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ANKO スプリングロール生産ラインは、カナダの企業向けに優れた野菜スプリングロールを作ります
カナダでは、冷凍食品市場は激しい競争の中にあります。地元の人々は時間を節約するためにテイクアウトやインスタント食品を購入することを好みます。クライアントはチェーンレストランを運営し、スーパーマーケットから冷凍食品の注文を受けています。需要の増加により、ANKOから購入したワンタン、揚げ餃子、シューマイなどを作るための元々の機械以外にも、生春巻きの製造ラインを拡大するためにスプリングロールの機械を購入したいと考えています。（SR-24はもはや利用できません。新しいモデルはSR-27機です。）
春巻き
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
解決策1. Stuffingの配置の安定性を保つために、野菜は2.5cm未満に切る必要があります。この条件下で、野菜のサクサク感をどのように保つか？
クライアントは味覚の喜びに非常に関心があり、通常キャベツの茎を大きな塊に切って、サクサクした食感を保ちます。しかし、機械で食品を製造する場合、野菜の切り刻みは詰め物の形成や重量の標準化の困難を引き起こします。詰め物を安定して配置するための方法の一つは、キャベツ全体を細長いストリップに切ることですが、これは理想的な解決策ではありません。そこで、ANKOのエンジニアが問題を解決するための素晴らしいアイデアを思いつきました...（詳細についてはお問い合わせください）
解決策2. 野菜の詰め物は粘性のないジューシーな状態であり、春巻きの皮に散らばるように広がり、包むプロセスに影響を与えることなく堆積します。
1つの解決策は、...(詳細情報を入手するにはお問い合わせください)
元の大きな野菜の切れ端
余分な水分を含んだ野菜の詰め物
ANKOの調整後、野菜の詰め物は適切に形成されます
食品設備紹介
- 調理済みの具材をホッパーに注ぐ
- 混合したベーターをベータータンクに注ぐ
- 温度を設定する
- 皮のベルトを焼く
- ファンの下で皮のベルトを冷却する
- 皮のベルトを200mm×200mmの正方形に切る
- 切った皮を位置に合わせ、具材を詰める準備をする
- Stuffingを押し出す：Stuffingを指定の場所に配置します。
- Wrapperを折りたたむ：最初の角を中央に折りたたんでStuffingを覆い、左右のフラッパーでStuffingを封をします。
- グルーを塗る：最後の角にバッターをグルーとして塗ります。
- 巻き上げる：巻き上げネットの下で最後の角に向かって巻き上げ、同時に端を封をします。
ベーターを焼成ドラムに広げる
春巻きの皮に焼き上げる
標準サイズの春巻き
デザインの基礎
- スタッフィングに潤滑剤としての油が少ない場合、スタッフィングがホッパーに詰まることがあり、製品の流れに影響を与えます。その場合、ホッパーの形状とスクレーパーの位置の設計が非常に重要です。ANKOの研究開発チームは試行錯誤のプロセスを経て、スクレーパーは...（詳細情報はお問い合わせください）
スクレイパー...(詳細情報を入手するにはお問い合わせください)
- ソリューション提案
ANKOの高品質な機器で春巻きビジネスを簡素化しましょう
ANKOが行いました
野菜春巻きは、植物ベースやビーガンの食事の増加により注目を集めています。ANKOの春巻き生産ラインは多機能で、野菜、肉、混合具材、チーズなどの甘いオプションにも対応しています。春巻きのサイズはニーズに合わせてカスタマイズ可能です。
ANKOはさらにお手伝いできます
スムーズな自動化された生産プロセスのために、ANKOはワンストップの春巻き生産ソリューションを提供しています。バッターミキサー、野菜カッター、肉ひき器、成形・巻き機、包装機、食品X線検査システムを備え、最大の効率性を実現します。さらに、ANKOは商業冷凍機器を統合することで、冷凍食品ビジネスの売上と利益を向上させることができます。
もしANKOの春巻き製造ソリューションに興味がある場合は、詳細を見るをクリックするか、以下のフォームをご記入ください。
- 機械
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SR-24
SR-24春巻き生産ラインは、1時間に2400個の春巻きを生産します。高い生産性は、生産プロセスの連鎖によるものです。まず、生地ベルトは大型の焼成ドラムで作られ、すぐにファンで冷却されます。焼成ドラムの温度や生地ベルトの厚さは簡単に制御でき、パイのサイズも必要に応じて切ることができます。次に、カッターユニットの後に詰め物デポジットマシンが接続されます。センサーを通じて、春巻きの詰め物は適切なタイミングでラッパーにデポジットされます。最後に、独特の折りたたみ装置とステンレスネットは、春巻きを形成するのに効率的です。（SR-24はもはや利用できません。新しいモデルはSR-27機です。）
- 国
カナダ
カナダエスニックフードマシンおよび食品加工装置ソリューション
114カ国以上のクライアント向けの食品設備ソリューション。以下のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。各ケースは、ANKOが食品機械ソリューションをどのように実施しているかを示しています - 材料の準備の開始から、機械の設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスまで。
- カテゴリー
- 食文化
春巻きは、長い歴史を持つ伝統的な中国料理の一つです。 人々は通常、春巻きの具として、炒めたシイタケの千切り、豚ひき肉、竹の子の千切り、黒木耳の千切り、春雨などの具材を用意し、薄い皮で包みます。 揚げたてのサクサクした春巻きは、非常に美味しいです。 広東語では、春巻きは点心の代表的な食べ物だと言われています。
近年、カナダは中国人移民にとって人気のある場所となっています。春巻きの忘れられない美味しさがそこにもたらされ、需要は徐々に増加しています。- 手作りレシピ
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食材
高グルテン粉/水/油/塩/キャベツ/人参/ガラス麺
春巻きの皮用
(1) 高グルテン粉、水、塩を混ぜ合わせます。 固まりがなくなるまでよくかき混ぜてください。 （2）フライパンに少量の油を塗ります。 （3）バッターをフライパンに注ぎ、フライパンを回してバッターが均等にフライパンを覆うようにします。 （4）春巻きの皮の端が少し剥がれたら、ヘラを使ってゆっくりと裏返してください。 （5）もう一方の面を数秒間揚げ、皿に置いておきます。 （6）残りのラッパーを調理するために、上記の手順に従ってください。
春巻きの具について
(1) ガラス麺を水に浸して柔らかくする。(2) キャベツとにんじんを千切りにする。(3) 一緒に炒める。
春巻きを包む
(1) 具をラッパーの隅に盛り付ける。(2) まず隅を折り、右と左の隅も折る。(3) その後、巻き上げる。
全ての春巻きができたら、最後に揚げる。
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食品加工機器ソリューション
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