO Успешно решает проблему производства липкого сыра
Сырные рулеты часто подаются в качестве закусок или перекусов. Когда клиент обратился в ANKO, он сообщил нам, что готовый продукт должен весить 35 граммов и что для производства будет использоваться сыр Моцарелла. При приготовлении сырной начинки с использованием автоматизированных машин часто возникает проблема липкости. Машина для весенних рулетов SR-27 от ANKO оснащена бункером для начинки, который предотвращает чрезмерное перемешивание начинки, что помогает избежать повышения температуры и липкости, вызванной переупаковкой. Кроме того, механизм заполнения имеет специальный антипригарный дизайн, который позволяет легко распределять слегка липкие начинки.
Во время тестирования начинки из сыра, проведенного инженерами ANKO, сырные рулеты были идеально сформированы, и требования по весу, установленные заказчиком, были выполнены. Клиент упомянул, что использование только сыра Моцарелла часто приводило к более мягкой текстуре, чем хотелось бы. Таким образом, клиент работал со своей командой над новыми рецептами, которые включали разнообразные сыры. С помощью инженеров ANKO новые сырные рулеты имели желаемую текстуру, тем самым соответствуя требованиям клиента.
Автоматизированное производство сырных рулетов прошло гладко
Этот клиент считал, что сырные рулеты, наполненные только моцареллой, слишком пресные
После корректировки от ANKO каждый сырный рулет был произведен в соответствии со спецификациями
Каждый сырный рулет имеет размер 10 см (3,94 дюйма)
Каждый рулет полностью наполнен сыром
Текстура сырных рулетов была одобрена клиентом
Решение 2. ANKO помогла нашему клиенту перейти на автоматизированное производство и сохранить оригинальные текстуры весенних рулетов за счет оптимизации рецепта
Другим вариантом начинки, желаемым клиентом, была версия с яблоками и корицей. Для приготовления начинки все свежие яблоки необходимо нарезать кубиками. Переход клиента от ручного производства к автоматизированному создал проблемы; так как машина обрабатывает ингредиенты начинки, это приводит к выделению большего количества жидкости, что делает обертки для весенних рулетов сырыми и влияет на общую текстуру. Чтобы производить хрустящие весенние рулеты с яблоками и корицей с помощью автоматизированного оборудования, исследователи пищи ANKO изменили рецепт, чтобы обеспечить результаты, соответствующие ожиданиям клиента…(Свяжитесь с ANKO немедленно для получения дополнительной информации)
После корректировок ANKO яблочно-коричные весенние рулеты были успешно сформированы, и клиент одобрил текстуру продукта после жарки. Этот клиент также обсудил современную тенденцию к более здоровому питанию и запросил помощь в переходе от жарки во фритюре к запеканию в духовке, чтобы снизить содержание жира. Запеченные весенние рулеты сохранили свой аппетитный вид, благодаря профессиональной помощи и техникам выпечки от ANKO, текстура осталась хрустящей даже без использования масла.
Измельчение яблок с помощью автоматической мясорубки
Начинка из яблок и корицы после корректировки рецепта ANKO
Идеально сформированный весенний рулет с яблоками и корицей
Начинка весеннего рулета сохранила целые кусочки фруктов
Весенние рулеты обжарены до совершенства
Запеченные в красивые и хрустящие весенние рулеты
Инженеры и исследователи продуктов компании ANKO работали вместе, чтобы создать производственные решения, соответствующие спецификациям продуктов наших клиентов. Финальные сырные рулеты и рулеты с яблоком и корицей оказались успешными. Филиал ANKO в Лос-Анджелесе предлагает услуги тестирования продуктов на месте, и наши опытные инженеры могут предложить вам профессиональные советы по улучшению ваших продуктов. Мы искренне приглашаем вас связаться с нами для получения дополнительной информации или для назначения встречи.
