---

Saada päring Lisa ostukorvi

ANKO Arendas USA kliendile uusi magusaid kevadrulle, et lahendada täidise tootmisprobleeme.

Selle kliendi tehas asub Californias, kus on Ameerika Ühendriikide suurim hiinlaste elanikkond. Nad spetsialiseeruvad Hiina toidu tootmisele ja hulgimüügile, sealhulgas pelmeenidele, Har Gow'le, Baozile, kevadrullidele, Shumai'le jne. Neil on jaotuskeskus oma kohalikus piirkonnas ning tarbijad saavad osta nende tooteid supermarketitest, otse hulgimüügist ja teistelt jaotajatelt. Sellel kliendil on ANKO HLT-700XL multifunktsionaalne täitmise ja vormimise masin, SD-97W automaatne pelmeenimasin, HSM-600 automaatne shumai masin ja SRP automaatne kevadrullide taigna masin. Kuna kevadrullide nõudlus on jätkuvalt suurenenud, sai klient teada ANKO viimase SR-27 kevadrullimasina kohta ja nad võtsid meiega kohe ühendust, et korraldada demonstreerimine. Lisaks köögivilja- ja sealiha kevadrullidele, mida klient algselt tootis, soovisid nad testida juustu ja õuna kaneeli täidisega, kuna nad soovisid arendada uuenduslikke uusi kevadrullide tooteid ja kasutada ära kasvavat magusate kevadrullide turgu.

Case-ID: US-009

Magusad kevadrullid

ANKO Meeskonna uurimisprobleemide lahendamine või lahenduste esitamine

Lahendus 1. Tehnoloogia ja kogemuse ühendamine! ANKO Lahendab edukalt kleepuva juustu tootmisprobleemi.

Juusturullid esitatakse sageli eelroogadena või suupistetena. Kui klient lähenes ANKO, teatas ta meile, et valmistoode peaks kaaluma 35 grammi ja et tootmiseks kasutatakse Mozzarella juustu. Juustutäidise valmistamisel automatiseeritud masinate abil tekib sageli kleepuvuse probleem. ANKO SR-27 kevadrullide masin on kujundatud täidise hopperiga, mis väldib täidise liigset segamist, aidates vältida temperatuuri tõusu ja kleepuvust, mis on põhjustatud ülesegamisest. Lisaks on täitmismehhanismil spetsiaalne kleepumiskindel disain, mis võimaldab kergesti jaotada veidi kleepuvaid täidiseid.

ANKO inseneride poolt läbi viidud juustutäidise testimise käigus olid juusturullid ideaalselt vormitud ning kliendi kehtestatud kaalunõuded olid täidetud. Kliendil oli märgitud, et ainult Mozzarella juustu kasutamine tõi sageli kaasa soovitud pehmest tekstuurist pehmemat. Seega töötas klient oma meeskonnaga uute retseptide kallal, mis sisaldasid erinevaid juuste. ANKO inseneride abiga olid uued valmistatud juusturullid soovitud tekstuuriga, täites seeläbi kliendi nõudmised.

Automaatne juusturulli tootmine sujus probleemideta

See klient arvas, et Mozzarella'ga täidetud juusturullid olid liiga mahedad

Pärast ANKO kohandamist toodeti iga juusturull vastavalt spetsifikatsioonidele

Iga juusturull on 10 cm (3.94 tolli)

Iga rull on täielikult juustuga täidetud

Juusturullide tekstuur sai kliendi poolt heaks kiidetud

Lahendus 2. ANKO aitas meie kliendil üle minna automatiseeritud tootmisele ja säilitas kevadrullide originaalsed tekstuurid retsepti optimeerimise kaudu

Teine täidise variant, mida klient soovis, oli õuna kaneeli versioon. Täidise valmistamiseks tuleb kõik värsked õunad tükeldada. Kliendi üleminek käsitööst automatiseeritud tootmisele tekitas väljakutseid; kuna masin töötleb täidise koostisosade, vabastab see rohkem vedelikku, mis põhjustab niiskete kevadrullide kooride tekkimist ja mõjutab üldist tekstuuri. Et toota krõbedaid õuna kaneeli kevadrulle automatiseeritud masinatega, muutsid ANKO toidu teadlased retsepti, et tagada tulemused, mis vastavad kliendi ootustele…(Võtke kohe ühendust ANKO rohkemate andmete saamiseks)

Pärast ANKO kohandusi õnnestus õuna kaneeli kevadrulle edukalt vormida ja klient kiitis toote tekstuuri pärast praadimist. See klient arutas ka kaasaegset trendi tervislikumate dieetide järgimisel ja palus abi sügavpraadimise asemel ahjus küpsetamise muutmisel, et vähendada rasvasisaldust. Küpsetatud kevadrullid säilitasid oma isuäratava välimuse, tänu ANKO professionaalsele abile ja küpsetustehnikatele, jäi tekstuur krõbedaks isegi ilma õli kasutamiseta.

