ANKO 春巻 食品加工機器ソリューション


ANKO 春巻生産ライン-カナダ企業の機械設計

カナダでは、冷凍食品市場は激しい競争にさらされています。 地元の人は、時間を節約するために持ち帰り用の食品やインスタント食品を買うことを好みます。 クライアントはチェーンレストランを経営し、スーパーマーケットから冷凍食品の注文を受けます。 ワンタン 、揚げANKO 、 焼売などを製造するためにANKOから購入した元の機械を除き、需要が増加しているため、生産ラインを拡大するために春巻機械を購入したいと考えています。

Case-ID: CA-001

春巻

食材

  • 高グルテン粉
  • キャノーラ油
  • キャベツ
  • にんじん
  • グリーンビーン春雨麺

食文化

春巻は長い歴史を持つ伝統的な中華料理の一つです。 人々は通常、揚げ椎take、豚ミンチ、タケノコの千切り、黒カビの千切り、緑豆春雨麺などの春巻詰め物として料理のテーブルを準備し、それらを薄いラッパーで包みます。 揚げた後、サクサクの春巻きは信じられないほど美味しいです。 広東語の場合、 春巻は点心の典型的な食べ物であると言うでしょう。

近年、カナダは中国人移民にとって人気のある場所です。 忘れがたい春巻味がそこにもたらされ、需要が徐々に増加しています。

手作りの料理のレシピ

  • 春巻ラッパーの場合:(1)高グルテン粉、水、塩を混ぜます。 塊がなくなるまでよくかき混ぜます。 (2)フライパンに油を塗ります。 (3)フライパンにバッターを注ぎ、フライパンを回してパンが均一に覆われるようにします。 (4) 春巻ラッパーの側面がわずかに剥がれたら、へらでゆっくりと裏返します。 (5)反対側を数秒間炒めて皿に入れます。 (6)上記の手順に従って、残りのラッパーを調理します。
  • 春巻詰め物の場合:(1)緑色の豆春雨麺を水に柔らかくなるまで浸します。 (2)キャベツの千切り、ニンジン。 (3)一緒に炒める。
  • 巻き春巻き:(1)詰め物をすくい、ラッパーの角に置きます。 (2)最初に角を折り、左右の角を折ります。 (3)次に、ロールアップします。
  • すべての春巻きが完了した後。 最後に、揚げます。

ANKOチーム研究問題解決またはソリューション提供

解決策1.詰め物の安定性を維持するために、野菜は2.5cmより短くカットする必要があります。 この条件下で、野菜のサクサクした味を維持するにはどうすればいいですか?
クライアントは味覚の喜びに非常に関心を持っているため、通常は野菜の茎を大きく切ってキャベツのサクサクした味を維持します。 しかし、食品が機械で生産される場合、野菜チョップは詰め物の形成と重量の標準化の困難を引き起こします。 詰め物を安定して堆積させるための方法の1つは、キャベツ全体を薄いストリップにカットすることですが、それは理想的な解決策ではありません。 次に、 ANKOエンジニアが問題をANKOための素晴らしいアイデアを提起します。これは...(詳細についてはお問い合わせください)
解決策2.野菜の詰め物は、粘性のないジュースで満たされているため、 春巻プロセスに影響を与えるために、堆積物として春巻ラッパーに散らばっています。
1つの解決策は追加することです...(詳細についてはお問い合わせください)

食品機器の紹介

  • 調理済みの詰め物をホッパーに注ぎます。
  • 混合した生地を生地タンクに注ぎます。
  • 温度を設定します。
  • ラッパーベルトを焼きます。
  • ファンの下のクールなラッパーベルト。
  • ラッパーベルトを200mm * 200mmの正方形に切ります。
  • カットラッパーを所定の位置に回し、詰め物を入れる準備をします。
  • 押し出しの押し出し:設置場所に詰め物を配置します。
  • 折り畳みラッパー:最初の角を中央に折り込んで詰め物を覆い、次に左右のフラッパーで詰め物を密封します。
  • 接着剤の塗布:最後の角にバッターを接着剤として塗布します。
  • ロールアップ:ローリングネットの下の最後のコーナーに向かってロールアップし、同時に端を封印します。

標準サイズの春巻き

設計の基礎

  • 詰め物に含まれるオイルが潤滑剤として少なくなると、詰め物がホッパーに詰まり、製品の生産の流れに影響します。 その場合、ホッパーの形状とスクレーパーの位置の設計は非常に重要です。 ANKO R&Dチームは試行錯誤のプロセスを経て、スクレイパーが...(詳細についてはお問い合わせください)
スクレーパー...(詳細についてはお問い合わせください)
機械
SR-24
SR-24 春巻生産ラインは、1時間ごとに2400個を生産します。 高い生産性は、一連の生産プロセスと呼ばれます。 まず第一に、生地のベルトは大きなベーキングドラムで作られ、すぐにファンで冷却されます。 ベーキングドラムの温度と生地ベルトの厚さは制御が簡単で、ペストリーのサイズも必要に応じてカットできます。 次に、カッターユニットの後にスタッフィングデポジットマシンを接続します。 センサーを介して、適切なタイミングで春巻詰め物がラッパーに堆積します。 最後に、ユニークな折りたたみ装置とステンレスネットは、スプリングロールを形成するのに効率的です。
ビデオ

The process of depositing stuffing - Vegetable stuffing is exactly located on spring roll wrappers via a depositor.



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    カナダ
    カナダ民族食品機械および食品加工機器ソリューション

    108か国以上のクライアント向けの食品機器ソリューション。 次のカテゴリをクリックして、ケースを表示できます。 各ケースは、 ANKOが食材の準備、機械の設計と製造、トラブルシューティング、およびアフターサービスの最初から食品機械ソリューションを実施する方法を示しています。



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ANKO 春巻機器ソリューション

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工機器サプライヤーおよびメーカーです。 ANKOは、1978年以来、多目的充填および成形機市場で専門の食品機械を提供してきました。38年の経験をANKOし、 ANKOは食品機械が各顧客の要求を満たすことを保証します。