ANKO カーゾン 食品加工機器ソリューション


多功能包餡、成型機 - チュニジアの会社のための機械設計

クライアントはチュニジアのホテルチェーンのオーナーです。 料理といえば、彼らの食べ物へのこだわりは訪問者から好評を博し、いくつかの旅行ウェブサイトで素晴らしいコメントを得ました。 レシピと材料の両方であるカーゾン 、シェフによって手作りされています。 ホテルで休日を過ごすとき、観光客は売店で携帯用カーゾンを購入して、ゆっくり歩き回って楽しむことができます。 料理の評判が広かったため、彼らは需要の高まりや将来のレストランでの新しいメニューの発売を満たすために機械を購入することにしました。 その後、グルメカルゾーネを中央のキッチンで製造し、各レストランに配給することで、製品の品質を維持できるだけでなく、人件費も削減できます。

Case-ID: TN-001

カーゾン

食品成分

  • ラッパー用
  • 強い白ハン粉
  • ぬるま湯
  • アクティブドライイースト
  • シュガー
  • オリーブオイル
  • 詰め物用
  • オリーブオイル
  • きのこ
  • ニンニク
  • 新鮮なタイム
  • 無塩バター
  • 黒胡椒
  • トマトソース
  • ホウレンソウの葉
  • モツァレラチーズ
  • スライスサラミ
  • スライスハム

食文化

カーゾン 、またはピザのポケットは、イタリアンレストラン、北アフリカや中東でも人気の料理で提供されています。 カーゾンという名前は「calze」から派生したもので、ストッキングを意味します。 それは半月形をした一種の携帯用パン餡入りです。 一般的に、 カーゾンはひき肉、野菜、チーズ、トマトでカーゾンです、そして、きのこカーゾンはベジタリアンのためのオプションです。 あなたが満足していると感じ続けるために、最終製品の重さは150 gから250 gの間です。

手作り食品レシピ

ラッパー用
小麦粉と塩をボウルに混ぜる
ぬるま湯、イースト、砂糖、オリーブオイルをボウルに入れ、生地が形成されるまでかき混ぜる。
湿ったタオルで覆い、暖かい場所に1時間置きます。
詰め物用
きのこのみじん切りとニンニクのスライス。
フライパンでオリーブオイルを加熱する。
きのこ、にんにく、タイムを入れる。 きのこが柔らかくなるまで炒める。
バターを加えてから塩とコショウで味付けする。
トマトソースとほうれん草を加えて、約3分煮ます。
生地を同じサイズの生地ボールに分けます。
厚さ1/8インチ、直径12インチの円形に広がる。
ほうれん草ときのこの混合物を生地の下半分に入れますが、折りたたむには縁を1〜1.5 cmほど残します。
サラミとハムのスライスでトップ。
モッツァレラチーズとトップミックス。
詰め物の上に生地を半分に折ります。
端をシールして圧着します。
黄金色になるまでカルゾーンを焼きます。

ANKOチームリサーチ問題解決またはソリューション提供

カーゾン詰め物は乾燥するには押し出すことができない。
クライアントは事前に詰め物を揚げた、その結果、詰め物は滑らかに押し出すには乾燥しすぎた。 この場合、私達は顧客に尋ねました…(より多くの情報を得るために私達に連絡してください)

食品機器の紹介

  • よく混ぜたものを詰め物入れホッパーに入れる。
  • 練り混ぜた生地を生地ホッパーに入れる。
  • 詰め物は詰め物パイプを通してシリンダーに押し出されます。
  • 生地は生地パイプを通してチューブに押し出されます。
  • 円筒形の詰め物およびドウチューブの両方が形成される一方で、詰め物はドウチューブ内に押し出される。
  • ロータリーモールドの圧力で、詰められたドウチューブは必要に応じて食品形状に成形されます。
  • スクレーパーを使用すると、金型から食品を放出するのに役立ちます。
  • シーケンシャルベーキングプロセスのためにコンベア上に完成品を配置します。

カーゾン押して形作る
カーゾンの製造において、生地温度を適切に制御することは安定した製造を確実にすることができる。
機械が生地を押している間に温度が上昇し、それが柔らかすぎて粘着性の生地をもたらす可能性がある。 ANKOのHLTシリーズのマシンは最高の味を保証するために特定の温度で生地パイプを維持するために冷却システムを備えています。 冷却システムは、作業員に氷水を補充するように注意を促すために設計されたライトで、点検時間を節約するのに役立ちます。
カスタム金型の設計基本
ANKOの多功能包餡、成型機 ANKO可能な金型を通して素晴らしい製品の多様性を促進します。 カスタマイズに対する大きな需要のために、私たちのエンジニアは金型設計の能力を高め続けています。 回転金型に関しては、パターンは中空部品の縁に沿って刻まれている。 その圧力を回転させながら、生地は中空部分に絞り込まれて形成される。

カスタマイズロータリーモールド
機械
HLT-700XL
練り混ぜた生地を生地ホッパーに入れるだけです。 生地は生地チューブに押し出され、詰め物で満たされます。 それから、詰められた生地の管は顧客の必要性に従って200 gか150 gのカーゾンための型によって押されます。 最大容量は1時間あたり1,800カルゾーンです。
ビデオ

ANKO's HLT-700XL is a kind of dumpling making machine. It has four independent motors to produce a wide range of food products with a dough wrapper and stuffing inside. By simply changing the forming molds, HLT-700XL can also become different food processing machines as hargau machine, samosa machine, ravioli machine, pasta machine, pierogi machine, pelemeni machine, calzone machine, empanada machine, etc.



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    108カ国以上からのお客様のための私達の食品機器ソリューション。 あなたはケースを見るために以下のカテゴリーをクリックすることができます。 各ケースは、 ANKOがどのように食品機械ソリューションを実施しているかを示しています - 原料の準備、機械の設計と製造、トラブルシューティング、そしてアフターサービスから。



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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工装置のサプライヤーおよびメーカーです。 彼らは1978年以来、多目的充填成形機市場でプロの食品機械を提供してきました。38年の経験を積み重ねて、 ANKOは彼らの食品機械が各顧客の要求を満たすことを確認します。