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ANKO Desarrolló nuevos rollos de primavera dulces para un cliente de EE. UU. para resolver problemas de producción de rellenos
La fábrica de este cliente está en California, que tiene la mayor población de personas chinas en los Estados Unidos. Se especializan en la fabricación y venta al por mayor de comida china, incluyendo empanadillas, Har Gow, Baozi, rollos de primavera, Shumai, etc. Tienen un centro de distribución en su área local, y los consumidores pueden comprar sus productos en supermercados, venta al por mayor directa y de otros distribuidores. Este cliente posee la máquina de llenado y formación multifuncional HLT-700XL de ANKO, la máquina automática de empanadillas SD-97W, la máquina automática de shumai HSM-600 y la máquina de hojas de masa para rollos primavera SRP. A medida que la demanda de rollos de primavera ha seguido aumentando, el cliente se enteró de la última máquina para rollos de primavera SR-27 de ANKO y nos contactó de inmediato para organizar una demostración. Además de los rollos de primavera de verduras y cerdo que el cliente produjo originalmente, solicitaron realizar una prueba utilizando rellenos de queso y canela de manzana debido a su deseo de desarrollar nuevos productos innovadores de rollos de primavera y capitalizar el creciente mercado de rollos de primavera dulces.
Rollitos de primavera dulces
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
¡Solución 1. Combinando Tecnología y Experiencia! ANKO Resuelve con Éxito el Problema de Producción del Queso Pegajoso
Los rollos de queso a menudo se presentan como aperitivos o bocadillos. Cuando el cliente se acercó a ANKO, nos informó que el producto terminado debería pesar 35 gramos y que se utilizaría queso Mozzarella para la producción. Al hacer el relleno de queso utilizando máquinas automatizadas, a menudo surge el problema de la pegajosidad. La máquina de rollos de primavera SR-27 de ANKO está diseñada con un embudo de llenado que evita la agitación excesiva del relleno, lo que ayuda a prevenir un aumento de temperatura y pegajosidad causados por la mezcla excesiva. Además, el mecanismo de llenado tiene un diseño especial antiadherente que permite una fácil dispensación de rellenos ligeramente pegajosos.
Durante la prueba de relleno de queso realizada por los ingenieros de ANKO, los rollos de queso estaban perfectamente formados y se cumplieron los requisitos de peso establecidos por el cliente. El cliente mencionó que usar solo queso Mozzarella a menudo resultaba en una textura más blanda de lo deseado. Así, el cliente trabajó con su equipo en nuevas recetas que incluían una variedad de quesos. Con la asistencia de los ingenieros de ANKO, los nuevos rollos de queso tenían la textura deseada, cumpliendo así con los requisitos del cliente.
La producción automatizada de Rollos de Queso transcurrió sin problemas
Este cliente pensó que los Rollos de Queso rellenos solo de Mozzarella eran demasiado insípidos
Después del ajuste de ANKO, cada Rollo de Queso se produjo dentro de las especificaciones
Cada Rollo de Queso mide 10 cm (3.94 pulgadas)
Cada Rollo está completamente relleno de Queso
La textura de los Rollos de Queso fue aprobada por el cliente
Solución 2. ANKO ayudó a nuestro cliente a cambiar a producción automatizada y mantuvo las texturas originales de los Rollos Primavera a través de la optimización de recetas
Otra opción de relleno deseada por el cliente era una versión de manzana y canela. Para hacer el relleno, todas las manzanas frescas deben ser picadas. La transición del cliente de producción manual a producción automatizada creó desafíos; a medida que la máquina procesa los ingredientes del relleno, esto provoca que libere más líquido, lo que resulta en envolturas de rollo primavera empapadas y afecta la textura general. Para producir rollos primavera de manzana y canela crujientes con maquinaria automatizada, los investigadores de alimentos de ANKO modificaron la receta para garantizar resultados que cumplieran con las expectativas del cliente…(Contacte a ANKO inmediatamente para más información)
Después de los ajustes de ANKO, los rollos de primavera de manzana y canela se formaron con éxito, y el cliente aprobó la textura del producto después de freír. Este cliente también discutió la tendencia moderna de seguir dietas más saludables y solicitó ayuda para un cambio de freír a hornear en un horno para reducir el contenido de grasa. Los rollos de primavera horneados mantuvieron su apariencia apetecible, con la asistencia profesional y las técnicas de horneado de ANKO, la textura permaneció crujiente incluso sin el uso de aceite.
