Nederlands 
ANKO heeft nieuwe zoete lenterollen ontwikkeld voor een Amerikaanse klant om productieproblemen met vullingen op te lossen
De fabriek van deze klant bevindt zich in Californië, dat de grootste populatie Chinezen in de Verenigde Staten heeft. Ze zijn gespecialiseerd in de productie en groothandel van Chinees eten, waaronder Dumplings, Har Gow, Baozi, Spring Rolls, Shumai, enzovoort. Ze hebben een distributiecentrum in hun lokale omgeving en consumenten kunnen hun producten kopen in supermarkten, direct bij groothandels en bij andere distributeurs. Deze klant bezit de HLT-700XL Multifunctionele Vul- en Vormmachine, de SD-97W Automatische Dumplingmachine, de HSM-600 Automatische Shumai-machine en de SRP Automatische Springroll Bladerdeegmachine van ANKO. Naarmate de vraag naar loempia's blijft toenemen, kwam de klant op de hoogte van de nieuwste SR-27 Loempia Machine van ANKO en namen ze onmiddellijk contact met ons op om een demonstratie te regelen. Naast de groente- en varkensspringrolls die de klant oorspronkelijk produceerde, vroegen ze om een testrun met kaas- en appelkaneelvullingen omdat ze innovatieve nieuwe Spring Roll-producten willen ontwikkelen en willen profiteren van de groeiende markt voor zoete Spring Rolls.
Zoete loempia's
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Technologie en ervaring combineren! ANKO lost met succes het productieprobleem van plakkerige kaas op
Kaasbroodjes worden vaak geserveerd als voorgerechten of snacks. Toen de klant ANKO benaderde, informeerden ze ons dat het eindproduct 35 gram moest wegen en dat er Mozzarella kaas zou worden gebruikt voor de productie. Bij het maken van de kaasvulling met geautomatiseerde machines ontstaat vaak het probleem van plakkerigheid. De SR-27 Lenterol Machine van 'ANKO' is ontworpen met een vulhopper die overmatig roeren van de vulling voorkomt, wat helpt om een temperatuurstijging en kleverigheid veroorzaakt door te veel mengen te voorkomen. Bovendien heeft het vulmechanisme een speciaal antikleefontwerp dat zorgt voor gemakkelijke dosering van licht plakkerige vullingen.
Tijdens de kaasvullingstest uitgevoerd door ANKO ingenieurs, waren de kaasrollen perfect gevormd en werd voldaan aan de gewichtseisen die door de klant waren gesteld. De klant gaf aan dat het gebruik van alleen Mozzarella kaas vaak resulteerde in een zachtere textuur dan gewenst. Dus werkte de klant met zijn team aan nieuwe recepten waarin een verscheidenheid aan kazen werd opgenomen. Met de hulp van ANKO ingenieurs hadden de nieuw geproduceerde kaasbroodjes de gewenste textuur, waardoor aan de eisen van de klant werd voldaan.
De geautomatiseerde productie van Kaas Rollen verliep soepel
Deze klant vond de Kaas Rollen gevuld met alleen Mozzarella te flauw
Na aanpassing door ANKO werden alle Kaas Rollen volgens specificaties geproduceerd
Elke Kaas Rol is 10 cm (3,94 inch)
Elke Rol is volledig gevuld met Kaas
De textuur van de Kaas Rollen werd goedgekeurd door de klant
Oplossing 2. ANKO heeft onze klant geholpen bij de overstap naar geautomatiseerde productie en heeft de oorspronkelijke textuur van de Spring Rolls behouden via receptoptimalisatie
Een andere vulling die de klant wenste was een versie met appel en kaneel. Om de vulling te maken, moeten alle verse appels in blokjes worden gesneden. De overgang van de klant van handgemaakte naar geautomatiseerde productie leverde uitdagingen op; als de machine de ingrediënten voor de vulling verwerkt, zorgt dit ervoor dat er meer vocht vrijkomt, wat resulteert in zompige loempiavellen en het beïnvloedt de algehele textuur. Om knapperige loempia's met appel en kaneel te produceren met geautomatiseerde machines, hebben de voedselonderzoekers van ANKO het recept aangepast om resultaten te garanderen die voldoen aan de verwachtingen van de klant... (Neem onmiddellijk contact op met ANKO voor meer informatie)
Na de aanpassingen van ANKO werden de appel kaneel Spring Rolls succesvol gevormd en keurde de klant de textuur van het product goed na het frituren. Deze klant besprak ook de moderne trend om gezondere diëten na te streven en vroeg om hulp bij de overstap van frituren naar bakken in een oven om het vetgehalte te verminderen. De gebakken Spring Rolls behielden hun smakelijke uiterlijk, met de professionele hulp en baktechnieken van ANKO, bleef de textuur knapperig, zelfs zonder het gebruik van olie.