Сладкие весенние рулеты часто употребляются в качестве закусок и десертов, поэтому их размер может быть не таким длинным, как у обычных. Таким образом, ANKO разработала Мини-Весенний Ролл, который подходит для кейтеринговых компаний, пекарен, стартапов десертов и производителей. Размеры мини-роллов варьируются от 73 мм в длину, весом от 22 до 26 г, до 85 мм в длину, весом от 28 до 36 г в зависимости от начинки. Даже меньшие размеры могут быть настроены.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Загрузите бункеры отдельно с тестом и начинкой
- Нагревательный барабан готовит обертку для спринг-ролла
- Обертки для спринг-роллов охлаждаются
- Обертки делятся на определенные размеры
- Заполнение
- Складывание
- Формирование
- Скатывание в конечный продукт
Загрузка бункера заранее приготовленным тестом
Обертки для спринг-роллов производятся автоматически
Спринг-роллы формируются в одинаковые размеры
Система заполнения без давления, разработанная для различных сладких и соленых начинок
Машина для приготовления весенних рулетов SR-27 от ANKO оснащена системой наполнения без давления, которая предотвращает чрезмерное смешивание начинки, позволяя сохранить ее текстуру и целостность. Этот дизайн особенно полезен при приготовлении начинок только из овощей для весенних рулетов, так как нет необходимости предварительно готовить начинку или добавлять пищевые добавки. Система наполнения имитирует действие ручного захвата начинок, что делает ее подходящей для различных типов начинок, таких как овощи с низкой смазкой, рыхлые мясные начинки, шоколадный соус с плохой текучестью, яблочные начинки с зернистой текстурой и липкие сырные начинки. Машина для приготовления весенних рулетов SR-27 может обрабатывать все эти начинки за один производственный цикл.
Кроме того, пионерская Кулинарная Лаборатория ANKO содержит более 700 рецептов из различных кухонь мира. Опытные исследователи пищи могут оптимизировать рецепты в соответствии с желаемой текстурой, указанной клиентом, или помочь в разработке новых продуктов, тем самым ускоряя процесс разработки продукта и выход на рынок.
Система наполнения может обрабатывать проростки фасоли напрямую
Густая шоколадная и банановая начинка также может обрабатываться и экструзироваться плавно
Она также может обрабатывать высоковязкие сырные начинки
- Предложение решения
Высокопроизводительная машина для приготовления весенних рулетов, которая может выполнять заказы большого объема и создавать увеличенную прибыль.
ANKO сделала
ANKO разработала первую в отрасли полностью автоматическую машину для приготовления весенних рулетов с эксклюзивным запатентованным дизайном. Машина SR-27 для весенних рулетов работает с высокой надежностью и может производить стандартизированные высококачественные продукты, наполненные различными видами начинок. Это помогает операторам пищевой промышленности повысить свою конкурентоспособность и получить преимущество на рынке.
ANKO может помочь вам больше
Для крупных пищевых фабрик или высокоавтоматизированных производителей продуктов питания, ANKO предлагает комплексные решения для производства весенних рулетов. Он включает в себя все необходимое оборудование для переработки пищи, такое как машины для нарезки овощей, мясорубки, миксеры, миксеры для теста и резервуары для хранения теста. ANKO предлагает все основные компоненты, включая устройства для формирования и упаковки, а также оборудование для приготовления, упаковки и проверки безопасности продуктов на поздних стадиях производства. Все необходимое оборудование для производства весенних рулетов доступно.
Если вас интересует дополнительная информация, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
СР-27
Машина для весенних рулетов SR-27 от ANKO полностью автоматизирована и требует всего одного человека для управления. Производство начинается с изготовления обертки для спринг-роллов с выходом от 2400 до 2700 штук в час и примерно 20000 штук в день; это делает его идеальным для пищевых фабрик с высоким спросом на продукцию. Весенние рулеты как в обычном, так и в миниатюрном размере, длиной от 73 мм до 100 мм и весом от 22 г до 50 г, могут быть легко произведены для удовлетворения различных предпочтений и требований. Большинство производителей весенних рулетов используют полуавтоматические машины для их производства. Это требует готовых оберток для спринг-роллов от других поставщиков, что усложняет полный контроль над качеством, стоимостью продуктов и требует больше труда на производственной линии. Таким образом, многие владельцы бизнеса переходят на полностью автоматизированную линию производства спринг-роллов, чтобы сохранить полный контроль над своими производственными затратами и качеством пищи.
