ANKO دامپلینگ راه حل های تجهیزات پردازش مواد غذایی


تجهیزات تولید دامپلینگ اتوماتیک طراحی شده برای تقویت ظاهری دست ساز مواد غذایی

مشتریان می خواهند با حرکت از دستی به سمت تولید اتوماتیک ، ظرفیت تولید را افزایش دهند. با این حال ، گاهی اوقات کوفته های دستگاه ساخته شده نمی توانند شکل مورد نیاز خود را مطابقت دهند. در هر صورت ، مشتریان مجبور به کنار گذاشتن مدلهای دست ساز و الگوهای ظریف می شوند و یا در تولید دستی باقی می مانند. دستگاه دامپلینگ پرفروش ANKO بوده است. ما در مورد شکل های دامپلینگ سوالات زیادی دریافت کرده ایم. "آیا شما الگوهای طبیعی دیگری هم دارید؟" ، "آیا شما الگوهای چسبیده ای دارید؟" ، "آیا شما الگوهای چسبان دیگری دارید؟" ، "چرا کوفته های دستگاه ساخته شده آب دهان نیستند؟" و غیره برای پاسخ به این خواسته ها ، ما یک سری فرآیندهای توسعه را شروع کردیم.

Case-ID: TW-009

دامپلینگ

مواد غذایی مورد نیاز

  • برای بسته بندی
  • ارد
  • اب
  • نمک
  • برای چاشنی
  • گوشت خوک
  • هسته ذرت
  • پیازچه سبز
  • زنجبیل
  • نمک
  • فلفل سفید
  • سس سویا

فرهنگ غذا

به طور سنتی ، مردم در مناسبت های خاص مانند سال نو چینی ، کوفته ها را می خورند. دامپلینگ شامل یک دستمال خمیر است که به دور یک پر کردن پیچیده می شود. در عید نوروز چینی ، یکی از غذاهای خوش شانس ، دامپلینگ ، زیرا هنگام بسته بندی پر کردن ، خوشبختی نیز در کوفته ها پیچیده می شود. همه افرادی که کوفته ها را می خورند می توانند در سال آینده شانس داشته باشند. به همین دلیل ، در آن روز ، هر خانواده ، کوک ها را درست می کنند ، از خمیر ورز دادن و تهیه مواد پر کننده شروع می کنند. همه اعضای خانواده دور یک میز می نشینند و کوفته ها را با هم می بندند. همیشه وقتی نوعی کوفته می شود زمان و خاطره خوبی است.
اکنون ، دامپلینگ در هر زمان به غذایی تبدیل می شود که به عنوان یک وعده غذایی دامپلینگ شود. وقتی می خواهید یک وعده غذایی سریع میل کنید یا نمی دانید چه چیزی را بخورید ، می توانید یک کیسه دلمه یخ زده را از سوپر مارکت ها خریداری کنید. آب جوش بیاندازید ، کوفته ها را رها کنید و 10 دقیقه بعد از آنها لذت ببرید! یا می توانید چند قطعه کوفته پخته شده را در کمی غذا میل کنید. یک ظرف از کوفته ها کاملاً با شیر سویا یا سوپ جفت می شود. بعضی از افراد دوست دارند سوپ دامپلینگ که کوفته ها را در یک کاسه سوپ مانند سوپ داغ و ترش (酸辣 湯) یا سوپ گوشت گاو سرو می کنیم.
علاوه بر دو راه تهیه کوفته ، به دلیل رشد تحویل غذا در سالهای اخیر ، تحویل دامپلینگ به درب شما گزینه دیگری است. شاید روند صعودی باعث افزایش مصرف کوفته ها شود.

دستور العمل مواد غذایی دست ساز

برای بسته بندی
آرد ، آب و نمک را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید ، سپس آنها را به هم بزنید.
خمیر را صاف کرده و فشار دهید تا یکدست شود.
یک ساعت استراحت کنید.
برای چاشنی
پیازچه و زنجبیل را خرد کنید.
گوشت چرخ کرده گوشت خوک خرد شده ، ذرت هسته ، پیازچه سبز ، زنجبیل ، نمک ، فلفل سفید و سس سویا را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. کنار بگذارید.
خمیر را به شکل استوانه ای طولانی و بچرخانید.
به طور مساوی خمیر را به توپهای کوچک تقسیم کنید.
با استفاده از پین نورد ، توپ خمیر را درون یک بسته بندی نازک بچسبانید.
قاشق چاشنی در مرکز بسته بندی.
آب لبه را لکه دار کنید.
آن را به نصف تا کنید و درز را محکم فشار دهید.
لبه را بکشید.
پنج قدم آخر را تکرار کنید تا همه کوفته ها را بپوشانید.