Õunte hakkimine automaatse hakkijaga

Õuna ja kaneeli täidis pärast ANKO retsepti kohandamist

Täiuslikult vormitud õuna- ja kaneeli kevadrull

Kevadrulli täidis säilitas terved puuviljatükid

Kevadrullid on praetud täiuslikkuse saavutamiseks

Küpsetatud kauniteks ja krõbedateks kevadrullideks

Toidu seadmete tutvustus

• Laadige hopperid eraldi taigna ja täidise koostisosadega
• Küpsetav trumm küpsetab kevadrulli kooriku
• Kevadrullide koorikud jahutatakse
• Koorikud jagatakse kindlatesse suurustesse
• Täitmine
• Kokkupanek
• Kujundamine
• Rullimine lõpptooteks

Hopperi laadimine eelnevalt valmistatud taignaga

Kevadrullide koorikud toodetakse automaatselt

Kevadrullid vormitakse ühesugustesse suurustesse

Survevaba täitmissüsteem, mis on mõeldud erinevate magusate ja soolaste täidiste jaoks

ANKO SR-27 kevadrullide masin on varustatud rõhuta täitmissüsteemiga, mis väldib täidise liigset segamist, võimaldades säilitada selle tekstuuri ja terviklikkuse. See disain on eriti kasulik köögiviljapõhiste täidiste valmistamisel kevadrullide jaoks, kuna täidist ei pea eelnevalt küpsetama ega toidulisandeid lisama. Täite süsteem simuleerib käsitsi haaratud täidiste tegevust, muutes selle sobivaks erinevat tüüpi täidiste jaoks, nagu madala libedusega köögiviljad, lahtise tekstuuriga keedetud liha täidised, halva voolavusega šokolaadikaste, teraline õunatäidis ja kleepuvad juustutäidised. SR-27 kevadrullide masin suudab kõiki neid täidiseid töödelda ühes tootmisprotsessis.

Lisaks sisaldab ANKO uuenduslik Toidulabor üle 700 retsepti erinevatest köökidest üle kogu maailma. Kogenud toiduteadlased saavad retsepte optimeerida vastavalt kliendi soovitud tekstuurile või aidata uute toodete arendamisel, kiirendades seeläbi toote arendamise ja turuletoomise ajakava.

Täite süsteem suudab töödelda ubade idusid otse

Paks šokolaadi ja banaani täidis saab samuti sujuvalt töödelda ja ekstrudeerida

See suudab töödelda ka väga viskoosseid juustutäidiseid

Lahenduse ettepanek

Kõrge tootlikkusega kevadrullide masin, mis suudab täita suuri tellimusi ja luua suuremat kasumit

ANKO tegi

ANKO on välja töötanud tööstuse esimese täielikult automaatse kevadrullide masina, millel on eksklusiivne patenteeritud disain. SR-27 kevadrullide masin töötab suure usaldusväärsusega ja suudab toota standardiseeritud kõrge kvaliteediga tooteid, mis on täidetud erinevat tüüpi täidistega. See aitab toiduainetööstuse tegijatel parandada oma konkurentsivõimet ja saavutada turul eelise.

ANKO saab teid rohkem aidata

Suuremahuliste toidutehaste või kõrgelt automatiseeritud toiduainete tootjate jaoks pakub ANKO põhjalikke kevadrullide tootmislahendusi. See sisaldab kõiki vajalikke seadmeid toidu töötlemiseks, nagu köögiviljade lõikamise masinad, lihaveskid, segistid, taigna segajad ja taigna hoidmispaagid. ANKO pakub kõiki põhikomponente, sealhulgas vormimis- ja pakkimisseadet, samuti toiduvalmistamise, pakendamise ja toiduohutuse kontrollimise seadmeid ning tootmise hilisemaid etappe. Kõik vajalikud seadmed kevadrullide tootmiseks on saadaval.

Kui olete huvitatud lisainformatsioonist, klõpsake Õpi rohkem või täitke allolev päringuvorm.

 

Masinad

SR-27

ANKO SR-27 kevadrullide masin on täielikult automatiseeritud ja vajab tööks vaid ühte inimest. Tootmine algab kevadrullide pakendite valmistamisest, mille väljund on 2400 kuni 2700 tükki tunnis ja umbes 20 000 tükki päevas; see teeb selle ideaalseks toidutehastele, kus on kõrge tootmisnõudlus. Kevadrullid nii tavalistes kui ka miniatuurses suuruses, ulatudes pikkuses 73 mm kuni 100 mm ja kaaludes 22 g kuni 50 g, saab vaevata toota, et rahuldada erinevaid eelistusi ja nõudmisi. Enamik kevadrullide tootjatest kasutab oma tootmises poolautomaatseid masinaid. See nõuab eelnevalt valmistatud kevadrullide pakendeid teistelt tarnijatelt, mis muudab kvaliteedi, toidukulude täieliku kontrollimise keerulisemaks ja nõuab tootmisliinil rohkem tööjõudu. Seetõttu vahetavad paljud ettevõtjad täielikult automatiseeritud kevadrullide tootmisliini, et säilitada täielik kontroll oma tootmiskulude ja toidu kvaliteedi üle.

