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ANKO 미국 고객의 속재료 생산 문제를 해결하기 위해 새로운 달콤한 스프링 롤을 개발했습니다.
이 고객의 공장은 미국에서 가장 많은 중국인이 거주하는 캘리포니아에 있습니다. 그들은 만두, 하가우, 바오쯔, 스프링 롤, 슈마이 등을 포함한 중국 음식의 제조 및 도매에 전문화되어 있습니다. 그들은 지역에 유통 센터를 두고 있으며, 소비자들은 슈퍼마켓, 직접 도매 및 기타 유통업체를 통해 그들의 제품을 구매할 수 있습니다. 이 고객은 ANKO의 HLT-700XL 다기능 충전 및 성형 기계, SD-97W 자동 만두 기계, HSM-600 자동 슈마이 기계, SRP 자동 스프링 롤 페이스트리 시트 기계를 소유하고 있습니다. 스프링 롤에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 고객은 ANKO의 최신 SR-27 스프링 롤 기계에 대해 알게 되었고, 즉시 시연을 요청하기 위해 저희에게 연락했습니다. 고객이 원래 생산한 채소와 돼지고기 스프링 롤 외에도 혁신적인 새로운 스프링 롤 제품을 개발하고 성장하는 달콤한 스프링 롤 시장을 활용하고자 하는 욕구로 인해 치즈와 사과 시나몬 필링을 사용한 테스트 런을 요청했습니다.
달콤한 스프링 롤
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
솔루션 1. 기술과 경험의 결합! ANKO가 끈적한 치즈의 생산 문제를 성공적으로 해결합니다.
치즈 롤은 종종 전채 요리나 간식으로 제공됩니다. 고객이 ANKO에 접근했을 때, 그들은 완제품의 무게가 35그램이어야 하며 모짜렐라 치즈가 생산에 사용될 것이라고 알려주었습니다. 자동화 기계를 사용하여 치즈 속을 만들 때, 끈적임 문제가 자주 발생합니다. ANKO의 SR-27 스프링 롤 기계는 속재료의 과도한 혼합을 방지하여 온도 상승과 점도를 유발하는 과혼합을 방지하는 충전 호퍼로 설계되었습니다. 또한, 충전 메커니즘은 약간 끈적한 충전물을 쉽게 분배할 수 있도록 특별한 비접착 디자인을 가지고 있습니다.
ANKO 엔지니어들이 실시한 치즈 필링 테스트 동안, 치즈 롤은 완벽한 형태를 갖추었고, 고객이 설정한 중량 요구 사항을 충족했습니다. 고객은 모짜렐라 치즈만 사용하면 원하는 것보다 더 부드러운 식감이 자주 발생한다고 언급했습니다. 따라서 고객은 다양한 치즈를 포함한 새로운 레시피에 대해 그의 팀과 함께 작업했습니다. ANKO 엔지니어의 도움으로 새로 생산된 치즈 롤은 원하는 질감을 갖추어 고객의 요구 사항을 충족했습니다.
자동화된 치즈 롤 생산이 원활하게 진행되었습니다.
이 고객은 모짜렐라만 채워진 치즈 롤이 너무 밋밋하다고 생각했습니다.
ANKO의 조정 후, 모든 치즈 롤이 규격 내에서 생산되었습니다.
각 치즈 롤은 10cm (3.94 인치)입니다.
각 롤은 치즈로 완전히 채워져 있습니다.
치즈 롤의 질감은 고객에게 승인받았습니다.
솔루션 2. ANKO는 고객이 자동화 생산으로 전환하도록 도왔고, 레시피 최적화를 통해 스프링 롤의 원래 질감을 유지했습니다.
