Nederlands 
ANKO Heeft Nieuwe Zoete Lenterollen Ontwikkeld voor een Amerikaanse Klant om Productieproblemen van Vullingen op te Lossen
De fabriek van deze klant bevindt zich in Californië, dat de grootste bevolking van Chinese mensen in de Verenigde Staten heeft. Zij zijn gespecialiseerd in de productie en groothandel van Chinese voeding, waaronder dumplings, har gow, baozi, loempia's, shumai, enz. Ze hebben een distributiecentrum in hun lokale omgeving, en consumenten kunnen hun producten kopen in supermarkten, directe groothandel en bij andere distributeurs. Deze klant bezit de HLT-700XL Multifunctionele Vul- en Vormmachine van ANKO, de SD-97W Automatische Dumplingmachine, de HSM-600 Automatische Shumaimachine en de SRP Automatische Loempia-deegmachine. Naarmate de vraag naar loempia's bleef toenemen, leerde de klant over de nieuwste SR-27 Loempia Machine van ANKO en nam hij onmiddellijk contact met ons op om een demonstratie te regelen. Naast de groente- en varkensvlees loempia's die de klant oorspronkelijk produceerde, vroegen ze om een test met kaas- en appel-kaneelvullingen vanwege hun wens om innovatieve nieuwe loempia-producten te ontwikkelen en in te spelen op de groeiende markt voor zoete loempia's.
Zoete loempia's
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Oplossing 1. Technologie en ervaring combineren! ANKO Lost met succes het productieprobleem van plakkerige kaas op.
Kaasrolletjes worden vaak gepresenteerd als voorgerechten of snacks. Toen de klant ANKO benaderde, informeerden ze ons dat het eindproduct 35 gram moest wegen en dat er Mozzarella kaas voor de productie zou worden gebruikt. Bij het maken van de kaasvulling met behulp van geautomatiseerde machines, doet het probleem van plakkerigheid zich vaak voor. De SR-27 Lente Rol Machine van ANKO is ontworpen met een vulhopper die overmatig roeren van de vulling voorkomt, wat helpt om een stijging van de temperatuur en plakkerigheid door overmixen te voorkomen. Bovendien heeft het vulmechanisme een speciaal anti-aanplakontwerp dat een gemakkelijke afgifte van iets plakkerige vullingen mogelijk maakt.
Tijdens de kaasvullingstest uitgevoerd door ANKO ingenieurs, waren de kaasrollen perfect gevormd en werden de gewichtseisen van de klant nageleefd. De klant merkte op dat het gebruik van alleen Mozzarella kaas vaak resulteerde in een zachtere textuur dan gewenst. Zo werkte de klant met zijn team aan nieuwe recepten die een verscheidenheid aan kazen omvatten. Met de hulp van ANKO ingenieurs hadden de nieuw geproduceerde kaasrollen de gewenste textuur en voldeden ze aan de eisen van de klant.
De geautomatiseerde productie van Kaasrollen verliep soepel
Deze klant vond dat Kaasrollen gevuld met alleen Mozzarella te saai waren
Na de aanpassing van ANKO werd elke Kaasrol binnen de specificaties geproduceerd
Elke Kaasrol is 10 cm (3,94 inch)
Elke Rol is volledig gevuld met Kaas
De textuur van de Kaasrollen werd goedgekeurd door de klant
Oplossing 2. ANKO hielp onze klant over te schakelen naar geautomatiseerde productie en behield de originele texturen van de Lenterollen via receptoptimalisatie
Een andere vulling optie die de klant wenste was een appel-kaneel versie. Om de vulling te maken, moeten alle verse appels in blokjes worden gesneden. De overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie van de klant creëerde uitdagingen; terwijl de machine de vullingsingrediënten verwerkt, zorgt dit ervoor dat er meer vloeistof vrijkomt, wat resulteert in doorweekte loempia-omhulsels en de algehele textuur beïnvloedt. Om krokante appel-kaneel loempia's te produceren met geautomatiseerde machines, hebben de voedingsonderzoekers van ANKO het recept aangepast om ervoor te zorgen dat de resultaten aan de verwachtingen van de klant voldeden…(Neem onmiddellijk contact op met ANKO voor meer informatie)
Na de aanpassingen van ANKO werden de appel-kaneel loempia's succesvol gevormd, en de klant keurde de producttextuur goed na het frituren. Deze klant besprak ook de moderne trend van het nastreven van gezondere diëten en vroeg om hulp bij de overstap van frituren naar bakken in een oven om het vetgehalte te verlagen. De gebakken loempia's behielden hun smakelijke uiterlijk, met de professionele hulp en baktechnieken van ANKO, bleef de textuur krokant, zelfs zonder het gebruik van olie.