Picando las manzanas con un picador automático
El relleno de manzana y canela después del ajuste de receta de ANKO
Rollito de primavera de manzana y canela perfectamente formado
El relleno del rollito de primavera retuvo trozos de fruta entera
Rollitos de primavera fritos a la perfección
Horneados en hermosos y crujientes rollitos de primavera
Los ingenieros y investigadores de alimentos de ANKO trabajaron juntos para crear soluciones de producción que cumplan con las especificaciones del producto de nuestro cliente. Los Rollos de Queso y los Rollos de Primavera de Manzana y Canela resultaron exitosos. La oficina subsidiaria de ANKO en Los Ángeles ofrece servicios de pruebas de productos en el lugar, y nuestros ingenieros experimentados pueden ofrecerle asesoramiento profesional sobre cómo mejorar sus productos. Le damos la bienvenida sinceramente a contactarnos para más información o para programar una cita.
Los rollos de primavera dulces a menudo se consumen como aperitivos y postres, por lo que su tamaño puede no ser tan largo como el de los regulares. Así, ANKO ha desarrollado el Mini Rollito de Primavera, que es adecuado para empresas de catering, panaderías, nuevas empresas de postres y fabricantes. Las dimensiones del Mini Rollito de Primavera varían desde 73 mm de longitud, con un peso de entre 22 a 26 g, y 85 mm de longitud, con un peso de entre 28 a 36 g, dependiendo del ingrediente del relleno. Incluso tamaños más pequeños se pueden personalizar.
Introducción a Equipos de Alimentos
- Cargue las tolvas por separado con masa e ingredientes de relleno
- El tambor de calefacción cocina la envoltura del rollo de primavera
- Las envolturas de rollo de primavera se enfrían
- Las envolturas se dividen en tamaños específicos
- Llenado
- Plegado
- Formado
- Enrollando en el producto final
Cargando la tolva con masa prehecha
Las envolturas de rollo de primavera se producen automáticamente
Los rollos de primavera se forman en tamaños idénticos
Sistema de llenado sin presión, diseñado para varios rellenos dulces y salados
La máquina de rollos primavera SR-27 de ANKO cuenta con un sistema de llenado sin presión que evita la mezcla excesiva del relleno, permitiendo la retención de su textura e integridad. Este diseño es especialmente beneficioso al hacer rellenos solo de verduras para rollos de primavera, ya que no es necesario precocinar el relleno ni incorporar aditivos alimentarios. El sistema de llenado simula la acción de los rellenos agarrados a mano, lo que lo hace adecuado para varios tipos de rellenos, como verduras con baja lubricidad, rellenos de carne cocida de textura suelta, salsa de chocolate con mala fluidez, rellenos de manzana con una textura granulada y rellenos de queso pegajoso. La máquina de rollos primavera SR-27 puede manejar todos estos rellenos en una sola producción.
Además, el innovador Laboratorio de Alimentos de ANKO contiene más de 700 recetas de diferentes cocinas de todo el mundo. Los experimentados investigadores de alimentos pueden optimizar las recetas según la textura deseada especificada por el cliente o ayudar en el desarrollo de nuevos productos, acelerando así el desarrollo del producto y el cronograma de lanzamiento al mercado.
El sistema de llenado puede procesar brotes de frijol directamente
El relleno de chocolate espeso y plátano también se puede procesar y extruir suavemente
También puede procesar rellenos de queso de alta viscosidad
- Propuesta de Solución
Una máquina de rollos primavera altamente productiva que puede cumplir con pedidos de gran volumen y generar mayores ganancias
ANKO hizo
ANKO ha desarrollado la primera máquina de rollos de primavera totalmente automática de la industria con un diseño exclusivo patentado. La máquina de rollos de primavera SR-27 opera con gran fiabilidad y puede producir productos de alta calidad estandarizados rellenos con diferentes tipos de rellenos. Esto ayuda a los operadores de la industria alimentaria a mejorar su competitividad y obtener una ventaja en el mercado.
ANKO puede ayudarte más
Para fábricas de alimentos a gran escala o fabricantes de alimentos altamente automatizados, ANKO ofrece soluciones integrales para la producción de rollos de primavera. Incluye todo el equipo necesario para el procesamiento de alimentos, como máquinas para picar verduras, picadoras de carne, mezcladoras, mezcladoras de masa y tanques de almacenamiento de masa. ANKO ofrece todos los componentes básicos que incluyen el dispositivo de formación y envoltura, así como equipos de cocción, envasado e inspección de seguridad alimentaria para las etapas posteriores de producción. Todo el equipo necesario para producir Rollos de Primavera está disponible.
Si está interesado en más información, haga clic en Aprender más o complete el formulario de consulta a continuación.