고객이 원하는 또 다른 속재료 옵션은 사과 시나몬 버전이었습니다. 속재료를 만들기 위해서는 모든 신선한 사과를 잘게 썰어야 합니다. 고객이 수작업에서 자동화된 생산으로 전환하면서 도전 과제가 발생했습니다. 기계가 속재료를 처리할 때 더 많은 액체가 방출되어 스프링 롤 껍질이 눅눅해지고 전체적인 식감에 영향을 미칩니다. 자동화된 기계로 바삭한 사과 시나몬 스프링 롤을 생산하기 위해 ANKO의 식품 연구원들은 고객의 기대에 부합하는 결과를 보장하기 위해 레시피를 수정했습니다…(자세한 정보는 즉시 ANKO에 문의하십시오)
ANKO의 조정 후, 사과 시나몬 스프링 롤이 성공적으로 형성되었고, 고객은 튀긴 후 제품의 질감을 승인했습니다. 이 고객은 또한 더 건강한 식단을 추구하는 현대적인 트렌드에 대해 논의하며, 지방 함량을 줄이기 위해 튀김에서 오븐 구이로의 전환에 대한 도움을 요청했습니다. 구운 스프링 롤은 ANKO의 전문적인 도움과 베이킹 기술 덕분에 식욕을 돋우는 외관을 유지했으며, 기름을 사용하지 않고도 바삭한 식감을 유지했습니다.
사과를 자동 다지기로 다지기
ANKO의 레시피 조정 후 사과와 계피 속
완벽하게 형성된 사과와 계피 스프링 롤
스프링 롤 속에 통째로 남아 있는 과일 조각들
완벽하게 튀겨진 스프링 롤
아름답고 바삭한 스프링 롤로 구워짐
ANKO의 엔지니어와 식품 연구원들이 고객의 제품 사양을 충족하기 위한 생산 솔루션을 만들기 위해 협력했습니다. 최종 치즈 롤과 사과 시나몬 스프링 롤이 성공적으로 완성되었습니다. ANKO의 로스앤젤레스 자회사에서는 현장 제품 테스트 서비스를 제공하며, 저희 경험이 풍부한 엔지니어들이 귀하의 제품 개선에 대한 전문적인 조언을 드릴 수 있습니다. 더 많은 정보나 약속 일정을 잡기 위해 저희에게 연락해 주시기를 진심으로 환영합니다.
스위트 스프링 롤은 종종 전채 요리와 디저트로 소비되므로, 그 크기는 일반적인 것만큼 길지 않을 수 있습니다. 따라서, ANKO는 케이터링 회사, 제과점, 디저트 스타트업 및 제조업체에 적합한 미니 스프링 롤을 개발했습니다. 미니 스프링 롤의 크기는 길이가 73mm에서 85mm까지 다양하며, 속재료에 따라 22g에서 36g까지 무게가 다릅니다. 더 작은 사이즈도 맞춤 제작할 수 있습니다.
식품 장비 소개
- 반죽과 충전 재료로 호퍼를 별도로 채웁니다.
- 가열 드럼이 스프링 롤 포장을 요리합니다.
- 스프링 롤 포장이 식습니다.
- 포장은 특정 크기로 나뉩니다.
- 채우기
- 접기
- 형성하기
- 최종 제품으로 롤링
미리 만들어진 반죽으로 호퍼를 채웁니다.
스프링 롤 포장은 자동으로 생산됩니다.
스프링 롤은 동일한 크기로 형성됩니다.
압력 없는 충전 시스템, 다양한 달콤한 및 짭짤한 속재료를 위해 설계됨
ANKO의 SR-27 스프링 롤 기계는 압력이 없는 충전 시스템을 특징으로 하여 충전물의 과도한 혼합을 피하고, 그 질감과 완전성을 유지할 수 있습니다. 이 디자인은 스프링 롤을 위한 채소만으로 속을 만들 때 특히 유용합니다. 속을 미리 조리하거나 식품 첨가물을 추가할 필요가 없기 때문입니다. 충전 시스템은 손으로 잡은 충전물의 동작을 시뮬레이션하여, 저유동성 채소, 느슨한 질감의 조리된 고기 충전물, 유동성이 좋지 않은 초콜릿 소스, 거친 질감의 사과 충전물, 끈적한 치즈 충전물 등 다양한 유형의 충전물에 적합합니다. SR-27 스프링 롤 기계는 단일 생산 과정에서 모든 이러한 속재료를 처리할 수 있습니다.