حل مسئله تحقیق و تحویل تیم ANKO یا تحویل راه حل

راه حل 1. از طراحی تا واقعیت ، یک فرایند طراحی محور از دامپلینگ های چرخشی " دامپلینگ دست ساز".
مدت زیادی از زمان عرضه HLT-700XL می گذرد. در طول این سالها ، ما به ایجاد دستگاهی برای حل مشکلات مشتریان اختصاص می دهیم تا اینکه آنها را دچار مشکلات جدید کند. بنابراین ، تیم تحقیق و توسعه ANKO "تفکر طراحی" را اتخاذ می کند و به جای عملکردهای مکانیکی ، بر تجربه کاربر متمرکز می شود. از طریق 5 مرحله تفکر طراحی - همدلی ، تعریف ، ایده آل ، نمونه اولیه و آزمون - می خواهیم محصولی را تهیه کنیم که پاسخگوی نیاز مشتریان باشد.
فاز 1 - همدلی
بازخوردهای زیادی از طرف مشتریان ما وجود داشت.
"آیا شکل دامپلینگ های ماشینی شبیه به شکل دامپلینگ های دست ساز است؟" ، "به جز این نوع الگوهای ، گزینه های دیگری هم وجود دارد؟" ، "تشخیص کوفته های ماشینی آسان است."
درباره تنظیمات مصرف کننده نهایی:
"من هنوز کوفته های دست ساز را دوست دارم." ، "بیایید چند کوفته یخ زده دستباف خریداری کنیم." ، "کوفته های دست ساز پر از پر ، بسیار خوشمزه است."
تولیدکنندگان دامپلینگ یا صاحبان رستوران نگران هستند که شکل دامپلینگ بر اشتها و تمایل مصرف کنندگان تأثیر بگذارد. اکثر مردم حتی فکر می کنند که کوفته های دست ساز از خوشمزه ترین ماشین آلات خوشمزه تر هستند.
فاز 2 - تعریف
تولید کنندگان دامپلینگ یا صاحبان رستوران می خواهند نیازهای مصرف کنندگان را برای حفظ یا افزایش فروش برآورده سازد ، بنابراین ما باید دستگاهی برای تولید دامپلینگ را پیشنهاد کنیم که با ظاهری دست ساز بتواند کوفته ها را تهیه کند. بنابراین ، تیم تحقیق و توسعه ما هدف اصلی ایجاد مجموعه ای از قالب های چرخشی را ایجاد کرده است که می توانند با استفاده از الگوهای واقع گرایانه ، کوفته های چوپانی کنند.
فاز 3 - ایده آل
در این مرحله ، قبل از هر چیز ، طراحان قالب چرخشی ما بررسی کاملی از شکل دامپلینگ و روش های مختلفی برای تا کردن کوفته ها انجام داده بودند. سپس ، همه ایده های خود را بیرون انداختند که به اعضای تیم کمک می کرد تا از دیدگاه های مختلف ، مانند مهندسی ، ویژگی های بسته بندی دامپلینگ پخته یا پخته نشده ، ترجیحات و نیازهای مصرف کننده فکر کنند. سرانجام ، ایده ها در انواع مختلفی از قالب های چرخشی ادغام شدند.
فاز 4 - نمونه اولیه
پس از داشتن ایده های خاص ، طراحان نمونه هایی از قالب های دوار را با پرینتر سه بعدی ساختند. در مرحله چهارم ، تیم تحقیق و توسعه ما نمونه های اولیه ساخت و یک روند مداوم آزمایش و اصلاح را پشت سر گذاشت. با توجه به روند آزمایش ، به تدریج ایده ها عملی شدند. طراحان "قالب artisan" را ساختند که از دو قالب تشکیل شده است تا "قالبهای کوفته" را شکل دهند و دو قالب الگوی پیچ خورده را نوآوری کردند ، یکی می تواند کوفته ها را با "پارچه های دست ساز" درست کند و دیگری می تواند آنها را با "لبه نازک" بسازد.
فاز 5 - تست
سرانجام ، این قالبها بر روی HLT-700U نصب شده اند و برای اطمینان از اینکه آیا آنها می توانند مطابق نیاز تولید کوفته کنند ، آزمایش های آزمایشی داشتند. تیم تحقیق و توسعه ما همچنین برای یافتن مشکلات ظریف و حل آنها ، مجموعه های مختلفی را امتحان کرد.
در روز رویداد پرتاب HLT-700U ، این قالب های خلاقانه پاسخ های مثبت دریافت می کنند. یک مشتری به ما گفت که او سالها می خواست HLT-700XL داشته باشد ، اما هنوز تصمیمی نگرفته است. این بار ، او دید که HLT-700U می تواند چنین کوفته های چاقو درست کند ، او می دانست که این چیزی است که او می خواهد.

