ANKO 春巻 食品加工機器ソリューション


ANKO 春巻生産ライン - カナダ企業のための機械設計

カナダでは、冷凍食品市場は激しい競争にあります。 地元の人々は時間を節約するために持ち帰り用の食品やインスタント食品を購入することを好む。 顧客はチェーンレストランを経営し、スーパーマーケットから冷凍食品の注文を受けます。 ANKO 、揚げ餃子 、 焼売などを製造するためにANKOから購入したオリジナルの機械を除いて、需要が高まっているため、生産ラインを拡大するために春巻機械を購入したいと考えています。

Case-ID: CA-001

春巻

食品成分

  • 高グルテン粉
  • キャノーラ油
  • キャベツ
  • にんじん
  • グリーンビーン春雨麺

食文化

春巻は長い歴史を持つ伝統的な中華料理の一つです。 椎茸の炒め物、豚のみじん切り、たけのこの細切り、黒かびの刻み、そら豆の細切りなどの春巻詰め物として皿を用意して、それらを薄いラッパーで包みます。 揚げた後、シャキッとした春巻きは非常に美味しいです。 広東人にとって、彼らは春巻が点心の典型的な食べ物であると言うでしょう。

近年、カナダは中国系移民にとって人気の場所となっています。 忘れられない春巻美味しさがそこにもたらされるので、需要は徐々に増加しています。

手作り食品レシピ

  • 春巻ラッパーの場合:(1)高グルテン粉、水、塩を混ぜる。 しこりがなくなるまでよくかき混ぜる。 (2)フライパンに油を塗る。 (3)フライパンにバッターを注ぎ、パンを回転させてバッターが平らになるようにします。 (4) 春巻包装紙の側面がわずかに剥がれた場合は、へらをゆっくりとめくって裏返します。 (5)反対側を数秒間飛ばして皿に入れます。 (6)上記の手順に従って残りのラッパーを調理します。
  • 春巻詰め物の場合:(1)柔らかくなるまで水に緑豆春雨麺を浸します。 (2)細切りキャベツ、にんじん。 (3)一緒に炒めます。
  • 春巻きを包む:(1)詰め物をすくい取り、包装紙の角に置く。 (2)最初に角を折り、次に左右の角を折ります。 (3)次に巻き取ります。
  • やはり春巻きは終わった。 最後に、それらを揚げる。

ANKOチームリサーチ問題解決またはソリューション提供

解決策1.詰め物の安定性を維持するために、野菜は2.5cmより短く切るべきです。 この条件下で、野菜のカリカリの味をいかに維持するか?
クライアントは味覚の喜びに非常に関心があるので、キャベツのカリカリの味を維持するために彼は通常野菜の茎を大きく切る。 しかしながら、食物が機械によって生産されるとき、野菜チョップは詰め物を形成しそして重量を標準化することの困難を引き起こす。 安定した詰め物をするために、キャベツ全体を細いストリップにカットするのが理想的な解決策ではありませんが。 それから、 ANKOエンジニアは問題を解決するために素晴らしいアイデアを提起します、それは...(より多くの情報を得るために私達に連絡してください)
解決策2。野菜の詰め物は粘性のない果汁でいっぱいであるので、それは包装の過程に影響を与えるために堆積物として春巻包装紙の上に点在しています。
1つの解決策は、追加することです...(詳細については、お問い合わせください)

食品機器の紹介

  • ホッパーに詰め物を注ぎます。
  • 混合バッターをバッタータンクに注ぐ。
  • 温度を設定してください。
  • ラッパーベルトを焼きます。
  • ファンの下のラッパーベルトを冷却します。
  • ラッパーベルトを200mm×200mmの正方形に切ります。
  • カットラッパーを所定の位置に回転させ、詰め物を入れる準備をします。
  • 詰め物を押し出す:詰め物を決められた場所に置く。
  • 折り返しラッパー:詰め物を覆うように最初の角を中央に折り、次に左右のフラッパーで詰め物をシールします。
  • 接着剤を塗る:最後の角に糊を塗る。
  • 巻き上げる:ローリングネットの下の最後の角に向かって巻き上げると同時に、端をシールします。

標準サイズの春巻き

デザインの基礎

  • 潤滑剤として詰め物に含まれるオイルが少ないと、詰め物がホッパーに詰まる可能性があり、これは製品を製造する流れに影響を与えます。 その場合、ホッパー形状とスクレーパー位置のデザインは非常に重要です。 ANKO R&Dチームは試行錯誤の過程を経て、スクレーパーがしなければならないとわかります...(より多くの情報を得るために私達に連絡してください)
スクレーパー...(詳細についてはお問い合わせください)
機械
SR-24
SR-24 春巻生産ラインは毎時2400個生産しています。 高い生産性は一連の製造工程と呼ばれる。 まず第一に、生地のベルトは大きなベーキングドラムによって作られ、ファンによってすぐに冷却されます。 ベーキングドラムの温度と生地のベルトの厚さは制御が簡単で、ペストリーのサイズでさえ必要に応じてカットすることができます。 そして、カッターユニットの後段に詰め物投入機を接続する。 センサーを通して、 春巻詰め物は適切な時に包装紙に堆積されるでしょう。 最後に、独自の折りたたみ装置とステンレスネットは、スプリングロールを形成するのに効率的です。
ビデオ

The process of depositing stuffing - Vegetable stuffing is exactly located on spring roll wrappers via a depositor.



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    カナダ民族食品機械および食品加工装置ソリューション

    108カ国以上からのお客様のための私達の食品機器ソリューション。 あなたはケースを見るために以下のカテゴリーをクリックすることができます。 各ケースは、 ANKOがどのように食品機械ソリューションを実施しているかを示しています - 原料調製、機械の設計と製造、トラブルシューティング、そしてアフターサービスから。



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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工装置のサプライヤーとメーカーです。 彼らは1978年以来、多目的充填および成形機市場でプロの食品機械を提供してきました。38年の経験を積み重ねて、 ANKOは彼らの食品機械が各顧客の要求を満たすことを確認します。