게다가, ANKO의 선도적인 푸드랩에는 전 세계 다양한 요리의 700개 이상의 레시피가 포함되어 있습니다. 경험이 풍부한 식품 연구원들은 고객이 지정한 원하는 질감에 따라 레시피를 최적화하거나 새로운 제품 개발을 지원하여 제품 개발 및 시장 출시 일정을 가속화할 수 있습니다.
충전 시스템은 콩나물을 직접 처리할 수 있습니다.
진한 초콜릿과 바나나 충전물도 매끄럽게 처리되고 압출될 수 있습니다.
고점도 치즈 충전물도 처리할 수 있습니다.
- 솔루션 제안
대량 주문을 처리하고 수익을 증가시킬 수 있는 매우 생산적인 스프링 롤 기계입니다.
ANKO 했습니다.
ANKO는 독점 특허 디자인을 가진 업계 최초의 완전 자동 스프링 롤 기계를 개발했습니다. SR-27 스프링 롤 기계는 높은 신뢰성으로 작동하며 다양한 종류의 속재료로 채워진 표준화된 고품질 제품을 생산할 수 있습니다. 이는 식품 산업 운영자들이 경쟁력을 향상시키고 시장에서 우위를 점하는 데 도움을 줍니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
대규모 식품 공장이나 고도로 자동화된 식품 제조업체를 위해, ANKO는 포괄적인 스프링 롤 생산 솔루션을 제공합니다. 식품 가공에 필요한 모든 장비가 포함되어 있습니다. 예를 들어, 채소 절단기, 고기 분쇄기, 믹서, 반죽 믹서 및 반죽 저장 탱크가 있습니다. ANKO는 성형 및 포장 장치, 조리, 포장 및 식품 안전 검사 장비를 포함한 모든 핵심 구성 요소를 제공하며, 생산의 후속 단계에도 사용됩니다. 스프링 롤을 만드는 데 필요한 모든 장비가 준비되어 있습니다.
더 많은 정보에 관심이 있으시면 자세히 알아보기를 클릭하시거나 아래의 문의 양식을 작성해 주십시오.
- 기계
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SR-27
ANKO의 SR-27 스프링 롤 기계는 완전 자동화되어 있으며, 운영하는 데 단 한 사람만 필요합니다. 생산은 시간당 2,400에서 2,700개의 스프링 롤 포장지를 만드는 것으로 시작되며, 하루에 약 20,000개를 생산합니다. 이는 높은 생산 수요를 가진 식품 공장에 이상적입니다. 일반 및 미니어처 크기의 스프링 롤은 길이가 73mm에서 100mm까지, 무게는 22g에서 50g 사이로 다양하게 제작할 수 있어 다양한 취향과 요구를 충족할 수 있습니다. 대부분의 스프링 롤 생산업체는 생산을 위해 반자동 기계를 사용합니다. 이것은 다른 공급업체에서 미리 만들어진 스프링 롤 포장이 필요하므로 품질, 식품 비용을 완전히 통제하기가 더 어려워지고 생산 라인에서 더 많은 노동이 필요합니다. 따라서 많은 사업주들이 생산 비용과 식품 품질을 완전히 통제하기 위해 완전 자동화된 스프링 롤 생산 라인으로 전환하고 있습니다.