Het malen van de appels met een automatische molen
De appel- en kaneelvulling na de receptaanpassing van ANKO
Perfect gevormde Appel en Kaneel Loempia
De vulling van de loempia behoudt hele stukjes fruit
Loempia's perfect gefrituurd
Gebakken tot mooie en knapperige loempia's
De ingenieurs en voedselonderzoekers van ANKO hebben samengewerkt om productieoplossingen te creëren die voldoen aan de productspecificaties van onze klanten. De uiteindelijke Kaasrolletjes en Appel Kaneel Loempia's zijn succesvol gebleken. Het dochterbedrijf van ANKO in Los Angeles biedt on-site producttestdiensten aan, en onze ervaren ingenieurs kunnen u professioneel advies geven over hoe u uw producten kunt verbeteren. Wij nodigen u van harte uit om contact met ons op te nemen voor meer informatie of om een afspraak te maken.
Zoete loempia's worden vaak gegeten als voorgerechten en desserts, dus hun formaat kan niet zo lang zijn als de reguliere. Zo heeft ANKO de Mini Lente Rol ontwikkeld, die geschikt is voor cateringbedrijven, bakkerijen, dessert start-ups en fabrikanten. De afmetingen van de Mini Spring Roll variëren van 73 mm in lengte, met een gewicht tussen 22 en 26 g en 85 mm in lengte, met een gewicht tussen 28 en 36 g, afhankelijk van de vulling. Zelfs kleinere maten kunnen worden aangepast.
Introductie van voedselapparatuur
- Laad de trechters apart met beslag en vulling ingrediënten
- De verwarmingsrol kookt het loempiavel
- Loempiavellen worden gekoeld
- Vellen worden in specifieke maten verdeeld
- Vullen
- Vouwen
- Vormen
- Oprollen tot eindproduct
De trechter vullen met vooraf gemaakt beslag
Loempia vellen worden automatisch geproduceerd
Loempia's worden in identieke maten gevormd
Drukloos vulsysteem, ontworpen voor verschillende zoete en hartige vullingen
'ANKO's SR-27 Spring Roll Machine is voorzien van een drukvrij vulsysteem dat overmatig mengen van de vulling voorkomt, waardoor de textuur en integriteit behouden blijven. Dit ontwerp is vooral gunstig bij het maken van alleen groentevullingen voor loempia's, omdat er geen noodzaak is om de vulling vooraf te koken of voedseladditieven toe te voegen. Het vulsysteem bootst de handmatige vulling na, waardoor het geschikt is voor verschillende soorten vullingen, zoals groenten met een lage glijbaarheid, losse gekookte vleesvullingen, chocoladesaus met een slechte vloeibaarheid, appelvullingen met een korrelige textuur en plakkerige kaasvullingen. De SR-27 Spring Roll Machine kan al deze vullingen verwerken in één productierun.
Bovendien bevat het baanbrekende Food Lab van ANKO meer dan 700 recepten uit verschillende keukens over de hele wereld. De ervaren voedselonderzoekers kunnen de recepten optimaliseren volgens de gewenste textuur die door de klant is gespecificeerd of helpen bij het ontwikkelen van nieuwe producten, waardoor de productontwikkeling en de lancering op de markt worden versneld.
Het vulsysteem kan taugé rechtstreeks verwerken
Dikke chocolade- en bananenvulling kan ook soepel worden verwerkt en geëxtrudeerd
Het kan ook zeer viskeuze kaasvullingen verwerken
- Oplossingsvoorstel
Een zeer productieve Spring Roll Machine die grote bestellingen kan vervullen en zorgt voor verhoogde winst
ANKO deed
ANKO heeft 's werelds eerste volledig automatische Spring Roll Machine ontwikkeld met een exclusief gepatenteerd ontwerp. De SR-27 Spring Roll Machine werkt zeer betrouwbaar en kan gestandaardiseerde hoogwaardige producten produceren, gevuld met verschillende soorten vullingen. Dit helpt operators in de voedingsindustrie om hun concurrentievermogen te verbeteren en een voorsprong op de markt te krijgen.
ANKO kan je verder helpen
Voor grootschalige voedselfabrieken of sterk geautomatiseerde voedselproducenten biedt ANKO uitgebreide oplossingen voor de productie van loempia's. Het bevat alle benodigde apparatuur voor voedselverwerking, zoals groentehakmachines, vleesmolens, mixers, beslagmixers en beslagopslagtanks. ANKO biedt alle kerncomponenten aan, inclusief het vorm- en verpakkingsapparaat, evenals kook-, verpakkings- en voedselveiligheidsinspectieapparatuur voor de latere productiestadia. Alle benodigde apparatuur voor het produceren van Spring Rolls is beschikbaar.
Als u geïnteresseerd bent in meer informatie, klik dan opKom meer te wetenof vul het onderstaande vragenformulier in.