- Máquinas
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SR-27
La máquina de rollos primavera SR-27 de ANKO es completamente automatizada y solo requiere una persona para operar. La producción comienza con la fabricación de envolturas de rollo primavera, con una salida de 2,400 a 2,700 piezas por hora y aproximadamente 20,000 piezas por día; lo que la hace ideal para fábricas de alimentos con alta demanda de producción. Los rollos de primavera en tamaños regulares y miniatura, que varían de 73 mm a 100 mm de longitud y pesan entre 22 g y 50 g, se pueden producir sin esfuerzo para acomodar diversas preferencias y requisitos. La mayoría de los productores de rollos de primavera utilizan máquinas semiautomáticas para su producción. Esto requiere envolturas de rollos de primavera prehechas de otros proveedores, lo que dificulta tener un control total sobre la calidad, los costos de alimentos y requiere más mano de obra en la línea de producción. Por lo tanto, muchos propietarios de negocios están cambiando a una línea de producción de Rollos Primavera completamente automatizada para mantener el control total sobre sus costos de producción y la calidad de los alimentos.
Serie SRP
ANKO ofrece otra solución innovadora: la Línea de Producción Automática de Envolturas de Rollos de Primavera SRP, diseñada para ayudar a los clientes a producir masa de rollo de primavera de alta calidad sin esfuerzo. Al verter la masa en la tolva, esta máquina avanzada produce automáticamente envolturas de rollo primavera a altas temperaturas a través del tambor de horneado. Las envolturas se enfrían luego con un ventilador, listas para ser cortadas y apiladas con precisión. Su mecanismo de corte automático y flexible permite ajustes fáciles, lo que le permite producir envolturas del tamaño que prefiera simplemente cambiando las piezas de la máquina y configurando los parámetros. Con una impresionante tasa de productividad de 2,700 piezas por hora y productos de tamaño estandarizado, la Línea de Producción Automática de Envolturas de Rollos de Primavera SRP aporta beneficios inigualables a su negocio y aborda de manera efectiva los desafíos de la falta de empleados.
- País
Estados Unidos
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de Estados Unidos
ANKO proporciona a nuestros clientes en los Estados Unidos tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Dumplings, Rollos de Huevo, Empanadas, Rollos de Primavera, Burritos, Mochi, Quesadillas y Envolturas para Rollos de Primavera. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perlas de Tapioca y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Para proporcionar un servicio oportuno y localizado, ANKO ha establecido una oficina sucursal en los Estados Unidos. Con un equipo dedicado basado localmente, podemos ofrecer consultas en persona, demostraciones de máquinas y soporte postventa receptivo adaptado a las necesidades específicas de nuestros clientes estadounidenses. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura Alimentaria
Los rollos de primavera más consumidos suelen estar rellenos de verduras o de un relleno de verduras y carne, a menudo se sirven como guarniciones o aperitivos. Con la tendencia de diversificación de la dieta y el amor de las personas por probar cosas nuevas, los Rollos de Primavera ya no se limitan a rellenos salados. Los rollos de primavera rellenos de dulce han ganado popularidad como aperitivos y postres y son cada vez más comunes en fiestas, reuniones y restaurantes. Por ejemplo, los rollos de queso son un aperitivo popular, los rollos de chocolate y plátano que se originaron en Indonesia han ganado popularidad mundial debido a su sencilla preparación y delicioso sabor. Otras variaciones, como los rollos de manzana, los rollos de natillas y los rollos de frijoles rojos, también tienen su propio grupo de aficionados. Los rollos terminados a menudo se sirven con helado, crema batida, salsa de caramelo, miel y otros acompañamientos. Los rollos de queso, los rollos de chocolate y otros también se pueden comprar en el mercado y solo requieren tres minutos de fritura profunda antes de servir. Los consumidores conscientes de la salud pueden optar por hornear o freír al aire los Rollos de Primavera para reducir el consumo de aceite mientras disfrutan del delicioso sabor.
- Receta Hecha a Mano
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Ingrediente Alimentario
Papel para Rollos Primavera-Harina/Sal/Agua, Relleno-Queso mozzarella/Queso feta/Perejil
Haciendo Papeles
(1) Coloca la harina con una pizca de sal en un tazón, añade agua a la harina y mezcla hasta que se convierta en una masa suave (2) Deja reposar la masa durante 30 minutos. Calienta una sartén a fuego bajo y añade aceite de cocina (3) Coloca una cucharada de masa en la sartén caliente para hacer envolturas de rollo primavera (4) Repite los pasos anteriores para hacer más envolturas de rollo primavera
Ingredientes para el relleno
(1) Pica el perejil y el queso mozzarella, añade queso feta desmenuzado (2) Mezcla los tres ingredientes juntos
Montando los Rollos de Primavera
(1) Toma un trozo de envoltura de rollo de primavera y coloca los ingredientes del relleno encima (2) Dobla la parte inferior de la envoltura sobre los ingredientes del relleno, luego dobla los dos lados para cubrir (3) Envuelve el rollo de primavera y usa masa para sellar el extremo (4) Fríe el rollo de primavera en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente
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