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ANKO 는 미국 고객을 위해 새로운 달콤한 봄 롤을 개발하여 충전재 생산 문제를 해결했습니다
이 고객의 공장은 미국에서 가장 많은 중국인이 거주하는 캘리포니아에 위치해 있습니다. 그들은 만두, 하가오, 바오지, 꽈배기, 새우튀김, 수마이 등을 포함한 중국 음식의 제조 및 도매에 특화되어 있습니다. 그들은 지역에 유통 센터를 갖고 있으며, 소비자들은 슈퍼마켓, 직접 도매 및 다른 유통업체에서 그들의 제품을 구매할 수 있습니다. 이 고객은 ANKO의 HLT-700XL 다기능 충전 및 형성 기계, SD-97W 자동 만두 기계, HSM-600 자동 샤오마이 기계 및 SRP 자동 봉투 껍질 기계를 소유하고 있습니다. 봄 롤에 대한 수요가 계속해서 증가함에 따라, 고객은 ANKO의 최신 SR-27 봄 롤 기계에 대해 알게 되었으며, 즉시 저희에게 연락하여 시연을 요청했습니다. 고객은 원래 채소와 돼지고기로 만든 봄롤 외에도, 혁신적인 새로운 봄롤 제품을 개발하고 성장하는 달콤한 봄롤 시장을 활용하기 위해 치즈와 사과 시나몬 속을 사용한 테스트 운영을 요청했습니다.
달콤한 스프링 롤
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 기술과 경험의 결합! ANKO가 끈적한 치즈 생산 문제를 성공적으로 해결합니다.
치즈 롤은 종종 전채나 간식으로 제공됩니다. 고객이 ANKO에 접근했을 때, 그들은 완제품의 무게가 35그램이어야 하고, 모짜렐라 치즈가 생산에 사용될 것이라고 알려주었습니다. 자동화된 기계를 사용하여 치즈 필링을 만들 때, 끈적임 문제가 종종 발생합니다. ANKO의 SR-27 스프링롤 기계는 충전 통으로 설계되어 과도한 저어를 피하고, 과다한 혼합으로 인한 온도 상승과 끈적임을 방지합니다. 또한, 충전 메커니즘은 약간 끈적거리는 충전물을 쉽게 분출할 수 있도록 특별한 방지 스틱 디자인이 있습니다.
ANKO 엔지니어들이 진행한 치즈 충전 테스트에서, 치즈 롤은 완벽한 모양으로 만들어지고, 고객이 요구한 무게 요건을 충족시켰습니다. 고객은 모짜렐라 치즈만 사용하면 종종 원하는 것보다 부드러운 질감이 나온다고 언급했습니다. 따라서, 고객은 그의 팀과 함께 다양한 치즈를 포함한 새로운 레시피에 대해 작업했습니다. ANKO 엔지니어들의 도움으로 새로 생산된 치즈 롤은 원하는 질감을 가지고 있어 고객의 요구를 충족시켰습니다.
자동 치즈 롤 생산은 원활하게 진행되었습니다
이 고객은 모짜렐라 치즈로만 채워진 치즈 롤이 너무 싱거웠다고 생각했습니다
ANKO의 조정 이후, 모든 치즈 롤이 사양 내에서 생산되었습니다
각 치즈 롤은 10cm (3.94인치)입니다
각 롤은 치즈로 완전히 채워져 있습니다
치즈 롤의 질감은 고객에게 승인되었습니다
솔루션 2. ANKO는 고객이 자동화 생산으로 전환하고 레시피 최적화를 통해 스프링 롤의 원래 질감을 유지하는 데 도움을 주었습니다
고객이 원하는 다른 채움 옵션은 사과 시나몬 버전이었습니다. 채움을 만들기 위해 신선한 사과를 다져야 합니다. 고객은 수작업에서 자동화 생산으로 전환함에 따라 도전이 있었습니다. 기계가 채움 재료를 처리하는 동안 더 많은 액체를 방출하여 느슨한 봉지에 영향을 주고 전체적인 질감에 영향을 미칩니다. ANKO의 식품 연구원들은 자동화 기계를 사용하여 바삭한 사과 시나몬 봉지를 생산하기 위해 레시피를 수정하여 고객의 기대에 부응하는 결과를 보장했습니다...(자세한 정보는 ANKO에 문의하십시오)
ANKO의 조정 이후, 사과 시나몬 스프링 롤은 성공적으로 형성되었으며, 고객은 튀김 후 제품의 질감을 승인했습니다. 이 클라이언트는 또한 건강한 식단을 추구하는 현대적인 트렌드에 대해 이야기하며, 지방 함량을 줄이기 위해 깊은 튀김에서 오븐 구이로 변경하는 데 도움을 요청했습니다. 베이킹된 스프링 롤은 ANKO의 전문적인 도움과 베이킹 기술로 맛있는 모습을 유지했습니다. 기름을 사용하지 않아도 식감은 여전히 바삭하게 유지되었습니다.