Серия SRP
ANKO предлагает еще одно инновационное решение – автоматическую линию по производству оберток для весенних рулетов SRP, разработанную для того, чтобы помочь клиентам легко производить высококачественное тесто для весенних рулетов. Заливая тесто в бункер, эта современная машина автоматически производит обертки для весенних рулетов при высоких температурах через выпекательный барабан. Обертки затем охлаждаются вентилятором, готовые к точной нарезке и укладке. Его автоматический и гибкий механизм резки позволяет легко настраивать, что дает возможность производить обертки желаемого размера, просто меняя детали машины и устанавливая параметры. С впечатляющей производительностью 2700 штук в час и стандартизированными размерами продукции, автоматическая линия по упаковке весенних рулетов SRP приносит непревзойденные преимущества вашему бизнесу и эффективно решает проблемы нехватки сотрудников.
- Страна
Соединенные Штаты
Решения по оборудованию для машин этнической пищи и переработки продуктов в Соединенных Штатах
ANKO предоставляет нашим клиентам в Соединенных Штатах передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления пельменей, яичных рулетов, эмпанадас, весенних рулетов, буррито, моти, кесадильи и оберток для весенних рулетов. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как самосы, момо, пироги, тортильи, шуй, тапиока и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность. Чтобы предоставить своевременное и локализованное обслуживание, ANKO открыл филиал в Соединенных Штатах. С местной командой мы можем предложить личные консультации, демонстрации машин и оперативную послепродажную поддержку, адаптированную к конкретным потребностям наших американских клиентов. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Наиболее потребляемые весенние роллы обычно фаршируют овощными или овощными и мясными начинками, их часто подают в качестве гарниров или закусок. С учетом тенденции к разнообразию рациона и любви людей к новым вкусам, весенние роллы больше не ограничиваются только солеными начинками. Весенние рулеты с начинкой из сладостей стали популярными как закуски и десерты и все чаще встречаются на вечеринках, собраниях и в ресторанах. Например, сырные рулеты являются популярной закуской, а шоколадно-банановые рулеты, которые возникли в Индонезии, приобрели всемирную популярность благодаря простоте приготовления и восхитительному вкусу. Другие вариации, такие как яблочные рулеты, рулеты с заварным кремом и рулеты с красной фасолью, также имеют свою собственную фан-базу. Готовые роллы часто подаются с мороженым, взбитыми сливками, карамельным соусом, медом и другими добавками. Сырные рулеты, шоколадные рулеты и другие также можно купить на рынке, и им требуется всего три минуты жарки во фритюре перед подачей. Потребители, заботящиеся о здоровье, могут выбрать запекание или жарку на воздухе весенних рулетов, чтобы уменьшить потребление масла, при этом наслаждаясь вкусным вкусом.
- Рецепт ручной работы
-
Ингредиенты для пищи
Обертка для спринг-роллов - мука/соль/вода, начинка - моцарелла/фета/петрушка
Приготовление оберток
(1) Поместите муку с щепоткой соли в миску, добавьте воду к муке и перемешайте до получения однородного теста (2) Дайте тесту отдохнуть 30 минут. Разогрейте сковороду на медленном огне и добавьте растительное масло (3) Поместите ложку теста на разогретую сковороду, чтобы сделать обертки для весенних рулетов (4) Повторите вышеуказанные шаги, чтобы сделать больше оберток для весенних рулетов.
Начинка ингредиентов
(1) Нарежьте петрушку и моцареллу, добавьте раскрошенный фета (2) Смешайте все три ингредиента вместе
Сборка весенних рулетов
(1) Возьмите кусок обертки для весенних рулетов и положите начинку сверху (2) Сложите нижнюю часть обертки поверх начинки, затем сложите две стороны, чтобы закрыть (3) Заверните весенний рулет и используйте тесто, чтобы запечатать конец (4) Обжарьте весенний рулет во фритюре в горячем масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