طراحی قالب چرخشی تفکر-ایده آل

طراحی قالب چرخشی دوتایی تفکر-نمونه اولیه

معرفی تجهیزات غذایی

  • خمیر درون یک لوله خمیر اکسترود می شود.
  • پر کردن اکسترود شده و درون لوله خمیر پر می شود.
  • لوله خمیر پر شده به کوفته ها شکل می گیرد.
الگوی چنگ زدن با پلاترهای دست ساز
مفهوم طراحی الگوی از یک روش تاشو دامپلینگ ناشی می شود - یک کف دست را در کف دست خود نگه دارید و آن را فشار دهید تا با دو انگشت شستشو شود. طراحان ما بعد از فشار دادن به علائم ، ضخامت لبه و خطوط منحنی تحقیق کرده و سپس جزئیات قالب را با دقت طراحی کردند. کوفته های ایجاد شده توسط این قالب دارای پلت های دست ساز واقعی ، ضخامت مناسب و خطوط منحنی طبیعی هستند.
الگوی گیر کردن با لبه نازک
طراحی الهام گرفته از نوعی رشته فرنگی تایوانی است که مانند امواج لبه دارد. قالب به منظور فشار دادن لبه های بسیار نازک طراحی شده است تا لبه های لپه ها بعد از پختن منحنی شوند.
ماشین آلات
HLT-700U
علاوه بر نوآوری قالبها ، هم سیستم خمیر و هم سیستم پر کننده چند منظوره HLT-700U جدید پر کننده و تشکیل دستگاه بهینه شده اند تا تولید مواد غذایی با ثبات تر و کارآمد تر شود. پیچ های نوآورانه خمیر مشکل ریختن خمیر در قیف خمیر را برطرف می کند. خمیر را می توان به راحتی در سیستم خمیر وارد کرد و به صورت پایدار در یک لوله خمیر شکل گرفت. به دلیل تقویت سیستم ، می تواند با طیف گسترده تری از پر کردن از جمله پر کردن سبزیجات حاوی تاس های بزرگتر و پر کردن سبزیجات اکسترود با فشار کمتر برای حفظ بافت و طعم سبزیجات کار کند. با به روزرسانی های ذکر شده در بالا ، ظرفیت تولید دستگاه جدید دامپلینگ 20٪ - 50٪ افزایش می یابد. به عنوان مثال ، یک HLT-700U مجهز به Artisan Mold می تواند 12000 قطعه کوفته 25 گرم در ساعت بسازد.
فیلم

The HLT-700U's main features: The new Multipurpose Filling & Forming Machine - HLT-700U - is capable of mass-producing dumplings with handmade pleats, full filling, and an attractive shape. The Artisan Mold is an innovative design to enhance the dumpling's handmade look.



کشور
  • تایوان
    تایوان
    راه حل های ماشین آلات و تجهیزات غذایی مواد غذایی تایوان

    راه حل های تجهیزات غذایی ما برای مشتریانی از بیش از 108 کشور جهان است. برای مشاهده موارد می توانید بر روی دسته های زیر کلیک کنید. هر مورد نشان می دهد که ANKO چگونه راه حل های ماشین آلات مواد غذایی را انجام می دهد - از ابتدای تهیه مواد تشکیل دهنده ، طراحی ماشین و ساخت دستگاه ، عیب یابی و خدمات پس از آن.



منطقه راه حل
دسته بندی

بارگیری ها


جستجو بر اساس نیازها

جستجو بر اساس شرایط:

فهرست

معرفی

راه حل های تجهیزات دامپلینگ ANKO

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. یک تولید کننده و تولید کننده تجهیزات پردازش مواد غذایی تایوانی است. آنها از سال 1978 در حال حاضر ماشین آلات غذایی حرفه ای را در بازارهای پر کردن و تشکیل ماشین آلات چند منظوره ارائه می دهند. ANKO با 38 سال تجربه جمع آوری شده ، اطمینان می دهد که ماشین آلات غذایی آنها خواسته های هر مشتری را برآورده می کند.