사과를 자동 미끄럼틀로 다지기
ANKO의 레시피 조정 후 사과와 시나몬으로 만든 필링
완벽하게 형성된 사과와 시나몬 스프링 롤
스프링 롤 필링에는 과일 조각이 그대로 유지됩니다
완벽하게 튀겨진 스프링 롤
아름답고 바삭한 스프링 롤로 구워집니다
ANKO의 엔지니어들과 식품 연구원들은 고객의 제품 사양을 충족시키기 위해 함께 생산 솔루션을 개발했습니다. 최종적으로 치즈 롤과 사과 시나몬 스프링 롤은 성공적으로 완성되었습니다. ANKO의 로스앤젤레스 지사는 현장에서 제품 테스트 서비스를 제공하며, 경험 많은 엔지니어들이 제품 개선에 대한 전문적인 조언을 해드릴 수 있습니다. 더 많은 정보나 약속 잡기를 위해 언제든지 저희에게 연락 주시기 바랍니다.
스위트 스프링 롤은 종종 전채나 디저트로 섭취되기 때문에 그 크기가 일반적인 것들만큼 길지 않을 수 있습니다. 따라서, ANKO는 케이터링 업체, 제과점, 디저트 창업 기업 및 제조업체에 적합한 미니 스프링 롤을 개발했습니다. 미니 스프링 롤의 크기는 길이가 85mm이며, 채워진 재료에 따라 28g에서 36g 사이의 무게를 가집니다. 더 작은 크기도 맞춤 제작이 가능합니다.
식품 장비 소개
- 반죽과 채움 재료를 별도로 호퍼에 적재합니다
- 가열 드럼이 스프링롤 랩을 요리합니다
- 스프링롤 랩이 냉각됩니다
- 랩은 특정 크기로 분할됩니다
- 채우기
- 접기
- 형성
- 최종 제품으로 말아 넣기
미리 만들어진 반죽으로 호퍼를 채우기
스프링롤 랩은 자동으로 생산됩니다
스프링롤은 동일한 크기로 형성됩니다
다양한 달콤한과 짠맛 속을 위해 설계된 압력 없는 충전 시스템
'ANKO'의 SR-27 스프링롤 기계는 압력이 없는 충전 시스템을 갖추고 있어, 충전재의 과도한 혼합을 피하며 텍스처와 무결성을 유지할 수 있습니다. 이 디자인은 특히 채소만으로 만든 군만두 속에 유용하며, 속을 미리 요리하거나 식품 첨가물을 혼합할 필요가 없습니다. 이 충전 시스템은 손으로 잡은 충전물의 동작을 모방하여, 저 마찰력을 가진 채소, 느슨한 질감의 조리된 고기 충전물, 유동성이 낮은 초콜릿 소스, 곡물 질감의 사과 충전물 및 끈적한 치즈 충전물과 같은 다양한 종류의 충전물에 적합합니다. SR-27 스프링롤 기계는 이 모든 재료를 한 번의 생산 과정에서 처리할 수 있습니다.
뿐만 아니라, ANKO의 선도적인 식품 연구소에는 전 세계 다양한 요리의 700개 이상의 레시피가 있습니다. 경험 많은 식품 연구원들은 고객이 원하는 텍스처에 맞게 레시피를 최적화하거나 새로운 제품 개발을 돕는 등 제품 개발과 시장 출시 일정을 가속화할 수 있습니다.
채움 시스템은 콩나물을 직접 처리할 수 있습니다
두꺼운 초콜릿과 바나나 채움도 매끄럽게 처리하고 압출할 수 있습니다
높은 점도의 치즈 채움도 처리할 수 있습니다
- 솔루션 제안
대량 주문을 충족시키고 수익을 증가시킬 수 있는 고생산성의 스프링롤 기계
ANKO가 했습니다
ANKO는 독점적인 특허 디자인을 갖춘 산업 최초의 완전 자동 스프링롤 기계를 개발했습니다. SR-27 스프링롤 기계는 높은 신뢰성으로 작동하며 다양한 종류의 충전재로 가득 찬 표준화된 고품질 제품을 생산할 수 있습니다. 이는 식품 산업 업체들이 경쟁력을 향상시키고 시장에서 우위를 점할 수 있도록 도와줍니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
대규모 식품 공장이나 고도로 자동화된 식품 제조업체를 위해, ANKO는 포괄적인 군만두 생산 솔루션을 제공합니다. 식품 가공을 위한 필요한 모든 장비가 포함되어 있습니다. 채소 자르기 기계, 고기 분쇄기, 믹서기, 반죽기 및 반죽 저장 탱크 등이 있습니다. ANKO는 형성 및 포장 장치뿐만 아니라 조리, 포장 및 식품 안전 검사 장비를 포함한 모든 핵심 구성 요소를 제공합니다. 스프링 롤을 생산하기 위한 모든 필요 장비가 준비되어 있습니다.
더 많은 정보가 필요하시면 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래의 문의 양식을 작성해주세요.