- Machines
-
SR-27
De SR-27 Spring Roll Machine van ANKO is volledig geautomatiseerd en vereist slechts één persoon om te bedienen. De productie begint met het maken van Spring Roll-wrappers met een output van 2.400 tot 2.700 stuks per uur en ongeveer 20.000 stuks per dag; dit maakt het ideaal voor voedselfabrieken met een hoge productievraag. Loempia's in zowel reguliere als miniatuurformaten, variërend van 73 mm tot 100 mm in lengte en met een gewicht tussen 22 g en 50 g, kunnen moeiteloos worden geproduceerd om aan diverse voorkeuren en eisen te voldoen. De meeste producenten van loempia's maken gebruik van halfautomatische machines voor hun productie. Dit vereist vooraf gemaakte Spring Roll-wrappers van andere leveranciers, waardoor het moeilijker wordt om volledige controle te hebben over de kwaliteit, voedselkosten en meer arbeid op de productielijn noodzakelijk is. Daarom stappen veel ondernemers over op een volledig geautomatiseerde Spring Roll productielijn om volledige controle te behouden over hun productiekosten en voedselkwaliteit.
SRP-serie
ANKO biedt nog een innovatieve oplossing - de SRP Automatische Spring Roll Wrapper Productielijn, ontworpen om klanten moeiteloos hoogwaardig Spring Roll Deeg te laten produceren. Door beslag in de trechter te gieten, produceert deze geavanceerde machine automatisch Spring Roll Wrappers bij hoge temperaturen via de bakrol. De verpakkingen worden vervolgens gekoeld door een ventilator, klaar om nauwkeurig te worden gesneden en gestapeld. Het automatische en flexibele snijmechanisme maakt eenvoudige aanpassingen mogelijk, waardoor u verpakkingen van uw gewenste grootte kunt produceren door eenvoudigweg machineonderdelen te vervangen en parameters in te stellen. Met een indrukwekkende productiviteit van 2.700 stuks per uur en gestandaardiseerde producten van dezelfde grootte, biedt de SRP Automatische Springroll Wrapper Productielijn ongeëvenaarde voordelen voor uw bedrijf en lost het effectief de uitdagingen op van onvoldoende personeel.
- Land
Verenigde Staten
Verenigde Staten etnische voedselmachine en voedselverwerkingsapparatuur oplossingen
ANKO biedt onze klanten in de Verenigde Staten geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van dumplings, loempia's, empanadas, spring rolls, burrito's, mochi, quesadilla's en loempiavellen. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Samosa's, Momo, Pierogi, Tortilla's, Shumai, Tapioca Parels en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
De meest geconsumeerde loempia's zijn meestal gevuld met groenten of groenten en vleesvullingen, ze worden vaak geserveerd als bijgerechten of snacks. Met de trend van diversificatie van het dieet en de liefde van mensen om nieuwe dingen uit te proberen, zijn Spring Rolls niet langer beperkt tot hartige vullingen. Gevulde loempia's met zoete vulling zijn populair geworden als voorgerechten en desserts en komen steeds vaker voor op feestjes, bijeenkomsten en in restaurants. Bijvoorbeeld, kaasbroodjes zijn een populaire fingerfood, chocolade-bananenbroodjes die hun oorsprong hebben in Indonesië, hebben wereldwijd aan populariteit gewonnen vanwege hun eenvoudige bereiding en heerlijke smaak. Andere variaties, zoals appelsloffen, custard sloffen en rode bonen sloffen, hebben ook hun eigen fanbase. Afgewerkte rollen worden vaak geserveerd met ijs, slagroom, karamelsaus, honing en andere bijgerechten. Kaasbroodjes, chocoladebroodjes en andere kunnen ook op de markt worden gekocht en hoeven slechts drie minuten diep te worden gefrituurd voordat ze worden geserveerd. Gezondheidsbewuste consumenten kunnen ervoor kiezen om de Spring Rolls te bakken of te airfryen om de consumptie van olie te verminderen terwijl ze nog steeds kunnen genieten van de heerlijke smaak.
- Handgemaakt Recept
-
Voedsel Ingrediënt
Loempia Vulling - Bloem/Zout/Water, Vulling - Mozzarella kaas/Feta kaas/Peterselie
Het Maken van Vullingen
(1) Doe bloem met een snufje zout in een kom, voeg water toe aan de bloem en meng tot een glad beslag (2) Laat het deeg 30 minuten rusten. Verhit een pan op laag vuur en voeg kookolie toe (3) Doe een lepel beslag in de verhitte pan om Spring Roll wrappers te maken (4) Herhaal bovenstaande stappen om meer Spring Roll wrappers te maken
Ingrediënten voor het vullen
(1) Hak peterselie en mozzarella kaas fijn, voeg verkruimelde feta kaas toe (2) Meng alle drie de ingrediënten samen
Het samenstellen van de Spring Rolls
(1) Neem een stukje Spring Roll vel en leg de vulling ingrediënten er bovenop (2) Vouw de onderkant van het vel over de vulling ingrediënten, vouw vervolgens de twee zijkanten eroverheen (3) Rol de Spring Roll op en gebruik beslag om het uiteinde te sluiten (4) Frituur de Spring Roll in hete olie tot goudbruin en knapperig
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