SRP 시리즈
ANKO는 고객이 고품질 스프링 롤 반죽을 손쉽게 생산할 수 있도록 설계된 SRP 자동 스프링 롤 포장기 생산 라인이라는 또 다른 혁신적인 솔루션을 제공합니다. 반죽을 호퍼에 붓는 것으로 이 고급 기계는 베이킹 드럼을 통해 고온에서 자동으로 스프링 롤 랩을 생산합니다. 그 래퍼는 팬에 의해 식혀져 정밀하게 잘리고 쌓일 준비가 됩니다. 자동적이고 유연한 절단 메커니즘은 쉽게 조정할 수 있게 하여, 기계 부품을 변경하고 매개변수를 설정하는 것만으로 원하는 크기의 포장을 생산할 수 있게 해줍니다. 시간당 2,700개의 인상적인 생산성 비율과 표준화된 크기 제품을 갖춘 SRP 자동 스프링 롤 포장 기계 생산 라인은 귀하의 비즈니스에 비할 데 없는 이점을 제공하며, 인력이 부족한 문제를 효과적으로 해결합니다.
- 국가
미국
미국 민족 식품 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 미국의 고객들에게 만두, 에그롤, 엠파나다, 스프링롤, 부리토, 모찌, 케사디야, 스프링롤 포장지를 만드는 고급 자동 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 사모사, 모모, 피에로기, 또르띠야, 슈마이, 타피오카 펄 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 시기적절하고 지역화된 서비스를 제공하기 위해, ANKO는 미국에 지사 사무소를 설립했습니다. 현지에 기반을 둔 전담 팀을 통해, 우리는 미국 고객의 특정 요구에 맞춘 대면 상담, 기계 시연 및 신속한 애프터 서비스 지원을 제공할 수 있습니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
가장 많이 소비되는 스프링 롤은 보통 채소 또는 채소와 고기 속으로 채워지며, 종종 반찬이나 간식으로 제공됩니다. 식단의 다양화 추세와 새로운 것을 시도하려는 사람들의 사랑으로 인해, 스프링 롤은 더 이상 짭짤한 속재료에 국한되지 않습니다. 달콤한 속을 채운 스프링 롤은 애피타이저와 디저트로 인기를 얻었으며, 파티, 모임 및 레스토랑에서 점점 더 흔해지고 있습니다. 예를 들어, 치즈 롤은 인기 있는 핑거 푸드이며, 인도네시아에서 유래한 초콜릿-바나나 롤은 간단한 조리법과 맛있는 맛 덕분에 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 사과 롤, 커스터드 롤, 팥 롤과 같은 다른 변형들도 각자의 팬층을 가지고 있습니다. 완성된 롤은 종종 아이스크림, 휘핑크림, 카라멜 소스, 꿀 및 기타 곁들임과 함께 제공됩니다. 치즈 롤, 초콜릿 롤 등은 시장에서 구매할 수 있으며, 제공하기 전에 단 3분간 튀기기만 하면 됩니다. 건강을 중시하는 소비자들은 맛있는 맛을 즐기면서 기름 소비를 줄이기 위해 스프링 롤을 굽거나 에어프라이어로 조리하기로 선택할 수 있습니다.
- 수제 레시피
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식품 재료
스프링 롤 포장지-밀가루/소금/물, 속재료-모짜렐라 치즈/페타 치즈/파슬리
포장지 만들기
(1) 그릇에 소금 한 꼬집과 함께 밀가루를 넣고, 밀가루에 물을 추가하여 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. (2) 반죽을 30분 동안 휴지시킵니다. 팬을 약한 불로 가열하고 요리유를 추가합니다. (3) 가열된 팬에 반죽 한 스푼을 넣어 스프링 롤 껍질을 만듭니다. (4) 위의 단계를 반복하여 더 많은 스프링 롤 껍질을 만듭니다.
재료 준비하기
(1) 파슬리와 모짜렐라 치즈를 다지고, 부서진 페타 치즈를 추가합니다. (2) 세 가지 재료를 모두 섞습니다.
스프링 롤 조립하기
(1) 스프링 롤 랩 한 조각을 가져와서 속 재료를 위에 놓습니다. (2) 랩의 아래쪽을 속 재료 위에 접고, 양쪽을 접어 덮습니다. (3) 스프링 롤을 감싸고 반죽으로 끝을 봉인합니다. (4) 뜨거운 기름에서 스프링 롤을 황금 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.
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