SRP seeria

ANKO pakub veel ühte innovatiivset lahendust – SRP automaatne kevadrullide pakendamise tootmisliin, mis on loodud aitama klientidel toota kvaliteetseid kevadrullide tainas vaevata. Valades taigna hopperisse, toodab see arenenud masin automaatselt kevadrullide pakendeid kõrgel temperatuuril küpsetustrumli kaudu. Katteid jahutatakse seejärel ventilaatori abil, et need oleksid täpselt lõigatud ja virnastatud. Selle automaatne ja paindlik lõikemehhanism võimaldab lihtsaid kohandusi, võimaldades teil toota soovitud suurusega pakendeid, muutes lihtsalt masina osi ja seadistades parameetreid. Imetlusväärse tootmiskiirusena 2700 tükki tunnis ja standardiseeritud suurusega toodetega toob SRP automaatne kevadrullide pakendamisliin teie ettevõttele võrreldamatud eelised ja lahendab tõhusalt töötajate puuduse väljakutsed.

Riik

• 

  Ameerika Ühendriigid

  Ameerika Ühendriikide etniliste toidu masinate ja toidu töötlemise seadmete lahendused

  ---

  ANKO pakub meie klientidele Ameerika Ühendriikides täiustatud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat pelmeenide, munarullide, empanadade, kevadrullide, burritode, mochi, quesadillade ja kevadrullide pakendite valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude jaoks, nagu samosad, momo, pierogi, tortillad, shumai, tapioka pärlid ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et parandada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust.   Kohaliku ja õigeaegse teenuse pakkumiseks on ANKO loonud filiaali Ameerika Ühendriikides. Kohapeal asuva pühendunud meeskonnaga suudame pakkuda isiklikku konsultatsiooni, masinate demonstreerimist ja reageerivat järelteenindust, mis on kohandatud meie Ameerika klientide spetsiifilistele vajadustele.   Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmise äri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate soetamisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni.   Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.

  ---

---

Kategooria

Külmutatud Toit

Rohkem

Toidutehas

Rohkem

---

Toidukultuur

Kõige rohkem tarbitud kevadrullid on tavaliselt täidetud köögiviljade või köögiviljade ja liha täidisega, neid serveeritakse sageli lisandite või suupistetena. Toitumise mitmekesistamise trendi ja inimeste armastuse tõttu uusi asju proovida ei ole kevadrullid enam piiratud ainult soolaste täidistega. Magusate täidisega kevadrullid on saanud populaarsust eelroogadena ja magustoitudena ning on üha sagedamini esindatud pidudel, koosolekutel ja restoranides. Näiteks on juusturullid populaarsed näputoidud, šokolaadi-banaani rullid, mis on pärit Indoneesiast, on saanud ülemaailmset populaarsust oma lihtsa valmistamise ja maitsva maitse tõttu. Teised variandid, nagu õunapirukad, kreemipirukad ja punase oa pirukad, omavad samuti oma fännibaasi. Valmistatud rulle serveeritakse sageli koos jäätise, vahukoore, karamellikastme, mee ja teiste lisanditega. Juusturullid, šokolaadirullid ja teised on samuti turult ostetavad ning enne serveerimist vajavad nad vaid kolme minuti sügavpraadimist. Tervise teadlikud tarbijad võivad valida kevadrullide küpsetamise või õhufritüüri, et vähendada õli tarbimist, samal ajal nautides maitsvat maitset.

Käsitöö retsept

Toidu koostisosa

Kevadrulli pakend - jahu/sool/vesi, täidis - mozzarella juust/feta juust/petersell

Pakendite valmistamine

(1) Aseta jahu näpuotsatäie soolaga kaussi, lisa vesi jahule ja sega, kuni see muutub ühtlaseks taignaks (2) Lase taignal seista 30 minutit. Kuumuta pann madalal kuumusel ja lisa küpsetamisõli (3) Aseta supilusikatäis taigent kuumutatud pannile, et teha kevadrullide koorikuid (4) Korda ülaltoodud samme, et teha rohkem kevadrullide koorikuid.

Täidise koostisosad

(1) Haki petersell ja mozzarella juust, lisa murendatud feta juust (2) Sega kõik kolm koostisosad kokku

Kevadrullide kokkupanek

(1) Võta tükk kevadrulli koort ja pane täidise koostisosad peale (2) Voldi koore alumine osa täidise koostisosade peale, seejärel voldi kaks külge kokku (3) Keera kevadrull kokku ja kasuta tainast, et ots kinni pitseerida (4) Prae kevadrulli kuumas õlis, kuni see on kuldpruun ja krõbe

Allalaadimised

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---