ANKO Siomay Solutions d'équipement de transformation des aliments


ANKO automatique ANKO Shu-Mai à double ligne Design Conception de machines pour une société indonésienne

L'expansion et l'augmentation de l'activité ont été suivies d'un problème selon lequel leur machine siomay d'origine ne pouvait pas répondre à des demandes plus élevées. En raison de la coopération agréable de la dernière fois, ils n'ont pas trouvé d'autres fournisseurs que Anko pour acheter une nouvelle machine siomay automatique à double ligne.

Case-ID: ID-001

Siomay

Ingrédient alimentaire

  • Farine tout usage
  • Eau
  • Oeuf
  • Poulet émincé
  • Pâte de poisson de maquereau royal (ou pâte de poisson à dos de plume)
  • Sel
  • Poivre blanc
  • Oignon de printemps
  • Huile de sésame
  • Tapioca

Culture culinaire

Vous ne manquerez jamais siomay, si vous mangez miam cha. Siomay est fait de farce de porc et enveloppé d'une feuille de pâte comme cylindre avec le dessus ouvert. Les gens les font généralement cuire à la vapeur avant de manger. En Indonésie, la majorité des populations sont musulmanes, par conséquent, le poulet et le poisson sont des ingrédients communs pour la fabrication du siomay. En ce qui concerne les trempettes, la sauce épicée aux arachides ou la sauce sucrée au soja est généralement servie avec du siomay.

Recette de nourriture à la main

  • Emballage Siomay: Ajoutez la farine tout usage dans un bol à mélanger et faites un trou au centre. Fouetter l'oeuf et verser dans le trou de farine. Mélanger doucement l'œuf et la farine du centre jusqu'à ce qu'ils deviennent une boule de pâte. Pétrir la boule de pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Utilisez du film alimentaire pour envelopper la boule de pâte et laissez reposer 30 minutes.
  • Farce: Mélanger le poulet haché, la pâte de poisson, l'oignon de printemps et l'huile de sésame dans un bol à mélanger. Assaisonner de sel et de poivre blanc. Ajouter l'amidon de tapioca et bien mélanger.
  • Retirez la boule de pâte et roulez-la aussi mince que possible.
  • Coupez la bande de pâte en petits morceaux, en cercle ou en carré.
  • Scoop une cuillère de farce mélangée au milieu de l'emballage siomay.
  • Ensuite, enveloppez la farce sous forme de cylindre, mais laissez le haut ouvert.
  • Cuire à la vapeur siomay pendant 10-15 minutes.

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Solution 1. Pourquoi certains wrappers ont-ils été cassés au cours du processus?
Les mains de l'opérateur ont été tachées de ... (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Solution 2. Pourquoi certains wrappers ont-ils été cassés au cours du processus?
La pâte pour faire des emballages siomay a moins d'humidité de sorte que l'utilisation d'un ... (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)

Introduction d'équipement alimentaire

  • Incorporer la farine en minuscules particules de coton et verser dans la trémie à pâte.
  • Versez la farce préparée dans la trémie de remplissage.
  • Lancer le processus automatique.
  • Aplatir la pâte.
  • Tirez et fixez la courroie de pâte en position avec des pinces et coupez-la à la taille souhaitée (60-70 mm).
  • Appuyez sur l'emballage pour former le moule.
  • Farce alimentaire.
  • Compactez légèrement le haut du siomay pour faire plus de plis sur l'emballage et rendre l'emballage et la farce plus denses.
  • Poussez les produits finis sur la bande transporteuse.

Formant la base

Fondamentaux du design

  • L'épaisseur de la bande de pâte est capable de modifier entre 0,4 mm et 0,5 mm.
  • La quantité de farce peut être modifiée selon vos préférences pour satisfaire différents clients
  • Si nécessaire, un dispositif d'alimentation en granulés peut être ajouté pour décorer le siomay avec des haricots, des œufs de crabe ou des jaunes.
Fondamentaux de la conception - Machine Siomay automatique
Anko a été préoccupé par le goût des produits fabriqués par notre machine. Les emballages Siomay doivent être suffisamment minces mais ne doivent pas être cassés après la cuisson; doit être suffisamment épais pour être pressé et formé, mais ne doit pas avoir un goût pâteux. L'apparence est également importante. Comment faire des plis à la machine aussi beaux que ceux à la main? La clé est que les ingénieurs d' Anko conçoivent un mécanisme spécial pour imiter la texture à la main. Dernier point mais non le moindre, à partir du pressage de la bande de pâte, chaque étape de la fabrication de siomay inclut dans une machine, qui est une conception qui répond aux exigences d'économie d'espace.
Machines
HSM-600
Il suffit de préparer la pâte et la farce, les étapes de pressage de la bande de pâte, de découpe, d'alimentation et de formage avec une machine de traitement automatique siomay. Les produits finis sont disposés en ligne, ce qui est plus pratique pour l'emballage ou la cuisson en séquence pour les ventes de produits surgelés. De plus, le système d'alimentation HSM-600 est capable d'alimenter des farces de différentes textures, y compris le poulet, le poisson, le bœuf, le porc; le client est un exemple, en utilisant HSM-600 pour produire du poulet siomay.
Vidéo

The process of pushing, lining, and conveying - Via pushing device, Siomay is lined up on the conveyor, easy for packaging and freezing.



Pays
  • Indonésie
    Indonésie
    Solutions de machines alimentaires ethniques et d'équipements de traitement des aliments en Indonésie

    Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 108 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour afficher les cas. Chaque cas montre comment ANKO conduit les solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication des machines, le dépannage et le service après-vente.



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Solutions d'équipement ANKO Siomay

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. est un fournisseur et fabricant d'équipements de transformation des aliments à Taiwan. Ils proposent des machines alimentaires professionnelles sur les marchés des machines de remplissage et de formage polyvalentes depuis 1978. Avec 38 ans d'expérience, ANKO s'assure que ses machines alimentaires répondent aux exigences de chaque client.