- 기계
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SR-27
ANKO의 SR-27 스프링롤 기계는 완전 자동화되어 하나의 사람만 운영할 수 있습니다. 생산은 봄롤 랩을 만드는 것으로 시작되며, 시간당 2,400~2,700개, 하루에 약 20,000개의 생산량을 가지고 있어 생산 수요가 높은 식품 공장에 이상적입니다. 85mm에서 100mm까지의 길이와 28g에서 50g까지의 무게 범위를 갖는 일반 크기와 소형 스프링 롤은 다양한 취향과 요구에 맞게 손쉽게 생산될 수 있습니다. 대부분의 스프링 롤 생산업체는 반자동 기계를 사용하여 생산합니다. 이는 다른 공급업체로부터 사전 제작된 스프링 롤 랩을 필요로 하기 때문에 품질, 식품 비용에 대한 완전한 통제가 어려우며, 생산 라인에서 더 많은 노동력이 필요합니다. 따라서, 많은 사업주들은 생산 비용과 식품 품질에 대한 완전한 통제를 유지하기 위해 완전 자동화된 스프링 롤 생산 라인으로 전환하고 있습니다.
SRP 시리즈
ANKO는 또 다른 혁신적인 솔루션을 제공합니다 - SRP 자동 봉투 생지 생산 라인은 고객들이 노력 없이 고품질의 봉투 생지를 생산할 수 있도록 설계되었습니다. 반죽을 호퍼에 부어 넣으면 이 고급 기계는 베이킹 드럼을 통해 고온에서 자동으로 춘권 피를 생산합니다. 랩퍼는 팬에 의해 냉각되어 정확하게 자르고 쌓을 준비가 됩니다. 자동 및 유연한 절단 메커니즘으로 쉬운 조절이 가능하며, 기계 부품을 교체하고 매개 변수를 설정함으로써 원하는 크기의 포장지를 생산할 수 있습니다. 인상적인 생산성인 시간당 2,700개의 생산량과 표준화된 크기의 제품으로, SRP 자동 꼬마 또래 랩퍼 생산 라인은 비교할 수 없는 혜택을 비즈니스에 제공하며, 인력 부족의 문제를 효과적으로 해결합니다.
- 국가
미국
미국 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
- 카테고리
- 음식 문화
가장 많이 소비되는 스프링 롤은 일반적으로 채소 또는 채소와 고기로 채워져 있으며, 종종 부식물이나 간식으로 제공됩니다. 식단 다양화와 새로운 것을 시도하는 사람들의 선호도 증가로, 봄 롤은 이제 더 이상 맛있는 채움재로만 제한되지 않습니다. 달콤한 속이 가득한 봄 롤은 전채와 디저트로 인기를 얻고 있으며, 파티, 모임 및 레스토랑에서 점점 더 흔해지고 있습니다. 예를 들어, 치즈 롤은 인기있는 핑거 푸드입니다. 인도네시아에서 기원한 초콜릿-바나나 롤은 간단한 준비와 맛있는 맛으로 전 세계적인 인기를 얻었습니다. 기타 변형들인 사과 롤, 커스터드 롤, 팥 롤 등도 각자의 팬층을 가지고 있습니다. 완성된 롤은 종종 아이스크림, 휘핑 크림, 카라멜 소스, 꿀 등과 함께 제공됩니다. 치즈 롤, 초콜릿 롤 등 다른 제품들도 시장에서 구매할 수 있으며, 서빙하기 전에 깊은 기름에 3분 동안 튀기기만 하면 됩니다. 건강을 중시하는 소비자들은 기름 소비를 줄이기 위해 스프링 롤을 구워서 또는 에어프라이어로 조리할 수 있으며, 여전히 맛있는 맛을 즐길 수 있습니다.
- 수제 레시피
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식품 원료
스프링 롤 랩 - 밀가루/소금/물, 충전물 - 모짜렐라 치즈/페타 치즈/파슬리
랩 만들기
(1) 밀가루에 소금을 조금 넣고 그릇에 담아 물을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞어주세요 (2) 반죽을 30분 동안 쉬어두세요. 팬을 약한 불로 예열하고 식용유를 넣어주세요 (3) 예열된 팬에 반죽 한 스푼을 넣어서 봉지를 만들어주세요 (4) 위의 단계를 반복하여 더 많은 봉지를 만들어주세요
재료 채우기
(1) 파슬리와 모짜렐라 치즈를 다져서 페타 치즈를 넣으세요 (2) 세 재료를 모두 섞어주세요
스프링 롤 조립하기
(1) 봄롤 껍질 한 장을 가져와서 속 재료를 위에 올려놓으세요 (2) 껍질의 아래부분을 속 재료 위로 접으세요, 그리고 두 쪽을 덮으세요 (3) 봄롤을 감싸고 끝을 봉합하기 위해 반죽을 사용하세요 (4) 뜨거운 기름에 봄롤을 튀겨서 황금색으로 바삭하게 튀겨주세요
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