ANKO Siomay Solutions d'équipement de traitement des aliments


Ligne de production automatique double ligne ANKO Shu-Mai Design Conception de machines pour une société indonésienne

L’expansion et l’augmentation des activités ont été suivies par un problème: leur machine siomay d’origine ne pouvait pas satisfaire des exigences plus élevées. En raison de la coopération agréable la dernière fois, ils n'ont pas trouvé d'autres fournisseurs mais Anko pour acheter une nouvelle machine automatique à deux lignes.

Case-ID: ID-001

Siomay

Ingrédient alimentaire

  • Farine tout usage
  • Eau
  • Oeuf
  • Poulet émincé
  • Pâte De Poisson King Maquereau (Ou Pâte De Poisson À Plumes)
  • Sel
  • Poivre blanc
  • Oignon de printemps
  • Huile de sésame
  • Amidon de tapioca

Culture alimentaire

Vous ne manquerez jamais siomay, si vous mangez miam cha. Le Siomay est fait de farce au porc et enveloppé dans une feuille de pâte sous forme de cylindre avec le dessus ouvert. Les gens les font généralement cuire à la vapeur avant de manger. En Indonésie, la majorité des populations sont musulmanes. Par conséquent, le poulet et le poisson sont des ingrédients courants dans la fabrication du Siomay. En ce qui concerne les trempettes, la sauce aux arachides épicée ou la sauce soja douce est généralement servie avec du siomay.

Recette de nourriture à la main

  • Siomay wrapper: Ajoutez de la farine tout usage dans un bol à mélanger et faites un trou au centre. Fouetter l'oeuf et verser dans le trou de farine. Mélanger délicatement l'oeuf et la farine en partant du centre jusqu'à ce qu'ils deviennent une boule de pâte. Pétrir la boule de pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Utilisez une pellicule plastique pour envelopper la boule de pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
  • Farce: Dans un bol, mélanger le poulet émincé, la pâte de poisson, les oignons verts et l'huile de sésame. Assaisonner avec du sel et du poivre blanc. Ajouter l'amidon de tapioca et bien mélanger.
  • Sortez la boule de pâte et roulez-la aussi mince que possible.
  • Couper la bande de pâte en petits morceaux, en cercle ou en carré.
  • Scoop une cuillère de farce mélangée au milieu de l'emballage siomay.
  • Ensuite, enveloppez la farce sous forme de cylindre, mais laissez le haut ouvert.
  • Cuire à la vapeur siomay pendant 10-15 minutes.

ANKO Team Research Résolution de problèmes ou livraison de solutions

Solution 1. Pourquoi certains emballages ont-ils été cassés au cours du processus?
Les mains de l'opérateur étaient tachées de ... (veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Solution 2. Pourquoi certains emballages ont-ils été cassés au cours du processus?
La pâte pour la confection des enveloppes de Siomay a moins d'humidité, ce qui rend l'utilisation ... (Contactez-nous pour obtenir plus d'informations)

Introduction d'équipement alimentaire

  • Incorporer la farine dans de minuscules particules ressemblant à du coton et verser dans le bac à pâte.
  • Verser la farce préparée dans la trémie de remplissage.
  • Lancer le processus automatique.
  • Aplatir la pâte.
  • Tirez et fixez la bande de pâte en position avec des pinces et coupez-la à la taille souhaitée (60-70mm).
  • Presser l'emballage dans le moule de formage.
  • Nourrir la farce.
  • Compressez légèrement le haut du sac pour faire plus de plis sur l'emballage et pour rendre l'emballage et le rembourrage plus denses.
  • Poussez les produits finis sur la bande transporteuse.

Base de formation

Fondamental de Design

  • L'épaisseur de la bande de pâte peut être modifiée entre 0,4 et 0,5 mm.
  • La quantité de rembourrage peut être modifiée selon votre préférence pour satisfaire différents clients
  • Si nécessaire, un dispositif d'alimentation en granulés peut être ajouté pour décorer le siomay avec des haricots, des œufs de crabe ou des jaunes.
Principes fondamentaux de la conception - Machine automatique Siomay
Anko s'est préoccupé du goût des produits fabriqués par notre machine. Les emballages Siomay doivent être suffisamment minces mais ne doivent pas être cassés après la cuisson; doit être suffisamment épais pour être pressé et formé mais ne doit pas goûter le pâteux. L'apparence est également importante. Comment faire des plis à la machine aussi beaux que ceux à la main? La clé est que les ingénieurs d’ Anko conçoivent un mécanisme spécial pour imiter la texture faite à la main. Enfin, depuis le pressage de la bande de pâte, chaque étape de la fabrication comprend une machine, conçue pour répondre aux exigences de gain de place.
Machines
HSM-600
Préparer simplement la pâte et la farce, presser la bande de pâte, couper, nourrir et former avec une machine de traitement automatique Siomay. Les produits finis sont rangés dans une ligne, ce qui est plus pratique pour l’emballage ou la cuisson, puis pour la vente de produits surgelés. De plus, le système d’alimentation HSM-600 est capable d’alimenter des farces de différentes textures, notamment du poulet, du poisson, du bœuf, du porc; le client est un exemple, utilisant HSM-600 pour produire du poulet siomay.
Vidéo

The process of pushing, lining, and conveying - Via pushing device, Siomay is lined up on the conveyor, easy for packaging and freezing.



Pays
  • Indonésie
    Indonésie
    Indonésie: solutions pour les machines ethniques et les équipements de traitement des aliments

    Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 108 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO les solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et le service après-vente.



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Solutions d'équipement ANKO Siomay

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fournisseur et un fabricant d’équipement de transformation des aliments taïwanais. Depuis 1978, ils proposent des machines alimentaires professionnelles sur les marchés des machines de remplissage et de formage polyvalentes. Fort de ses 38 années d'expérience, ANKO veille à ce que ses machines alimentaires répondent aux demandes de chaque client.