De appels fijnhakken met een automatische hakker
De appel- en kaneelvulling na de aanpassing van het recept van ANKO
Perfect gevormde Appel- en Kaneelloempia
De vulling van de loempia bevat hele fruitstukjes
Loempia's perfect gefrituurd
Gebakken tot mooie en knapperige loempia's
De ingenieurs en voedselonderzoekers van ANKO hebben samengewerkt om productoplossingen te creëren die voldoen aan de productspecificaties van onze klant. De uiteindelijke Kaasrolletjes en Appel-Kaneel Lenterollen zijn succesvol gebleken. Het dochterkantoor van ANKO in Los Angeles biedt on-site producttestdiensten aan, en onze ervaren ingenieurs kunnen u professioneel advies geven over hoe u uw producten kunt verbeteren. We verwelkomen u van harte om contact met ons op te nemen voor meer informatie of om een afspraak te maken.
Zoete loempia's worden vaak gegeten als voorgerechten en desserts, dus hun grootte is misschien niet zo lang als de reguliere. Dus, ANKO heeft de Mini Spring Roll ontwikkeld, die geschikt is voor cateringbedrijven, bakkerijen, dessertstart-ups en fabrikanten. De afmetingen van de Mini Spring Roll variëren van 73 mm in lengte, met een gewicht tussen 22 en 26 g, en 85 mm in lengte, met een gewicht tussen 28 en 36 g, afhankelijk van de vulling. Zelfs kleinere maten kunnen worden aangepast.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Laad de hoppers afzonderlijk met beslag en vullingsingrediënten
- De verwarmingsdrum kookt de lente rol wrapper
- Lente rol wrappers worden gekoeld
- Wrappers worden in specifieke maten verdeeld
- Vullen
- Vouwen
- Vormen
- Rol naar eindproduct
Laad de hopper met kant-en-klaar beslag
Lente rol wrappers worden automatisch geproduceerd
Lente rollen worden in identieke maten gevormd
Drukvrije vulmachine, ontworpen voor verschillende zoete en hartige vullingen
De SR-27 Lente Rol Machine van ANKO heeft een drukloos vul systeem dat overmatige menging van de vulling voorkomt, waardoor de textuur en integriteit behouden blijven. Dit ontwerp is vooral voordelig bij het maken van vullingen met alleen groenten voor loempia's, omdat het niet nodig is om de vulling voor te koken of voedseladditieven toe te voegen. Het vul systeem simuleert de actie van handgegrepen vullingen, waardoor het geschikt is voor verschillende soorten vullingen, zoals groenten met een lage smeerbaarheid, los textuur gekookte vleesvullingen, chocoladesaus met een slechte vloeibaarheid, appelvullingen met een korrelige textuur en plakkerige kaasvullingen. De SR-27 Lente Rol Machine kan al deze vullingen in één productie run verwerken.
Bovendien bevat het baanbrekende Food Lab van ANKO meer dan 700 recepten uit verschillende keukens over de hele wereld. De ervaren voedingsonderzoekers kunnen de recepten optimaliseren volgens de gewenste textuur die door de klant is opgegeven of helpen bij het ontwikkelen van nieuwe producten, waardoor de productontwikkeling en de tijdlijn voor de marktintroductie worden versneld.
Het vul systeem kan taugé direct verwerken
Dikke chocolade- en bananenvulling kan ook soepel worden verwerkt en geëxtrudeerd
Het kan ook zeer viskeuze kaasvullingen verwerken
- Oplossingsvoorstel
Een zeer productieve loempia-machine die grote bestellingen kan vervullen en verhoogde winsten kan creëren
ANKO deed
ANKO heeft 's werelds eerste volledig automatische loempiamachine ontwikkeld met een exclusief gepatenteerd ontwerp. De SR-27 loempiamachine werkt met grote betrouwbaarheid en kan gestandaardiseerde producten van hoge kwaliteit produceren, gevuld met verschillende soorten vullingen. Dit helpt operators in de voedingsindustrie hun concurrentievermogen te verbeteren en een voorsprong op de markt te krijgen.
ANKO kan je meer helpen
Voor grootschalige voedsel fabrieken of sterk geautomatiseerde voedselproducenten biedt ANKO uitgebreide oplossingen voor de productie van loempia's. Het bevat alle benodigde apparatuur voor voedselverwerking, zoals groentesnijders, vleesmolen, mixers, beslagmixers en beslagopslag tanks. ANKO biedt alle kerncomponenten, waaronder het vorm- en wikkelinrichting, evenals kook-, verpakkings- en voedselveiligheidsinspectieapparatuur voor de latere stadia van de productie. Alle benodigde apparatuur voor het maken van loempia's is beschikbaar.
