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カナダのクライアントのために、ANKOが自動春巻き機を設定し、クリスピーベジタブル春巻きを成功裏に製造しました！
カナダでは、冷凍食品市場は激しい競争にさらされています。地元の人々は時間を節約するためにテイクアウト食品やインスタント食品を好んで購入します。クライアントはチェーンレストランを運営しており、スーパーマーケットから冷凍食品の注文を受けています。需要の増加に伴い、ワンタン、揚げ餃子、シュウマイなどを作るためにANKOから購入した元の機械を除いて、生産ラインを拡大するために春巻きの機械を購入したいと考えています。（SR-24はもはや利用できません。新しいモデルはSR-27機です。）
春巻き
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
解決策1. 野菜の春巻きでキャベツを細かく切らずにパリッと保つ方法。
このクライアントは春巻きのキャベツをシャキッと保つことに細心の注意を払っています。キャベツの茎を大きな塊のままにしておくと、フィリングの押し出しプロセスに影響を与え、最終製品の重さが異なり、緩く巻かれることになります。キャベツを細切れにすることも、クライアントの製品の食感要件を満たすことにはなりません。ANKOの経験豊富なエンジニアが解決策を考案しました…（詳細については今すぐANKOにお問い合わせください。）
ANKOのレシピ調整の前は、キャベツが粗く刻まれすぎていました。
ANKOの推奨に従った野菜の具材
解決策2。自動機械を使用して野菜春巻きを完璧に形成する方法は？
自動機械で野菜春巻きを製造する際、野菜のフィリングが過剰に処理され、脱水され、粘度が不足することが多く、各巻きを完璧に包むことが難しくなります。これらの問題を解決するために、ANKOのエンジニアは…（詳細については今すぐANKOにお問い合わせください。）
機械は通常、野菜のフィリングを処理し押し出すのに困難を抱えています。
ANKOのレシピ調整の後、野菜春巻きは完璧に形成されました。
食品設備紹介
- 調理した具材をホッパーに注ぎます。
- 混ぜた生地を生地タンクに注ぎます。
- 温度を設定します。
- 皮ベルトを焼きます。
- ファンの下にクールラッパーベルト。
- ラッパーベルトを200mm*200mmの正方形に切ります。
- 切ったラッパーを所定の位置に置き、詰め物を入れる準備をします。
- 詰め物を押し出す：詰め物を所定の場所に置きます。
- ラッパーを折る：最初のコーナーを中心に折り、詰め物を覆い、左右のフラッパーで詰め物を封印します。
- 接着剤を塗る：最後のコーナーに生地を接着剤として塗ります。
- 巻き上げる：最後のコーナーに向かって巻き上げ、同時に端を封印します。
生地を焼きドラムに広げます。
春巻きの皮に焼き上げます。
春巻きは自動的に形成され、巻かれます。
優れた充填システム設計の自動春巻き機
すべてのクライアントは、春巻きの生産評価を行うために、ANKOに自分のプレミックスフィリングやレシピを持参します。 この場合、クライアントの野菜フィリングは潤滑性が不足しており、機械のさまざまな部分に引っかかり、充填および成形プロセスを完了することが不可能でした。 ANKOは商業用食品機械の製造に非常に経験豊富です。私たちのエンジニアは、スプリングロールマシンのために優れた充填システムを作成するために、充填オーガー、スクレーパー、および独自のデザインを組み込みました。 これらの革新により、機械はキャベツ、ニンジン、キノコなどの大きな野菜の塊、粘り気のあるチーズフィリング、甘いタロペースト、リンゴのジャム、バナナなど、さまざまな材料を処理できるようになり、完璧に形成された美味しい春巻きを作ることができました。
ANKOの春巻き機は、千切りの人参やキャベツの食感を保持するために設計された専用のフィリングシステムを備えています。
フィリングシステムは、きのこなどの他の材料も処理できます。
チーズ、エンドウ豆、コーンのフィリングを使った春巻きも作れます。
- ソリューション提案
ANKOの高品質な機器で春巻きビジネスを簡素化しましょう。
ANKOは行いました。
野菜春巻きは、植物ベースやビーガンダイエットの普及により注目を集めています。ANKOの春巻き生産ラインは、野菜、肉、混合フィリング、さらにはチーズのような甘いオプションにも対応できる多用途です。春巻きのサイズは、ニーズに合わせてカスタマイズ可能です。
ANKOはあなたをさらにサポートできます。
シームレスな自動生産プロセスのために、ANKOはバッターミキサー、野菜カッター、肉挽き機、成形・巻き機、包装機器、食品X線検査システムを備えたワンストップ春巻き生産ソリューションを提供し、最大の効率を実現します。さらに、ANKOは商業用冷凍機器を統合して、冷凍食品ビジネスの売上と利益を向上させることができます。
ANKOの春巻き生産ソリューションに興味がある場合は、詳細を見るをクリックするか、下のフォームにご記入ください。
- 機械
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SR-24
SR-24春巻き生産ラインは、1時間あたり2400個を生産します。高い生産性は、一連の生産プロセスに起因しています。まず、ドウベルトは大きな焼きドラムで作られ、すぐにファンで冷却されます。焼きドラムの温度とドウベルトの厚さは簡単に制御でき、ペストリーのサイズも必要に応じてカットできます。次に、カッターユニットの後に具材供給機が接続されます。センサーを通じて、春巻きの具材が適切なタイミングでラッパーに供給されます。最後に、独自の折りたたみ装置とステンレスネットが効率的に春巻きを形成します。（SR-24はもはや入手できません。新しいモデルはSR-27機です。）
- 国
カナダ
カナダの民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、カナダのお客様に春巻きやワンタンを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、エンパナーダ、サモサ、ピエロギ、餃子などの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリー
- 食文化
カナダには多くのアジア系住民がいて、彼らの食生活は現代のカナダの食文化に大きな影響を与えています。"春巻き"は中国系移民によって紹介された多くの料理の一つであり、同様に"ルンピア"はフィリピンから持ち込まれました。どちらもカナダの多くの地元レストランやテイクアウト店で人気があります。春巻きは家族の集まりやお祭りでよく共有される一般的な料理にもなっています。
多くのレストランやケータリング業者は、伝統的な春巻きを提供し、消費者の欲求を満たすためにさまざまな革新的で風味豊か、甘い春巻きを提供しています。冷凍の即食パッケージ春巻きも、多くの小売店や卸売市場で販売されており、消費者は自宅で楽しむことができます。また、ベジタリアンやビーガン向けの春巻き、揚げ春巻き、焼き春巻き、蒸し春巻きもあり、消費者の多様でしばしば健康的な好みに応えています。- 手作りレシピ
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食品原料
高グルテン粉/水/油/塩/キャベツ/ニンジン/春雨
春巻きの皮用
(1) 強力粉、水、塩を混ぜ合わせます。 ダマがなくなるまでよくかき混ぜてください。 (2) フライパンに油を塗ります。 (3) 生地をフライパンに注ぎ、フライパンを回して生地が均等に広がるようにします。 (4) 春巻きの皮の端が少し剥がれたら、ヘラを使ってゆっくりと裏返します。 (5) もう一方の面を数秒間焼き、皿に置いておきます。 (6) 上記の手順に従って、残りのラッパーを調理します。
春巻きの具材のために
(1) ガラス麺を水に浸して柔らかくします。(2) キャベツと人参を細切りにします。(3) 一緒に炒めます。
春巻きを包む
(1) 具材をすくってラッパーの角に置きます。(2) 角を最初に折り、右と左の角を折ります。(3) それから、巻き上げます。
すべての春巻きができたら、最後に揚げます。
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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