Als u geïnteresseerd bent in meer informatie, klik dan op Meer Informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
SR-27
De SR-27 Lente Rol Machine van ANKO is volledig geautomatiseerd en vereist slechts één persoon om te bedienen. De productie begint met het maken van loempia-omhulsels met een output van 2.400 tot 2.700 stuks per uur en ongeveer 20.000 stuks per dag; dit maakt het ideaal voor voedselbedrijven met een hoge productiebehoefte. Lenterollen in zowel reguliere als miniatuurformaten, variërend van 73 mm tot 100 mm in lengte en met een gewicht tussen 22 g en 50 g, kunnen moeiteloos worden geproduceerd om tegemoet te komen aan diverse voorkeuren en vereisten. De meeste loempia producenten maken gebruik van semi-automatische machines voor hun productie. Dit vereist kant-en-klare loempia-omhulsels van andere leveranciers, waardoor het moeilijker wordt om volledige controle te hebben over de kwaliteit, voedselkosten en meer arbeid op de productielijn nodig is. Daarom schakelen veel ondernemers over op een volledig geautomatiseerde loempia-productielijn om volledige controle te behouden over hun productiekosten en voedselkwaliteit.
SRP Serie
ANKO biedt een andere innovatieve oplossing – de SRP Automatische Loempia Wrapper Productielijn, ontworpen om klanten te helpen hoogwaardige loempiadeeg moeiteloos te produceren. Door het beslag in de hopper te gieten, produceert deze geavanceerde machine automatisch loempiwraps bij hoge temperaturen via de bakdrum. De verpakkingen worden vervolgens gekoeld door een ventilator, klaar om precies te worden gesneden en gestapeld. Het automatische en flexibele snijmechanisme maakt eenvoudige aanpassingen mogelijk, zodat je verpakkingen van de gewenste grootte kunt produceren door simpelweg machineonderdelen te vervangen en parameters in te stellen. Met een indrukwekkende productiviteit van 2.700 stuks per uur en gestandaardiseerde producten biedt de SRP Automatische Loempia Wrapper Productielijn ongeëvenaarde voordelen voor uw bedrijf en pakt het effectief de uitdagingen van onvoldoende personeel aan.
- Land
Verenigde Staten
Verenigde Staten Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in de Verenigde Staten geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van dumplings, loempia's, empanadas, lente-uitjes, burrito's, mochi, quesadilla's en loempiavellen. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Samosa's, Momo, Pierogi, Tortilla's, Shumai, Tapioca Parels en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Om tijdige en lokale service te bieden, heeft ANKO een filiaal opgericht in de Verenigde Staten. Met een toegewijd team ter plaatse kunnen we persoonlijke consultaties, machine-demonstraties en responsieve after-sales ondersteuning aanbieden, afgestemd op de specifieke behoeften van onze Amerikaanse klanten. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
De meest geconsumeerde loempia's zijn meestal gevuld met groenten of een combinatie van groenten en vlees, ze worden vaak geserveerd als bijgerechten of snacks. Met de trend naar diversificatie van het dieet en de liefde van mensen om nieuwe dingen te proberen, zijn loempia's niet langer beperkt tot hartige vullingen. Zoetgevulde loempia's zijn populair geworden als voorgerechten en desserts en komen steeds vaker voor op feesten, bijeenkomsten en in restaurants. Bijvoorbeeld, kaasrolletjes zijn een populair fingerfood, chocolade-bananenrolletjes die oorspronkelijk uit Indonesië komen, hebben wereldwijde populariteit verworven vanwege hun eenvoudige bereiding en heerlijke smaak. Andere variaties, zoals appelrollen, vlarollen en rodebonenrollen, hebben ook hun eigen fanbase. Afgewerkte rollen worden vaak geserveerd met ijs, slagroom, karamel saus, honing en andere bijgerechten. Kaasrollen, chocoladerollen en anderen kunnen ook op de markt worden gekocht en vereisen slechts drie minuten frituren voordat ze geserveerd worden. Gezondheidsbewuste consumenten kunnen ervoor kiezen om de loempia's te bakken of in de airfryer te bereiden om het oliegebruik te verminderen en toch van de heerlijke smaak te genieten.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Lenterol wrapper - Meel/Zout/Water, Vulling - Mozzarella kaas/Feta kaas/Peterselie
Wrapper maken
(1) Doe bloem met een snufje zout in een kom, voeg water toe aan de bloem en meng tot het een glad beslag wordt (2) Laat het deeg 30 minuten rusten. Verhit een pan op laag vuur en voeg olie toe (3) Doe een lepel beslag in de verhitte pan om loempia-omhulsels te maken (4) Herhaal de bovenstaande stappen om meer loempia-omhulsels te maken
Vullende Ingrediënten
(1) Snijd peterselie en mozzarella kaas, voeg verkruimelde feta kaas toe (2) Meng alle drie de ingrediënten samen
Het Samenstellen van de Lenterollen
(1) Neem een stuk loempiadeeg en plaats de vulling bovenop (2) Vouw de onderkant van het deeg over de vulling, vouw dan de twee zijkanten om te bedekken (3) Wikkel de loempia en gebruik beslag om het uiteinde te sluiten (4) Frituur de loempia in hete olie tot hij goudbruin en krokant is
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
